Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Veliki broj ljudi diljem svijeta ne jede meso. Razlozi za to mogu biti različiti, od etičkog, društvenog, moralnog, fizičkog i krajnjeg duhovnog. Takvi se ljudi u pravilu nazivaju vegetarijancima. Iako postoji stroga vrsta takvog smjera - veganstvo. Pročitajte više o tome tko su vegani.

Veganstvo - što je to

Jedenje biljne hrane je osobito popularno kod slavnih osoba. Iako obični ljudi pokušavaju ne jesti mesne proizvode, s obzirom na njihovu predanost posebnom sustavu prehrane. Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbacivanje životinjskog mesa. Može biti različitih oblika. Postoji vegetarijanstvo u kojem osoba ne jede jaja, ali u isto vrijeme pije mlijeko. Stroga raznolikost je veganstvo, koje u potpunosti isključuje uporabu životinjskih proizvoda iz svakodnevnog života i prehrane. ne mogu se dobiti bez ubijanja ili iskorištavanja životinja.

Tko je vegan

Mnogi ljudi su često zainteresirani, vegani - tko je to, i jesu li vrlo različiti od drugih navijača biljne hrane? Vegan je starinski vegetarijanac. Veganstvo je neumoljivi, najstrožiji etički tip vegetarijanstva, u kojem su isključeni apsolutno svi proizvodi stečeni eksploatacijom životinja. A vegani i vegani ne jedu meso, ali u isto vrijeme, vegani također odbijaju:

  • dušo, jer ovaj proizvod proizvode pčele, a osoba ga uzima za vlastite potrebe;
  • jaja, mlijeko, životinjski proteini;
  • koža, krzno, vuna, svila;
  • želatina;
  • proizvodi u čijoj proizvodnji koriste životinjske sastojke;
  • posjete cirkusu, zoološki vrt, borbe s bikovima, oceanarij;
  • vegani ne koriste kozmetiku koja je testirana na životinjama.

Vegani su često žestoki aktivisti za prava životinja. Oni se širom svijeta zalažu za zabranu cirkusa i za ukidanje borbe s bikovima, kao i na događaje koji prisiljavaju životinje da ih zadrže. U zoološkim vrtovima vegani često održavaju skupove u znak podrške svojim stanovnicima. Osim toga, pogoni za preradu mesa, peradarske farme, tvornice ribe, lovci i ribari izloženi su negativnim stavovima vegana.

Vrste veganstva

Mnogo je razloga za odabir veganstva - individualne sklonosti, vjere, zdravstvene probleme (uklanjanje dijabetesa ili pretilosti). Mnogi ljudi postaju vegani i uklanjaju mesne proizvode zbog brige za životinje i okoliš. Za neke je prijelaz na vegetarijanstvo često povezan s ekonomskom situacijom žitarice i povrće su jeftinije od mesnih proizvoda. Postoji nekoliko vrsta veganstva:

  • Ovovegetarianstvo. Možete jesti jaja, ali ne možete mlijeko, sir, kiselo vrhnje.
  • Laktovegetarianstvo. Možete jesti sve mliječne proizvode, ali ne možete jaja.
  • Pesco-vegetarijanstvo. Možda korištenje plodova mora i ribe.
  • Sirova hrana. Stroga raznolikost veganstva. Znači hranu samo sirovu, toplinski neprerađenu hranu.

Što vegani jedu

Često ljudi koji se žele odreći mesnih proizvoda ne znaju što vegetarijanci mogu jesti, a što bi vegani trebali bolje odustati. U pravilu, vegan konzumira grah, grah, povrće, voće, zelje. Vegani ne jedu meso, med, jaja, mliječne proizvode, ribu. Veganski zagovornici odbijaju jesti, koji se koristio u proizvodnji životinjskih proizvoda, kao što su želatinasti slatkiši (sljez, slatkiši), pivo i lecitinski umaci.

Veganska kuhinja

Ako se ozbiljno odlučite prebaciti na vegansku hranu, trebali biste je prebaciti postupno, postupno dodajući jela na jelovnike. Osim toga, bivši mesojed svakako bi trebao pronaći alternativu životinjskim proizvodima, inače se tijelo može dovesti u beriberi. Vegani pokušavaju zamijeniti meso biljnim proizvodima i napraviti analoge koji nisu inferiorni u odnosu na meso "prethodnika". Među receptima možete pronaći različite načine izrade veganske majoneze. Evo nekoliko opcija za jela koja su uključena u veganski meni:

  • veganski pila s heljdom i mahunarkama;
  • krumpir od češnjaka i luka;
  • veganske peciva (umjesto ribe, avokada, tofua, gljiva, krastavaca, rajčica se koriste, a umjesto sira - vitka veganska majoneza);
  • vegansko tijesto bez mlijeka i jaja;
  • povrće salate s povrćem i sojinim mesom.

Što vegani jedu

Veganstvo je najstroži oblik vegetarijanstva. Iz vaše prehrane, vegan potpuno isključuje sve životinjske proizvode. Osim toga, nema lijekova u veganskom kompletu prve pomoći koji su testirani na životinjama. Standardna veganska prehrana uključuje samo povrće, voće, povrće, mahunarke. Najčešća jela za vegane su:

  • soje;
  • šparoga;
  • biljno ulje;
  • svi orašasti plodovi (kikiriki, bademi, lješnjaci);
  • tofu sir;
  • voće;
  • povrće;
  • zeleno;
  • meso od soje;
  • jujube ili korejske šparoge;
  • umak od soje

Piće koje vegetarijanci mogu koristiti uključuju bobice i voće. Među korisnim i ukusnim veganima su kompoti i voćni napitci. Da bi izbjegli ispiranje kalcija, vegani koji se brinu o zdravlju ne bi trebali konzumirati hranu i pića koja sadrže kofein, tj. Kava i jaki čaj, ako je moguće, koriste se rijetko. Zbog činjenice da ne možete mlijeko, vegani su automatski zabranjeno piti kefir, jogurt, ryazhenka. Veganstvo ne zabranjuje konzumiranje alkohola. No, vegani, u pravilu, umjereno konzumiraju alkohol, jer mnogi od njih se bave sportom.

Veganski bodybuilderi prije treninga koriste "brzo gorivo" u obliku voća. Osim toga, tu je specijalizirana sportska prehrana, koja se sastoji od zelenog čaja, ginsenga, kurkume, đumbira, kokosovog ulja. Postoji varijanta veganskog "proteina" iz vitamina (željezo, kalcij, kalij, itd.) I biljno pročišćeni protein, koji često djeluje kao potpuna zamjena za hranu.

Što ne jesti vegane

Veganski proizvodi ne sadrže životinjske masti. Mnogi od sljedbenika ovog trenda ne konzumiraju mlijeko, jaja, med. Osim toga, u prehrani vegana neće:

  • ribe i plodovi mora (dagnje, lignje, hobotnice);
  • konzervanse;
  • gljiva;
  • šećer;
  • stimulansi;
  • sir s sirilom, jer dobiva se iz želuca mladih teladi;
  • čokolada, jer sadrži mlijeko u prahu;
  • majoneza (ali možete upotrijebiti poseban mršav umak);
  • marshmallow, močvara, jer bazirani su na želatini, koja je načinjena od životinjskih kostiju (ali agar-agar je moguć);
  • pekarski proizvodi.

Veganska prehrana

Mnoge žene prelaze na veganstvo u nadi da će brzo izgubiti težinu, jer će izbornik takvog sustava hrane biti ograničen, jer Osim zabranjenih standardnih proizvoda za vegane, ona također isključuje visokokaloričnu hranu. Veganska dijeta za mršavljenje zabranjuje uporabu mnogih proizvoda. Evo popisa nekih od njih:

  • bilo koja jaja;
  • sve vrste mesa, ribe, peradi;
  • mlijeko;
  • brza hrana;
  • pakirani sokovi, soda;
  • Alkoholna pića vegani mogu biti malo kvalitetnog suhog vina.

Tijekom vremena, vegetarijansko tijelo se prilagođava takvom sustavu hrane. Saprotrofne bakterije proizvode se u crijevima i želucima vegana, obrađujući hranu vlaknima koja dolaze s hranom. Ali potrebno je postupati postupno. Dakle, za mršavljenje na veganskoj prehrani, kao osnova se uzimaju voće i povrće u neograničenim količinama, treće mjesto za vegane, zamjene od sojinog mesa, tj. Nadomjestci sojinog mesa. prirodni protein (2 porcije dnevno). Evo primjera veganske prehrane koja uzima u obzir sve zahtjeve:

doručak

Drugi doručak

ručak

Poslijepodnevni čaj

Večera

čaj, zobena kaša s voćem

bilo koje voće

juha od povrća s krupicama i grahom

voćna salata

porcija heljde, salata od svježeg povrća

Kako se vegan razlikuje od vegetarijanca?

Riječ "vegetarijanac" dolazi iz vegetusa, doslovni prijevod "zdrav, jak, snažan, svjež", a latinski izraz "homo vegetus" odnosi se na fizički razvijenu i duhovnu osobu. Vegan je strogi vegetarijanac. Vegetarijanstvo i veganstvo dva su uobičajena prehrambena sustava u kojima su ljudi odbijali jesti meso, a među njima postoje određene razlike. Razlika između vegana i vegetarijanca je u tome što:

  • potonji mogu priuštiti hranu poput jaja, mlijeka, meda i vegana;
  • vegetarijanci žele poboljšati kvalitetu života, a vegani počivaju na principima koji se temelje na općem humanizmu prema životinjama (oni čak ne idu u cirkus, zoološki vrt, protive se životinjskim fotografijama);
  • nositi kožu, kožu, nanositi kozmetiku i proizvode koji su testirani na životinjama, vegetarijanac može, ali ne vegan.

Međunarodni dan veganstva

Danas na svijetu postoji više od milijardu ljudi koji se pridržavaju načela vegetarijanstva. Najstroži oblik tog pokreta - veganstvo, nastao je 1944., a izraz je uveo Donald Watson. Službeno, međunarodni veganski dan slavi se 1. studenog 1994. Slavi se točno mjesec dana nakon dana svjetskog vegetarijanstva - 1. listopada.

Društvena događanja na dan vegana su masovna i posvećena su širenju glavnih ideja veganstva u modernom društvu. Ove aktivnosti pozivaju ljude na održavanje zdravog načina života, zaštitu životinja. Osim toga, pristalice veganstva organiziraju skupove u prilog smjeru, tretiraju svakoga s jelima svoje kuhinje.

Video: Kako postati vegan

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drugo