Koliko jela možete kuhati iz svijetle, narančaste bundeve! Najlakše je kuhati kašu ili napraviti pire od krumpira, koji se zimi treba zamotati u staklenke kako bi uživali u okusu povrća čak i na hladnoći. Kako spasiti sve blagodati kraljice od jeseni i kuhati iz nje tretira za cijelu obitelj?
Koristi i šteta od pirea od bundeve
Da biste započeli je da shvatite koja je korist i šteta od pirea od bundeve. Osnova jela je povrće bogato karotenom i vitaminom A, koji pozitivno djeluju na vid, poboljšavaju stanje kože. Skupina vitamina B pomaže u održavanju živčanog sustava, bori se protiv nesanice, ublažava umor. Osim toga, bundeva sadrži puno askorbinske kiseline, koja štiti tijelo od infekcija. Magnezij i kalij važni su za srce i krvne žile, a željezo za proces stvaranja krvi.
Bundeva pulpa je bogata vlaknima i vlaknima, koji su potrebni za čišćenje crijeva i normalizaciju probavnog trakta. Niskokalorična biljka privlači one koji su na dijeti, a folna kiselina je posebno korisna za trudnice. Antioksidansi i voćne kiseline sadržane u bundevi pomažu u normalizaciji rada bubrega, uklanjanju toksina i toksina iz tijela.
Osim pogodnosti, tu je i bundeva i neke štete i kontraindikacije za uporabu. To uključuje idiosinkraziju, alergije. Ne bi trebali biti uključeni u biljni yazvennikam i bolesnike s gastritisom, jer to može doprinijeti pogoršanju bolesti. Dijabetičari bi također trebali biti oprezni kada koriste pulpu od bundeve jer sadrže mnogo šećera i mogu potaknuti povećanje razine glukoze.
Kako napraviti bundeve
Za pripremu pirea od bundeve morate uzeti zrelo voće s gustom kožom, na kojoj nema nedostataka i pokvarenih mjesta (optimalno je odabrati domaće sorte za pire krumpir - Butternat ili Tiny). Biljne kore, sjemenke, slobodna područja, a meso se reže na kockice ili kriške. Zatim ih je potrebno kuhati pomoću višenamjenske posude, na uobičajeni način ili peći u pećnici.
Možete napraviti pire od bundeve tanjura, gnječite komade dok ne dobijete glatkoću, ili mljeti kroz sito, ali je prikladnije koristiti mikser, mikser ili procesor hrane. Dovoljno i nekoliko minuta da se mekani komadi pretvore u kremastu masu. Gotov proizvod se može razrijediti bujonom i napraviti juha od vrhnja dodavanjem tjestenine ili kuhane žitarice (riža, proso). Za pripremu za zimski vrući pire krumpir treba staviti u staklenke, pluto i očistiti na hladnom mjestu.
Kako kuhati bundeve za bebu? Proces traje od pola sata do sat vremena, ovisno o odabranom načinu kuhanja. U laganom štednjaku, kuhanje traje 40-50 minuta, u tavi - do sat vremena, u loncu pod pritiskom - 20-30 minuta, u pećnici pečenje traje oko sat vremena. Začinite ukusno, zdravo jelo za dijete koje trebate uz povrće ili maslac. Vikend sir, vrhnje, kiselo vrhnje često se stavlja u pire.
Pire od bundeve u Multicookeru
Da biste diverzificirali svoju prehranu, probajte pire od bundeve u laganom štednjaku. Od voća se pretvara u mirisni desert ili ukusnu prvu dječju hranu. Očišćena pulpa se izreže na komade, kuha se u zdjeli na paru. Trebalo bi 15 minuta lagati dok se ne omekša. Zatim se komadi trebaju lagano ohladiti i nasjeckati na pire. Ako planirate pripremiti ukusno jelo ili prilog, možete dodati sir, začine, sol, crni papar.
Pure od bundeve recept
Prije nego pripremite kašicu od bundeve korak po korak, trebali biste se pobrinuti za odabir prikladnog recepta. Postoji mnogo mogućnosti za ukusne poslastice: za dječju hranu i za skladištenje za budućnost, slane i slatke poslastice, za desert, pečenje i kao baza za juhe. U mreži možete pronaći mnogo fotografija i recepti od pirea od bundeve - svaka domaćica može odabrati najbolju opciju.
Bundeva pire za zimu
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 48 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Bundeva kašica za zimu može se pripremiti na dva načina - od kuhane ili pečene u pećnici. Za konzerviranje će vam trebati limunska kiselina ili kiseli sok (šipak, brusnica, naranča). Pikantna voćna kiselost uspješno naglašava slatkoću povrća, daje tretmanu ugodan, jedinstven okus. Oko četiri litre pire krumpira može se dobiti iz sljedeće količine proizvoda.
sastojci:
- bundeve - 3 kg;
- šećer - 1 kg;
- sok od nara - čaša.
Način pripreme:
- Ogulite povrće, izrežite na kockice, stavite na lim za pečenje, pošaljite peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
- Mešajte sa miješalicom, stavite u veći spremnik, pokrijte sokom, pospite šećerom.
- Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Prenesite vrući pire krumpir na sterilizirane staklenke.
- Cork, cool. Tek tada možete staviti banke u spremnik u hladnjak ili poslati u podrum kuće.
Pure od bundeve recept za bebu
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 10 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Recept za pire od bundeve za bebe koristit će mladim majkama koje planiraju uvesti novo jelo u dječju prehranu. Za bolju apsorpciju karotena i vitamina A u gotovu pire od bundeve za bebe dodaje se kap biljnog ulja. Preduvjet je temeljito brušenje proizvoda u kojem se tijekom kuhanja mogu formirati kvržice.
sastojci:
- bundeve - 100 g;
- voda - pola šalice;
- biljno ulje - kap.
Način pripreme:
- Ogulite povrće. Narežite ih na male kriške, označite u roštilj ili posudu, pokrijte vodom.
- Stavite na vatru, zatvorite poklopac, kuhajte 20 minuta dok ne budete spremni.
- Ocijedite, obrišite sito.
- Pomiješajte s maslacem. Gotov proizvod ne može se dugo skladištiti, morate odmah jesti.
Bundeva i pire od jabuka za zimu
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 50 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pire od bundeve i jabuke za zimu ima ugodan slatko-kiseli okus. Vrlo je korisna zimi i proljeće, kada nam toliko nedostaju vitamini. Za kuhanje bundeve pire za zimu kod kuće, morate pripremiti povrće, kuhati ga s dodatkom jabuke, samljeti u stanju kaše. Zatim se masa prelije vruće u limenkama i pažljivo zapečati.
sastojci:
- bundeve - 1 kg;
- jabuke - pola kilograma;
- šećer - 80 g;
- limunska kiselina - 10 g
Način pripreme:
- Izvadite koru iz voća, ostružite kašu.
- Isperite jabuke, izvadite jezgru, izrežite obje komponente na kriške.
- Mljeveno meso ili nasjeckati s miješalicom, prelijte dobivenu jabukovu kašu sa šećerom.
- Kuhajte dva sata u tavi na laganoj vatri, dodajte limunsku kiselinu.
- Spread pire krumpir u steriliziranim staklenkama, pluta, pohraniti za pohranu.
Pire od bundeve i krumpira
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 16 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Korak-po-korak recept pire od tikve i krumpira pomoći će domaćicama da naprave ukusnu hranu koja se dobro apsorbira u tijelu. Ova delikatesa pogodna je za djecu, zahvaljujući velikom broju vitamina i minerala. Dodavanje krumpira čini jelo zadovoljnijim, bogatijim. Da biste gotovom obroku dodali poseban okus, možete dodati malo nerafiniranog, mirisnog ulja ili kreme.
sastojci:
- krumpir - 7 kom.
- bundeve - pola kilograma;
- češnjak - 3 kriške;
- sol - štipanje;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- peršin - 25 g.
Način pripreme:
- Odrezati povrće, izrezati na male komadiće, pokriti vodom.
- Kuhajte 25 minuta, solite. Ocijedite, dodajte sjeckani češnjak, ulje.
- Umjesto maslinovog ulja, možete staviti kremu ili kremu s 10% masti.
- Sljedeći korak je pravljenje pirea od krumpira.
- Poslužite uz sjeckani peršin.
Kremasta pire od bundeve
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 41 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Krem pire od bundeve više nalikuje na juhu koja ugodno zagrijava i hrani. Jelo je pikantnog okusa zbog dodavanja mirisnih začina - češnjaka, muškatnog oraščića. Poslastica će izgledati posebno elegantno ako je pospite bundevinim ili sezamovim sjemenkama ili poslužite s krutonama i naribanim sirom. Debljina juhe može se podesiti dodavanjem juhe.
sastojci:
- bundeve - 0, 4 kg;
- luk - 1 kom.
- pileća juha - 400 ml;
- vrhnje - pola šalice;
- češnjak - klinčić;
- muškatni oraščić - 2 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- susam - 20 g
Način pripreme:
- Luk izrezati na kolutove, sjeckati češnjak nožem. Proći u ulju do prozirnog, ukloniti češnjak.
- Ogulite bundeve, izrežite ih na male komadiće, pošaljite luk.
- Ulijte juhu, kuhajte pod poklopcem 20 minuta.
- Razgrizite masu miješalicom, a zatim začinite začine, ulijte kremu.
- Kuhajte, uklonite iz topline.
- Pospite sjemenkama sezama, poslužite s krutonima.
Pire od bundeve i mrkve
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 9 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Pire od bundeve i mrkve vrlo je slatko i svijetlo, ima prekrasnu narančastu boju. Jelo je bogato vitaminom A i karotenom, izvrsno za dječju hranu. Poslužite delikatesu najbolje uz bogatu kremu ili komad maslaca, začinjenu grožđicama, sušenim voćem ili orašastim plodovima. Za slatkiše, možete unijeti žlicu meda ili javorov sirup, pospite šećerom u prahu.
sastojci:
- bundeve - 150 g;
- mrkva - 1 kom.
- voda - 600 ml;
- maslinovo ulje - 10 ml.
Način pripreme:
- Operite mrkvu, ogulite. Izvadite koru iz bundeve, izrežite meso u dijamante, a mrkvu u krug.
- Ulijte povrće uz čašu vode, kuhajte šest minuta (trebali bi ostati malo čvrsti).
- Dodajte preostalu vodu, ulje, zagrijte još 10-12 minuta, pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatko.
- Poslužite uz omiljene sastojke.
Juha Vysotskaya od juhe od bundeve
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 62 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Juha Vysotskaya od juha od bundeve će se svidjeti svim članovima obitelji. Bogata, gusta konzistencija posuđa pomaže u brzom punjenju i zagrijavanju tijekom hladne sezone. Pikantnost juhe daje se češnjakom i začinjenom ljutom paprikom, a začinjena slatkoća - sok od naranče. Poslastice poslužite s sitno nasjeckanim povrćem, kriškama češnjaka (po okusu) i krutonima.
sastojci:
- bundeve - pola kilograma;
- krumpir - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- ljuta paprika - 1/3 mahuna;
- maslac - 20 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- vrhnje - pola šalice;
- sok od naranče - 40 ml;
- muškatni oraščić - 5 g;
- mljeveni đumbir - 10 g.
Način pripreme:
- Izrežite pulpu od bundeve u velike kocke, krumpir s mrkvom - u male kriške.
- Luk, češnjak, papar najprije treba oguliti, zatim sjeckati.
- Rastopite maslac, pomiješajte s maslinovim uljem i pržite luk i češnjak u ovoj smjesi dok ne postane transparentan.
- Pospite začine, pržite dvije minute, dodajte mrkvu. Kuhajte minutu na velikoj vatri, pokrijte vodom, prokuhajte. Smanjite toplinu, pokrijte, pirjajte 10 minuta.
- Stavite bundeve, krumpir, papar, pržite tri minute.
- Unesite kriške jabuke, kuhajte dvije minute, ulijte kipuću vodu do razine povrća. Gulite pola sata.
- Tući s miješalicom dok se ne zgnječi, dodajte kremu, sok, začine. Zagrijte, ali ne prekuhajte.
- Pospite naribanim sirom, sjemenkama, krumpirom od češnjaka.
Saznajte kako kuhati juhu od pirea od bundeve drugim receptima.
Pire od bundeve s sirom
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 32 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pire od bundeve s sirom je više kao juha - ova poslastica služi kao prvo jelo. Za kuhanje, možete koristiti bilo koji sir - klasični čvrsti ili rastopljeni, ali juha s parmezanom će biti posebno ukusna. Gotovo jelo ima izražen kremasti okus, bogatu teksturu i ugodnu aromu začina. Poslužite juhu od kremenog pšeničnog krutona.
sastojci:
- bundeve - pola kilograma;
- krumpir - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- topljeni sir - 100 g;
- maslac - 50 g;
- lovorov list - 1 kom.
- slatka paprika - 5 g;
- piment - prstohvat;
- voda - 1, 5 l;
- kruh - 4 kriške.
Način pripreme:
- Tikvica od bundeve s krumpirom izrezati na kriške, posuti začinima. Ulijte kockice u lonac, pokrijte vodom, začinite lovorovim listom, pirjajte 10 minuta.
- Nakon kuhanja dodajte krumpir, kuhajte 10 minuta.
- Rastopite maslac, pržite sjeckani luk češnjakom.
- Kad se krumpir skuva, stavite zapečeno povrće. Uklonite lovorov list.
- Ukloni iz topline, ohladi, pire s mješalicom, sezona.
- Smanjite toplinu, stavite sir i kuhajte dok se ne otopi, stalno miješajući.
Tajne kuhanja pirea od bundeve
Profesionalci otkrivaju tajne pirea od bundeve:
- kockasta pulpa se može staviti u zamrzivač, a zatim, ako je potrebno, odmrznuti i samljeti;
- najkorisnija delicija od bundeve dolazi od pečenog povrća ili kuhanog u laganom štednjaku;
- najbolje povrće ispeći u foliji ili pergamentu;
- krem juha s kremom ne može biti kuhana, inače mliječni proizvodi mogu sklupčati;
- kuhati pire krumpir na laganoj vatri i strogo na vrijeme kako bi se sačuvala što je više moguće korisne tvari zdravog povrća.