Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Blanksi od šljiva poslužuju domaćice na stolu kao desert, ali jelo je vrlo zadovoljavajuće. Čak i tanak sloj džema na sendviču odlična je opcija za doručak, koji će dobro prigušiti osjećaj gladi do večere. Plod je odličan za očuvanje, a ljudi su došli do mnogih recepata za kuhanje.
Kako napraviti pekmez od šljiva za zimu
Svaka domaćica sama odlučuje što se može napraviti od šljiva - džem, džem ili kompot. Svaki proces kuhanja ima svoje nijanse, na primjer, za stvaranje džema pomoću želatine, koja dodaje viskoznost posudi. Da bi berba bila ukusna, kvalitetna, morate se pridržavati nekih pravila. Jam od šljiva bez kamenja za zimu će ispasti super, ako odaberete pravo bobice, pripremite staklenke i zadržite vrijeme kuhanja.
Kako odabrati šljivu za džem
Da biste napravili ukusni džem, možete uzeti bobice bilo koje boje ili sorte. Glavna stvar - voće treba imati gusto meso, kosti su lako odvojiti. Pokvareno ili pokvareno voće treba odmah odbaciti. Voće mora biti potpuno zrelo, ali ne prezrelo, inače će biti loše zamrznuti džem. U nekim je receptima preporučljivo pokupiti slatke i kisele bobice, tako da će se desert pokazati kiselim. Jam će biti ukusniji ako prethodno uklonite koru iz voća. To ćete lakše učiniti ako izbrišete šljivu 3 minute.
Priprema limenki za konzerviranje
Za pripremu šljiva prvo morate pripremiti staklenke, poklopce za šivanje. Preporučuje se sterilizacija prije uporabe. Obradu možete obaviti na bilo koji način koji vam odgovara:
- Posudu stavite u posudu s vodom i prokuhajte. Isto učinite s poklopcima.
- Ako jelo malo, možete koristiti mikrovalnu. Sipajte vodu na dno spremnika i uključite uređaj na 15 minuta. Udarni val i para će ubiti sve klice unutar posuđa.
Koliko da se napravi džem za zimu
Prije nego počnete kuhati, osoba može imati pitanje o tome koliko je potrebno za zimu napraviti pekmez od šljiva bez sjemena. U pravilu, proces ne traje puno vremena, mnogo ovisi o samoj bobici, ali u prosjeku kuhaju desert 15-25 minuta na mirnoj vatri. Za testiranje spremnosti, možete koristiti jednostavan test: uzmite kapljicu pekmeza i stavite na tanjurić, ako se ne širi, onda je jelo spremno.
Pitted recept od šljiva
Postoji mnogo mogućnosti za izradu deserta od šljiva, a ispod su recepti za džemove i jela koja su popularnija. Možete ih koristiti za izradu grickalica za čaj ili samo poslastice za goste. Korak po korak recept za klasično džem od šljiva izgleda ovako:
sastojci:
- voda - pola čaše;
- vanilija - pola vrećice;
- šljiva - 1 kg;
- šećer - okus 500-800 g;
priprema
- Uklonite kosti iz voća, stavite u lonac za pirjanje i sipajte u vodu. Pirjajte na laganoj vatri dok ne dobijete željenu konzistenciju, stalno miješajući kako bi se spriječilo gorenje sadržaja.
- Kada se šljiva potpuno prokuha, skinite kožu. To možete lako učiniti ako brusite voće kroz sito.
- Nakon čišćenja pirea, stavite ih natrag na štednjak i dodajte šećer. Držite se na vrlo niskoj temperaturi oko 30 minuta.
- Do kraja pola sata na okus dodajte vanilu.
- Širi se debeli desert preko limenki i prevrćeš ga.
Džem od šljiva za zimu bez vode
Tu poslasticu možete kuhati bez vode da biste dobili bogatiji okus, jaku aromu. Morat ćete pripremiti:
- šećerni pijesak - 200 g;
- istjecanje - 1 kg;
- cimet - prema ukusu (prikladni mljeveni ili ribani štapići);
priprema
- Voće temeljito operite, uklonite kosti.
- Stavite ih u zdjelu ili tavi, zagrijte ih na najnižoj toplini na štednjaku dok plod ne postane vrlo mekan. Trajat će oko 15-20 minuta.
- Stavite na lim za pečenje s visokim stranama rezultirajuće mase, pospite šećerom, cimetom.
- Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva Celzija, stavite je u lim za pečenje s budućim džemom.
- Svakih 30 minuta popunite s 2 žlice. l. šećer u posudi.
- Na kraju kuhanja, proširite pekmez preko staklenki.
Petominutni džem od šljiva
Postoji još jedan recept za džem od koštica šljiva za zimu, koji se naziva "pet minuta". Vrlo je važno da odabere neku vrstu voća, s lako odvojenim kamenjem. Prije spajanja svakako sterilizirajte staklenke. Upute za kuhanje:
sastojci:
- voda - čaša;
- istjecanje - 2 kg;
- šećer - 1000 g
priprema
- Sipajte u posudu šećer, dodajte vruću vodu, promiješajte i stavite na štednjak. Tijekom niske topline sirup bi trebao kuhati.
- Odrežite voće na pola, uklonite kosti. Stavite pulpu u vreli sirup, kuhajte ih 7 minuta, redovito promiješajte, uklonite pjenu.
- Ugasite vatru, pustite da izratak stoji nekoliko minuta i odmah ga položite na limenke, okrenite poklopce.
- Pekmez treba hladiti u zatvorenom prostoru, a zatim ga se može odnijeti u podrum i stići zimi.
Konfekcija od šljive i jabuke
Ako ne želite napraviti pripremu jedne komponente, možete pokušati napraviti bogatog. Savršena kombinacija za konfitaciju sa šljivama bit će jabuke. Za izradu ovog deserta trebat će vam proizvodi u sljedećim količinama:
- jabuke - 500 g;
- cimet - 1 žličica;
- istjecanje - 1 kg;
- kora limuna - po želji;
- šećer - 1 kg.
Priprema:
- Plodove operite čistom vodom, pobrinite se da među njima nema razmaženih. Ogulite jabuke, uklonite jezgru, izrežite ih na male komadiće (kriške). Od šljiva treba dobiti kosti.
- Stavite pripremljeno voće na dno posude, dodajte šećer, cimet i dobro ga utrljajte. Ako želite, odmah dodajte naribanu limunovu koricu na fini rende. To bi trebalo učiniti ako ste 100% sigurni da su plodovi slatki i kiseli.
- Dva sata ostavite "šećerni pladanj" da pusti sok.
- Posuđe stavite na srednju toplinu, kuhajte dok masa ne počne vri. Nakon toga odmah napravite minimalnu vatru, prokuhajte oko 30 minuta.
- Kada je sadržaj mekan, može se smrviti pomoću imerzijskog miješalice. Ako ga nema, tada možete dobiti puno potrebne konzistencije pomoću sita ili mlinca za meso.
- Nakon primanja voćnog pirea, vratite u peć, na tihoj vatri još 30 minuta.
- Namjestite gotova konfekcija na limenke, čvrsto zatvorite poklopce. Ostavite ih na jedan dan u stanu, a zatim stavite u podrum ili hladnjak.
Džem od šljiva s čokoladom
Za sve ljubitelje slatkiša u nastavku je recept za džem od koštica šljiva za zimu s čokoladom. Da biste napravili ovaj prekrasan desert, trebat će vam sljedeće:
- pražnjenje (bilo koje) - 1 kg;
- želatina - 1 kom;
- šećer - 500 g;
- čokolada - 100 g;
priprema
- Isperite voće dobro, uklonite sjeme, u meso za mljevenje ili procesor hrane, usitnite voće u stanje pire krumpira.
- Stavite u lonac za pirjanje, dodajte šećer i pustite da proključa. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Kuhajte na laganoj vatri.
- 15 minuta nakon početka kuhanja dodajte komadiće čokolade.
- Želatinu se otopi u maloj količini vode, doda u masu šljive.
- Nakon što se čokolada potpuno otopila, ugasite vatru.
- Prelijte vrući proizvod preko limenki i uvaljajte poklopce.
- Jam bi se trebao ohladiti u stanu, a onda se može ukloniti u podrumu za zimu.
Žuti džem od šljive bez želatine
Ovaj način kuhanja naziva se i "šljiva u želatini". Izgled gotovog proizvoda je stvarno sličan, kao da su plodovi unutar želatine. Da biste ovo zaglavili, morate:
- šećer - 2 šalice;
- istjecanje - 1 kg;
- želatina - 30 g;
priprema
- Za džem, bolje je odabrati guste plodove, dopušteno je čak i malo nezrelo. Voće temeljito isperite. Izrežite i dođite do kostiju.
- Uzmite enamelware, stavite šljive na dno, dodajte im šećer, koji se miješa s želatinom (instant).
- Ostavite ga u ovom obliku 10-12 sati, tako da se sok ističe.
- Stavite lonac na štednjak, prokuhajte na srednjoj vatri. Daljnje kuhanje nije potrebno, ovo je vrijeme dovoljno.
- Raširite gotov proizvod na obalama, zavijte poklopce i ostavite jedan dan u sobi.
- Zatim možete ukloniti posudu u hladnjaku ili podrumu za zimu.
