Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Korištenje patlidžana u kuhanju, ljudi ne razmišljaju posebno o prednostima tih plavog povrća. Mnogi poput njih prže, drugi vole kuhati ili kuhati. Nudimo nekoliko recepata za grickalice kao što su patlidžan, pečeni u pećnici s rajčicama i sirom, koji zadržava sve svoje korisne osobine. Ovo jelo neuobičajeno je ukusno, a začinjena sirna kora savršen je dodatak povrću.
Savjeti za kuhanje u užini
Patlidžana je korisno povrće za ljudsko tijelo, budući da sadrži vitamine B koji ublažavaju nesanicu i imaju blagotvoran učinak na živčani sustav. Jedno plavo sadrži mnogo vitamina C, PP, kao i mikro- i makronutrijente - magnezij, mangan, bakar, željezo, kalcij, kalij, fosfor. Zahvaljujući folnoj kiselini, plavom, pečenom u pećnici, liječnici savjetuju trudnice da ih uključe u prehranu, a nazunin, koji se nalazi u koži povrća, ima snažna antioksidativna svojstva.
Patlidzana je hirovita povrca u kuhanju zbog cinjenice da se brzo zacrni nakon guljenja i gorkog okusa. Za pečenje u pećnici plod je uvijek ukusna, morate znati nekoliko trikova:
- Odaberite srednje plave šalice s uskim šalicama tako da je voće elastično, stabljika svježa, a sjajna koža nema nedostataka.
- Plavo povrće je vrlo upijajuće od ulja, pa kad ga kuhate, koristite tavu bez nalijevanja ili najmanje ulja.
- Kako plave ne bi odmah potamnile, koristite noževe od nehrđajućeg čelika da ih očistite.
- Za omekšavanje gorkog okusa povrće narežite na komadiće, dodajte malo, ostavite pola sata. Kada voće ispusti sok, isperite ih pod vodom.
- Ako ispečete male plave, nekoliko puta ih probušite vilicom, napravite rupe za paru, a zatim ih pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Brzi i ukusni recepti za patlidžan s rajčicama i sirom u pećnici
Budite sigurni da uključite u prehranu jela od pečenih sa sirovim patlidžanom u pećnici, ako gledate svoju težinu. Zamjenjujući svoje uobičajene visokokalorične priloge možete brzo postići cilj, jer je to proizvod sa smanjenim kalorijskim sadržajem. Sirovo patlidžan sadrži samo 24 kalorije na 100 grama. Ako se peče u pećnici s drugim povrćem bez ulja, kalorijski će se sadržaj blago povećati i bit će oko 120 kcal / 100 gr. Za vašu pažnju nudimo nekoliko brzih, ukusnih i zdravih dijetnih recepata za pirjane patlidžane sa sirom i rajčicama u pećnici.
Punjena topljenim sirom i rajčicama
Punjeni patlidžan - to je odličan zalogaj za svaki dan i elegantan ukras blagdanskog stola. Plavi nadjev može biti bilo što, ali razmotrit ćemo najjednostavniji recept s rajčicama i topljenim sirom. Ostale vrste sira također će odgovarati, onda će se okus snack-a malo promijeniti, naglašavajući njegove osobine, na primjer, parmezan ili meki sir će jelu dati bogatiji okus i dodir pikantnosti. Dakle, za patlidžane u peći s topljenim sirom i rajčicama potrebni su sljedeći proizvodi:
- dva srednje plava voća;
- 4 zrele crvene rajčice;
- 200 grama sira, bolje otopljeno;
- 3 mala klinčića češnjaka;
- zelenilo, šećer, sol, biljno ulje, papar, sok od limuna ili jabučni ocat - po želji.
recept:
- Isprani patlidžani izrezati na ploče veličine oko 5 mm, ali ne rezati do kraja 1, 5 cm, kako bi dobili ventilator.
- Svaka ploča utrljajte paprom, sol.
- Sir narezati na tanke trake, a rajčice - prstenove.
- Između plavih pločica stavite 2 trake sira i 2 kriške rajčice.
- Natopite preostale rajčice kipućom vodom, ogulite, izrežite na male kockice i stavite u tavu s Rastom. ulje.
- Dodajte sjeckani češnjak, limunov sok, šećer, sol na rajčice, pržite da dobijete umak.
- Patlidžane punjene rajčicama i sirom preliju se gotovim umakom, a zatim stavimo u pećnicu 20-25 minuta, nakon čega je spreman najukusniji zalogaj.
Vrući sendviči
Kako kuhati patlidžan, pečeni u pećnici sa sirom, već znate. Pogledajmo kako napraviti izvrstan vegetarijanski doručak - vruće sendviče s patlidžanima, rajčicama i gljivama. Ovaj skladan spoj proizvoda neće nikoga ostaviti ravnodušnim, a zahvaljujući nazdravljenim tostima i gljivama, sendviči će dugo vremena zasititi tijelo. Priprema jela vrlo brzo. sastojci:
- dva mala patlidžana;
- dvije rajčice;
- 100 grama bilo koje gljive;
- 100 grama domaće kisele vrhnja ili majoneze;
- 3 češnja češnjaka;
- jedan baget ili kruh;
- Sol. ulje, sol, zelje.
Korak po korak:
- Isperite narezane plave krugove, stavite suhi ručnik tako da se vlaga upije i ulje ne "puca" prilikom pečenja.
- U posudu stavite plave vrčeve povrća, pržite u ulju do zlatno smeđe boje s obje strane.
- Rajčice narezati na kriške, gljive - tanke ploče.
- Smrvite svaki komad kruha majonezom i pospite vrhom sjeckani češnjak.
- Sljedeći sloj su prženi patlidžani, zatim gljive, a na vrhu okrugli kriški rajčica.
- Send sendviče u zagrijanu pećnicu 15 minuta, a zatim ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom. Bon appetit!
Pečene mesne okruglice s majonezom
"Brodovi" je ukusna i popularna jela među domaćicama. No, patlidžani s povrćem mogu se sigurno napuniti bilo kakvim mesom, zbog čega više neće biti lagani dijetalni obrok, već cjelovito jelo koje se poslužuje za ručak ili večeru. sastojci:
- četiri patlidžana;
- 300 grama mljevenog mesa;
- dvije čl. l. riže;
- tri luka;
- dvije čl. l. paste od rajčice;
- dvije čl. l. majoneze;
- zelje, papar, sol.
recept:
- Patlidžan izrezati na pola i po dužini, oprati, ukloniti pulpe, koja je fino sjeckani odvojeno.
- Luk i zelenilo operite, sitno nasjeckajte.
- Promiješajte rižu, luk, mljeveno meso s pulpom patlidžana.
- Nakon što se napuni mješavinom polovica, povežite ih.
- Uredno stavite čamce u lonac, pokrijte vodom, dodajte sol, papar, rajčicu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Nakon toga, stavite pirjana plava na posudu, izvadite niti, podmažite majonezom, prelijte umakom, ostavite nakon kuhanja, pospite ljekovitim biljem, poslužite na stolu.
S krumpirom i piletinom s mozzarellom u loncima
Meso peradi kuhano u loncima s krumpirom i patlidžanima smatra se kulinarskim remek-djelom. A ako kuhate jelo u pećnici s mozzarellom, bit će dostojno pozornosti istinskih gurmana. Recepti takvih jela domaćice se nasljeđuju, neprestano poboljšavajući. Upoznajmo se s jednom od njih. sastojci:
- 1 kg krumpira;
- 1 kg pilećeg filea;
- dva patlidžana;
- tri zuba. češnjak;
- tri luka;
- 50 grama mozzarella sira;
- 500 grama majoneze;
- Sol. ulje, papar, sol.
recept:
- Kockice pilećeg filea, papar, sol, dodajte sjeckani češnjak, ostavite marinirati pola sata.
- Ogulite, pržite luk sve dok ne postane proziran, a kockice na kockice stavite do zlatno smeđe boje.
- Ogulite krumpir, izrežite na kockice.
- Nanesite u posudama u slojevima: file, luk, krumpir, majonez, plave.
- Napunite svaku posudu kipućom vodom tako da ne prekrije gornji sloj.
- Pokrijte poklopcem, pošaljite ga u pećnicu 40 minuta.
- Kada završite, izvadite kapice, završite kompoziciju s ribanim mozzarellom.
- Otvorite posude u pećnicu na nekoliko minuta, a kad se sir počne topiti, izvadite pripremljenu posudu.
Kuhanje plave i češnjaka pečene cijele u foliji
Patlidžane, pečene u foliji s češnjakom, savršene su za posne dane. Mnoge domaćice nakon prerade u pećnici zamrznu se u zamrzivačkoj plavi za zimu, jer su pripremljene na taj način, zadržavaju sve korisne elemente i vitamine. Cijeli patlidžan skuhajte i pecite na roštilju, ali recept za kuhanje smatramo u rukavu ili foliji. sastojci:
- 4 srednje patlidžana;
- 4 zuba. češnjak;
- 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- 50 grama raste. ulje;
- sol, začini.
recept:
- Prvo pripremite umak od češnjaka: prođite češnjak preko preše, pomiješajte ga s biljnim uljem, solju, začinima i promiješajte.
- Isperite plave pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom, izrežite oštar nož preko ili uz voće.
- Sir narežite na tanke kriške.
- Od folije napravite 4 komada velikog pravokutnika, na svakom od njih stavite patlidžan.
- Svako voće slobodno prelijte umakom od češnjaka i stavite jednu krišku sira u posjekotine.
- Zamotajte foliju, pošaljite patlidžane u vruću pećnicu 30 minuta.
- Proširite foliju nakon isteka vremena i nastavite peći još 15 minuta, nakon čega je jelo spremno.
Kako ispeći s ljubiteljem feta sira i pečene šunke
Grilovani patlidžani su izvrstan ljetni snack koji se lako može napraviti na odmoru. Ovako kuhano povrće je mnogo zdravije od prženih, pa čak i najudaljenija osoba od kuhanja može se nositi s receptom. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 4 velika patlidžana;
- 150 grama šunke;
- 150 grama mekog feta sira;
- dvije zelene ili žute paprike;
- maslinovo ulje, limunov sok;
- papar, sol.
recept:
- Na ispranim plavim, napravite uzdužne rezove, ali ne u potpunosti, tako da se formira ventilator. Nemojte odrezati maticu - ona će držati ploče.
- Da bi se plodovi brže pripremali, prelijte ih kipućom vodom i držite 5 minuta ispod poklopca - postat će mekani.
- Šnite, sir i papar narežite na kriške.
- Osušite plave s papirnatim ručnikom, a zatim napravite mješavinu maslinovog ulja i limunovog soka i marinirajte ih nekoliko minuta prije prženja.
- Pecite na obje strane patlidžana, papra, šunke.
- Zatim stavite svaki komad komadić feta sira, šunku, papar, sol, papar. Jelo je spremno!
Rolls s povrćem u pećnici
Rolne od povrća iz patlidžana za blagdanski stol pripremaju gotovo sve kućanice. Ovo je svestrano jelo koje se jede vruće ili hladno. Bez obzira na to što se nadev peciva, ovaj recept ne zahtijeva puno truda i vremena. Nemoguće je pokvariti takvo jelo, jer su patlidžani pečeni u pećnici uvijek sočni i ukusni. Zbog kuhanja, povrće neće imati puno kalorija, pa su peciva od peciva sa sirom i povrćem u pećnici pogodna za bilo koju dijetu.
sastojci:
- tri srednje patlidžana;
- jedna rajčica;
- dva zuba. češnjak;
- 50 grama tvrdog sira;
- majoneza, sol, začini.
recept:
- Isperite patlidžane u duge tanke kriške.
- Pospite ih solju, ostavite 20 minuta, tako da nema gorčine.
- Kad vrijeme istekne, posušite ploče patlidžana papirnim ručnikom.
- Na roštilju ili u tavi s premazom koji se ne lijepi pržite tanjure bez ulja s obje strane.
- Za punjenje, utrljajte sir na grubo ribež i kombinirajte sa sjeckanim rajčicama, češnjakom, začinskim biljem, solju, začinima, miješajte.
- Stavite nadjev na svaku ploču patlidžana, umotajte je u rolu, pričvrstite ražnjem ili čačkalicom.
- Pecite s povrćem i sirom u pećnicu 15-20 minuta.
Upoznajte se s drugim receptima za izradu ukusnih patlidžana s rajčicama i češnjakom.
video
Patlidzana pecena u pecnici svakodnevno mijenja svoj izbornik. Ova ukusna i jednostavna jela ne zahtijevaju mnogo mašte i debeli novčanik. Za njihovu pripremu potreban je najjednostavniji skup proizvoda: rajčica, sir, jaja, slatke paprike, mljeveno meso. Naši brojni recepti s fotografijama pomoći će vam da se ne varate u pripremi. Ali još lakše kuhati pečene u pećnici patlidžan pomoću videa. Pogledajte neke originalne plave opcije kuhanja s povrćem i sirom.