- Koji su proizvodi potrebni za jelo?
- Francuski krumpir u laganom štednjaku
- Pomfrit s mljevenim mesom
- Pomfrit s piletinom
- Pomfrit s mesom: recept korak-po-korak s fotografijama
- Gratin krumpira
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Francuski krumpir je svestrano jelo u koje možete staviti gotovo bilo koji proizvod u hladnjak. Svaka obitelj ima svoj tradicionalni recept za kuhanje krumpira na francuskom. Zašto se jelo tako zove, teško je reći - u njemu nema nota francuske kuhinje. Ako se okrenemo ruskom nazivu jela, mnogi ga još nazivaju krompirom.
Koji su proizvodi potrebni za jelo?
Za kuhanje krumpira na francuskom prema klasičnom receptu, trebat će vam:
- oguljene gomolje krumpira
- sir
- majoneza
- sjeckani luk
Svi ostali sastojci dodaju se isključivo na zahtjev kuhara, nema priručnika kao takvog, ali ipak glavni proizvod koji se nalazi u jelu osim recepta je meso. Otuda i nazivi "meso na francuskom", "mesna lonac s krumpirom". Svi ti recepti su različite verzije krumpira na francuskom.
Prije početka kuhanja provjerite imate li potreban pribor za ovaj postupak. Trebat će vam duboka posuda za krumpir, tanjur za sjeckani luk i veliki vatrootporni lim za pečenje ili spori štednjak.
Francuski krumpir u laganom štednjaku
Pripreme: 4
Priprema traje: 1 sat i 30 minuta
Priprema: 30 minuta
sastojci:
- 500 grama mesa, idealno svinjetina
- krumpir - 10 komada
- 2 luka
- biljno ulje (2 žlice.)
- sir (300 g)
- na okus se dodaju zelje, sol i papar
- majoneza (200 g)
Priprema:
- Meso narežite na male, pa čak i kocke, na krumpire u jednake kriške, a luk na kolutove. Grubo naribajte sir.
- U zdjeli, sol i papar krumpir, odvojeno u tanjuru isti postupak treba obaviti s mesom.
- Položite hranu u slojeve posude za posuđe: biljno ulje, polovicu luka, meso, zelje, zatim - drugu polovicu luka, krumpir, majonezu, naribani sir, zelje.
- Stavite štednjak na način "pečenje" i pripremite jelo prema uputama (jedan sat).
Pomfrit s mljevenim mesom
Korištenjem mljevenog mesa u jelu, krumpir se kuha vrlo brzo, a sam jelo postaje jeftiniji i stoga pogodan za svakodnevne večere.
Pripreme: 4
Priprema traje: 1 sat i 20 minuta
Priprema: 30 minuta
sastojci:
- 500 g mljevenog mesa
- krumpir (10 malih komada)
- 300 g sira
- majoneza (200 g)
- biljno ulje (2 žlice.)
- 2 velika luka
- po želji soli, papar i začinsko bilje
Način pripreme:
- Počnite s pripremom proizvoda. Popijte pola luka, sitno ga usitnite i pomiješajte s mljevenim mesom. Masa soli i papra. Krumpir narežite na parcijalne kriške i začinite ga u zasebnu posudu, utrljajte sir na grublje ribe.
- Posudu za pečenje (lim za pečenje ili tavu za pečenje) slobodno namažite biljnim uljem i ravnomjerno nanesite žlicom na komadu mesa.
- Stavite proizvode prema sljedećoj shemi: mljeveni krumpir, luk, ne zaboravite pomazati sve majonezom.
- Posudu pecite u pećnici dok se ne omekša (oko 40 minuta) na niskoj temperaturi. Čim krumpir ima lijepu zlatnu boju, izvadite lim za pečenje i posudu pospite sirom i začinskim biljem. Zatim stavite krumpir u francuski peći još 10 minuta.
Pomfrit s piletinom
Jelo s piletinom je manje kalorija mogućnost, ali svatko će se svidjeti bez iznimke.
Pripreme: 4
Priprema traje: 1 sat i 30 minuta
Priprema: 30 minuta
sastojci:
- pileći file (500 g)
- 10 krumpira
- dvije žarulje
- majoneza (200 g)
- sir (300 g)
- biljno ulje (2 žlice.)
- začini se dodaju ukusu (papar, muškatni oraščić, sol) i zelje
Priprema:
- Pripremite proizvode: ogulite i izrežite krumpir, protrljajte sir, izrežite luk na prstenje.
- Pileći file narežite na male, jednake kriške i odbijte. Pospite sol i papar.
- Na lim za pečenje podmazan maslacem, stavite proizvode u slojevima: krumpir, luk, polovicu majoneze, piletinu, krumpir, ostatak majoneze, sir, zelje.
- Pecite u pećnici sat vremena dok sir ne pocrveni.
Kuhajte krumpir s piletinom u pećnici i druge recepte.
Pomfrit s mesom: recept korak-po-korak s fotografijama
Najdraže jelo za mnoge je klasični recept za krumpir s mesom.
Informacije o jelu:
Pripreme: 4
Priprema traje: 1 sat i 40 minuta
Priprema: 30 minuta
sastojci:
- svinjetina (500 g)
- 10 kom. krumpir
- sir (300 g)
- majoneza (200 g)
- 2-3 komada luka
- biljno ulje (2 žlice.)
- sol, crni papar (mljevena) i sve povrće dodaju se okusu
Način pripreme:
- Svinjetinu izrežite u male komadiće (kao da ćete napraviti kotleta), odrežite meso s obje strane. Seckajte sol i papar.
- Krumpir narežite na parne kolutiće, izrežite luk na kolutove, protrljajte sir na krupnijem ribežu, i sitno posijete zelje.
- Posudu za pečenje namažite uljem.
- Namazajte namirnice u slojevima: meso, luk, majonezu, krumpir, sir. Posudu pospite povrćem na vrhu.
- Pošaljite obrazac u pećnicu i pecite na 50-60 minuta na srednjoj temperaturi.
Francuski recept je jednostavan za eksperimentiranje. Na primjer, posudu dodajte rajčice, jabuke ili gljive. Izrežite 2-3 rajčice ili 2-3 jabuke na kriške i položite ih na meso, a zatim stavite ostale sastojke prema receptu.
Što se tiče gljiva, za francuski krumpir uzmite 300 g svježih šampinjona. Pečurke operite i sitno nasjeckajte, a zatim ih pržite u biljnom ulju 10 minuta. Paprika i slane gljive. Gljive stavite na jelo nakon krumpira i velikodušno ih pospite sirom.
Dobar savjet: dodavanje dodatnih sastojaka francuskom krumpiru, ne zaboravite da se vrijeme kuhanja ne mijenja.
Gratin krumpira
Krumpir Gratin doslovno znači "krumpir pečen ispod kore". U Francuskoj gurmani cijene Gratin ne samo kao veliku večeru, već i kao slatki desert. Francuski kuhari pripremaju Gratin s mesom, ribom, umacima, vinom, a naša vlastita opcija kuhanja za Gratin od krumpira je sljedeća.
Pripreme: 2
Vrijeme kuhanja: 1, 5-2 sata
Priprema: 30 minuta
sastojci:
- 4 velika krumpira
- 1 luk
- mlijeko (500 ml)
- sir (300 g), idealno Cheddar
- maslac (100 g)
- pola žličice sode
- 3 žlice brašna
- krušne mrvice (200 g)
- biljno ulje (2 žlice.)
- po želji se dodaju papar i sol
Priprema:
- Počnite kuhati s rezanjem krumpira i prstenova luka. Ogrebite naribani sir.
- Uzmite posudu za pečenje i ulijte u nju ulje.
- Stavite na oblik pola krumpira, sloj luka i ostatak krumpira. Svaki sloj mora biti sol i papar.
- Umak za Gratin pripremite na sljedeći način: rastopite maslac u zasebnoj tavi, dodajte brašno, sol, mlijeko u njega i dobro umutite smjesu. Kada je umak glatka, kuhajte smjesu na vrlo niskoj temperaturi, stalno miješajući. U zgusnutom umaku dodajte sir i pričekajte da se otopi.
- Prelijte umak u posudu za pečenje ostatku proizvoda. Posudu pokrijte folijom i pecite sat i pol na srednjoj temperaturi. Nakon određenog vremena otvorite foliju, posudu pospite krušnim mrvicama i ostavite Gratin krumpir u peći 10 minuta.
Ako kuhate krumpir na francuskom jeziku za druge recepte i druge sastojke, podijelite svoje kulinarske tajne, fotografije i majstorske tečajeve u komentarima.
Pročitajte više o kuhanju krumpira na francuskom u video vodiču: