Dijeta s povišenim kolesterolom u muškaraca i žena - izbornici, recepti, tablica proizvoda

Prema istraživanju Svjetske zdravstvene organizacije, glavni uzrok smrti u svijetu su bolesti kardiovaskularnog sustava. Glavni čimbenici koji negativno utječu na stanje krvnih žila su povišeni kolesterol u krvi. Dijeta s povišenim kolesterolom može održati zdrave krvne žile. Kako napraviti svoju prehranu tako da je raznolika i ispunjava potrebne uvjete?

Povišen kolesterol u krvi kod žena i muškaraca

Povišeni kolesterol ugrožava razvoj ateroskleroze, a zatim srčanog ili moždanog udara. Stoga je važno smanjiti ga na sigurnu razinu. Pokazatelji norme više ovise o dobi pacijenta nego o spolu.

Dob godina	Žene mmol / l	Muškarci mmol / l
16-20	3, 08-5, 18	2, 93-5, 1
21-25	3, 16-5, 59	3, 16-5, 59
26-30	3, 35-5, 79	3, 44-6, 32
31-35	3, 37-5, 96	3, 57-6, 58
36-40	3, 91-6, 94	3, 78-6, 99
41-45	3, 81-6, 53	3, 91-6, 94
46-50	3, 94-6, 86	4, 09-7, 15
51-55	4, 2-7, 38	4, 09-7, 17
56-60	4, 45-7, 77	4, 04-7, 15
61-65	4, 45-7, 69	4, 12-7, 15
66-70	4, 43-7, 85	4, 09-7, 10
Iznad 71	4, 48-7, 25	3, 73-6, 86

Pravilna prehrana s visokim kolesterolom i šećerom

Događa se da je u bolesnika sa šećernom bolešću otkriven i povišen kolesterol. U takvim slučajevima potrebno je prilagoditi prehranu, uzimajući u obzir okolnosti:

• Obroci trebaju biti pet ili šest.
• Ako je bilo kojem proizvodu zabranjeno koristiti s povišenim kolesterolom ili povišenim šećerom, trebalo bi ga u potpunosti ukloniti iz prehrane.
• Pridržavajte se pravila "pet servings", što znači jesti povrće ili voće najmanje pet puta dnevno.
• Dva puta tjedno preporučuje se uključiti u jelovnik riba, od kojih jedan dio - masne sorte.
• Prehrana mora biti različita, a sadržaj kalorija određuje se pojedinačno.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta s visokim kolesterolom podrazumijeva uključivanje u prehranu namirnica koje je mogu smanjiti:

• voće / povrće koje sadrži visoke razine prehrambenih vlakana i vlakana. To su jabuke, naranče, kruške, breskve, jagode, borovnice, maline, brokula, cvjetača, mahunarke;
• hranu bogatu pektinom (svježe jabuke, breskve, marelice, šljive, crne ribizle, repu i mrkvu, agrume);
• maslinovo ulje;
• orasi, bademi, pistacije;
• ribe, osobito sorte masnoće (haringa, skuša, srdele, morski jezik, losos, losos, kalifornijska pastrva, tuna);
• kvalitetni zeleni čaj;
• češnjak, đumbir, senf, luk i zeleni luk, celer, hren, kopar;
• crvene rajčice;
• Gljive bukovača.

Proizvodi koji bi trebali biti isključeni iz prehrane s visokim kolesterolom u tijelu:

• kolača, sladoled, slatkiši, koji sadrže veliku količinu masti, tjesteninu meke pšenice;
• maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, sir;
• juhe od bujona;
• lignje, škampi;
• posuđe koje se kuha pomoću velike količine masti;
• svinjetina, patka, guska, mast, mast;
• margarin, majoneza;
• brza hrana;
• kokos u bilo kojem obliku.

Postoje proizvodi koji su bolje sposobni smanjiti visoki kolesterol, o tome koliko ih treba uključiti u prehranu, reći će Nadezhda Matveeva:

Tablica kolesterola u hrani

Naziv proizvoda	Sadržaj kolesterola (mg / 100gr)
Meso i njegovi proizvodi
Janjetina lean	98
Pilići za piliće 1. mačka.	40-60
Debela govedina	90
Govedina lean	65
Meso guske	86
puretina	40-60
Dimljena kobasica	112
Kuhana kobasica	Do 40
Kuhana masna kobasica	Do 60
Meso kunića	90
Pile bez kože	89
Pileće bijelo meso bez kože	79
mozak	800-2300
Dimljena mortadela	85
Goveđa jetra	270-400
Pileća jetra	492
Svinjska jetra	130
bubrezi	300-800
salama	85
Hrenovke	100
svinjetina	110
Svinjski zglob	360
Svinjetina, pečenica	380
saveloy	85
Pileće srce	170
hrenovke	100
Teletina niske masnoće	99
Patka bez kože	60
Patka s kožom	90
Janjeće meso	70
Goveđi jezik	150
Svinjski jezik	50
Riba i plodovi mora
sipa	275
šaran	270
rakovi	87
škampi	144
skuša	85
dagnje	64
Pollack	110
kunjke	53
Morski jezik	50
Mramorni notoeni	210
rak	45
Riblje masti do 12%	88
Riba, niske masnoće (2-12% masti)	55
sardine	120-140
zvjezdaste jesetra	300
haringa	97
skuša	360
scad	40
bakalar	30
Svježa ili konzervirana tuna	55
kamenica	170
jegulja	160-190
pastrva	56
štuka	50
Jaje
Pileće jaje	570
Jaja prepelice	600
Mliječni proizvodi
Jogurt s niskim sadržajem masti	1
jogurt	8
Kefir 1%	3.2
Kefirna mast	10
Mlijeko 1%	3.2
Mlijeko 2%	10
Mlijeko 3-3, 5%	15
Mlijeko 6%	23
Kozje mlijeko	30
Krema 10%	34
Krema 30%	110
Kiselo vrhnje 10%	33
Kiselo vrhnje 30%	90-100
serum	2
Sirovi sir niske masnoće	1
Masni sir	40
sir
Topljeni sirevi sa sadržajem masti 20%	23
Krem sir sa 45% masti	55
Topljeni sir sa 60% masti	80
Sir "Gouda" 45% masti	114
Domaći sir sa sadržajem masti 0, 6%	1
Domaće masnoće od sira 4%	11
Camembert sir sa 30% masti	38
Camembert sir sa 60% masti	95
Sir "Kobasica"	57
Sir "Kostromskoy"	57
Sir Limburg s udjelom masti 20%	20
Obrađeni ruski sir	66
Romadur sir s udjelom masti 20%	20
Sir kremasti sadržaj masti 60%	105
Sadržaj masti "Tilsit" od 30%	37
Sadržaj masti "Tilsit" od 45%	60
Sir "Chester" 50% masti	100
Edam sir sa 30% masti	35
Edam sir sa 45% masti	60
Emmental sir, 45% masti	94
Masti i ulja
Guska se rastopila	100
Goveđa mast	110
Muton ili svinjska mast	100
maslac	180-240
margarin	0
Biljno ulje	0
svinjetina svinjska mast	90
pročišćeni maslac	280

Prehrana s povišenim kolesterolom omogućuje dnevni unos hrane koja ne sadrži više od 300 mg kolesterola.

Prehrana s visokim kolesterolom - grub izbornik za tjedan dana

Broj dijeta je deseta tablica prema Pevzneru.

• Prvi dan

Doručak: omlet s 2 bjelančevine, salata sa svježim kupusom i povrćem, začinjena biljnim uljem, limunovim sokom, zelenim čajem.
Drugi doručak: grejp ili kruška.
Ručak: juha od pirea od bundeve, heljdina kaša s gljivama od kamenica, kompot.
Ručak: kefir, salata s naribanim mrkvama i jabukama.
Večera: pečena riba, povrće, zeleni čaj.

• Drugi dan

Doručak: zobena kaša, salata s krastavcima, rajčica i svježe bilje, zeleni čaj.
Drugi doručak: nisko-masni svježi sir, kruška, čaša bujnih kukova.
Ručak: juha od celera, kuhana dojka, prilog - riža, sok od naranče.

Snack: narezano voće.

Večera: kupus, zeleni čaj.

• Treći dan

Doručak: posuda od kravljeg sira, kivi, zeleni čaj ili kava.
Drugi doručak: salata od cikle.
Ručak: juha od gljiva, parni kotleti, salata sa svježim povrćem i povrćem.
Ručak: kefir.
Večera: kajgana s jajima, rajčica i začinsko bilje, zeleni čaj.

• Četvrti dan

Doručak: kukuruzna kaša sa suhim voćem, šljiva, zelenog čaja ili kave.
Drugi doručak: salata s naribanim mrkvama.
Večera: juha od brokule i pileći file, grčka salata, borovnica.
Snack: voćni jogurt.
Večera: pilav sa suhim voćem, zeleni čaj.

• Peti dan

Doručak: kajgana s gljivama i gljivama, morska kelj, kava ili čaj.
Drugi doručak: grejp.
Ručak: vegetarijanska juha od bisera ječma, pečena skuša s mrkvom, suhe šljive, bobičasti smoothie.
Ručak: salata sa svježim povrćem.
Večera: puding sa sušenim voćem, čaj.

• Šesti dan.

Doručak: rižina kaša s grožđicama, narezano voće, zeleni čaj.
Drugi doručak: pečena jabuka.
Ručak: frižider od repe, pire krumpir, piletina, sok od brusnica.
Sigurna: salata s kupusom.
Večera: salata s kruškom i avokadom.

• Sedmi dan.

Doručak: naribani svježi sir s voćem, čaj.
Snack: jogurt.
Ručak: vegetarijanska juha, govedina s povrćem, kompot.
Snack: narezano voće, obrađeno medom.
Večera: heljda kaša s mlijekom.

Recepti za prehranu kolesterolom

salate

• „Grčka”

Za pripremu ovog jela morate pripremiti:

• Velika skupina zelenila (kopar, peršin, zelena salata, rukola)
• Masline u konzervi 0, 5 staklenke;
• Bugarski papar 3 komada;
• Laneno ulje 2 žlice. žlice;
• Krekeri od bijelog kruha 50g.

Priprema:

1. Oljuštene paprike izrezati na trake.
2. Masline odrežite na kolutove.
3. Zelene suze.
4. Salatu začinite maslinovim uljem i začinima.
5. Prije posluživanja dodajte krekere, pomiješajte salatu.

• S kruškom i avokadom

Za ovu salatu uzmi:

• Kruška 2 kom.
• Avokado 2 kom.
• Siromašni sir 300-350 gr.
• Limun 1 kom.
• Orasi 50 gr.
• Maslinovo ili laneno ulje 2 žlice. žlica.
• Salata ili špinat nekoliko grančica.
• Sol, ocat.

Priprema:

1. Operite limun, uklonite polet, koja mora biti sitno sjeckana.
2. Ogulite avokado i kruške, uklonite kosti, izrežite na kockice, pospite limunovim sokom.
3. Sir narežite na kockice, pomiješajte s limunom.
4. Grind matice.
5. Pripremite zavoj miješanjem octa, soli i ulja.
6. Pomiješajte kruške, avokado, sir, orašaste plodove, začinite salatu.
7. Pokrijte tanjur listova zelene salate i stavite salatu na vrh.

• S ciklom

sastojci:

• Repa 2 kom.
• Šljive 8-12 kom.
• Maslinovo ili laneno ulje 2 žlice. žlica.
• Limunov sok 0, 5 žlice. žlica.
• Kopar, peršin, ljekovito bilje.

Priprema:

1. Repa (kuhana, sirova ili pečena) oguliti, rešetka;
2. Isprane i sušene šljive fino usitnjene, dodajte u repu.
3. Pospite salatu pripremljenim zelenilom.
4. Pripremite preljev s biljnim uljem i sokom od limuna, začinite salatu s njom, promiješajte.

juhe

• Juha od brokule s pilećim fileom.

Sastav posude uključuje:

• Svježa ili smrznuta brokula 400 gr.
• Pileći file 250 gr.
• Krumpir 2 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Mali korijen celera 1 kom.
• Svježi ili sušeni peršin ili kopar.
• Soli.

Priprema:

1. Uronite pileći file u hladnu vodu. Nakon kuhanja uklonite pjenu, kuhajte 20-30 minuta.
2. Sezona sa soli.
3. Ogulite povrće, izrežite, dodajte juhu. Kuhajte 15-20 minuta.
4. Izvadite juhu, lagano ohladite i isjeckajte miješalicom.
5. Gotovu juhu napuniti zelenilom.

• Juha od celera

sastojci:

• Bujon ili voda 750 ml.
• Korijen celera i stabljika 250g.
• Krumpir 2 kom.
• Velika glavica luka 1 kom.
• Vrući češnjak.
• Biljno ulje 2 žlice. žlica.

Način pripreme:

1. Zagrijte biljno ulje u tavi.
2. Odrezano povrće.
3. Na transparentnost pržiti luk, a zatim dodati krumpir i celer.
4. Prelijte juhu preko povrća.
5. Nakon kuhanja dodajte sjeckani češnjak, kuhajte 15-20 minuta.
6. Izvadite iz topline i nasjeckajte s miješalicom.

• Juha od bundeve

sastojci:

• Tikvica od bundeve 500 g
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Krumpir 3 kom.
• Krema s malo masnoće ili mlijeko 200ml.
• Laneno ulje 2 žlice. žlica.
• Kardamon 1 žlica. žlicu.
• Soli.
• Sjemenke bundeve, oguljene 2 tbsp. žlica.

Priprema:

1. Ogulite mrkvu i luk, lagano pređite u ulju.
2. Oguljeni krumpir narežite na kockice, dodajte vodu i kuhajte dok se pola ne skuha.
3. Bundeve odrežite na kockice i kuhajte dok se ne skuha s krumpirom.
4. Dodajte luk i mrkvu.
5. Izvadite iz topline i nasjeckajte s miješalicom.
6. Dodajte krem / mlijeko, sol i kardamom.
7. Zagrijte.
8. Pospite zelje i sjemenke bundeve.

Saznajte više o tome što je tako-egypochocolic kolesterol dijeta tjedni izbornik s receptima.

Zdravlje kardiovaskularnog sustava je ključ dugovječnosti. Liječenje uravnoteženom prehranom će održavati razinu kolesterola u optimalnoj koncentraciji.