Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Da bi se kolač od sira bez pečenja sa sirom pokazao kao nježan, mekan, fermentirani mliječni proizvod, treba ga pažljivo samljeti kroz sito. Ako želite nešto profinjenije, pripremite sirni sloj od tofua, mascarponea, Philadelphije, Almettea, svježeg sira ili krem sira.
Torta od sira s kolačima i želatinom
- Vrijeme: 5, 5 sati.
- Obroci: 7-8 osoba.
- Kalorijska jela: 243 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Torta od sira bez pečenja pripremljena je uz glazuru od jagoda, koja se kuha od istoimenog džema. Ako želite, možete koristiti bilo koji džem od onih bobica i voća koje volite.
sastojci:
- Kolačići od kolača (“Čaj”, “K kofe”, “Pečeno mlijeko”) -; kg;
- maslac (maslac, omekšan) - 0, 1 kg;
- svježi sir (domaći) - 0, 5 kg;
- šećer - 1/5 kg;
- mlijeko - 2 t .;
- želatina, vanilin - 20 g;
- džem od jagoda.
Način pripreme:
- Uništite kolačiće u mrvicu uz pomoć pirea ili koristite miješalicu.
- Dodajte meki maslac, dobro promiješajte. Ta dva proizvoda trebaju biti homogena masa. Ako se loše miješaju, baza će se raspasti.
- Uzmite odvojivi oblik, položite pijesak na dno i dobro nabijte. Debljina sloja treba biti oko 1 cm, a budući da se kolač priprema bez pečenja, stavite ga u hladnjak.
- Uzmi duboku zdjelu, stavi skutu u nju. Dodajte mlijeko, šećer, vaniliju, masu dok ne dobijete homogenu mješalicu. Ako nemate takav uređaj, najprije dodajte posljednje 3 komponente fermentiranom mliječnom proizvodu, pomiješajte ih žlicom, a zatim ulijte mlijeko i promiješajte.
- U odvojenoj posudi ulijte želatinu, ulijte mlijeko, dobro promiješajte.
- Stavite posudu na štednjak, stavite tekućinu na čir i stalno miješajte.
- Uklonite smjesu iz peći, lagano ohladite. Ulijte u masu skute, umutite miješalicom (mikser). Dok će pobijediti, dosljednost će postati prozračnija, nježnija. Ako ne namjeravate liječiti djecu kolačem, dodajte 100 ml bilo koje tekućine u masu sira.
- Izlijte masu u odvojivi oblik preko pješčane baze. Vratite kolač od sira u hladnjak, namočite 4 sata dok se potpuno ne zamrzne.
- Pripremite glazuru: otopite ½ dijela vrećice želatine (5 g) u 100 ml tople vode.
- Sirup skuhajte od pekmeza: pomiješajte 60 g šećera s 65 ml vode, dodajte malo džema. Promiješati, prokuhati na laganoj vatri. Procijedite.
- U želatinu uliti 150 ml sirupa. Pusti smjesu da proključa na laganoj vatri. Lagano se ohladi.
- Prelijte nastalu glazuru preko kreme, neka se stvrdne.
- Ukrasite kolač od sira s želatinom bez pečenja, stavljajući svježe voće, bobice, lišće mente, itd. Na smrznute bobice žele.