Ukusna, mirisna žuto-narančasta kaša nam je poznata iz djetinjstva. Da biste ga pripremili, ne morate imati posebne kulinarske vještine ili kupiti neobične proizvode. Za bundevu ćete trebati bundeve, žitarice, začine, pećnicu ili štednjak. Ovo jelo je pripremljeno ne samo slatko, već i slano, pa čak i začinjeno. Bundeva kaša je zdrav doručak za sve članove obitelji. Djeca će uživati u slatkim opcijama jela, a muškarci - oštri.
Prednosti i štete od bundeve
Povrće ove tikvice sadrži masne i organske kiseline koje su neophodne za ljudsko zdravlje, vitamine C, B1, kartodine, karoten i aminokiseline. Bundeva pulpa sadrži vlakna, pektin, bjelančevine, enzime, kalij, magnezij, željezo i cink. Gotovo da nema kontraindikacija za uporabu ovog povrća. Nije preporučljivo jesti bundeve u velikim količinama za osobe s niskom kiselosti, čira na želucu ili s dvanaesnikom. U drugim slučajevima ovaj vrijedni prehrambeni proizvod blagotvorno djeluje na ljudski organizam:
- pomaže u borbi protiv umora, stresa, apatije;
- jača zidove krvnih žila, normalizira krvni tlak;
- smanjuje razinu kolesterola u krvi;
- ima blagi choleretic, diuretski učinak;
- sprječava karijes;
- sprječava pretilost, normalizira težinu;
- poboljšava vid;
- pozitivan učinak na probavu;
- ubrzava metabolizam tijela;
- jača imunitet, zdravlje;
- suzbija upalne procese u crijevima;
- poboljšana je regeneracija stanica.
Značajke proizvoda
Jedite sirovu bundeve i kuhajte na razne načine. Ovo hranjivo povrće kuha se, peče, peče. Od sirove bundeve pripremaju salate, hladna predjela, deserte. Pripremljeno povrće postaje osnova za juhe, glavna jela, umake. Bundeva je jedinstveni proizvod koji nakon toplinske obrade zadržava korisna, nutritivna svojstva. Dijeta s ovim povrćem pomaže da brzo izgubite težinu.
Glavna stvar je odabrati pravo povrće. Veliki plodovi s gustom kožom uzgajaju se za hranu za kućne ljubimce. Takvo povrće je manje slatko, više vlaknasto. Zato odaberite male plodove, suhe, bez oštećenja. Mošusni squash ima izvrstan okus. Male su veličine, s tankom koricom, sočnom pulpom. Iz njihovih plodova pripremite mnogo izvrsnih jela.
Pravila za uporabu bundeve
Koristi se za doručak, ručak, večeru. Bundeva kaša jede se i vruća i hladna. Pripremite jelo s mlijekom, dodajte malo meda, orasi - dobivate hranjiv, zdrav doručak. Bundeva kaša s parmezanom, pileća prsa bit će za vaše najmilije odlična, ukusna večera ako je odlučite kuhati.
Kako kuhati kašu od bundeve
Neki ljudi ga namjerno isključuju iz svog izbornika. No, pravilno kuhana kaša od bundeve ima ukusan okus, ugodnu aromu. Raznovrsni dodaci čine ga gastronomskim remek-djelom. U kuhanju, puno recepata koji vam omogućuju kuhati kao i obično bundeva kaša, i rižoto, minestrone ili hummus. Za izradu jednostavne kaše trebat će vam sljedeći sastojci:
- proso, proso ili riža 2/3 šalice;
- bundeve, na kockice 1, 5 šalice;
- šećer - 1 tbsp.
- sol - 1 žličica;
- Cimet, vanilija ili limun uživaju u okusu.
Prije kuhanja kaše, na bundeve odrezati dnu i vrhu. Nakon toga, oštar nož se reže na pola. Izvadite sjeme, vlakna, oguljene, urezane. Bundeve kuhajte u slanoj vodi do pola kuhane oko 30 minuta. Zatim bacite u cjedilo, dopustite da isušite vodu. Kada je sve spremno, počnite kuhati kašu:
- bundeva, oprana žitarica, preliti hladnom vodom, tako da pokriva hranu nekoliko centimetara;
- dodati šećer, sol;
- stavite na vatru, kuhajte dok se žitarice ne skuhaju u potpunosti;
- na kraju kuhanja dodajte cimet, vanilu ili limun;
- pokriti gotovu kašu za isparavanje tijekom 20-30 min;
- poslužite s maslacem, vrhnjem ili džemom.
Ako niste ljubitelj slatkih žitarica, volite eksperimentirati u kuhinji, probajte kuhati kašu od bundeve s rižom i slaninom. Prvo prokuhajte žitarice. Da biste to učinili, uzeti slana voda, oprana riža, kuhana do polu-gotovih žitarica. Ogulite bundeve, izrežite na kockice. Prženi luk pržite u zagrijanoj tavi, dodajte povrće. Nakon nekoliko minuta dodajte juhu od povrća koja može sadržavati komadiće mrkve.
Stavite kašu na čir, pokrijte poklopcem i ostavite da kuha 10 minuta. Zatim uklonite poklopac, miješajte sadržaj vilicom, dok ne dobijete kašastu tvar. U suhoj tavi pržite kriške slanine. Dodajte rižu u naribanu bundeve, na vrhu pospite naribanim parmezanom i zelenilom. Dobro izmiješajte. Gotovu posudu stavite u a la carte tanjure, ukrasite kriškama hrskave, pržene slanine na vrhu. Za pripremu takve nekonvencionalne kaše od bundeve trebat će vam:
- riža - 300g;
- bundeve - 150g;
- slanina - 150g;
- ribani parmezan - 4 žlice.
- ljutka - 1 glava;
- juha od povrća - 0, 5 l;
- mješavina zelenila - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 4 žlice.
- sol, papar na okus.
Da bi se napravila dijeta s bundevinskom kašom, pomiješajte 500 g tikve, kuhanu do pola kuhane, 1 jabuku, 150 ml vode, 80 g zobene kaše, 1 zelenu jabuku, šaku suhog voća. Nanesite smjesu u keramičke posude, pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Pustite pripremljenu kašu za kuhanje 20 minuta. Po želji dodajte žlicu meda u posudu.
Saznajte hummus - što je to, kako kuhati ovo jelo kod kuće.
Kalorija i nutritivna vrijednost kuhane bundeve
Nakon toplinske obrade, ova biljka dinje sadrži 20 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Od toga, 3 kcal proteina, 1 kcal masti i 16 kcal ugljikohidrata. 1 g masti daje tijelu 9 kcal, 1 g ugljikohidrata i proteina od 4 kcal. Ako ste na dijeti, slobodno uključite ovo voće u svakodnevnu prehranu. U 100 g kuhane bundeve, 0, 72 g bjelančevina, 1, 1 g dijetalnih vlakana, 0, 037 g zasićenih masnih kiselina.
Video recept za kašu s bundevom u mlijeku
Sumnjate li da će vam jelo koje ste kuhali biti ukusno? U nastavku pogledajte video-recept za korak-po-korak za kašu od bundeve. Vidjet ćete kako je jednostavno ovo jelo. Gotova kaša od bundeve ima jedinstveni mliječno-karamelni okus, izuzetnu aromu. Ovo dijetetsko jelo će se svidjeti svim članovima vaše obitelji. Poslužite ga za doručak, užinu ili kao lagani desert. Bundeva kaša na mlijeku je jednako ukusna kao i vruća. A gotova posuda ima bogatu, ukusnu blijedo narančastu boju.