Gotovo svaka kućanica zna o prednostima morskih plodova, ali unatoč brojnim prednostima, svatko ne voli ribu. Ta činjenica ne znači da bi riba trebala biti potpuno isključena iz prehrane, već samo pokušati druge načine kuhanja. Riblji sufle izvrsna je opcija za kuhanje ovog proizvoda. Ovo jelo može osvojiti srca odraslih i djece. Pokušajte ga kuhati uz našu pomoć.

Koja je riba prikladna za jelo

Za pripremu jela će odgovarati file od bilo koje ribe: bakalar, pollock, smuđ, losos. Riblji sufle je dijetetsko jelo, pa je poželjno da file nije masan. Ako planirate sami mliniti ribu, odaberite onu koja ne sadrži mnogo malih kostiju. Za početak, pomičite se kroz file pomoću mlinca za meso, a zatim pomiješajte mljevenu ribu s ostatkom sastojaka u miješalici.

Recepti za izradu sufle ribe s fotografijom:

Postoje mnoge mogućnosti za izradu sufla. Može se izraditi od bilo koje ribe, sa ili bez punjenja, sa ili bez dodavanja povrća. Sufle se pripremaju na različite načine: u dvostrukom kotlu, peći, pa čak i pomoću sporog štednjaka. Ovo jelo je dobro jer tijekom kuhanja ne morate se pridržavati strogih recepata. Souffle otvara let za maštu, a svaki put okus se razlikuje, ali će uvijek ostati ugodan i koristan.

Za djecu

Djeca su sretna što jedu ribu u obliku suflea. Neke majke kuhaju ovo riblje jelo sa zdravim povrćem, poput mrkve ili brokule. Ne sva djeca vole jesti povrće, a dodajući ih masi za sufle, iznenadit ćete se s kojim apetitom će ga vaše dijete pojesti. Za kuhanje možete koristiti kalupe malih dimenzija za pečenje muffina ili muffina, djetetu će se svidjeti.

U spori kuhalo

Recept za pripremu sufla u laganom štednjaku je jednostavan i ne traje dugo za pripremu, moderno čudo tehnologije učinit će ostalo za vas. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1, 5 kg fileta bijele ribe (ili pripremljenog mljevenog mesa);
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 tbsp. žlica zobene kaše;
  • 2 kriške bijelog kruha;
  • 2 luka;
  • 200 gr. masti (ako zauljena riba može bez nje);
  • sol, papar i druge začine po želji.

Pripremite sufle na sljedeći način:

  1. Pomoću mlinca za meso preskočite sve gore navedene proizvode. Dobro promiješajte smjesu.
  2. Podmazite posudu s višestrukom kuhinjom s uljem iznutra i stavite dobivenu masu u nju.
  3. Čvrsto zatvorite poklopac i uključite način pečenja. Podesite tajmer na 60 minuta.
  4. Gotova riba sufle može poslužiti na stolu!

U pećnici

Što počinje kuhati ribe sufle u pećnici? Priprema potrebnih proizvoda. Trebat će vam:

  • riblji file - 400-500 gr.
  • mlijeko - pola čaše;
  • bijeli kruh (nekoliko kriški);
  • jaja - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • glavica luka - 1 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • sol i začini prema okusu.

Korak-po-korak proces kuhanja ribe lonac za 4 obroka će izgledati kako slijedi:

  1. Namočite kruh u mlijeko.
  2. Luk i mrkva sitno isjeckati.
  3. Isto učinite i sa slatkom paprikom.
  4. Filet narežite na male komadiće i pomaknite u miješalici s isjeckanim povrćem.
  5. Dodajte u masu žumanjka, začine i prethodno iscijeđeni kruh iz mlijeka.
  6. Odvojeno, bičem proteine i nježno kombinirajte dobivene sastave.
  7. Kao punjenje, koristite mješavinu nasjeckanih kuhanih jaja i zelenila.
  8. Pola mase ribljeg sufflea nataložite u prethodno podmazanu posudu za pečenje, stavite je na vrh i stavite preostali sufle.
  9. Riblji sufle postavite u zagrijanu pećnicu (180 ° C) otprilike 40 minuta. Jelo možete poslužiti i vruće i hladno. Spremnost se određuje zlatnom koricom na vrhu.

U dvostrukom kotlu

Ovaj način kuhanja je idealan ako planirate pripremiti sufle za dijete kao dodatnu hranu ili jednostavno želite jesti dijetne obroke. Kuhani u dvostrukom kotlu sufle ide sočniji, nježniji. Proizvodi se od sirove ili kuhane ribe. Dopušteno je dodati povrće. Ako nemate poseban kotao, tada možete koristiti parnu kupelj. Samo stavite posudu za pečenje u veći spremnik. Stupanj spremnosti ponovno će pokazati crvenu koru.

Potrebni proizvodi za jelo:

  • riblji file;
  • luk
  • mrkva;
  • jaje;
  • kuhana riža (200 gr.).

Priprema:

  1. Malo usitnite mrkvu, luk.
  2. Ribu i rižu samljeti u miješalici dok ne postane glatka.
  3. Miješati u jedan sastav: sjeckano povrće, jaja, ribu i rižu.
  4. Kuhanje silikonskih kalupa za pečenje - namažemo uljem, napunimo ga mljevenim mesom.
  5. Kalupi smo raširili u dvostrukom kotlu. Postupak kuhanja traje ne više od 30 minuta.
  6. Poslužite za stol, ukrašen zelenilom.

Saznajte što još možete jesti s mljevenom ribom. Nudimo recept za ribe od bakalara.

Dijetalni riblji sufle

Jelo je pogodno ne samo za ljude koji žele izgubiti na težini. Soufflé je dopušteno konzumirati kod pacijenata oboljelih od gušterače, kao i kod raznih bolesti i poremećaja probavnog sustava. Ovo jelo možete uključiti u dječju hranu. Pripremite:

  • file ili mljeveno meso - 800 gr.
  • mlijeko - 100 ml;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - 50 g;
  • jaja - 3 kom.

Počnite kuhati:

  1. Prvo morate napraviti umak od brašna, mlijeka, maslaca. Da biste to učinili, prelijte brašno u tavu, lagano pržite, ulijte u mlijeko, dobro promiješajte. Dodajte maslac i ponovno promiješajte.
  2. Možete uzeti gotove mljevene ribe, ili lagano posuti na pan tavi, a zatim - samljeti ga u mikser. Ako ribu kuhate unaprijed, okus jela neće se promijeniti, potrebno je manje vremena za pečenje.
  3. Dobivenu ribu pomiješajte s žumanjcima i umakom, solju i paprom.
  4. Dobro tučeni bijelci nježno gnječu vrh zajedno s masom ribe s dna.
  5. Stavi oblik, ispeci. Ovdje možete koristiti sve moguće toplinske tretmane: pećnicu, višenamjensku kuhinju, parobrod i čak mikrovalnu pećnicu.

Recept za smuđa s povrćem julienne

Gledajući video ispod, slijedeći savjete iskusnog kuhara, lako možete napraviti prekrasno, lijepo, zdravo jelo napravljeno od filea smuđa - tzv. Riblji sufle. Također ćete naučiti kako urediti i poslužiti ovo jelo lijepo:

Saznaj kako izgleda macrorus - kakva vrsta ribe, kako ga pravilno kuhati.

Kategorija:

Kulinarstvo