Bogata juha s kuhanim, dimljenim ili prženim kobasicama je opcija za srdačan, jeftin i lagan za pripremu obroka za cijelu obitelj. Kobasice su visoko kalorijski proizvod pa se tradicionalno kombiniraju s lakšim i zdravijim sastojcima kao što su povrće, žitarice, kokošja jaja, mahunarke i svježe zelje. Vruća domaća juha može se poslužiti za ručak ili večeru, a drugog dana će postati još mirisnija i ukusnija, jer ima vremena za kuhanje u hladnjaku. Glavna stvar - da se povjerenje dokazani recept, kao i odaberite visokokvalitetne kobasice.
Načela kuhanja juha s kobasicama
Cijeli proces kuhanja juhe s domaćim ili trgovačkim kobasicama može se podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka. Kobasice se režu na kockice, trake ili kriške, kuhaju ili prže dok se ne posluže zlatno smeđa u tavi. Odvojeno, sjeckati i pirjati povrće, protrljati sir, nasjeckati zelje, kuhati rižu, meso ili mahunarke. Pripremljeni sastojci se prenose u posudu, preliju se vodom ili juhom, dovedu do vrenja. Gotova juha se odmah poslužuje stolu ili se pre-prekine u zdjeli miješalice do glatke konzistencije poput pirea.
Recept za juhu od kobasica
Postoje mnogi načini kuhanja klasičnih prvih jela ili slatkih juha s kobasicom. Jedna od glavnih prednosti takvih juha je mogućnost dodavanja omiljenih proizvoda u juhu, na primjer, svinjetina, rezanci, slanina, krumpir, grašak, korijen celera, krastavci, riža, poriluk, kupus. Začini i začini koriste bilo koji, ali najbolji okus kobasica naglašava Provansalsko bilje, curry, suhi kopar, kurkuma, papar, muškatni oraščić, kumin, hmelj-suneli, kardamom. Sve ovisi o odabranom receptu, dostupnim sastojcima i kulinarskoj fantaziji.
Brza juha od kobasica
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 48 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Izvorna juha s tjesteninom i goveđim kobasicama pomoći će domaćici u situaciji kada morate pripremiti srdačan ručak u samo 30-35 minuta. Važno je odabrati kvalitetne jaje rezance, koje se sastoje od samo dva sastojka - kokošjih jaja i pšenice, heljde ili rižinog brašna. Takav proizvod savršeno će zadržati oblik, neće se raspasti. Po želji, u prvo jelo dodajte sastojke koji ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, primjerice zeleni grašak u konzervi, masline i masline bez koštica, male hrskave krastavce, izrezane na kriške.
sastojci:
- goveđe kobasice - 6 komada;
- krumpir - 6 komada;
- vermicelli za jaja - 150 g;
- Luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
Način pripreme:
- U posudu ulijte 2, 5 litre čiste vode, prokuhajte.
- Dodajte kobasice, narezane.
- Sipajte kockice.
- Odvojeno pržiti sjeckani luk i naribanu mrkvu.
- Kada povrće pocrveni, stavite ih u tavu. Skuhajte gotovo do spremanja.
- Ulijte tjesteninu.
- Kuhajte juhu s kobasicom i tjesteninom dok ne dobijete nežno.
Juha od sira s kobasicama
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 73 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Lagana juha od sira s dijetetskim piletinom i pilećim kobasicama ima nježan kremasti okus koji će dijete posebno voljeti. Prvo jelo će biti transparentnije i ukusnije ako naprezate juhu prije dodavanja ostalih sastojaka. Po želji pileća juha zamjenjuje se govedinom ili povrćem. Za pikantnost i bogat, ukusan okus u juhi, možete dodati ne samo poriluk, nego i naribane češnjeve češnjaka. Odabir prerađenog sira preporučuje se da se daje prednost klasičnom proizvodu bez dodatnih aroma ili aromatskih dodataka.
sastojci:
- pileće kobasice - 6 komada;
- topljeni sir - 200 g;
- pileća prsa - 450 g;
- krumpir - 5 kom.
- poriluk - 100 g;
- juha (po mogućnosti gljiva ili piletina) - 2 l.
Način pripreme:
- Kuhajte pileći file. Ohladite, narežite na kockice.
- Kuhajte juhu od piletine, dodajte sjeckani krumpir. Skuhajte gotovo do spremanja.
- Dodajte sjeckani praziluk, piletinu, kobasice na kockice.
- Prelijte prerađeni sir, nariban. Promiješati.
- Kuhajte juhu dok se sir ne otopi.
grašak
- Vrijeme: 9 sati i 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 54 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Juha s kobasicama i graškom - debeli, topli prvi tečaj koji daje osjećaj sitosti već duže vrijeme i uravnotežuje dnevni obrok. Mahunarke su bogat izvor lako probavljivih proteina, kalija, željeza i joda. Oni sadrže ne probavljive dijetalna vlakna, doprinose normalizaciji metabolizma i poboljšavaju motilitet crijeva. Kuhani grašak čuva se u hladnjaku do tri dana, pa ako je potrebno, može se pripremiti unaprijed. Gotovu juhu poslužuju se krekeri, krutoni ili krutoni od crnog kruha s češnjakom.
sastojci:
- dimljene kobasice - 450 g;
- grašak - 250 g;
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Grasak namočite 8 sati. Isperite, prokuhajte u 2 litre vode.
- Dodajte sjeckani krumpir.
- Odvojeno, pržiti sjeckani luk, naribanu mrkvu i dimljene kobasice, izrezati na kriške.
- U posudu stavite pržiti kad su krumpiri gotovo gotovi.
- Promiješati, kuhati još 2 minute.
jaje
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 52 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Ukusna juha od kobasica s jajima posebno je ukusna i zdrava, zahvaljujući celeru, bogatom juhu i svježe iscijeđenom limunovom soku. Takvo prvo jelo poslužuje se vruće u malim keramičkim posudama koje dugo zadržavaju toplinu. Niskokalorična juha će biti lijepa, kao na fotografiji, ako ukrasite svaku porciju sjeckanim koprom, grančicom peršina ili pola kuhanog jajeta prepelice. Po želji, u juhu, možete dodati ne samo krumpir, već i druge proizvode, kao što su jaje, rezane mrkve ili grašak u konzervi.
sastojci:
- svinjske kobasice - 6 komada;
- jaja - 4 kom.
- krumpir - 4 kom.
- celer - 150 g;
- bujon (gljiva ili meso) - 2, 5 l;
- sok od limuna - 2, 5 žlice. l.
- Luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Pržiti sjeckani luk i celer, izrezati na kolutove.
- Prebacite u lonac debelih stijenki, prelijte juhu. Kuhati.
- Dodajte kockice na kockice.
- Nakon 10 minuta dodajte kobasice, izrezane na kriške. Kuhajte dok krumpir nije spreman.
- Odvojeno, pobijedite bjelanjke i žumanjke. Kombinirajte, promiješajte. Izlijte nastalu masu i sok od limuna u lonac za pirjanje.
- Promiješati, ukloniti iz topline nakon 2 minute.
S rezancima
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 52 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Juha s rezancima i sočnom goveđom kobasicom lako se kuha ne samo u tavi, već iu loncu. Glavna stvar je odabrati pravi način, slijediti slijed procesa i vrijeme kuhanja. Preporučljivo je dati prednost korisnim vermicelli od durum pšenice sorti koje sadrže kalij, željezo, kalcij i drugih elemenata u tragovima. Okus jela postaje bogatiji ako umjesto domaće vode koristite domaću piletinu ili gljivu. Možete dodati veliki prstohvat kurkume, koji će dati prekrasnu zlatnu boju i nježnu aromu orijentalnih začina.
sastojci:
- goveđe kobasice - 6 komada;
- luk (po mogućnosti crveni) - 1, 5 kom.
- vermicelli - 150 g;
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 2 kom.
- rajčice - 2 kom.
Način pripreme:
- Izrežite lukovice i rajčice u velike kocke, kobasice - kriške, mrkve - slamke.
- Ulijte malo ulja u posudu s višenamjenskim posudama. Namjestite način "Prženje".
- Kada se ulje dobro zagrije, sipajte pripremljene sastojke. Pržite, uzburkajte.
- Dodajte sjeckani krumpir, kipuću vodu (2 l).
- Zatvorite poklopac za više kotlova, podesite način rada "Juha". Kuhajte 15 minuta.
- Pour vermicelli. Kuhajte još 15 minuta.
S zelenim graškom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 42 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Konzervirani zeleni grašak je niskokalorični proizvod koji snižava kolesterol. Za kuhanje juha, preporuča se odabrati grašak u staklenoj posudi, čime se omogućuje procjena kvalitete proizvoda prije kupnje. Blatno punjenje i bezoblični, zdrobljeni ili deformirani grašak mogu ukazivati na kršenje tehnologije, uvjeta ili roka trajanja. Da biste poboljšali okus, možete dodati bijeli papar, majčinu dušicu, lovorov list, ostale začine i začine koji se dobro slažu s mahunarkama u bujonu.
sastojci:
- goveđe kobasice - 6 komada;
- grašak (konzerviran) - 350 g;
- luk - 1, 5 kom.
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 1 kom.
Način pripreme:
- U loncu ili kotlu s 2 litre kipuće vode sipajte kockice na kockice.
- Odvojeno, pržiti sjeckani luk, naribanu mrkvu.
- Kada se povrće pocrvenilo, u posudu dodajte kobasice izrezane na trake. Pržite do zlatno smeđe.
- Kada su krumpiri mekani, dodajte pržiti u tavu. Promiješati.
- Sipajte konzervirani grašak. Kuhajte još 2 minute.
Rajčica s rižom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 45 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Začinjena juha od rajčica s rižom, rajčicama i goveđim kobasicama je lagana i lagano začinjena zahvaljujući dodatku luka. Služi se ne samo vrućim, već i hladnim, kako bi se zasitio, napunio baterije i osvježio se na vrući ljetni dan. Ovo prvo jelo se nadopunjuje krutonima od pšeničnog kruha, ribanog češnjaka ili grančice svježeg bilja, primjerice bosiljka, ružmarina, cilantra. Svaki dio može biti ukrašen svježim krastavcima, narezanim na tanke kriške, kriške ili kocke. Riža je prikladna za sve - smeđa, na pari, polirana bijela.
sastojci:
- goveđe kobasice - 6 komada;
- polirana riža - 150 g;
- rajčica - 5 kom.
- Rajčica - 1.5 Čl. l.
- Luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Operite rižu, kuhajte dok se ne skuha (oko 25 minuta).
- Ispečeni luk pržite do zlatne na suhoj tavi s neljepljivim premazom.
- Luk stavite u lonac ili kotao s debelim stijenkama, ulijte 2 litre vode.
- Dodajte kuhanu rižu i kobasice narezane. Kuhati.
- Paradajz oguljen, oguljen. Izrežite na kockice, pošaljite u tavu.
- Dodajte pastu. Kuhajte juhu od rajčice i riže dok ne skuhate najsporije vatre.
Juha od povrća
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 41 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Niskokalorična krem juha s povrćem i kobasicama od mlijeka je srdačna, zdrava krema koja ima baršunastu jednoličnu konzistenciju i bogat okus. Ova juha je napravljena bez dodavanja maslaca ili biljnog ulja, tako da ga možete priuštiti čak i tijekom prehrane. Količina vode se povećava ili smanjuje, ovisno o veličini i sočnosti povrća. Previše gusta krem juha razrijeđena vrućom kuhanom vodom ili povrćem. Jelo se ne smije pripremati za buduću uporabu, jer pri ponovnom zagrijavanju može narušiti njegov okus.
sastojci:
- Mliječne kobasice - 6 komada;
- rajčica - 2 kom.
- kupus (crveni ili bijeli) - 350 g;
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- luk (poželjno luk) - 150 g.
Način pripreme:
- Rajčica, mrkva, krumpir, luk, kupus grubo isjeckan.
- Pripremljeno povrće prenesite u lonac ili kotao, ulijte 2 litre vode. Kuhajte dok se ne pripreme sve komponente.
- Smrvite pomoću imerzijskog miješalice, bez uklanjanja iz topline, do glatke konzistencije poput pirea.
- Dodajte kobasice, izrežite u srednje kriške.
- Promiješati. Kuhajte još 2 minute.
sonjača
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 43 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Gusta soljanka s maslinama, hrskavim krastavcima i sočnim goveđim kobasicama - to je jedna od mnogih varijacija poznate ruske kuhinje. Ako želite, u juhu se mogu dodati sastojci kao što su kapare, krastavčići, dimljeni mesovi, ukiseljene gljive, kupus, zeleni luk i usoljena govedina. Što će više sastojaka biti u poslastici, to će biti ukusnija, bogatija i ukusnija gotova juha. Glavno je uzeti u obzir proporcije i ravnotežu okusa. Jelo će izgledati još ljepše ako, prije posluživanja, ukrasite svako posluživanje kriškom limuna, peršina ili žlice kiselog vrhnja.
sastojci:
- goveđe kobasice - 6 komada;
- Ocat 9% (stol) - 3 žlice. l.
- krastavci - 250 g;
- masline - 24 kom.
- Rajčica - 3 žlice. l.
- luk - 2 kom.
- krumpir - 5 kom.
- sol - veliki prstohvat.
Način pripreme:
- Ispecite isjeckan luk i kobasice, narezane na suhu tavu.
- Dodajte pastu, promiješajte. Juhati još 5-7 minuta.
- Izrežite krompir na kockice. Ulijte u posudu s 2 litre kipuće vode. Prokuhaj.
- Kad je krumpir nježan, pržite s rajčicom u tavu.
- Dodajte sol, masline, sjeckane prstenje, usitnjene krastavce, ocat. Kuhajte solyanka 10 minuta.
leća
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 48 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Hranjiva juha s lećom, crvenim lukom, paradajzom i mliječnim kobasicama bit će još ukusnija ako joj dobro skuhate ispod poklopca. Konzervirana leća jedinstven je proizvod koji blagotvorno djeluje na stanje bubrega. Sadrži kalcij, kalij, cink, fosfor i druge korisne tvari. Ako želite, zamijenite konzervirane mahunarke svježim, prije toga ih treba kuhati.
sastojci:
- Mliječne kobasice - 6 komada;
- češnjak - 5 zuba;
- konzervirana leća - 450 g;
- krumpir - 5 kom.
- luk (po mogućnosti crveni) - 1, 5 kom.
- Rajčica - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- Ulijte krumpir, sjeckani na kockice, u posudu ili kotlu s 2, 5 litara kipuće vode. Prokuhaj.
- Prženi luk i kobasice pržite u tavi s neprijanjajućim premazom.
- Dodajte tjesteninu, ribani češnjak. Promiješati, pirjati 2 minute.
- Pripremljene sastojke prenesite u posudu.
- Dodajte leću. Kuhajte dok ne skuhate.
