Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prvo ljeto dolazi s prvim uzgojenim voćem, od kojih su najstarije tikvice. Nevjerojatno povrće - lako, ukusno, nikad dosadno - može ukrasiti svako jelo, meso, povrće. Dobra tikvica i sama po sebi, na primjer, pržena.

Kako pržiti tikvice

U ovom jelu nema ništa komplicirano. Prije nego što pržite tikvice , pogledajte fotografije predjela ispod. Kuhati hranu bila je jednako lijepa i vrlo ukusna, poslušati korisne savjete. Uspjeh kulinarskih eksperimenata ovisi o:

  • zrelost ploda;
  • kvalitetu ulja;
  • vrijeme prženja;
  • umacima i začinima.

Koliko se pržiti

Za prženje odabrati mlade plodove, koji nisu imali vremena za formiranje sjemena. Početkom ljeta nema problema s tim: squash se brzo formira na grmlju, ima ih mnogo, jeftini su. Kasnije su, kao i svi sjemenke bundeve, prezrele i, iako ostaju jestive, malo korisne za ovu metodu pripreme. U ovom trenutku, tikvice, kapice, krutoni, koji su najbliži rođaci u squashu, imaju gotovo isti okus. Meso tog povrća još uvijek je mekano, prikladno za prženje.

Koliko tikvica pržiti u tavi ovisi o dobi ploda:

  • Vrlo nježne tikvice s tankom kožom i jedva vidljive pupoljke sjemena brzo se prže na obje strane, 2-3 minute na svakoj strani.
  • Obrastao tikvice, oslobođen iz sjemena, morat će se pržiti duže: do 10-12 minuta.
  • Zlatna kora može biti pokazatelj spremnosti jela samo ako se tikvice izrežu u tanke krugove, ne deblje od 0, 7 cm.

Recept za pečene tikvice

Budući da su lonci, ulja i tikvice uvijek isti, ukusni recepti za pržene tikvice određeni su aditivima, klyara, umacima. Tradicionalno se za pripremu takvih poslastica koristi umak od vrhnja, majoneza, tvrdog ili topljenog sira i sojinog umaka. Za pečenje, kriške za squash (krugovi) se uvaljaju u brašno ili umočavaju u mješavinu brašna od jaja. Tikvice se izvrsno kombiniraju s bilo kojim drugim povrćem, mesom, jajima. Ne bojte se dopuniti odabrane recepte sa sastojcima po vlastitom nahođenju - tako se rađaju kulinarska remek-djela.

S češnjakom

Recept za ovo jelo je jednostavan: pržite tikvice, pospite ga češnjakom, sjeckanim povrćem i uživajte u prirodnom okusu ljeta. Pečene tikvice s češnjakom nisu bez razloga vodeće u popularnosti među jelima s mladim povrćem. Grickalica se priprema brzo, u njoj je malo kalorija, okus je velik. Tikvice nisu samo prikladan dodatak jelima od mesa, krumpirima, kuhanim jajima, već i samostalnoj laganoj dijetnoj hrani.

sastojci:

  • mlade tikvice ili tikvice - 0, 5 kg;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.
  • brašno - 2-3 žlice. l.
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • kiselo vrhnje (ako je potrebno) - 2-3 žlice. l. ili više;
  • sol, papar, kopar.

Način pripreme:

  1. Isperite tikvice u krug debljine 0, 7-1 cm i posolite 5-10 minuta.
  2. Umutite obje strane kruga u brašno i pržite. Ulje u tavi treba zagrijati. Brašno potiče brzo stvaranje zlatne kore.
  3. Ako ne želite višak masnoća - uklonite krugove za squash na papirnatom ručniku.
  4. Stavite povrće na ravnu posudu, pospite nasjeckanim češnjakom i povrćem. Svakom krugu možete dodati kapljicu vrhnja.

S češnjakom i majonezom

Možete opisati gore opisano jelo uz začinsko povrće s majonezom ili drugim sličnim umakom. Prije pečenja tikvica s majonezom i češnjakom, razmislite što su začin i bilje prikladni za uporabu. Okrugle kriške mladih tikvica prže bez parenja, a onda se jelo dobiva dijetetskim. Ako vam je okus važniji od broja kalorija - narezano voće pospite u krušnim mrvicama ili brašnu (pšenica, heljda, kukuruz).

sastojci:

  • tikvice - 0, 5 kg;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.
  • brašna ili mrvice kruha - 2-3 žlice. l.
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • majoneza - 2-3 žlice. l. ili više;
  • sol, začini, zelje.

Način pripreme:

  1. Pripremite umak: dodajte češnjak i začine zgnječenim u tisak na svoju izabranu majonezu.
  2. Tikvice odrežite prstenovima koji nisu deblji od 1 cm.
  3. Dodajte sol, uvaljajte u brašno ili mrvice kruha.
  4. Pržiti na maslacu do zlatno smeđe boje. Ocijedite na ubrusu.
  5. Pečene prstenove podmažite mješavinom češnjaka i majoneze, pospite ljekovitim biljem.

U tijesto u tavi s češnjakom

Kako biste udovoljili obitelji s povrćem u zanimljivoj izvedbi, naučite kako kuhati tikvice pržene u tijestu . Ovaj način kuhanja je posebno za djecu - pržene kriške su tako lijepe za krckanje! Ovaj grickalica od tikvica izvrsno će nadopuniti pomfrit i piletinu, ili će biti prekrasan individualni obrok. Tikvice, pržene u tijestu, prikladno je ponijeti sa sobom u kutiju za ručak.

sastojci:

  • squash - 0, 5 kg;
  • jaje - 2 komada;
  • mlijeko - 50 ml;
  • škrob - 1 tbsp. l.
  • pšenično brašno - 1-2 žlice. l.
  • biljno ulje - 50 ml ili više;
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • zelje, začini (korijander, papar, kurkuma, paprika);
  • sol.

Način pripreme:

  1. Za tijesto, odvojite žumanjke od bijelih.
  2. Vjeverice su, nakon što su se solile, tukle u stalnoj pjeni bijele boje.
  3. Dobro promiješajte žumanjke sa škrobom i mlijekom, dodajte začine, tresite miješalicom. Dodajte bjelančevinu u masu i lagano promiješajte žlicom.
  4. U spreman tijesto, dodati slomiti češnjak.
  5. Tikvice odrežite na prstenove ili polukrupe (potonji su racionalnije postavljeni na tavi).
  6. Roll tikvice kriške u brašnu (u ovom slučaju, tijesto će se držati bolje), velikodušno "okupati" u smjesi jaja, pržiti.
  7. Osušite pripremljene kriške ubrusom, pospite ljekovitim biljem, pomozite sebi.

S jajetom

U ljetnim jutarnjim satima, dok vam vrućina ne oduzme apetit, napravite tikvice pržene s jajetom za doručak: u stvari, to su kajgana s punjenjem za squash. Priprema jela brzo i jednostavno, nosit će se sa svakom početničkom domaćicom. Kada poslužujete doručak ne žali se za zeleno, ovdje je apsolutno prikladno. Zeleni krastavac, upravo pokupljen iz vrtnog kreveta, pridonijet će svježini jela.

sastojci:

  • tikvice - 300 g;
  • jaje - 2-3 kom.
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.
  • brašno (po izboru) - 1-2 žlice. l.
  • zeleno;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Tikvice narežite na kriške, po želji ih pecite, pržite na obje strane na svijetlo smeđu nijansu.
  2. Sipajte povrće s jajima. Mogu se unaprijed miješati, ili obrnuto, lagano razbiti u tavu, tako da se dobiju jaja.
  3. Posudu pecite na otvorenom 5 minuta, zatvorite poklopac i ostavite još 2-3 minute.
  4. Doručak je spreman: stavite ga na tanjur i pospite sitno sjeckanim povrćem.

salata

Izvorna i nevjerojatna salata s prženim tikvicama rijetko se nalazi na stolovima sunarodnjaka, ali uzalud. Nježna kombinacija prženih tikvica i sirovih salatnih rajčica nadopunjena je kuhanim jajima i majonezom. Želite li smanjiti kalorijske obroke? Umjesto masne majoneze, koristite domaći nezaslađeni jogurt, jogurt. Obavezno dodajte u salatu češnjak, peršin, kopar. Grickalica je svijetla, svečana, kao na sjajnoj fotografiji.

sastojci:

  • tikvice - 0, 5 kg;
  • Rajčica (velika) - 1-2 kom.
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • jaje - 2 komada;
  • majoneza - 3 žlice. l. ili više;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 30-50 ml;
  • zelje, sol, papar.

Način pripreme:

  1. Pržite tikvice, narezane, s obje strane u biljnom ulju.
  2. Izrežite rajčicu u polukružne kriške.
  3. Kuhati tvrdo kuhana jaja, ohladiti, narezati na kockice.
  4. Usitnite fino zelje: kopar, peršin, bosiljak, pero zelenog luka - ono što je dostupno. Prođite vlasac kroz tisak.
  5. Sastojke pomiješajte u jednu zdjelu salate, začinite majonezom, posolite, dodajte začine i promiješajte.

S mesom

Lagano i hranjivo jelo za ljubitelje odvojenih jela - tikvice s mesom u tavi . Može se kuhati s bilo kojom vrstom mesa (svinjetina, janjetina, govedina, teletina), ali što je brže moguće, proračunski, zdravo i ukusno dobivamo s pilećim prsima. Jelo s minimalnom količinom sastojaka iznenadit će vas nenadmašnim, savršenim okusom koji nikada neće biti dosadan.

sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • tikvice - 300 g;
  • Luk (veliki) - 1 kom.
  • biljno ulje - 3 žlice. l. ili više;
  • peršin - 1 hrpa;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Narežite luk na trake, pržite. Dodajte pileće meso, izrezano na komadiće, nastavite pržiti do omekšanja. Ulijte malo vode i pokrijte poklopcem. Izvadite meso iz topline.
  2. Tikvice narezati na kriške, dodati sol i pržiti na obje strane.
  3. Meso kombinirajte s komadima tikvica, začinite začinima, dodajte povrće.
  4. Jedite jelo vruće.

Za zimu

Zadovoljstvo koje vam ljeto donosi povrće može se napraviti tijekom cijele sezone žetvom pržene tikvice za zimu . Krvavi kriški s češnjakom i zelenilom moći će diverzificirati dosadnu zimsku prehranu, podsjetite na vrućinu i sunce. Da bi sačuvane banke izgledale ljepše, uzmite tikvice različitih boja - od svijetlo žute do tamno zelene, gotovo crne.

sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • zelje (kopar, peršin) - 1 hrpa;
  • sol - 1 žličica;
  • 9% octa - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Mlade tikvice izrežite u krug (debljine 1 cm), posolite, pržite s obje strane s malo ulja.
  2. Zeleni i češnjak melenko sjeckati.
  3. Prokuhajte ostatak ulja, pustite da se ohladi.
  4. Ulijte ulje u sterilnu suhu posudu, dodajte malo zelenila. Položite krugove sloj po sloj, posuto češnjakom i zelenilom.
  5. Nabijte sadržaj posude, ali nježno, bez fanatizma, kako ne biste oštetili komade za squash.
  6. Prelijte ocat preko povrća, pokrijte posudu s poklopcem, sterilizirajte 30-50 minuta i umotajte.

S mljevenim mesom

Tikvice krugova može biti punjena s mesom ili meso-povrće smjesu, ispada vrlo ukusna. Prije nego što napravite mljeveno meso s tikvicama u tavi, pokupite plodove prave veličine: može biti malo zarastao, središte s sjemenkama će i dalje morati biti uklonjeno. Promjer povrća treba biti 7-8 cm, rupa unutar - 4-5 cm (može se rezati kroz staklo). Prstenje s mljevenim mesom peče se u pećnici, peče se u laganom štednjaku ili kuhaju u tijestu. Ne zaboravite ukloniti tvrdu kožu s tikvica.

sastojci:

  • tikvice - 2 kom.
  • mljeveno meso - 300 g;
  • luk - 2 kom.
  • jaje - 4 kom.
  • brašna - 2 žlice. l.
  • mlijeko - 100 ml;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Dodajte sjeckani luk i pomiješajte ga s mljevenim mesom. Dodajte sol, papar, dva jaja, izmiješajte.
  2. Pripremite prstenove za squash. Njihova debljina je 1, 5-2 cm.
  3. Pripremite smjesu za tijesto: mlijeko, nekoliko jaja, brašno, tučite miješalicom. Ne zaboravite sol, dodajte začine.
  4. Napunite prstenove vrlo čvrsto kako ne bi ispao prilikom prženja.
  5. Uronite svaku stranu trupca u brašno, umočite u tijesto i pošaljite u tavu. Prstenove pržite pet minuta na svakoj strani iznad srednje visoke temperature.
  6. Poslužite vruće.

S sirom

Pečene tikvice sa sirom solidnih sorti dobro se spajaju. Krtica od sirovog sira savršeno naglašava slatkasti okus tikvice, ukrašava i oplemenjuje jelo. Pokušajte koristiti sir kao dodatak poznatom receptu - i vidjet ćete: okus će se promijeniti do nepoznavanja. Tikvice na žaru s sirom je divan doručak koji se priprema u žurbi.

sastojci:

  • tikvice - 0, 5 kg;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.
  • krušne mrvice - 2-3 žlice. l.
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • tvrdi sir - 70 g;
  • sol, začini, zelje.

Način pripreme:

  1. Sol kruži solju, tavi, pržite u ulju s dvije strane.
  2. Nanesite ih na lim u jednom sloju, debeli.
  3. Pospite naribanim sirom i pošaljite u zagrijanu pećnicu 3-5 minuta.
  4. Začinite pečene tikvice zdrobljenim češnjakom i zelenilom.

Tikvice na tavi za roštilj

Nema vremena za odlazak na prirodu? Kuhajte tikvice na tavi za roštilj - nisu gori od vatre. Uspjeh jela je u ispravno napravljenoj marinadi. Prije kuhanja povrća na žaru, marinirajte ih najmanje tri sata. Ne morate guliti mlade plodove, bolje ih izrezati zajedno s dugim ovalima. Poslužite squash jezik može biti na tost ili valjane u puž.

sastojci:

  • mlade tikvice - 2 kom.
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • Vinski ocat - 1 tbsp. l.
  • maslinovo ulje - 70-80 ml;
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • šećer - 1 žličica;
  • začini, sol.

Način pripreme:

  1. Sijeci tikvice.
  2. Pomiješajte i pomiješajte sve ostale sastojke marinade.
  3. Squash sklopljen u vrećicu, sipanje smjese marinada, uklanjanje zraka, potopiti najmanje 3 sata. Ponekad se preda.
  4. Pecite na suhom roštilju 2-3 minute na svakoj strani.

Kako ukusne tikvice pržiti - savjeti kuhara

Iskusne kućanice znaju kuhati ukusne tikvice u tavi . Evo savjeta kuhara:

  1. Odaberite mlado voće, isječeno u centimetarske prstenove, za prženje koristite samo rafinirano ulje.
  2. Ne držite povrće u tavi predugo - prekuhano, postaju previše mekani i raspadaju se, pretvarajući se u kašu.
  3. Eksperimentirajte s umacima, oni će dodati jelo svečanom dodirom.
  4. Prije kuhanja - pronađite fotoaparat. Definitivno ćete dobiti jelo dostojno biti zarobljeno na fotografiji.

Upoznajte se s drugim receptima za prženje tikvica u tavi i brzo.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo