Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ukusna, hranjiva jela dobivaju se od mahunarki na bogatom juhu s dimljenim mesom. Dostupnost glavnih komponenti omogućuje pripremu prvih tečajeva onoliko često koliko to kućanstva zahtijevaju. Postoje mnoge mogućnosti za njihovu pripremu i odvojite vrijeme da nahranite svoje najmilije onim što vole.

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim mesom

Svaka domaćica zna kuhati klasičnu juhu s graškom i dimljenim mesom, jer je nemoguće zamisliti rusku kuhinju bez ovog vrućeg prvog jela. Može biti od suhog žutog i zelenog, iz konzerviranog i smrznutog graška. Juhe mogu biti mršave i bogate, s komadima mesa, samo juhom, s ukusnim zazharkojem i svježim povrćem. Dodavanje mesa ili slanine receptu za kuhanje juhe od graška s dimljenim mesom daje mu novi okus i miris.

Kako kuhati grašak

Odgovor na pitanje koliko dugo treba kuhati grašak u juhi ovisi o tome je li zrela i sušena, cijela ili pola, natopljena 3 sata ili cijelu noć. Za drobljenu juhu prikladnu drobljenu, priprema se od pola sata do sat vremena. Ako volite cijeli grašak, proizvod morate namakati 6-8 sati, kuhati najmanje sat i pol. Suhe mahunarke pripremaju se 3-4 sata. Kažu da će se grašak brže kuhati ako u kipuću juhu dodajete sodu ili hladnu vodu dok je natapate.

Dimljeno meso

Izbor proizvoda za ovo prvo vruće jelo je odličan. Možete koristiti kobasice, kobasice, svinjetinu, goveđa rebra, koljenice, slaninu, slaninu, salamu. Graška juha s dimljenim mesom bit će bogata, s mirisom dima, koji će imati bogat okus i aromu. Nije potrebno mijenjati mesne delicije sa surogatima, koji se proizvode pomoću tzv. Tekućeg dima. Sve mogu pokvariti.

Graška juha s dimljenim mesom - recept s fotografijama

Što može iznenaditi i zadiviti recept kuhanja juhe od graška s dimljenim mesom? Često se priprema kod kuće, ali nikad ne smeta. Grašakova juha s dimljenim mesom voli začine, ali ovdje je važno ne pretjerivati, jer mogu zapušiti aromu koju delikatesi smrde kao izmaglica, kao što su pileća krilca, daju svoju omiljenu hranu. Prilikom kuhanja potrebno je uzeti u obzir da brzo kuhaju.

sastojci:

  • drobljeni grašak - 1 šalica;
  • voda - 3 l;
  • krumpir - 3-4 kom.
  • krila - 3-4 kom.
  • mrkva, luk - 1 kom;
  • suncokretovo ulje - 30 g;
  • kopar, peršin, sol.

Način pripreme:

  1. Grašak za sortiranje, pranje, ostaviti u vodi za 3-4 sata.
  2. Isperite, stavite kuhati.
  3. Dodajte krumpir.
  4. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite krila.
  5. Nasjeckani luk i mrkve pržiti, rasporediti, prokuhati.
  6. Dodajte sjeckani zelje.
  7. Poslužite uz kriške bijelog kruha, pržen u maslacu.

S dimljenim rebrima

Za primjenu recepta za juhu od graška s dimljenim rebrima potrebno je namočiti kulturu graha u vodu i kupiti kvalitetno meso. Teško je osporiti djelovanje dimljenih rebara, sve druge opcije su manje ukusne i bogate. Osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta trebaju razmisliti o prednostima i štetnosti takve hrane - da li im dimljena hrana neće naškoditi. Znati kako pripremiti zdravu hranu glavni je uvjet zdrave prehrane.

sastojci:

  • svinjska rebra - 350 g;
  • drobljeni grašak - 2 žlice. l.
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 3 kom.
  • suncokretovo ulje;
  • Luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu od rebara.
  2. Dodajte natopljeni grah, kuhajte, miješajući, kako ne bi potonuli na dno, 40-50 minuta.
  3. Krompir barovi spušteni kada grašak doveo do polu-spreman.
  4. Stavite kriške mesa s rebara u posudu.
  5. Napravite pržiti, napunite gotovo gotovu juhu.
  6. Sol, papar, začini stavite na kraju.

U spori kuhalo

Okus ove hrane daje dobro prokuhan grašak. Ali to nije uvijek moguće dovesti u takvo stanje - svi ostali sastojci mogu se pretvoriti u pire, juha će postati mutna, posuda će se ispostaviti neestetičnom. Multicooker će spriječiti ovo, što će omogućiti da jelo propadne, stječe bogat okus. Čini se da juha od graška u laganom štednjaku uvijek ima prednost - juha od graška s dimljenim mesom izlazi prozirno, povrće se dobro kuha; Brusketa i kobasice obogatit će juhu vrlo ugodnim okusom! Proučavamo recept, gledamo fotografiju.

sastojci:

  • voda - 2 l;
  • kobasice za roštilj - 300 g;
  • krumpir - 3 velika;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • grašak (polovice) - 120 g;
  • kipuća voda - 300 ml;
  • sol - 1 desert l.
  • suhi začin - 1 žličica;
  • lovorov list.

Način pripreme:

  1. Suhi grašak sipajte kipućom vodom, pustite da se nabubri.
  2. Izrežite luk manji, mrkve - kriške.
  3. Izrezati grudi i kobasice.
  4. Držite grašak u cjedilu kako bi nestala sva voda.
  5. Svi sastojci, uključujući sol, začine, lovorov list, stavite u zdjelu sporog štednjaka. Dodajte vodu i promiješajte.
  6. Stavite posudu u tijelo za kuhanje, zatvorite poklopac, pokrenite program: juha od jela - vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.
  7. Na kraju kuhanja isključite automatsko zagrijavanje, otvorite poklopac, promiješajte, pospite mirisnim zelenilom.

S piletinom

Ne više od sat vremena bit će utrošeno na pripremanje ukusnog, zadovoljavajućeg, zdravog prvog jela. Dimljena juha od graška se kuha bez puno muke, jer možete kupiti ne cijeli grašak, za koji treba vremena da se omekša, već smrvljeni ili usitnjeni. Ako je vrijeme za kuhanje ograničeno, onda je ova opcija najprikladnija. Ovo jelo ne treba rijetke sastojke, ali ispada da je uvijek ukusno. Dimljeno meso i sitno sjeckani češnjak daju mu okus.

sastojci:

  • voda - 2 l;
  • grašak - 1 šalica
  • dimljena piletina - 400 g;
  • krumpir - 6 komada;
  • luk, mrkva - 1 kom;
  • sol, začini, papar - po želji
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • peršin.

Način kuhanja

  1. Da biste izrezali piletinu, stavite ga da kuhaju kosti. Meso stavite na stranu.
  2. Nakon 10-15 minuta, brušeni grašak bacite u vrelu juhu (ne možete ga prethodno natopiti, ali temeljito isperite).
  3. Ogulite, nasjeckajte luk, narežite mrkvu, isprskajte sve.
  4. Uklonite kosti iz juhe; kada se grašak popije, dodajte krumpir, izrežite na male kockice.
  5. 15 minuta prije kraja kuhanja stavite pržiti.
  6. Na kraju stavite komade piletine.
  7. Sol, papar, začini, začinsko bilje, češnjak - po želji.
  8. Pustite da se kuha 10-15 minuta.

Krem juha

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim mesom, svaka domaćica mora znati. Većina djece se navikne na to u vrtiću, pa se kao odrasli vole prepuštati gustom bogatom jelu, posebno zimi, za obiteljskim stolom nakon posla ili dugom šetnjom. Dakle, kupujemo proizvode, postavljamo mikser, proučavamo recept s korak-po-korak fotografijama i kuhamo krem supu od graška s dimljenim mesom.

sastojci:

  • dimljeni mesni proizvodi - 200-300 g;
  • suhi grašak - 400 g;
  • Luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • celer - 2-3 stabljike;
  • sol;
  • zeleno;
  • kiselo vrhnje.

Način pripreme:

  1. Isperite grašak preko noći ili najmanje 2 sata.
  2. Kuhajte dimljena rebra 30 minuta, lagano nasolite vodom, a zatim ih izvadite iz tave.
  3. Pošaljite grašak u juhu, kuhajte 40 minuta.
  4. Pržite luk i mrkvu u maslacu, stavite u juhu.
  5. Zatim pošaljite rezani celer u posudu, kuhajte 15 minuta.
  6. Dijelove miješati miješalicom dok ne postane glatko. Ako se ispostavilo da je gusto, razrijedite kipućom vodom i ponovno stavite na peć.
  7. Stavite komade dimljenog mesa u juhu, nakon par minuta - zelje.

S mesom

Ukusna juha od graška s mesom - govedina, svinjetina, piletina, puretina ili janjetina - kuha se dugo vremena, ali u to vrijeme ulazi se u proces omekšavanja graška. Ako za prvi tečaj uzmete split grašak, on će se brže kuhati. Žuti grašak će dati lijepu boju - to se može jasno vidjeti na fotografiji. Za hranjivu juhu od juhe od graška najbolje je koristiti rebra ili pulpu na kosti. Treba ga jesti s krutonima ili krutonima, pržene na maslacu s češnjakom.

sastojci:

  • žuti grašak - 1, 5-2 čaše;
  • meso - 300-500 (zamijenite dio mesa dimljenim mesom);
  • voda - 2 litre;
  • krumpir - 5-6 kom.
  • mrkva - 1-2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • crni papar; Lavrushka, zelje i korijen peršina;
  • kiselo vrhnje.

Način pripreme:

  1. Operite grašak namočen unaprijed, staviti kuhati s mesom za 2-2, 5 sata
  2. Nakon kuhanja uklonite pjenu i stavite celer, korijen peršina i papar u bujonu.
  3. Prije završetka kuhanja posolite.
  4. Uklonite korijenje i meso iz tave. Stavite krumpir u njega.
  5. Spasserovat luk i mrkva u maslacu.
  6. Nasjeckajte meso, pošaljite juhu uz pečenje i lovor.
  7. Pustite da stoji 5-10 minuta ispod poklopca, pospite ljekovitim biljem.
  8. U tanjure popuniti s kiselim vrhnjem.

S govedinom

Govedina, u pravilu, kuha za dugo vremena, ali daje masnoću iznenađujuće. Blještava zlatnim iskricama, masnoća je izvrsna baza za svaki prvi tečaj. Stoga je vrijedno trošiti vrijeme da udovolji vašoj obitelji. Osobito je dobro kuhana juha od graška s govedinom i dimljenim mesom, kada želite pojesti nešto toplo i hranjivo. Kako ga kuhati? Većinu vremena, juha se kuha sama od sebe, samo je trebate promiješati, napraviti ukusni roštilj i sitno sjeckani zelje.

sastojci:

  • goveđa prsa - 600 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • grudi - 150 g;
  • luk - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sol i papar na okus;
  • grašak - 300 g;
  • lovorov list.

Način pripreme:

  1. Isperite grašak, namočite preko noći u hladnu vodu.
  2. Kuhajte juhu od mesa dodajući u posudu luk, mrkvu, lovorov list, crni papar i piment.
  3. Ohladite kuhanu prsa, usitnite
  4. Stavite grašak u napuhan bujon, kuhajte dok ne omekša, a zatim stavite kockice krumpira.
  5. Dimljeni dio izrezati na manje komade, poslati na pečenje s lukom i mrkvom.
  6. Kad su krumpiri spremni, juhu dodajte pržiti. Sol na kraju kuhanja.
  7. Dajte juhu da se ulije.

Sa svinjetinom

Svinjska juha od graška - svježa i dimljena - ispunjava kuću gustom aromom. Prvo jelo kuhano s mahunarkama, vrlo hranjivo, ima učinak zagrijavanja. Ova juha je doista prijateljska za obitelj i vrlo korisna. Grašak sadrži veliku količinu piridoksina, koji potiče razgradnju aminokiselina u tijelu.

sastojci:

  • svinjetina svježa i dimljena - 500 g;
  • sušeni grašak - 400 g;
  • mrkva - 150 g;
  • krumpir - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • paprika, lovorov list, crni papar, sol;
  • ulje za kuhanje za prženje.

Način pripreme:

  1. Svježu i dimljenu svinjetinu narežite na komade i iz nje skuhajte juhu.
  2. Namočen unaprijed grašak kuhati u juhu za 40 minuta.
  3. Mrkva krugova, luk na kockice umrljan u ulju do zlatno smeđe.
  4. Izrežite krumpir, umočen u ključalu juhu.
  5. Nekoliko minuta prije nego što ste spremni poslati prženu juhu, sol i začinite začinima.

Pileća juha

Izvrsna juha od graška može se kuhati od piletine. Pileća bedra će napraviti izvrsnu bogatu juhu, a malo mirisne kobasice ili grudi će mu dati okus, miris, boju, bogatstvo. Grašak treba unaprijed namočiti, tako da se brzo zavre i daje grasku juhu s dimljenim mesom potrebnu debljinu.

sastojci:

  • grašak - 2 šalice;
  • 2-3 piletina bedra;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 5 kom.
  • suho meso - 300 g;
  • lovorov list - 3 lista;
  • sol, crni papar, zelje - na okus;
  • biljno ulje - za pečenje.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu od piletine, izvadite meso iz njega.
  2. Izrežite krumpir, ostavite ga neko vrijeme u vodi.
  3. Na maslacu pržiti luk i mrkvu.
  4. Namočeni grašak kuhajte u juhi najmanje pola sata.
  5. Dodajte krumpir. Kada je gotovo kuhana, umočite u juhu.
  6. Pileće kriške, narezane dimljene stavite u juhu.
  7. Aromatizirajte juhu od graška u pilećoj juhi s dimljenim lovorom, paprom, povrćem, pustite da prokuha.
  8. Ostavite da stoji 10 minuta.

S dimljenim tijelom

Dimljena drška ima visok sadržaj kalorija. Svaki dan za pripremanje jela na toj osnovi nije poželjan, pogotovo ako slijedite dijetu. No, stalno se oduzima od takve hrane kao grašak juha s zglobom nije vrijedno toga - sadrži puno željeza, kalcija, fosfora, joda, magnezija, fluora, vitamina. Ovo je zadovoljavajući obrok, tako da eateri mogu odbiti drugi tečaj. Dakle, kuhajte juhu od graška s dimljenim zglobom i začinima.

sastojci:

  • dimljeni i kuhani zglob - 1 kom;
  • grašak - 500 g;
  • 2-3 listova zaljeva;
  • voda - 5 l;
  • mrkva - 3 kom.
  • luk - 2 kom.
  • sol i začini - po želji.

Način pripreme:

  1. Kuhajte grašak u loncu za pirjanje dok se ne rasprši.
  2. Dimljenu svinjsku krunu kuhajte s graškom oko 3 sata dok ne bude gotova.
  3. Izvadite kuhano meso iz vode, ohladite ga hladnom vodom.
  4. Sjeckati mrkvu na tanke trake i sjeckati luk. Možete ih spasserovat, ali neće biti gore ako se povrće umoči u sirovu juhu.
  5. Uklonite kosti i kožu, usitnite meso mesa na kriške, pošaljite juhu, kuhajte dok ne bude gotova.
  6. Sol, dodajte začine.

S dimljenom slaninom:

  • dimljena slanina - 200 g;
  • grašak - 1 šalica;
  • voda - 1, 5 litara,
  • mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • celer - 4 stabljike;
  • krumpir - 2 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • Lavruška - 2 lista;
  • sol, timijan.

Metoda pečenja:

  1. Namočite grašak u kipuću vodu 60 minuta.
  2. Slaninu narežite na trake, lagano pržite u tavi.
  3. Luk sitno nasjeckajte mrkvom; celer - malo veći, pržiti u rastopljenoj masnoći.
  4. Dodajte lovorov list, majčinu dušicu.
  5. Ulijte 1, 5 litre vode, dodajte narezane krumpire u sat vremena, a zatim - punjenje goriva iz tave.
  6. Solanu juhu od graška osušite dimljenom slaninom na samom kraju kuhanja.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo