- Kako kuhati kolač s džemom
- U pećnici
- U spori kuhalo
- tijesto
- Jam pita recept
- U žurbi
- Kvasac tijesto
- otvoreno
- ribani
- pijesak
- Nema kvasca
- BOGATI
- Na kefir
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Spužvasti kolači, pite i pite od džema - klasična jela za desert u zimskoj sezoni. Ovim delicijama možete nahraniti cijelu obitelj, nije sramota služiti hranu na svečanom stolu. Ako vam se sviđa ovo pečenje, onda počnite istraživati nove recepte.
Kako kuhati kolač s džemom
Nema jedinstvenog recepta za pite od marmelada. Međutim, postoji nekoliko općih pravila. Primjerice, da biste napravili kolač od džema s neobičnim okusom, možete staviti svježe voćne kriške, grožđice, suhe marelice ili koru citrusa u tortilju tijesta zajedno s džemom. Drugi važan sastojak kolača je brašno. Trebalo bi uzeti samo najvišu kategoriju, pšenicu i svakako prosijati prije dodavanja drugim komponentama testa. Pa, da bi dobili savršeno pečene proizvode s punjenjem, od tijesta se formiraju visoke strane.
U pećnici
Često, da bi uštedjeli vrijeme, mnogi deserti jednostavno prže na tavi. Međutim, takav kulinarski pristup bio bi prikladan za pite, ali ukusna torta na ovaj način neće raditi - trebate koristiti prethodno zagrijanu pećnicu. Ako radite s kvascem, onda lim za pečenje ili metalni oblik moraju biti prekriveni pergamentom ili premazani uljem. Pita s džemom u pećnici od kolača od kolača može se polagati u suhom kalupu.
U spori kuhalo
Uštedu vremena provedenog u kuhinji, mnoge hostese pomažu u multicookeru. U njemu sva jela postaju ukusna, a kolači nisu iznimka. Za pečenje kolača s zaglavljenim u multicookeru, na zaslonu odaberite način "pečenje", a pametni uređaj će automatski podesiti vrijeme. U kuhinjskom stroju, pite od peciva i jellied tijesta su izvrsni, ali bolje je ispeći masu brašna s kvascem u pećnici.
tijesto
Osnova za desert, možete koristiti dućan, pogodan čak i smrznuto lisnato tijesto. Ako imate na raspolaganju puno slobodnog vremena, možete staviti napitak, pustiti da se tijesto pojavi, nekoliko puta ga umijesiti, a zatim ga razvaljati i napuniti džemom. Ako koristite instant kvasac, onda će trebati kratko vrijeme čekanja da se baza podigne - 30-40 minuta. Tijesto za pijesak s pekmezom ne treba dugo mijesiti ili mijesiti. Sve što trebate je miješati navedene sastojke.
Jam pita recept
Francuzi su cijenili otvorenu pitu zvanu kish. U pravilu ga proizvode od ukusnih proizvoda, ali u nekim provincijama klasični sir i ribe zamjenjuju slatkim džemom. Nijemci također pripremaju otvorene pite na kvascu ili tijestu od kolača s punjenjem od šljive. U Americi, čak i tijesto s pekmezom od jabuka mora biti prisutno na stolu u vrijeme praznika kao što su Dan neovisnosti i Dan zahvalnosti. U Rusiji se ova poslastica priprema ne samo za proslave, već i za radna dana. Odaberite bilo koji recept za tortu s džemom i uskoro počnite kuhati.
U žurbi
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 359 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Pita od pekmeza u žurbi je neobičan nalaz za one koji apsolutno nemaju vremena za pečenje. S druge strane, dostupnost svih proizvoda čini ovaj recept posebno privlačnim za proračunske mame. Kad nema vremena ili prilike za trčanje oko slastičarnice u potrazi za desertom, a od zime postoji posuda s neiskorištenim džemom u ostavi, to će biti samo bogohuljenje, ako ne pokušate ispeći domaći kolač.
sastojci:
- pekmez od jabuka i šljiva - 200 g;
- jaja - 2 kom.
- maslac - 150 g;
- brašno - 2-3 žlice;
- granulirani šećer - 1 tbsp.;
- vanilin - štipanje;
- soda - 2 godine
Način pripreme:
- Žumanjcima dodajte vaniliju i šećer. Ubijte masu pjenjačom do bijele.
- Utrljajte 70 grama maslaca na ribe velike veličine. Promiješajte ulje u jaja.
- Pomiješajte brašno sa sodom. Počnite polako ulaziti u mješavinu brašna.
- Čim se masa raspada, dodajte bjelančevine i nastavite mijesiti ručno, postupno dodajući brašno.
- Gotovo glatko tijesto razvaljajte.
- Probijte kolač vilicom po obodu, ravnomjerno rasporedite džem na vrhu.
- Za prah, pomiješajte preostali maslac s brašnom dok se ne mrlja.
- Pospite tortu mrvicom, spustite strane vilicom.
- Pola sata na 180 stupnjeva pecite desert.
Kvasac tijesto
- Vrijeme kuhanja: 3 sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 295 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Još jedna, već klasična, verzija ukusnog deserta je kolač s džemom od tijesta. Ovdje se pečenje kruha koristi za miješanje dna, ali ako u kuhinji nema takvog uređaja, upotrijebite staru provjerenu metodu - napravite kavu i umijesite tijesto rukama. Da bi izgledao ukusan, ukrasite prazno tijesto preostalim tijelom, izrezavši iz njega smiješne figure.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- jaje - 1 kom.
- toplo mlijeko - 250 ml;
- suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
- sol - 1/2 tsp;
- šećer - 4 žlice. l.
- suhi instant kvasac - 2 tsp;
- džem - 400 g;
- 1 žumanjak;
- maslac - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Stavite sve sastojke u kruh, osim džema, žumanjka i maslaca.
- Odaberite način mijesenja tijesta na zaslonu i namjestite vrijeme na 2 sata.
- Stavite tijesto na stol, posuto brašnom.
- Masa podijeljena u dva dijela: veća i manja.
- Iz većeg dijela izvadite tanki krug.
- Obliku prekrijte pergamentnim papirom, lagano ga namažite uljem.
- Položite sloj na pergament, formirajte odbojnike.
- Odozgo napravite sloj pekmeza, poravnajte džem lopaticom.
- Izrežite bilo kakve figure iz malog komada tijesta.
- Radni komad čuvajte na toplom mjestu pola sata. Zatim podmažite figure žumanjcima.
- Stavite kolač u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.
otvoreno
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 390 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ovaj recept za otvorenu pitu s džemom morat će se postaviti svakog dana. Jedan pogled na takve domaće kolače podići će vaše raspoloženje i potaknuti apetit. Osnova je slatko tijesto od kolača. Idealno punjenje za to će biti blago kiseli džem, kao što je crvena ribizla ili brusnica. Za dekoraciju, poslastice se mogu obložiti šećerom u prahu ili komadima svježeg voća.
sastojci:
- jaja - 2 kom.
- džem - 1 tbsp.
- šećer - 50 g;
- brašno - 2 žlice;
- maslac - ½ pakiranja;
- soda - ½ tsp.
Način pripreme:
- U rastopljeni maslac dodajte jaja, šećer, sol i umutite zajedno.
- Ugasite sok limunskom kiselinom, dodajte smjesu za jaja.
- Za nekoliko pristupa, dodajte brašno, mijesite meko elastično tijesto.
- Stavite tijesto u posudu za pečenje, raširite ga prstima ravnomjerno po dnu. Nije potrebno izvaljati meko tijesto.
- Na džep stavite džem, raširite ga žlicom po tijestu.
- Pecite otvorenu pitu s džemom na 180 stupnjeva 25 minuta.
ribani
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 262 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Okusom naribanog torta od pekmeza svima je poznat, jer su majke često kao djeca takve poslastice često davale vikendom. Također se priprema na pjeskovitoj osnovi, ali sam tijesto treba podijeliti na dva dijela, od kojih jedan treba temeljito zamrznuti. Osim džema, u punjenje možete dodati malo badema, oraha ili oprane grožđice. Slijedeći je isti recept za isjeckan džem bez izobilja.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- šećer - 1/2 st .;
- maslac - 1 pakiranje;
- jaje - 2 komada;
- džem od marelice - 360 g;
- prašak za pecivo - 6 g
Način pripreme:
- Dodajte prstohvat soli i prašak za pecivo u brašno.
- U istoj zdjeli protrljajte velike komade maslaca i promiješajte sadržaj.
- Razmazati šećer s jajima dok se ne pojavi mekana pjena.
- Kombinirajte obje mase i umijesite meko tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela.
- Očistite jedan komad u zamrzivaču, drugi - u hladnjaku 15-20 minuta.
- Izvadite postolje iz hladnjaka i razvaljajte lim za pečenje.
- Top s ravnim slojem marelice pekmez.
- Izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivača, utrljajte ga na ribež s velikim rupama.
- Dobivenu posudu od mrvica pospite i izvadite posudu u pećnici.
- Nakon 35 minuta, naribana pite od pekmeza bit će spremna.
pijesak
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 385 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Čak i uobičajena pješčana torta s pekmezom može se pripremiti s začinskim okusom, ako u punjenje dodate nešto začina. Na primjer, ribizla jam čini izvrsne prijatelje s narančinom ili limunom. Punjenje borovnice pružit će ugodan okus ako u nju dodate malo metvice ili ribanog korijena đumbira. Kardamon i cimet prikladni su za pire od jabuke ili brusnice.
sastojci:
- brašno - 2, 5 žlice;
- maslac - 1 pakiranje;
- Žumanjke - 3 kom.
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- šećer - 1/2 st .;
- sol - štipanje;
- Kukuruzni škrob - 2, 5 žlice. l.
- džem - 2 žlice;
- polet - ½ tsp
Način pripreme:
- Maslac umutite solju i šećerom.
- Jedan po jedan, dodajte žumanjke i promiješajte dok ne postane glatka.
- Unesite brašno s praškom za pecivo, umijesite tijesto, kao mrvicu.
- Ruke skupljaju mrvicu u loptu i lagano se kotrljaju.
- Stavite sloj u obliku, formirajte visoke strane. Višak se može odrezati.
- Napravite nekoliko rezova po cijelom obodu spremnika, stavite list pergamenta na vrh i dodajte grah.
- Izvadite oblik u pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
- Zatim izvadite grah, te u središte tople gredice stavite džem pomiješan s koricom i škrobom.
- Pecite kolač od džema 35-40 minuta.
Nema kvasca
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 224 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Bio bi iznenađen, ali možete napraviti kolač od džema bez kvasca. Osnova takvog pečenja je gusta i još hrskava, ali to ne kvari okus gotovog jela. U procesu kuhanja vrijedi razmotriti samo jednu nijansu - da bi se tijesto dobro pečilo, neposredno prije pečenja, treba ga temeljito podmazati proteinima, a nakon toga ravnomjerno rasporediti gusti džem.
sastojci:
- brašno - 320 g;
- maslac - 150 g;
- hladna otopljena voda - 1/2 st .;
- sol - 1/2 tsp;
- džem od jabuka - 400 g
Način pripreme:
- Pomiješajte sol u brašno, dodajte maslac i utrljajte ruke sa svim sastojcima u mrvici.
- Ulijte u vodu, skupite trošnu masu u grudici.
- Zamotajte bazu s filmom, stavite je na hladno.
- Nakon pola sata, grubo podijelite na dva dijela. Obavite oba pola u krug.
- Stavite jedan sloj tijesta na dno kalupa, stavite ga u hladnjak.
- Iz drugog lista izrežite trake proizvoljne duljine i širine do 1 cm. Stavite džem u obliku tijesta.
- Okrenite spirale iz traka i ukrasite kolače njima.
- Pecite džem od jabuka na 180 stupnjeva 45-60 minuta.
BOGATI
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 368 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ovaj recept za džem i pekmez u pećnici bit će cijenjen od strane onih koji, po volji sudbine, moraju odustati od konzumacije jaja. Ako ste nakon čitanja ovoga odmah pomislili da će tijesto ostati mokro, duboko ste pogriješili. Gotova peciva iznenađujuće su mekana, prozračna i mirisna. Glavna stvar je uzeti u obzir samo jednu važnu točku, da se svi proizvodi moraju dobiti unaprijed iz hladnjaka.
sastojci:
- toplo mlijeko - 250 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- brašno - 450 g;
- margarin - 50 g;
- šećer - 5 žlice. l.
- sol - 1/2 tsp;
- džem - 200 g
Način pripreme:
- Zagrijte malo mlijeka na štednjaku. Dodajte kvasac, žlicu šećera i promiješajte.
- Nakon 15 minuta, kada kvasac počne igrati, dodajte sol, preostali šećer, maslac i biljno ulje.
- Promiješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte brašno.
- Mijesiti meko tijesto, pokriti ga čistim ručnikom i ostaviti 1, 5 sat.
- Povećajte masu, podijelite na 2 jednaka dijela.
- Iz jedne polovice izvucite krug jednak promjeru oblika.
- Prethodno podmažite oblik, prenesite sloj tijesta u njega.
- Podmažite površinu džemom od jagoda.
- Napravite bilo koji ukras iz drugog dijela tijesta: pletenice, božićna drvca, kobasice.
- Stavite dekoracije na pekmez, formirajući strane od njih.
- Stavite trupac na toplo mjesto četvrt sata, a zatim počnite peći.
- Nakon otprilike 35 minuta može se izvaditi rumenica s pekmezom.
Na kefir
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 338 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ova palačinka je više kao pecivo s džemom, ali njegova glavna prednost nije u tome - tijesto mijesenje odvija se za nekoliko minuta. Sve što trebate je da lagano izmiješate sve proizvode. Bolje je to učiniti s umutiti, u dubokoj tavi ili zdjeli, tako da se sadržaj ne prolije. Osim toga, džem s cijelim komadima voća je bolje ubiti miješalica.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- šećer - 150 g;
- jaje - 1 kom.
- kefir - 300 ml;
- džem - 1. st.
Način pripreme:
- Pomiješajte čašu bilo kojeg džema s kefirom.
- Smash jaja sa šećerom, sipati smjesu u kefir.
- Ako želite, možete zaliti nekoliko grama vanilina.
- Malo po malo, stalno miješajući, dodajte brašno, ali zapamtite da bi gotova tijesta trebala držati vaše ruke.
- Stavite masu u posudu višekutnika. Na zaslonu postavite način rada "Pečenje", zatvorite poklopac.
- Sat vremena kasnije, bit će spreman nježan kolač s džemom na jogurtu.