Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Biljni zalogaji i kvalitetna jela za ručak ili večeru - zdrava hrana koja zahtijeva minimalan napor. Na temelju patlidžana ili tikvice domaćice vole napraviti rolice s različitim punjenjem, koje mogu biti vruće ili hladne, ali uvijek vrlo ukusne. Koje trikove morate znati da biste stvorili takvo jelo?
Kako kuhati squash role
Postoje samo 2 kategorije recepata za ovo jelo: velike role ili različite rolne. Prve su uvijek vruće, potrebno ih je pržiti, a druga mogu biti od svježeg povrća koje se termički skuha. Glavne nijanse stručnjaka:
- Ako vam je potrebna velika tikvica svinjetina s pilećim mesom ili manje teška punjenje, to bi trebalo biti na bazi povrća tijesto: brašno, jaje i prešano mljevenje tikvica. Masovno razvaljivanje, pečenje. Nakon toga, kolač je punjen i valjan.
- Za hladne role iz svježeg povrća, bilo kakve vrste tikvica će učiniti, ali to će morati biti pre-pržiti (sa ili bez ulja): bolje je ne koristiti sirov proizvod.
- Ako želite porciju vrućih peciva od tikvica s različitim punjenjem, upotrijebite samo tvrde sorte: primjerice, talijanske tikvice - neće se širiti prilikom pečenja ili pečenja.
- Imate li omiljeni recept na bazi patlidžana? Nemojte tražiti novu, već postojeću jednostavno zamijenite glavnim sastojkom.
- Pokušajte s različitim ispunima - raznovrsnim tikvicama i nezahtjevnim punjenjem.
Tikvice se kotrljaju sa sirom i češnjakom
Jednostavan recept za ukusno jelo s tikvicama za večeru, koje možete pripremiti ili puno manjih porcija s različitim nadjevima, ili veliku tikvicu sa sirom i češnjakom. Trik je u obradi glavnog povrća koje se pretvara u tijesto. Osnovni set proizvoda je vrlo svestran, tako da možete odabrati apsolutno sva punila.
Veliki valjak za squash na standardnoj posudi za pečenje dobiven je od:
- jaja najviše kategorije - 3 kom.
- pola brašna - 650 g;
- pulpe tikvica - 1, 1 kg;
- češnjak - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- Suluguni - 180 g;
- Parmezan - 70 g;
- zelenilo - za ukras;
- sol i papar - na oku.
Priprema:
- Prosijati brašno, pomiješati s tučenim jajima (1 kom.) I zelje. Ako koristite pšenično brašno, povećajte njegov volumen - on upija tekućinu gore.
- Stisnula je pulpu u nastalu masu, dobro izmijesati. Ako je potrebno, ulijte malo više brašna - gotova tijesta trebaju biti gusta, zadržavajući oblik.
- Izvadite masu povrća na tavi, pecite. Radna temperatura pećnice je 170 stupnjeva, tajmer je pola sata.
- Dok se na bazi valja, suluguni utrljajte s češnjakom, umiješajte s kiselim vrhnjem. Preostala jaja kuhati tvrdo kuhana, sjeckani, dodati na nadev. Ako pripremate male role, napravite nekoliko različitih opcija: koristite bilo koju kombinaciju povrća, meso, ribu.
- Bez isključivanja pećnice, izvadite bazu, raširite punjenje, uvaljajte. Popravite ražnju, pospite parmezanom. Peći još jednu četvrtinu sata.
Rolete od bučice s piletinom
Dijetalna varijacija bijelog hladnog predjela, izvorno pripremljenog od patlidžana, a punjeno meso pretvara se u mljeveno meso. Alternativa za squash s pilećim fileom je lakša, brže kuha, ne opterećuje gušteraču i ne prijeti pojavom. U hladnoj sezoni, kada se povrće može naći samo smrznuto, možete napraviti tikvice s piletinom i sirom prema ovom receptu, ne uvijajući se u pecivo, već ih šireći u slojeve.
Skup sastojaka:
- tikvice s tamnom kožom - 2 kom.
- mljeveno pile ili file - 1, 4 kg;
- zelenila (peršin, origano) - hrpa;
- mrkva - 2 kom.
- biljno ulje;
- orasi - šačica.
Rolo za kuhanje s punjenjem:
- Odaberite tikvice bez oštećenja, kako ih ne biste morali čistiti. Dobro isprati, uzdužno odrezati pločama debljine oko 0, 7-1 cm. Može biti suptilnije, ali pazite da ne budu poderane.
- Listajte meso u miješalici, ako nije mljeveno meso, već čvrsti komad. Podsolit. Popecite sa naribanim mrkvama dok ne dobijete zlatno-smeđu boju. Ako namjeravate napraviti apsolutno dijetetsko jelo, kuhajte mljeveno meso u vodi.
- Nasjeckajte orasima u mlincu za kavu, trgajte zelje. Povežite se s pilećim mesom.
- Nanesite preko tanjura od tikvica, ostavljajući slobodni rub od 5-10 cm.
- Pričvrstite role s čačkalicama ili ih umotajte u poseban konac. Pecite u pećnici četvrt sata.
Tikvica peciva sa svježim sirom i češnjakom
Amaterska kombinacija, jer ne svaki gurman razumije mliječnu grupu u tandemu s povrćem i vrućim začinima. Za jelo se preporučuje koristiti talijanske tikvice i rikotu umjesto svježeg sira. Isto tako, priprema predjelo na bazi patlidžana. Set sastojaka za rolice:
- tikvice - 2 kom.
- mekani skut s niskim udjelom masti - 240 g;
- sušeni tlo zeleni - žlica;
- češnjak - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- vrhnje 30% - žlica;
- sol, rukolu, cherry rajčice - po volji.
Rolls se pripremaju ovako:
- Isprana squash rezati uzdužno, položiti ploče na rešetki, dodati sol.
- Kravlji sir, drobljeni češnjak, začinsko bilje i mješavina vrhnja.
- Svaku ploču tikvica tretirajte maslacem pomoću četke ili ubrusa. Fry.
- Postavite debeli sloj nadeva, zamotajte, popravite, ako je potrebno. Ne pecite, stavite hladni obrok na stol, napunite ga zelenilom i cherry rajčicama.
Svježe tikvice s rajčicama i sirom
Varijacija prethodnog recepta bez konačnog pečenja, ali toplinska obrada prisutna je u početnim fazama. Popis sastojaka je kratak:
- tikvice - 3 kom.
- rajčica šljiva - 5 kom.
- meki sir (bilo koji) - 140 g;
- brašno - 7 žlica;
- zelenilo - oko;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- jaja - 2 kom.
- ulja.
Priprema role:
- Brašno prelijte brašnom i pola volumena naribanog sira, svaku tanku pločicu tikvica obložite ovom smjesom.
- Pržite na maslacu dok ne dobijete koru, ali ne pokušavajte suho - tikvice trebaju ostati fleksibilne i meke.
- Zeleni, kiselo vrhnje i ostaci sira lagano miješajte, dodajte sjeckane rajčice. Nanesite na vruće tikvice od tikvica, zamotajte pecivo.
Tikvica peciva s gljivama i sirom
Takav recept treba čuvati na zalihama, ako odjednom morate učiniti nešto vrlo originalno. Rolne izrađene od:
- gljive (mogu biti različite) - 400 g;
- tikvice - 2 kom.
- luk
- jaja - 2 kom.
- sir - 120 g;
- različite začine;
- ulje.
Izrada valjaka je jednostavna:
- Tikvice narezane, pržene.
- Dok se to događa, stvara se punjenje: sjeckani luk i gljive se pripremaju u obližnjoj tavi. Miješa se s umućenim jajima i naribanim sirom.
- Nadjev se polaže na pržene tanjure, svaki od njih se umota u rolu i peče do kore.
- Želite li napraviti veliku tikvicu s gljivama i sirom, potrebno je sjeckati glavno povrće, dodati jaje, brašno, ispeći ga u obliku kolača.
Video: tikvice
Nakon što pogledate predložene videozapise u nastavku, naučit ćete kako sami izraditi različite plombe za role od povrća, zamijeniti sastojke koji nedostaju i izraditi vlastite recepte. Profesionalci će vam reći kako praviti i brzo peciti tikvice s raznim nadjevima, bez pečenja, stvarati svečano remek-djelo svakodnevnih jela.