To je jedan od osnovnih proizvoda dobivenih u procesu industrijske organske sinteze. Octena kiselina nema boju, ali se razlikuje specifičnim mirisom i okusom, dobiva se oksidacijom specifičnog aldehida; Zbog svojih kemijskih svojstava može uzrokovati značajnu štetu ljudima, pa se tekućina koristi samo u obliku vodenih otopina. Više od polovice proizvedenog proizvoda troši se na proizvodnju polimera, kao i na derivate vinil acetata i celuloze.
Što je octena kiselina
To je sintetski proizvod koji nastaje fermentacijom etanola i ugljikohidrata ili nakon prirodnog kiselog suhog vina. Etanoična kiselina je uključena u metaboličke procese u ljudskom tijelu. Kisela tekućina, osim toga, koristi se za pripremu konzerviranja, marinade. Određena svojstva proizvoda čine ga nezamjenjivim u različitim kemijskim spojevima, sredstvima domaće vrijednosti.
formula
Sastav octene kiseline je ocat 3-9% octa i 70-80% octene esencije. Soli i esteri proizvoda nazivaju se acetati. Redoviti ocat, koji se koristi u kuhanju, sadrži jabučnu, askorbinsku, octenu i mliječnu kiselinu. Svake se godine u svijetu proizvodi oko 5 milijuna tona etanoične kiseline. Njegova kemijska formula je kako slijedi: C2H4O2.
recepcija
Što je octena kiselina napravljena danas? Za dobivanje tehničke tekućine koristi se drveni crni prah koji sadrži veliku količinu smolastih tvari. Najpovoljnija kemijska metoda dobivanja proizvoda je oksidacija etanala ili acetaldehida, koja se industrijski dobiva hidratacijom acetilena sa živinim solima (metoda se naziva Chugayeva reakcija) ili oksidacijom etilnog alkohola preko zagrijanog bakra. Acetaldehid je neovisno oksidiran kisikom i pretvoren u octenu kiselinu.
Otopina octene kiseline transportira se na različitim udaljenostima u cestovnim ili željezničkim cisternama iz posebnih vrsta materijala od nehrđajućeg čelika. U skladištima se tekućina skladišti u zatvorenim kontejnerima, spremnicima, bačvama ispod nadstrešnica ili u posebnim prostorijama. Sipajte i skladištite kiselinu u spremniku polimera maksimalno jedan mjesec.
koncentracija
Otopine octene kiseline, koje koristi prehrambena industrija, kuhanje u domaćinstvu, čuvanje, nazivaju se octom i octenom kiselinom. Apsolutna koncentrirana kiselina naziva se led, jer kad se smrzne, ona se pretvara u masu koja sliči strukturi leda. Različite koncentracije octene kiseline uzrokuju sljedeću klasifikaciju proizvoda:
- esencija (sadrži 30-80% kiseline, sastojak je lijekova iz svrbeža, gljiva);
- led (otopina 96%, korištena za uklanjanje kukuruza, bradavica);
- stolni ocat (ima koncentraciju od 3, 6 ili 9%, aktivno se koristi u kućne svrhe);
- acetatna tvar (kiselinski ester);
- prirodni jabučni ocat (ima nizak postotak kiseline, koriste ga kozmetičari, kuhari);
- balsamico (stolni proizvod infuziran na određenim začinskim biljkama).
nekretnine
Bistra tekućina ima jak miris, gustoće od 1, 05 g / cm2. Fizikalna svojstva octene kiseline uzrokuju smrzavanje na temperaturi od 16, 6 stupnjeva, dok tvar poprima oblik prozirnih kristala koji nalikuju ledu (zbog toga se koncentrirana kisela tekućina naziva ledom). Kiselina ima sposobnost da aktivno apsorbira vlagu iz zraka, može neutralizirati osnovne okside i hidrate, a osim toga, istiskuje ugljični dioksid iz ugljikovih soli.
Učinak octene kiseline na ljudsko tijelo
Sirćanski proizvod se klasificira kao tvar s trećim razredom opasnosti zbog svoje zapaljivosti i opasnih učinaka na tijelo. U svakom radu s tvari, stručnjaci koriste suvremena sredstva zaštite (plinske maske). Čak i aditiv u hrani E-260 može biti otrovan za tijelo, ali stupanj njegovog utjecaja ovisi o koncentraciji i kvaliteti proizvoda. Opasan učinak octa na tijelo moguć je kada je kiselost iznad 30%. Ako koncentrirana tvar interagira s kožom / sluznicama, pojavit će se teške kemijske opekline na tijelu.
Uz razumnu upotrebu proizvoda, ocat će pomoći eliminirati mnoge bolesti i kozmetičke nedostatke. Stoga se proizvod od octa koristi za liječenje prehlade i reumatizma kao lijeka za mljevenje. Kisele tekućine, osim toga, ima baktericidni učinak: prirodni antiseptik pomaže uništiti gljivice i druge patogene flore u upaljenom grlu, faringitisu, drozdu. Ocat je koristan za kosu, jer je izvrstan lijek protiv peruti. Za kožu, tekućina se koristi u kozmetičkim oblogama i kao sredstvo protiv svrbeža nakon uboda insekata.
predozirati
Učinak octenog proizvoda na ljudski organizam podsjeća na učinak dušične, sumporne ili klorovodične kiseline, dok je glavna razlika površinski učinak octa. Smrtonosna doza za osobu je 12 ml: ova količina je oko čaše octa ili 20-40 ml esencije. Octene pare u dodiru s plućima uzrokuju razvoj upale pluća s komplikacijama. Ostali simptomi predoziranja su:
- krvarenje jetre;
- nekroza tkiva;
- opekline unutarnjih organa;
- ulceracija probavnog trakta;
- nefroza uz istodobnu smrt bubrežnih stanica.
Upotreba octene kiseline
Kisela tekućina se široko koristi u raznim poljima. Neophodan je za farmakologiju, jer služi kao komponenta aspirina, fenacetina i drugih lijekova. Tijekom nitriranja, aromatski amini NH2 skupine su zaštićeni uvođenjem acetilne skupine, CH3CO - to je također uobičajena reakcija u kojoj je uključen ocat. Proizvod ima važnu ulogu u proizvodnji acetona, celuloznog acetata, raznih sintetičkih boja.
Proizvodnja raznih parfumerijskih i nezapaljivih vrsta filmova ne znači bez proizvoda. Često se kisela tekućina koristi u prehrambenoj industriji, kao aditiv E-260. U isto vrijeme, kuhanje u kućanstvu i konzerviranje ne rade bez octa. Prilikom bojenja, glavne vrste soli kiseline obavljaju funkciju posebnih dodataka, osiguravajući čvrstu vezu između tekstilnih vlakana i boje. Octene soli se često koriste za uklanjanje najotpornijih biljnih štetnika.
U medicini
U farmakologiji i medicini, tekućina se koristi kao osnova za lijekove, primjerice acetilsalicilnu kiselinu (aspirin). Osim toga, proizvodi soli olova i aluminijeve octene kiseline, koje djeluju kao adstrigentne tvari i koriste se za liječenje upalnih procesa različitih etimologija. Ocat ima antipiretičko, protuupalno, analgetsko djelovanje, pa se koristi za glavobolje, groznicu, neuralgiju itd.
Kisela tvar se često kombinira s drugim lijekovima u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih patologija - poliartritisa, herpesa, reumatizma, pedikuloze, trovanja alkoholom, bradavica, radikulitisa itd. Primjeri upotrebe proizvoda:
- Rubdown na visokoj temperaturi. Bolje je koristiti rižu, jabuku ili vino prirodnog octa, ali možete uzeti uobičajeni stol (6 ili 9%). Na 0, 5 litara tople vode treba dodati 1 tbsp. l. ocat, pomiješajte sastav, a zatim ga upotrijebite za trljanje.
- Lijek za aterosklerozu. Od 4 glave češnjaka i 5 limuna potrebno je iscijediti sok, pomiješati sastojke s 0, 5 l meda i 50 ml octa (jabuka). Uzmite sastav na 1 tbsp. l., pomiješana s ½ tbsp. vode, tri puta dnevno. Tijek terapije je 3 mjeseca.
U kozmetologiji
Proizvod je pokazao svoju učinkovitost u borbi protiv prekomjerne težine i mršave kože. Tijek obloga s octom gotovo u potpunosti eliminira celulit. Osim toga, poznato je o upotrebi tekućine za liječenje akni, akni i peruti: ovaj rezultat se može postići zbog baktericidnih svojstava octa. Primjeri primjene:
- Octeni piling. Gaza presavijena u nekoliko slojeva umočena je u neznatno zagrijani vinski ocat (prvo morate napraviti utore za usne i oči). Kompresija se stavlja na lice 10 minuta. Nakon uklanjanja materijala za još jedan sat morate hodati bez pranja. Nakon što je potrebno uzeti salvete ili spužvu srednje tvrdoće, obrišite joj lice, a zatim oprati hladnom vodom.
- Lijek za kurje oči. Pomiješajte 1 litru tople vode s 0, 5 žlice. jabučni ocat i 1 žlica. l. soda za pečenje. Noge lebde najmanje 15 minuta, nakon čega se uz pomoć plavaca lako uklanjaju rožnata tkiva.