Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jetra bakalara, koju proizvođači konzerviraju u vlastitom soku, smatra se delikatesom, jer proizvod ima veliku količinu vitamina A (za normalizaciju vida, rast kose), višestruko nezasićene omega-3 masne kiseline, riblje ulje i druge korisne elemente potrebne za zdravlje svakoga.

Kako kuhati jetru bakalara

Ako ste postali vlasnik svježe riblje jetre, možete napraviti konzerviranu hranu kod kuće. Da biste to učinili, stavite proizvod u posudu, dodajte začine, napunite sve s vodom i napunite posude u loncu za pirjanje oko 2 sata, a zatim ih odmotajte. Ako nema vremena, koristite konzerviranu hranu čiji sadržaj kalorija iznosi 600 kcal na 100 grama težine. Jetra u ovom obliku neće se baš okusiti gorko. Priuštite sebi i voljenima poslasticu, ali prvo pročitajte preporuke o tome što kuhati od jetre bakalara.

Recepti za jetru bakalara

Ove konzervirane ribe mogu se kuhati na različite načine. Primjerice, ako želite samo zakusiti, raširite riblji proizvod na kriške kruha, a ako očekujete goste, napravite izvorno jelo: tartlets ili salatu. Izaberite recept za jetru bakalara koji vam se najviše sviđa i započnite, jer će se apsolutno svako jelo s dodatkom ovog morskog proizvoda pokazati ukusnim.

sendviči

Zdrava jela mogu poslužiti ne samo kao hranjivi brzi doručak, nego i staviti na stol za ovu prigodu, jer sendviči izgledaju svečano i ukusno. Takav snack zasigurno će oduševiti svakoga tko ga okusi svojim neobičnim okusom. Napravite sendviče od jetre bakalara dodavanjem više svježeg sira - to će dati jelu poseban dodir.

sastojci:

  • sjemena nara - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • konzervirana hrana - 1 banka;
  • svježi sir (niske masnoće) - 200 g;
  • kruh od cjelovitih žitarica - 1 kom.
  • Kopar - po želji.

Način pripreme:

  1. Isperite grančice kopra, raširite ih na ručniku.
  2. Jetra staviti na tanjur, mijesiti, dodajući sir. Začinite po okusu, a zatim promiješajte dok ne postane glatka.
  3. Kruh izrezati na komade na dijagonali, svaki od njih na pržiti, ne sipanje ulja u tavu.
  4. Na donjoj strani narežite narezane dijelove s oguljenim češnjakom, a drugom masu razmazite masu skute.
  5. Ukrasite sendviče sjemenkama i koprom.

tartlets

Ova vrsta grickalica postala je vrlo popularna među domaćicama, jer kuhanje ne oduzima previše vremena, a jelo se ispostavilo ukusnim, izgleda svečano. Jetra bakalara u torticama nije samo korisna, nego i nevjerojatno ukusna. Blaga dosljednost masa zasigurno će zadovoljiti svakog člana obitelji ili gosta.

sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • peršin - po želji;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • tartlets - 20 komada;
  • konzervirana jetra - 1 limenka;
  • papar - po želji;
  • sir - 100 g

Način pripreme:

  1. Kuhana kokošja jaja izrežite tako da naprave vrlo male kockice.
  2. Jetra izbacuju iz posude, naprezanje, rastezanje.
  3. Kombinirajte masu jaja i ribe, dodajte sitno otrcan sir.
  4. Začinite smjesu, dodajte majonezu.
  5. Zalijepite svaku kolačić s dobivenom masom od ribe i sira, ukrasite lišćem peršina.

Punjena jaja

Ako vam je potreban obilan užitak ili ukusna poslastica, onda se užina jetre bakalara savršeno uklapa. Valja napomenuti da ovaj recept ne opisuje kako kuhati jelo s jajima, nego kako ga poslužiti unutar proteina. Jaja punjena jetrom bakalara se lako pripremaju. U isto vrijeme, u sastavu jela ima mnogo proteina i ribljeg ulja, što je vrlo korisno ne samo za odrasle, već i za djecu.

sastojci:

  • peršin - po želji;
  • jaja - 8 kom.
  • konzervirana jetra - 1 limenka;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • sol, začin - na okus.

Način pripreme:

  1. Očistite kuhana i ohlađena jaja, pokušavajući ne oštetiti proteinski dio, izrežite je na pola, pažljivo uklonite žumanjke.
  2. Izvadite dijelove jetre, zgnječite ih, povezujući se s žumanjcima. Začinite smjesu, dodajte majonezu, promiješajte.
  3. Napunite svaku polovinu jaja mješavinom ribljeg jaja.
  4. Nanesite praznine na ravnu ploču, a na svakoj polovici stavite komadić peršina.

Salata od jaja

Ako vi i vaša domaćinstva volite morske plodove, ali već želite nešto osim škampa, rakova ili lignje, pokušajte napraviti snack iz konzervirane ribe. Na primjer, lagana salata s jetrom bakalara s jajima i rukolom ima jedinstven okus i ukusnu aromu koju će svatko cijeniti odmah nakon isprobavanja ovog hladnog predjela.

sastojci:

  • jaja prepelica - 8 kom.
  • rukola - 200 g;
  • pesto umak - 1 tbsp. l.
  • kopar - po ukusu;
  • konzervirana riba - 1 banka.

Način pripreme:

  1. Kuhati prepelice jaja, oguliti, izrezati na pola.
  2. Jetra iseći ne prevelike komade.
  3. Na tanjuru, prvo položite listove rukole, a na vrhu stavite konzerviranu hranu s jajima.
  4. Prelijte umak preko jela, ukrasite koprom, po želji prelijte žlicom maslaca.

Po slojevima

Kao dio ove hladne užine - samo najukusniji, zdraviji i prirodni sastojci. Svidjet će joj se gurman, pa čak i osoba koja pažljivo isprobava nova jela. Bolje je da izlože salatu od bakalara u slojevima, s gotovo svakim peremazyvat majonezom - tako da je dobro natopljena, a okus svake komponente će se osjećati svjetlije.

sastojci:

  • mladi luk - 1 hrpa;
  • konzervirana riba - 1 banka;
  • grah (crveni) - 1 limenka;
  • Parmezan - 100 g;
  • jaja - 4 kom.
  • kopar, peršin, majoneza - po želji.

Način pripreme:

  1. Koristeći sito, ispustite konzervirani grah iz tekućine, stavite grah na dno zdjela.
  2. Sljedeći sloj čini puno nasjeckanog zelenog miksa s majonezom.
  3. Ocijedite ulje iz staklenke s konzerviranom jetrom, sami zgnječite komade i proširite masu majoneze.
  4. Utrljajte hladna kuhana jaja i stavite ih kako slijedi.
  5. Razmažite sloj jaja majonezom i pospite gotovu užinu sa sirom na vrhu.

Salata s krumpirom

Svaka domaćica poznaje recept za haringu "pod krznenim kaputom", ali zašto ne bi diverzificirala ovo jelo za sljedeći odmor? Na primjer, salata od jetre bakalara s krumpirom dobar je analogan uobičajenom užinu, ali u ovom slučaju haringa se zamjenjuje ribom od bakalara koja je marinirana u vlastitom soku. Naučite kako kuhati ukusnu jelo "pod krznenim kaputom", kao na fotografiji.

sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • zeleni luk - po želji;
  • majoneza - po želji;
  • sol, papar - po želji;
  • krumpir - 1 kom.
  • konzervirana riba - 1 banka;
  • suhe šljive - 10 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhati jaja, au zasebnoj zdjeli povrće, bez da se ljušti.
  2. Ocijedite ulje iz limenke konzervirane hrane, stavite sadržaj na tanjur pomoću vilica, zgnječite.
  3. Oguljeno povrće ogulite, protrljajte i razmažite po različitim pločicama.
  4. Odvojite proteinski dio od žumanjka, posebno ih utrljajte, šireći u različite spremnike.
  5. Prvo ulijte suhe šljive kipućom vodom, a zatim ostavite 15 minuta, napunite je toplom vodom. Ako se suhe šljive uzimaju s kostima, uklonite ih i izrežite meso na trake.
  6. Stavite snack u slojevima, a između svakog novog sloja nacrtajte mrežu majoneze: stavite krumpir na dno tanjura, zatim ribu, pospite lukom, na vrhu šargarepe, zatim proteine i šljive. Napravite još jedan sloj luka, pospite svim naribanim žumanjcima.
  7. Prije posluživanja obavezno ostavite posudu.

mimoza

Čak i izbirljivi gurmani će cijeniti ovu varijantu poznatog svečanog užina, jer glavni proizvod nije samo zdrav, već i vrlo ukusan. Mnogi su navikli na činjenicu da je takvo jelo napravljeno od konzervirane saury, lososa ili ružičastog lososa, ali recept za salatu od mimoze jetre bakalara zaslužuje odvojeno mjesto na vašem stolu pokriveno za svečanu prigodu.

sastojci:

  • Parmezan - 120 g;
  • jaja - 4 kom.
  • konzervirana hrana - 220 g;
  • majoneza - 150 g;
  • luk - 1 kom.
  • zelje, sol - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Pripremite spremnik s ravnim dnom. Poželjno je da su joj rubovi glatki. Tamo pošaljite konzerviranu hranu, filtrirajući višak tekućine, zgnječite je i ravnomjerno rasporedite po dnu.
  2. Zatim napravite sitno sjeckani luk, četkajte majonezom.
  3. Na luk kocke (ili pola prstenova) nokautirati nariban parmezan, na kojem čine mrežu majoneze.
  4. U Mimozi, prema klasičnom receptu, trebao bi postojati sloj naribanog ulja, ali budući da konzervirana riba ima previsok sadržaj masti, bolje je preskočiti. Stavite konačni sastojak: fino izgrebani žumanjke.
  5. Ulijte majonezu na predjelo, ukrasite zelenim grančicama.

pašteta

Snack ima nenadmašan osjetljivi okus i veliku aromu, a uz to je i dalje hranjiv i vrlo zadovoljavajući. Konzervirana riba koja se nalazi na popisu glavnih sastojaka odlikuje se blagotvornim djelovanjem na tijelo, pa se preporučuje da se pašteta jetre bakalara daje i djeci. Možete napraviti sendviče s masama ili ih koristiti kao zasebnu posudu.

sastojci:

  • konzervirana hrana - 1 banka;
  • papar - po želji;
  • jaja - 2 kom.
  • luk - 0, 5 kom.
  • kruh (crni) - 50 g.

Način pripreme:

  1. Zamijesite vile s konzervama, izvadite iz ulja (ali još se ne sipa).
  2. Jaja pereteret, koristeći veliki rende.
  3. Sjeckajte luk nožem, pošaljite posudu ostatku proizvoda.
  4. Narežite krišku kruha uljem iz posude, umiješajte je i dodajte u smjesu riblje jaje.
  5. Papar masu, miješati i možete napraviti sendviče s paštetom.

Riža salata

Takva hladna užina izgleda svečano i ukusno. Salata s jetrom bakalara i riža ne zahtijeva dostupnost raznih skupih proizvoda, tako da možete pripremiti jelo od ribljih delicija ne samo za blagdane, nego i radnim danima. Valja napomenuti da je preporučljivo kuhati loose riža žitarice kako bi jelo ukusno i lijepo, kao na fotografiji.

sastojci:

  • majoneza - 3 žlice. l.
  • zeleni luk - po želji;
  • krastavac - 2 kom.
  • jaja - 4 kom.
  • riža - 1, 5 stak. (Kuhana);
  • kopar - 1 kolač;
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • konzervirana riba - 2 limenke.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu kako bi je mrvili. Procijedite, stavite u zdjelu.
  2. Pržena bakalar riblja jetra poslati na rižinu griz.
  3. Narediti tri kuhana jaja pomoću velikog rende. Fino utrljajte jedno jaje i stavite ga na stranu - poslužit će kao ukras.
  4. Uzmi ribež za korejsku mrkvu, naribaj krastavac na njega.
  5. U posudi umiješajte kiselo vrhnje (ili jogurt) s sitno sjeckanim koprom i majonezom. Miješati smjesu.
  6. Stavite užinu u slojeve, sastavljajući sastojke u istom redoslijedu kao što ste ih pripremili. Svaki sloj zaliti smjesu majoneze-kopra. Vrh jela ukrasite žumanjkom, zelenilom.

Pita kruh

Među mnogim mogućnostima za role, ova se ističe svojim korisnim kvalitetama i ljepotom dizajna. Ako se odlučite pokušati okretati rolu pita s jetrom bakalara, onda ne morate pogoditi što još možete ukrasiti stol položen povodom blagdana. Također, nećete imati pitanja o tome što se može napraviti od jetre bakalara domaćinstvima za večeru, jer je ova opcija idealna.

sastojci:

  • listovi salate - 5 kom.
  • jaje - 2-3 kom.
  • sir - 50 g;
  • konzervirana riba - 1 banka;
  • majoneza - po želji;
  • pita kruh - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Nanesite list pita na radnu površinu, podmažite majonezom.
  2. Utrljajte kuhana i ohlađena jaja, proširite masu u pita kruh, odmaknite se malo od ruba. Izračunajte mjesto, jer ćete preostale sastojke položiti u okomitim prugama.
  3. Isprani i osušeni listovi zelenila ležali su jedan uz drugoga u uspravnom položaju.
  4. Mash konzervirana hrana, distribuirati odmah nakon zelenila.
  5. Napravite naribani sir sa sljedećim okomitim redom, ali ostavite prostor s ruba.
  6. Pažljivo valjajte kruh pita kako biste napravili debelu rolu.
  7. Izrežite na porcije, poslužite.

Kukuruzna salata

Ova verzija hladne posude je jednostavna za pripremu. Trošite doslovno pola sata vremena, dobivate zanimljivu i vrlo ukusnu salatu s jetrom bakalara i konzerviranim kukuruzom. Valja napomenuti da za nadolijevanje goriva možete koristiti ne samo kupljenu majonezu, nego i sami - tako će jelo biti još ukusnije, hranjivije, ali i malo hranjivije.

sastojci:

  • peršin - 1 g;
  • sir - 100 g;
  • krastavci - 1 kom.
  • luk - 0, 5 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • konzervirana jetra - 125 g;
  • kukuruz - 1 banka;
  • majoneza - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Prenesite jetru iz posude na papirnate ubruse kako biste brže napravili stakleno ulje, a zatim izrežite svaki komad na male kockice.
  2. Izrežite komad sira kako biste napravili kockice. Isto učinite sa svježim krastavcima i kuhanim jajima.
  3. Usitnite pola luka (po mogućnosti crveno).
  4. Sjeckajte peršin oštrim nožem.
  5. U posudu pomiješajte izrezane sastojke, začinite majonezom. Posudu poslužite u obrocima, šireći preko malih zdjelica za salatu.

S sirom

Pripremajući zakusku za ovaj korak-po-korak recept, dobivate ne samo jelo bogato različitim vitaminima, već i prekrasnu poslasticu za goste i članove domaćinstva. Lean salata od jetre bakalara s jajima i sirom ima jedinstveni zanimljivi okus zahvaljujući sjeckanom češnjaku u sastavu. Čak i oni koji ne vole konzerviranu ribu, cijenit će ukusan neobičan okus zalogaja.

sastojci:

  • češnjak - 4 zuba;
  • jaja - 3 kom.
  • sir - 150 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • peršin, kopar - po 0, 5 hrpe;
  • konzervirana hrana - 1 banka;
  • papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Izrežite jaja u male kockice.
  2. Izvadite konzerviranu hranu iz posude, zgnječite je, pošaljite je u posudu za piće.
  3. Očistiti sir, sjeckati češnjake češnjaka pomoću drobilice, nasjeckati zelje. Spojite komponente.
  4. Začinite puno na okus, sipajte malo majoneze.

S rajčicama

Ako želite napraviti kućanstvo ukusna jela, kao na fotografiji, onda bolje koristiti konzerviranu hranu, koja uključuje tri komponente: jetra, papar i sol. U ovom slučaju, salata od jetre bakalara s rajčicama imat će nevjerojatno nježan izvorni okus. Uživajte u svojoj obitelji izvrsnom snackom ili iznenađenjem uz poslasticu posjetitelja.

sastojci:

  • zeleno lišće - 1 hrpa;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 4 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • kukuruz - 1 banka;
  • konzervirana riba - 1 banka;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Kuhana jaja i svježi luk sitno usitnite tako da su komadi u obliku kocki.
  2. Izrežite rajčice na ne previše debele kriške.
  3. Peršin s koprom isperite, osušite ručnikom, sitno isjeckajte.
  4. Isperite i zeleno lišće, a zatim ih stavite na dno posude na kojoj će biti posuda.
  5. Riba konzervirana fino rezana.
  6. Ocijedite tekućinu iz limenke kukuruza, a zatim spojite sve sastojke u jednu posudu.
  7. Začinite po okusu, napunite kiselo vrhnje.

Salata s graškom

Želite li za odmor učiniti ne samo lijepu, već i nezaboravno hladnu zakusku, svakako dodajte ovaj recept u svoju kuharicu. Salata s jetrom bakalara i graškom na principu pripreme vrlo je slična klasičnom i voljenom Olivieru, ali zbog prisutnosti konzervirane ribe i krumpira u njoj, ona je hranjivija i zdravija.

sastojci:

  • krumpir - 2 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • konzervirana hrana - 220 g;
  • mladi luk - 1 hrpa;
  • grašak - 1 banka;
  • majoneza - po želji.

Način pripreme:

  1. Zgnječite kuhano povrće i kokošja jaja tako da dobijete uredne kocke. Isto učinite s krastavcima.
  2. Zasladite konzerviranu hranu, pažljivo je izrežite.
  3. Ocijedite tekućinu iz posude u kojoj je grašak.
  4. Zeleni luk izrezati u male prstenove.
  5. Pomiješajte u prekrasnoj zdjeli sve zdrobljene sastojke, napunite majonezom.

juha

Kada domaćica ima raspoloženje da hrani svoje domaćinstvo ukusnom i zdravom hranom, odabire mnoge recepte. Na primjer, vruća jela od bakalara bi bila izvrsna opcija. Zahvaljujući kremi, okus je jednostavno nezaboravan. Provjerite kako napraviti riblju juhu od jetra bakalara korak po korak i početi imati vremena za večeru.

sastojci:

  • ulje (din.) - 2 žlice. l.
  • mrkva, luk - 1 kom;
  • bujon - 1 l;
  • krema - 200 ml;
  • sol, papar - po želji;
  • Jetra u posudi - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Ispecite isjeckani luk u vrućoj posudi za pečenje dok kocke ne postanu prozirne. Dodajte ribanu mrkvu.
  2. Prženo povrće pošaljite na kipuću juhu i stavite jetru sjeckanu vilicom. Posolite juhu, začinjenu po želji.
  3. Ulijte čašu kreme.
  4. Pomoću miješalice s nogu pretvorite sve sastojke u pire.
  5. Donesite pire masu na čir, ako je potrebno, još uvijek sezonu.
  6. Prije posluživanja, juhu dodajte malo vremena kako bi je napunili: to će učiniti okus više zasićenim.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo