Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pečeno povrće je nevjerojatno ukusno i zdravo. Među njima je posebno vrijedno istaknuti cvjetaču u tijestu. Sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata. To će biti korisno za sve kućanice da znaju kako pržiti karfiol u tijesto. Na mnogo načina uspjeh ovog jela ovisi o tome možete li pravilno pripremiti tijesto.

Kako napraviti

Ova strana riječ se zove tijesto, napravljeno od mješavine brašna i vode i soli. U pravilu dodajte jaja, krušne mrvice. O tome kako napraviti cvjetaču tijesto od tih proizvoda, svatko bi trebao znati. Postoje recepti s drugim sastojcima: mlijeko, pivo. Smjesa daje različite stupnjeve debljine. Prije uranjanja u kupus komadiće se dovodi u polu-spreman. To je učinjeno tako da unutar povrća ne ostane sirovo, jer je brzo prženo.

Tijesto karfiola - recept s fotografijom

Mogućnost kuhanja težine. Možete odabrati ukusan recept za tijesto od cvjetače od dva do tri sastojka ili možete savladati onaj koji sadrži mnogo proizvoda. Komponente treba odabrati na temelju onoga što želite okusiti: slano, slatko, slatko, začinjeno, s blagom kiselošću. Povrće je ukusno sa svakom od ovih opcija za test. Zapamtite nekoliko različitih recepta za pripremu korak po korak.

Kako napraviti hrskavu tijesto

Ako koristite sljedeći recept, dobit ćete povrće s ukusnom i gustom koricom. Ova poslastica trebala bi privlačiti sve ljude koji obožavaju duboko prženu hranu. Hrskav prsluk od cvjetače je vrlo jednostavan za pripremu. Ovisno o vašem ukusu, možete ga usoliti ili blag. Vjerojatno će takvo povrće pojesti čak i djeca koja su teško prisiljena jesti zdravu hranu.

sastojci:

  • jaje - 1 kom.
  • mrvice kruha - 55 g;
  • voda - 50 ml;
  • vilice za kupus - 1 mala;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • mljeveni papar - par štapića;
  • sol - dvije stegne.

Način pripreme:

  1. Prije kuhanja cvjetače u tijesto, rastaviti glavu u cvatovima, oprati ih. Stavite u lonac, pokrijte vodom i dodajte. Kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, nemojte pokrivati poklopcem. Nakon toga, potonuti u cjedilo.
  2. Razbijte jaja vodom. Dodajte sol, papar, lagano dodajte brašno. Promiješati.
  3. Stavite krutone u duboku zdjelu.
  4. Zagrijte ulje u tavi.
  5. Svaku cvastu uvaljajte u krušne mrvice, najprije umočite u tijesto. Stavite u tavu i pržite na velikoj vrućini na svim stranama prije bruniranja.

bez mesa

Iz religioznih razloga neki ljudi odbijaju određene proizvode. Međutim, to ne znači da im jelo u cvjetačama nije dostupno. Baterija se može napraviti od onih sastojaka, čija uporaba nije zabranjena tijekom posta. Tamo se ne dodaju jaja. Lean tijesto pripremljeno od brašna, vode, začina. Povrće s njim nije ništa manje ukusno od običnog.

sastojci:

  • vilice za kupus - 1 mala;
  • voda - 1 tbsp.
  • zelje - pola hrpe;
  • brašno - koliko će tijesta uzeti;
  • sol - 1 žličica;
  • crni papar - dvije štipaljke;
  • mješavina sušenog češnjaka s bijelim paprom - 0, 5 tsp.
  • kurkuma - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Operi glavu. Kuhajte 5 minuta, a zatim rastavite u cvatove.
  2. Sipajte brašno u vodu postupno, tako da se formira smjesa nalik gustoj kiseloj kremi. Dodajte sol, sve začine. Dobro promiješajte.
  3. U posudu s testom izlijte cvatove.
  4. Zagrijte biljno ulje u tavi. Vilice stavite komade povrća. Pržite na svim stranama dok ne pocrnite.

S majonezom

Ako kuhate na sljedeći način, dobit ćete više kalorijske delikatese, ali ukusno ukusno. Tijesto od cvjetače s majonezom je vrlo nježno. Obuhvaća svaki cvat. Jelo je još ukusnije ako kupite ne običnu majonezu, već limun ili maslinu. Umjesto toga možete eksperimentirati i upotrijebiti neku vrstu umaka, primjerice krema ili kamenac.

sastojci:

  • kupus - 0, 5 kg;
  • sol, papar;
  • majoneza - 185 ml;
  • brašna - 3, 5-4 žlice. l.
  • jaje - 1 velika.

Način pripreme:

  1. Operite glavu kupusa, rastavite u cvatove, prokuhajte tri minute u slanoj vodi.
  2. Jaje razbijte dok se ne pojavi pjena, dodajte majonezu i brašno. Sol, papar.
  3. Umočite svaki cvat u tekuću smjesu, a zatim pošaljite u tavu s velikom količinom ulja. Na laganoj vatri pržite do zlatno smeđe boje.

Na mlijeku

Još jedna varijacija antene. Recept tijesta s cvjetačom s mlijekom je testiran na vrijeme, smatra se klasikom. Ako kuhate tijesto na ovaj način, kora će na njemu škripati. Povrće će ostati mekano, nježno. Poslastica će biti vrlo korisna, možete je sigurno uključiti u prehranu vašeg djeteta. Dakle, pripremite cvjetaču u tijestu za mlijeko.

sastojci:

  • viljuške za kupus - 1 velika;
  • biljno ulje;
  • mlijeko - 150 ml;
  • sol, začini;
  • jaja - 4 kom.
  • brašna - 220-230 g.

Način pripreme:

  1. Operite glavu, podijelite je na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim okreni na cjedilo.
  2. Jaje prelijte solju, dodajte mlijeko i začine. Postupno dodajte brašno, temeljito miješajući tako da se ne stvaraju kvržice.
  3. Umočite cvatove u tijesto i pržite u tavi na svim stranama tako da se pojavi smeđa kora.

U pivu

Vrlo jednostavan recept, ali s vlastitim preokretom. Pivo karfiola ima karakterističnu gorčinu. Povrće natopljeno pare alkoholnog pića postaje mekše i sočno. Prilikom prženja alkohol se isparava, pa je dopušteno davati i maloj djeci. Budite sigurni da pokušate pripremiti poslasticu za ovaj korak-po-korak receptu, svidjet će vam se rezultat.

sastojci:

  • glavica kupusa - 1 medij;
  • biljno ulje;
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 120-150 g;
  • pivo - 150 ml;
  • šećer - 1, 5 žličice;
  • sol - 1, 5 žličice;
  • papar.

Način pripreme:

  1. Vilice oprati i osušiti, rastaviti na male cvjetove. Prokuhajte malo vode, dodajte malo soli i šećera. Cvatovi se kuhaju 3-5 minuta, a zatim se savijaju na cjedilo.
  2. Jaja razbijte solju do pjene. Ulijte u njih pivo, popaprite. Postupno dodajte brašno, pažljivo miješajući. Debljina smjese mora biti slična kiseloj kremi.
  3. Zagrijte biljno ulje. Umočite cvatove u tijesto i stavite ih u tavu. Okrenite se tako da se peku na sve strane. Prije posluživanja, malo držite na papirnatom ručniku kako biste se riješili viška masnoće.

Nema jaja

Jedno jelo pripremljeno prema sljedećem receptu neće biti manje ukusno od svih prethodnih. Cvjetača u tijesto bez jaja dolazi tender, sočan. Sve to postiže kefir dodan sastavu. Poslastice mogu poslužiti i odraslima i djeci. Ako kuhate za djecu, bolje je da ne dodajete začinske začine u tijesto i puno soli.

sastojci:

  • viljuške za kupus - 1 medij;
  • curry - 0, 5 tsp;
  • kefir - 70 ml;
  • papar - dva prsta;
  • voda - 70 ml;
  • sol - po vašem ukusu;
  • brašna - 5-6 tbsp. l.
  • Soda - na vrhu čajne žličice.

Način pripreme:

  1. Prokuhaj vodu. Krenite prema cvatovima. Kada voda proključa, dodajte sol i ispustite povrće tamo pet minuta.
  2. Promiješajte vodu s kefirom umutkom i počnite postupno dodavati brašno. Tijesto bi trebalo biti malo deblje od palačinke. Posolite, dodajte začin, sok od octa.
  3. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dijelove povrća umočite u tekuću smjesu i pržite do zlatno smeđe. Okrenite ih kako bi pocrvenjele svaku stranu.

sirast

Ovo jelo ne samo da je vrlo ukusno, već i lijepo izgleda, u što možete biti sigurni gledajući fotografiju sa svojom slikom. Tijesto karfiola sa sirom daje mu zapanjujuću nijansu. Poslastica postaje hranjiva. Možete je poslužiti i na svečanom stolu. Gosti, pokušavajući ih, svakako će vas zamoliti da podijelite recept za kuhanje korak-po-korak.

sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • biljno ulje;
  • brašno - čaša;
  • sol, papar - po želji;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • kurkuma - 0, 5 žličice;
  • jaja - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Operite vilice, podijelite ih na cvjetove. Prokuhajte vodu, dodajte sol i kuhajte komadiće povrća oko 3 minute, bacite ih u cjedilo, ohladite.
  2. Umutiti jaja. Postepeno pospite brašno, nastavljajući ometati tijesto. Dodajte sol, papar i kurkumu.
  3. Sirevi se naribaju grubo. U male porcije unesite ga u tijesto. Ako bacite sve odjednom, može se držati zajedno u grudicama.
  4. Umočite cvatove u smjesu sira i pržite u tavi s vrelim biljnim uljem.

Na mineralnoj vodi

Posuda, pripremljena prema sljedećem receptu, vrlo je prozračna zbog dodavanja sokove tekućine. Čak i na fotografiji vidljiva je razlika između ovog i uobičajenog testa. Recept za tijesto od cvjetače na običnoj mineralnoj vodi uključuje jaja, brašno, sol, papar, curry i češnjak. Da biste jelu dali jedan ili drugi ukus, možete promijeniti set začina prema vlastitom nahođenju.

sastojci:

  • kupus - 750 g;
  • biljno ulje - 4-5 čl. l.
  • jaja - 4 kom.
  • brašno - 360 g;
  • mineralna voda - 220-230 ml;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • curry - 1 tsp;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Podijelite vilice na male cvatove. Kuhajte ih u slanoj vodi ne duže od tri minute. Ohladite ga.
  2. Pobijedite jaja sa soli. Kada se pojavi pjena, dodajte preostale začine i zdrobljeni češnjak. Ulijte mineralnu vodu i pospite brašnom u malim porcijama. Dobro izmiješajte.
  3. Ohlađene komade povrća umočite u tijesto, pržite s mnogo ulja na umjerenoj temperaturi. Nakon što ste neko vrijeme kuhali, držite ih na papirnatom ručniku.

S škrobom

Povrće pripremljeno prema ovom receptu postaje hrskavo, ali iznutra ostaje meko i nježno. Ako volite jesti razne namirnice, trebate zapamtiti kako pripremiti tijesto sa škrobom. Fotografija pokazuje da komadići kupusa s njime izlaze vrlo ružičasti, ukusni. Postupak kuhanja traje najmanje vremena. Ova delikatesa je odlična opcija za laganu i brzu večeru.

sastojci:

  • kupus - 0, 8 kg;
  • krumpirov škrob - 100 g;
  • kopar - hrpa;
  • mljeveni crni papar - 0, 5 tsp;
  • 3-4 jaja;
  • sol - 0, 5 žličice.

Način pripreme:

  1. Rastavite glavu u cvatove. Kuhajte ih tri minute u kipućoj slanoj vodi.
  2. Dill chop. Pobijte jaja sa soli, dodajte škrob, papar i zelje.
  3. Zagrijte malo ulja u tavi. Uronite svaki komad povrća u smjesu kopra i škroba. Pecite ih u tavi oko minute na svakoj strani.

Karfiol u tijestu - tajne kuhanja

Svako jelo ima svoje osobine, znajući da ćete ga učiniti ukusnijim. Preporuke za kuhanje cvjetače u tijestu:

  1. Za jelo koriste ne samo svježe povrće, nego i onu koja je prethodno zamrznuta. Okus će biti isti. Smrznuto povrće može se čuvati do nekoliko mjeseci.
  2. Možete kuhati ne samo u tavi, već iu pećnici. Ovisno o debljini tijesta koje ste ispustili, ili umočite cvatove u njega i raširite ga na lim za pečenje, ili ih stavite u kalup i sipajte. Kuhanje je potrebno na temperaturi od 200 do 220 stupnjeva. Pečeno jelo imat će znatno manje kalorija nego pržene.
  3. Nemojte probaviti cvasti, jer će biti labave i izgubiti korisna svojstva. Bolje ih je dovesti do pola. Komadići bi trebali biti probušeni vilicom, ali ne raspasti se i ne puknuti u isto vrijeme.
  4. Ako kuhate cvatove u vodi s dodatkom male količine šećera, oni neće izgubiti boju i dobiti će koncentriraniji okus.
  5. Nakon kuhanja prelijte hladnom vodom proizvod tako da ostane čvrsta i hrskava.
  6. Cvatovi prije uranjanja u tekuću smjesu mogu se uvaljati u brašno. Tada će se tijesto bolje držati.
  7. Obavezno pošaljite kriške kupusa nakon pečenja na papirnim ubrusima koji apsorbiraju višak masnoće.
  8. Jelo se kombinira sa svim umacima, tako da možete odabrati bilo koji: češnjak, slatko-kiselo, kremasto, sojino.
  9. Pokušajte ohladiti tijesto i zagrijte ulje što je više moguće. To će utjecati na okus jela i njegovu konzistenciju.
  10. Da bi tijesto bilo svijetlo, dodajte mu kurkumu. Lakoća mu daje gazirana pića.
  11. Ako želite da povrće zadrži najviše vitamina, kuhajte ga u dvostrukom kotlu, a ne u loncu za pirjanje.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo