Talijanski narod ima legendu povezanu s limunom. Njezina je suština da je jednostavna seljanka došla na način da napravi limoncello, tj. tinktura limuna, kod kuće. Razlog je jednostavan - previše žetve voća. Želite li naučiti ovaj poseban recept? Upotrijebite donje upute da biste to učinili.

Što je limoncello

Ovaj naziv odnosi se na talijanski liker, tj. jaka alkoholna pića ili na drugi način limunska tinktura. Zemlja sunčane obale osigurava cijelom svijetu da je pripremaju po posebnom receptu tako da se aroma ispostavi izvrsnom. Ako kuhate limoncello kod kuće - okus nije ništa manji od kvalitete. Osim tehnike kuhanja, morate znati što se kombinira s tinkturom limuna i koliko stupnjeva sadrži.

Koliko stupnjeva u likeru od limuna

Prvo što se ovo piće razlikuje od ostalih alkoholnih jest njegov stupanj. Njegova najveća vrijednost je 40%, tako da je tinktura klasificirana kao jaka. Samo su takvi rekorderi rijetki - stupanj često varira od 25 ° do 32 °. Osim visoke čvrstoće, piće ima visok sadržaj vitamina C, koji jača imunološki sustav i potiče oporavak od prehlade. Samo to ne znači da morate nekontrolirano koristiti alkohol - postoje posebne preporuke.

Kako piti limoncello

Prema talijanskim tradicijama, faze pijenja ovog pića su sljedeće:

  • mjerenje vremena i obroka;
  • kapacitet hlađenja s pićem i čašom;
  • za piće.

Prije pijenja posudu stavite s njim 15 minuta u zamrzivač. Čaše za posluživanje pića također su hladne. Osim toga, promatrajte brzinu pijenja u malim gutljajima, potopite između uporabe pauze od oko 20 minuta. Tinkturu ne služite kao aperitiv, jer velika količina šećera utječe na apetit. Deserti, sladoled ili voće, kokteli - s tim se pije limoncello.

Recepti za izradu limoncello likera kod kuće

Limoncello se priprema kod kuće na nekoliko načina. Sve ih ujedinjuje 3 sastojka - limunova kora, šećer i voda. Često eksperimentiraju i dodaju limonelu receptu - hibrid kumquata i vapna. Napitak se priprema na bazi alkohola, votke ili čak mjesečeve. Osim toga, svaka varijacija ovog popularnog pića inzistira na najmanje 5 dana.

O alkoholu

Da biste ispravno inzistirali alkohol na limunu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • voda - 0, 65 l;
  • Limun - ovisno o veličini od 6-10 komada;
  • etil alkohol 95% - 0.5 l;
  • granulirani šećer - 0, 5 kg.

Prije početka, temeljito isperite voće, jer je piće napravljeno samo od čiste kore. Nakon sušenja, nastavite prema klasičnom receptu:

  1. Odlepite. Pokušajte ne dirati bijela vlakna jer sadrže gorčinu. Masa kore mora biti oko 150 g.
  2. Oguljeni limun stavite u hladnjak.
  3. Položite polet u posudu za infuziju, ulijte tamo alkohol, pokrijte poklopcem.
  4. Označite spremnik s datumom lijevanja.
  5. Pošaljite alkohol limunom na tamno, hladno i vatrootporno mjesto.
  6. Inzistirati piće oko 5-10 dana, ne zaboravite tresti.
  7. Kad vrijeme infuzije završi, pirjajte na niskoj temperaturi šećera i vodenog sirupa.
  8. Naprezajte infuziju, preklopite nekoliko slojeva gaze, istisnite koru.
  9. Pričekajte da se šećerni sirup ohladi, a zatim ga pomiješajte s tinkturom.
  10. Spremni limun sirup ostaviti na polici u hladnjaku za 5-6 dana.

Na votki

Limunska vodka tinktura zahtijeva sljedeće sastojke:

  • voda - 3, 5 st .;
  • limun - 10 kom.
  • šećer - 2, 5 st .;
  • Votka - 0, 75 litara.

Prvi korak kuhanja je isti - operite i osušite limun. Zatim se limunova vodka priprema prema sljedećim uputama:

  1. Odrežite koru bez utjecaja na bijeli sloj, kao što je prikazano na fotografiji.
  2. Stavite polet u posudu, pokrijte votkom i zatvorite poklopac.
  3. Otprilike tjedan dana, pošaljite piće na tamno i hladno mjesto.
  4. Ne zaboravite svaki dan tresti posudu.
  5. Stavite vodu na čir, dodajte šećer.
  6. Nakon što se šećer potpuno otopi, isključite toplinu i pustite da se sirup ohladi.
  7. Koristeći gazu naprezajte limunovo piće i pomiješajte s sirupom.
  8. Likeri šalju još 5 dana u hladnjak.

Na mjesečini

Da biste kod kuće napravili tinkturu limuna, potrebni su sljedeći sastojci:

  • dvostruka destilacija visoke kvalitete - 1 l;
  • limun - 9-10 kom.
  • šećer - 0, 5 kg;
  • čista voda - 0, 3 l.

Za početak pripremite polet, izrežite ga voćem nožem za povrće. Zatim slijedite ove korake:

  1. Presavijte oguliti u posudu, ulijte u napitak, zatvorite poklopac.
  2. Posudu pošaljite u tamnu prostoriju s pozitivnom temperaturom oko 5-6 dana.
  3. Povremeno protresite posudu.
  4. Nakon ulijevanja likera pripremite šećerni sirup - dodajte šećer u kipuću vodu i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Pomiješajte ohlađeni sirup s limunovim sokom.
  6. Nakon 5-6 dana, procijedite gotov napitak.

Nudimo još jedno piće koje možete pripremiti sami. Naći ćete sve o kuhanom vinu - receptu za kuhanje, korisnim svojstvima i pravilima za odabir sastojaka.

Video: kako napraviti liker od limuna na votki

Kategorija:

Kulinarstvo