Što se tiče okusa, crni rotkvica se ne može dodati na popis lidera među sortama ovog povrća, a broj vitamina u korijenu također ga ne podiže na vodeću poziciju. Ali crni rotkvica uopće nije koristan zbog broja imena u sastavu, već zbog idealnog balansa vitamina sadržanih u njemu.

Korisna svojstva i kontraindikacije crne rotkve

Kao što je poznato, mnogo povrća se konzumira prvenstveno u medicinske svrhe. Korisno za tijelo su voće, rotkvica, sok. Elementi u tragovima sadržani u ovoj vrsti fetusa čine popis najvažnijih za tijelo. Među njima su željezo, magnezij, kalij, fosfor, kalcij i mnogi drugi. Vitaminski sastav je barem kvantitativno inferiorniji od nekih vrsta povrća, a sadrži i važne elemente kao što su vitamin K, karoten i retinol. Među blagotvornim svojstvima ploda važnije su:

  1. Sposobnost otapanja troske formirane u žuči i kanalićima. Šljake, kao i velika količina minerala, mogu ometati prolaz žuči, uzrokujući nelagodu u jetri. Da bi se nositi s problemom može sok biljke, koja je minirana trljanjem voća, a zatim cijeđenje rezultirajuće pulpe. Sok treba konzumirati tijekom dijete.
  2. Za one koji žele izgubiti težinu ili dovesti svoju probavu u normalno stanje, korjenasto povrće također će pružiti dobru uslugu. Važno svojstvo može se smatrati poboljšanjem metabolizma i probave.
  3. Višak tekućine koja se nakuplja u tijelu, također se može izvesti korištenjem gorkog voća. Osim toga, pomoću povrća, oslobodit ćete se potrebe za korištenjem nekih tableta, jer je ovaj izgled prirodni antibiotik.
  4. Široko rasprostranjen među narodnim lijekovima, crno voće dobilo je kao izvrstan lijek protiv kašlja. Crna rotkva s medom je poznati proizvod iz djetinjstva. Za njegovu pripremu koristi se velika korijenska kultura srednje veličine, iz koje je potrebno odrezati gornji dio, a zatim napraviti udubljenje. Dobiveni spremnik treba temeljito isprati tekućom vodom, nakon malo sušenja napuniti šupljinu žlicom meda. Pokriven poklopcem, korijen mora inzistirati 12 sati. Lijek se koristi prije obroka, tri puta dnevno.

Kao i svi lijekovi prirodnog podrijetla, crna rotkvica ima kontraindikacije, opasna svojstva:

  • Prvo, nije preporučljivo dodavati povrće hrani tijekom trudnoće. Sok može dovesti do tonusa maternice, što je velika prijetnja nošenju djeteta.
  • Drugo, korijen je štetan za trajne bolesti srca, bolesti bubrega i želuca.

Recepti za ukusne salate s crnom rotkvicom

Korijen korijena s neobičnim okusom često se dodaje raznim salatama, uspješno kombinirajući gorki okus s drugim sastojcima. Mrkva i jabuke često se dodaju u crnu gorkastu salatu od rotkva, ili se oštar plod pomiješa s mesom i piletinom. Slatke mrkve ili jabučna kiselina neutraliziraju gorčinu, otkrivajući, omekšavajući okus. Dodavanje oštrog korijena mesnim jelima daje začin mesu.

S mrkvom

Lean salate s rotkvicama su u vodstvu sa slatkim sastojcima. Slatkoća mrkve, na primjer, hlad, razrijedite gorčinu ploda. Crna rotkvica salata s isjeckanim mrkvom obično je začinjena majonezom ili kiselim vrhnjem, ali možete koristiti i biljno ulje.

  • rotkvica - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • crvena luka - 0, 5 kom.
  • šećer - 0, 5 žličice;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • majoneza - 100 g

Salata se priprema prema sljedećem algoritmu:

  1. Prilikom pripreme svih sastojaka, operite korijenje, mrkvu i luk. Ogulite povrće i jaja.
  2. Utrljajte rotkvicu i mrkvu u različitim spremnicima, oni se moraju unositi pola sata. Ocijedite gorki sok. Promiješajte ribano povrće i posolite.
  3. Oljuštena jaja i luk narežite na kockice i pomiješajte s već pripremljenim sastojcima. Dodajte pola žličice šećera.
  4. Začinite mješovite sastojke majonezom. Dopustite mu da se namoči četvrt sata prije posluživanja.

S mesom

Jela od crne rotkve ne moraju biti mršava i sadržavati samo povrće. Namazati mesne salate dodatkom oštrog korijena. Pogodno je da za takva jela možete koristiti više omiljeno meso, bilo svinjetina, govedina ili piletina.

  • rotkvica - 1 kom;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • meso - 150 g;
  • sol - 0, 5 žličice.
  • vrhnje - 100 g

Priprema salate ovako:

  1. Operite povrće i ogulite ga.
  2. Meso kuhati u slanoj vodi dok se ne skuha. Pričekajte da se meso ohladi, podijelite na vlakna.
  3. Korijen bi trebao biti na finom ribež. Namakanje u hladnoj vodi za 20 minuta pomoći će riješiti višak gorčine.
  4. Izrežite luk i pržite dok ne postane transparentan.
  5. Rebrite mrkvu na srednjem grateru i lagano prolazite.
  6. Sve sastojke salate pomiješajte u običnu posudu, posolite i začinite kiselim vrhnjem.

S jabukom

Recepti s crnom rotkvicom podrazumijevaju dodavanje sastojaka suprotnog okusa. Jabuka je element čiji okus ovisi o sorti. Možete dodati mirisnu zelenu jabuku jednostavnoj crnoj rotkvici, a možete odabrati slatku crvenu ili druge sorte.

  • rotkvica - 1 kom;
  • Jabuka - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • zelje.

Za pripremu slijedite ove korake:

  1. Operite voće i povrće. Skinite ih, uklonite kosti.
  2. Utrljajte dvije komponente grube naribane posude u dva različita spremnika. Istisnite gorki sok, ispustite ga i pomiješajte sastojke.
  3. Začinite salatu kiselim vrhnjem i ukrasite zelje.

Video: kako kuhati salatu od rotkvica s jajima

Kategorija:

Kulinarstvo