Izvorno, gruzijsko alkoholno piće chacha pripada klasi rakije. Riječ "chacha" prevedena je kao grožđe. Povijest porijekla seže u antičko doba. S početkom uzgoja grožđa i razvojem vinarstva, pojavljuje se kao prateća proizvodnja temeljena na korištenju otpada iz procesa proizvodnje kolača ili nezrelog grožđa, koji se ne mogu koristiti u proizvodnji vina. Ime “chacha” patentirano je 2011. godine, to je naziv samo proizvoda proizvedenog isključivo u Gruziji.
Što učiniti chachu
Chacha je proizvod fermentacije vinskog otpada, pri čemu se ne koristi ni šećer ni kvasac. Ovo nije votka ili mjesečina, već neka vrsta rakije s bazom voća i bobica. Klasično se za pripremu gruzijske chache koristi grožđe Rkatsiteli. U Abhaziji - tradicionalno Isabella i Kačić. Nakon prve destilacije dobiva se bijela chacha, koja je jača, a možda i nije jako dobra.
Ako se proizvod ostavi u hrastovoj bačvi, piće postaje žuto. U proizvodnji pića može se koristiti ne samo grožđe torta, ali cijeđenje breskve, trešnje šljiva, dragun, trešnja. Piti inzistirati na orah ljuske dati plemenite zlatno smeđe boje. Postoje tinkture na mirisnom bilju ili voću.
Okus chache
Okus pića je opor, ali ga voće i bobica omekšavaju. Ova božanstvena gruzijska rakija ima plemeniti okus grožđice, znatno jači u žutoj čaši, rafiniranoj drugom destilacijom. Često se piće crpi na bilju ili voću, što daje dodatni naglasak ovisno o aditivima. Piće ima biljni okus, note breskve, višnje, višnje.
Koliko stupnjeva
Gruzijska Chacha je snažno alkoholno piće blagog okusa. U industrijskoj proizvodnji stupnjevi u kupu u prosjeku 45-50. Kod kuće je piće pojačano - 55-60 ° C. Na prodaju je moguće naći snažan, snažan destilat koji sadrži 70% alkohola. Zbog baze grožđa, stupnjevi se ne osjećaju odmah, to je njegova lukavost.
Kako piti chachu
Svaki Gruzijan zna kako se dobro pije, nego imati ovo osvježavajuće piće. Za posluživanje koriste se male čaše vodke. Piti chachu u malim porcijama, nije uobičajeno razrjeđivati. Ako piće nije izloženo, konzumira se rashlađeno, ako se održava - na sobnoj temperaturi. Ova se metoda može smatrati klasikom. U Gruziji ujutro u hladnom vremenu možete popiti čašu zagrijavajuće rakije, zagrizati crkvenu kašu od voća, grožđa, krastavaca ili fali.
U Abhaziji, piće se koristi kao aperitiv prije gozbe. Postoji tradicija da se pije uz suho vino. Dvije čaše chache ispiru se čašom vina. Samo ljudi s izvrsnim zdravljem mogu priuštiti takve pokuse. Ova rakija izvrsno prati gozbu s obilnom tradicionalnom gruzijskom hranom. Budući da je napitak jak, predjelo bi trebalo biti prikladno kako se ne bi brzo napio.
Kokteli na bazi gruzijske votke
Chacha se može koristiti za pripremu raznih koktela. Najpoznatiji su: "gruzijska breskva", "Sakartvelli", "Tbilisi Fix".
- "Gruzijska breskva"
Pomiješajte 60 ml chacha, 20 ml soka od breskve i 10 ml soka od limuna. Služi se s ledom.
- "Sakartvelli"
Miješa se 40 ml chacha, 20 ml crvenog vermuta, 20 ml limunske vodke. Poslužuje se u čašama, ukrašena limunovom koricom, dodajući led.
- "Tbilisi popraviti"
Pomiješajte 50 ml chacha, 45 ml soka od višnje, 30 ml soka od limuna i 5 g šećera. Služi se s ledom.
Korist i štetnost pića
U umjerenim dozama, gruzijska vodka je korisna za prehlade. Možete dodati malu količinu čaju s limunom i medom, očistiti ga ili razrijediti vodom. Ovo sredstvo za zagrijavanje ima protuupalna i anti-edematozna svojstva. Koristi se za normalizaciju probave, ubrzava metabolizam. Pomaže kao preventivno sredstvo protiv kardiovaskularnih bolesti, snažan je antioksidans zbog prisutnosti grožđa u svom sastavu, koji sadrži antioksidativne komponente, vitamine B, PP i mikroelemente.
Ne preporučuje se koristiti tijekom trudnoće i dojenja, djece, osoba s kroničnim bolestima, visokog krvnog tlaka i bolesti probavnog trakta. Morate biti vrlo oprezni kada koristite destilat napravljen na zanatski način. Alkohol s ovom metodom proizvodnje nije podijeljen na frakcije i fusel ulja, koji mogu biti otrovni i upasti u gotov napitak.
cijena
Ruske, armenske i gruzijske čajne čaše možete kupiti u trgovinama u Moskvi po cijenama prikazanim u tablici.
| Ime pića | Zemlja podrijetla | Volumen, litara | Cijena, rubalja |
|---|---|---|---|
| Achara Abhazijski Chacha | Abhazija | 0.5 | 669 |
| Abhazijska grožđa chacha achara začinjena | Abhazija | 0.5 | 818 |
| Fanagoria chacha zlatna votka grožđa chacha zlatna | Rusija | 0.5 | 692 |
| Vodka Chacha Silver Guguli | Armenija | 0.5 | 458 |
| Chacha Askaneli premium | Gruzija | 0, 7 | 1445 |
video
Recenzije
Catherine, 36 godina
Htio sam probati piće, kupio bocu u Duty Freeu za samo 8 eura. Vrlo ugodan, ugodan, mek okus. To je nešto između votke i rakije, ali nježnije, ne tako oštre.
Ivan, 28 godina
Kupio sam s prijateljima, htio sam znati kakva je prava chacha. Volio sam okus, mnogo mekši od ovih pića, ali jak napitak se lako pije, alkohol se ne osjeća, ali onda se osjeća, miriše na sok od grožđa. Previše pijete zbog blagog okusa i uopće ne primjećujete.
Karina, 39 godina
Chachu je pokušao na zabavi. Prijatelji su bili pozvani, bila je to gozba. U malim čašama natočio je neko piće. Isprva nisam razumjela što je to - rakija ili utvrđeno vino. Vrlo mekana, ugodnog okusa, osjeća se čak i okus grožđa. Pokazalo se da je to Abhazija. Pijte, usprkos mekoći jake, 55 ° C.