- Kako kuhati grčku salatu
- Grčki recepti za salatu
- klasik
- S feta sirom
- S sirom
- S fetaksom
- S piletinom
- S grahom
- Kako napuniti grčku salatu
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Gosti dobrodošlice u Grčkoj su velikodušni s kulinarskim užicima. Kuhinja ove zemlje jedna je od najpopularnijih, dobro poznata zahvaljujući raznovrsnosti sireva, mesa, ribe i začina koji se koriste u pripremi jela. Ako kažete da je salata zvana "grčki" svjetska zvijezda, onda definitivno nećete lagati. Što je uključeno u grčku salatu?
Kako kuhati grčku salatu
Ideje kuhanja poznatih jela puno. Što se može upotrijebiti za diverzifikaciju salate na grčkom? Različite vrste sireva, dodajte mesnu komponentu i učinite jelo još hranjivijim, eksperimentirajte s konzerviranjem i dodavanjem mahunarki. Koje nijanse treba uzeti u obzir u radu na kulinarskom užitku kako bi ga učinili savršenim:
- Bolje je da se začina za grčku salatu priprema odvojeno, a tek tada će se na tanjuru napuniti povrće.
- Sol je potrebno prije posluživanja, tako da će jelo zadržati svoj ukusan, nemaju vremena da se "utopi" u soku od povrća.
- Što vam još treba za grčku salatu? Mnoge različite zelje: sjeckani peršin, origano.
sastojci
Kulinarska remek-djela iz Hellasa imaju mnogo mogućnosti, a značajan dio njih predstavljen je svijetu od strane europskih kuhara. Bez obzira na to kako modificirate jelo, ali osnova koja će je učiniti prepoznatljivom, mora biti prisutna. Postoji tradicionalni minimum sastojaka: povrće (sorta obične rajčice ili višnje, krastavac), zelenilo (peršin, zelena salata, origano), masline bez koštice i sir. Ovi sastojci se smatraju klasičnim, ali kakve rajčice ili sir u grčkoj salati koristite ovisi o vašim željama.
Ukusna kuharica će ispasti recept za zimu s grahom u rolama u posudama ili popuniti jelovnik s dijelom proteina u obliku pilećeg mesa. Možete koristiti različite metode za obradu piletine dodati jelo različitih okusa: pržiti meso, roštilj ili kuhati. Punjenje gorivom mora nužno biti temeljeno na maslinovom ulju, a dodatak se odabire prema odluci hostese:
- ocat;
- sok od limuna;
- umak od soje
Grčki recepti za salatu
Kako kuhati atraktivan izgled, ukusan i ispravan? Jednostavan i izvrstan recept za svakoga. Većina sastojaka može se jednostavno oprati i usitniti. Čak ni toplinska obrada nije potrebna. Glavna stvar: ne žali se zelenila i preljeva s maslinovim uljem - aroma od jela ovisi o tome, što dobro ide uz prilog i vruće.
klasik
Htio bih kuhati klasičnu grčku salatu, bez svih ekscesa, kao na fotografiji iz restorana? Tradicionalna verzija je jednostavna u svim čulima: u procesu i okusu. Klasični tip jela također se naziva “selo”, jer su stanovnici malih naselja u Grčkoj naporno radili i pokušavali kuhati u kuhinji što je prije moguće.
sastojci:
- rajčica - 4 kom.
- krastavac - 1 kom.
- crveni luk (ili bilo koja druga slatka) - 1 kom.
- crvena paprika - 3 komada;
- masline - 15-20 kom.
- ukiseljene kapare - 1, 5 tsp;
- sir (meka tekstura) - 200 g;
- sok od limuna - 2 žlice. l.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- sol.
Način pripreme:
- Cijeli dio povrća treba prati, iz njih se uklanjaju ljuske, a bugarska paprika se uklanja iz jezgre i kamenja.
- Rajčice i krastavce odrežite na kriške, papar i luk na pola prstena.
- Dodajte masline, kapre, začinite solju, maslinovim uljem, sokom od limuna.
- Izrežite sir na kriške i položite ih na vrh.
S feta sirom
Teško je sitno isjeckati ovu vrstu sira, za to je potreban poseban nož, inače će se proizvod raspasti. Za fermentirani mliječni proizvod ostao holistički u izgledu, morate ga položiti na povrće, ali ne miješati. Recept za grčku salatu s feta sirom uključuje uporabu začina, ali u malim količinama, tako da ovo jelo nije previše slano.
sastojci:
- svježe rajčice - 3 kom.
- krastavac - 1 kom.
- Bugarski papar (crveni) - 2 kom.
- crne masline bez koštice - 30 g;
- feta sir - 150 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- jabučni ocat - 1, 5 žlice. l.
- sol.
Način pripreme:
- Operite sve povrće, oljuštite stabljike i dodatno oslobodite papar iz sjemena.
- Masline odrežite na polovice i sve povrće narežite na male kvadrate.
- Masu povrća pomiješajte s maslinama, začinite uljem, začinima, octom (zamijenjen sokom od limuna). Raširi se u dijelovima, pripremajući se za posluživanje.
- Izrežite sir na kockice, stavite ga na vrh posude. Možete služiti.
S sirom
Brynza, pikantnog okusa, vrlo je ukusna vrsta slanog sira. Pokušajte dodati malo soli povrću. Fermentirani mliječni proizvod se reže na slamke ili kockice i stavlja se na povrće ili miješa s njima. Recept za grčku salatu s sirom i maslinama može se nadopuniti s mnogim proizvodima koje volite.
sastojci:
- bijeli sir - 150 g;
- svježe cherry rajčice - 7-8;
- masline bez koštica - 50 g;
- krastavci - 2 kom.
- šljive - 2 kom.
- slatka crvena paprika - 1 kom.
- crveni luk - 0, 5 kom.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- sol, origano, papar - po želji.
Način pripreme:
- Sir malo stisnuti, izrezati na velike trake.
- Suhe šljive treba potopiti s hladnom vodom: tako da neće izgubiti sjaj svoga okusa. Da biste to učinili, ostavite oprane šljive u posudi na sobnoj temperaturi, pokrijte i ostavite 2, 5 sata. Nakon vremena namakanja, isušiti vodu, osušiti suho voće i izrezati na kriške.
- Cijeli volumen povrća, nakon što je opran i očišćen od viška sjemena, stabljika, izrezati na velike kocke, rajčice - polovice.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite uljem, malo posolite i poslužite na tanjurima, ukrašavajući zelenilo na vrhu.
S fetaksom
Mliječni proizvod ove sorte savršeno se kombinira s povrćem, a njegovi komadi neće biti previše mekani. Izvorni fetaksu lakše pronalaze na policama trgovina u našoj zemlji nego feta. Zamjena sira utjecat će na okus, ali vaši receptori će voljeti ovu promjenu. Recept za grčku salatu s fetaks sirom može se nadopuniti različitim biljkama, koje će osvježiti jelo.
sastojci:
- fetaksa - 150 g;
- rajčice s višnjama - 2-4;
- svježe (srednje) krastavce - 2 kom.
- masline - 10 kom.
- 3-4 listova kupusa;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- začini - na okus;
- vinskog octa - 0, 5-1 žlice. l.
Način pripreme:
- Operite i osušite povrće i povrće. Rajčica, krastavci izrezati u velike kockice, a kupus ostavlja suznim rukama. Stavite sve na tanjur.
- Stisnite masline iz tekućine, izrežite na kolutove. Dodajte povrću.
- Sir razrežite na tanjure ili velike kriške, pomiješajte s ostalim sastojcima, začinite octom, uljem, solju.
S piletinom
Postoje mnoge varijacije ovog jela na svijetu, fotografije kulinarskih stranica časopisa često su pune ovog poznatog imena. Sir je glavni hranjivi vrhunac jela, ali zašto ga ne nadopuniti mesnim proizvodom koji nije previsok u kalorijama? Grčka salata s prženom piletinom može biti i glavno jelo večere, i prilog ili vruće prilog.
sastojci:
- pileće meso - 500 g;
- meki sir - 70 g;
- cherry rajčice - 2 kom.
- krastavci - 2 kom.
- luk - 0, 5 kom.
- masline - 10 kom.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- balsamico - 2 žlice. l.
- bijeli krekeri (mogu biti s okusom češnjaka ili slanine) - 2 žlice. l.
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Proces korak po korak počinje s proteinskim dijelom: pileće meso izrežite na kockice, na bilo koji način. Kada je meso dobro marinirano, roštilj ili pržiti do zlatnih strana.
- Isperite sve povrće dobro, oguliti i nasjeckati: luk - pola prstenova, krastavci - kriške.
- Masline od koštice iseći na kolutove.
- Sve pomiješajte i začinite maslacem, balzamikom i začinima.
- Miješati mekani sir (feta sir, feta ili fetak) nožem (štapići ili kriške). Sir stavite na povrće, zajedno s krekerima i cijelom opranom višnjom. Jelo se može poslužiti i pojesti.
S grahom
Iskusna ljubavnica ili početnički kuhar jednako je važan rezultat njezina rada u kuhinji. Grčka konzervirana salata za zimu sa grahom za sve žene pod silom - i najiskusniji u kuhinji i početnicima. Ukusni, mirisni, jednostavni proizvodi bit će užina ili dodatak vašim omiljenim prilozima. Čak i sa fotografija vrti se može vidjeti kako je svijetla, ukusna.
sastojci:
- grah - 1 kg;
- svježe rajčice - 2, 5 kg;
- bijeli luk - 500 g;
- mrkva - 1 kg;
- žuta paprika - 1 kg;
- šećer - 190 g;
- biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 2, 5 st .;
- sol - 3 žlice. l.
- ocat - 1 žličica;
- papar - 2 žličice.
Način pripreme:
- Namočite grah za noć, ujutro treba isušiti vodu.
- Nasjeckajte sve povrće: luk - u pola prstenove, rajčice - u male kriške, papar i mrkvu - u slamke.
- U posudu za kuhanje stavljamo povrće, grah, sve zavoje i začine navedene u receptu. Izmiješati, zapaliti malu vatru i proključati. Od ove točke, smjesa bi trebala kuhati oko dva sata.
- Kada je sve povrće natopljeno, stavite masu u steriliziranu posudu, poklopite.
Kako napuniti grčku salatu
Grčki preljev za salatu možete pripremiti ako mislite da je maslinovo ulje previše jednostavno za jelo. Sastavni dio maslinovog ulja za punjenje zasigurno će poslužiti, ali ćete moći promijeniti okus na najzanosniji. Kakav umak kuhati grčku salatu:
- Maslinovo ulje, ocat (vino, balsamic, jabuka) u omjeru 2: 1.
- Maslinovo ulje - 5 žlice. l., sok od limete - 1 žličica, malo origana, sok od nara - 1 žlica. I., začini - na okus.
- Sos od soje - 1 žlica, maslac - 3 žlice. Ja, začini.
- Za one koji vole napuniti jela od majoneze: majoneza - 1 tbsp. l., sok od limuna (limeta) - 1 žlica. L., maslinovo ulje - 2 žlice. l., med u tekućem obliku - 0, 5 žličice, nekoliko grama nasjeckanog peršina. Punjenje kalorija je visoko.