Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))29. studenog 2016
Kolači pripremljeni kod kuće s ljubavlju uvijek ispadnu posebno ukusni i primamljivi. Jedna od najjednostavnijih i najuspješnijih slastica koje se rade u pećnici su muffini. Postoji mnogo izvrsnih recepata za njihovu pripremu, koje bi svaka domaćica trebala upamtiti.
Kako ispeći kolače
Priprema ovakvih peciva jedan je od najjednostavnijih kulinarskih postupaka. Čak i osoba koja je prvi put prešla prag kuhinje moći će se nositi s tim.Možete kuhati cupcake u pećnici s gotovo svim sastojcima. Na popisu potrebnih sastojaka u pravilu su jaja, brašno, šećer, margarin ili maslac. Kao osnovu uzimaju mlijeko, kefir, kiselo vrhnje.
Tijesto-
Smjesu za pečenje treba brzo kuhati kako ne bi izgubila prozračnost. U tijesto za domaći kolač poželjno je dodati brašno s praškom za pecivo. Ispast će veličanstvenije ako bjelanjke i žumanjke istučete odvojeno. Zatim se u tijesto doda mekani maslac sobne temperature. Prethodno se kombinira sa žumanjcima, a proteini - sa šećerom. Prvo smjesu maslaca ubacite u brašno s praškom za pecivo. Proteinska pjena nježno se ubrizgava zadnja.
Na kojoj temperaturi peći-
Ovo pitanje je vrlo važno, o tome uvelike ovisi hoće li jelo ispasti dobro. Na kojoj temperaturi pečete cupcakese u pećnici? Prikladno od 180 do 200 stupnjeva. Morate staviti obrazac na srednju razinu prethodno zagrijane pećnice.Prvih 20-30 minuta ne bi trebalo otvarati vrata. Spremnost kolača provjerava se čačkalicom ili drvenim štapićem. Ako nakon bušenja na njima ostanu tragovi mokrog tijesta, onda je potrebno nastaviti peći, ali malo smanjiti temperaturu.
Recept za ukusnu tortu u pećnici
Postoji mnogo opcija, postoje one vrlo jednostavne, i one izvrsne, svečane. Recepti za cupcakes u pećnici su nevjerojatno raznoliki. Ovisno o tome koje dodatne komponente dodate u tijesto ili nadjev, mijenja se i okus jela. Cupcakesi mogu biti od vanilije, čokolade, svježeg sira, voća, orašastih plodova. Tijesto se izlije u jedan poseban oblik ili mali, porcijski. Čak ih pripremaju u krugovima. Sve najbolje recepte koje ćeš uskoro naučiti.
Na kefiru-
Jedan od najlakših načina kuhanja, savršen za kuhare početnike. Korak po korak recept za kolač od kefira u pećnici uključuje korištenje osnovnih sastojaka: jaja, šećera, maslaca, brašna.Za sjaj, u tijesto se stavlja prašak za pecivo. Vanilin daje pecivima izvrstan okus koji odmah budi apetit. Zapamtite ovaj odličan recept.
Sastojci:
- jaja - 3 kom;
- vanilin - 5 g;
- kefir - 0,2 l;
- prašak za pecivo - 20 g;
- šećer - 160-180g;
- brašno - 0,2 kg;
- maslac - 100g
Način kuhanja:
- Umutiti jaja i šećer dok ne postane pjenasto. Preporučljivo je to učiniti mikserom.
- Dodajte kefir, otopljeni maslac. Snažno miješajte dok ne postane glatko.
- Prosijano brašno pomiješati sa praškom za pecivo i vanilijom, uliti u tijesto.
- Namažite kalup uljem. Ulijte tekuću smjesu u nju.
- Kolač pecite na brzinu u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 40-45 minuta. Ohladiti prije posluživanja.
S grožđicama
Sljedeće jelo ispada vrlo bujno, mirisno. Za ljude koji su ga već kuhali i kušali, kolač od grožđica u pećnici podsjetio je na kolače koje su jeli u djetinjstvu. Ovo jelo se poslužuje i toplo i hladno. Kriške cupcakesa možete namazati pekmezom ili kondenziranim mlijekom kako bi bio još ukusniji. Ovaj desert savršen je za obiteljsku čajanku.
Sastojci:
- pšenično brašno - 240 g;
- vanilin šećer - 15 g;
- sol - prstohvat;
- prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- maslac - 175 g i mali komadić za podmazivanje kalupa;
- šećer u prahu - 15 g;
- jaja - 3 kom;
- grožđice - 180 g;
- smeđi šećer - 175g
Način kuhanja:
- Miksati maslac i šećer dok se sva zrnca ne otope i dobije se pjenasta masa. Sol, unesite vanilin. Promiješajte.
- Svaki put temeljito tučeći, dodajte jedno po jedno jaje.
- Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo. Sipati u malim obrocima u tijesto.
- Grožđice operite, prelijte kipućom vodom par minuta. Osušiti, pomiješati s tijestom.
- Kalup premažite maslacem, pospite brašnom. Izliti masu, nježno poravnati špatulom. Nacrtajte uzdužnu duboku crtu u sredini tako da na gotovom pečenju bude pukotina.
- Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Tamo pecite jelo oko sat i pol. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Skuta-
Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu je vrlo mekano i prozračno sa ukusnom hrskavom koricom.Kolač od skute u pećnici svidjet će se i odraslima i djeci, čak i ako mliječni proizvodi nisu na popisu njihovih omiljenih. U tijesto možete dodati grožđice, ali i bez njih jelo ispadne odlično. Pripremite ga i poslužite uz čaj s marmeladom ili džemom od bobičastog voća.
Sastojci:
- brašno - 285 g;
- šećer u prahu - 15 g;
- maslac - 155 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
- šećer - 330 g;
- jaja - 3 kom;
- svježi sir 18% masti - 255g
Način kuhanja:
- Maslac staviti na sobnu temperaturu da omekša, a zatim mikserom umutiti sa šećerom. Sva zrnca bi se trebala otopiti.
- Dodajte svježi sir, opet umutite.
- Unesite jaja jedno po jedno. Otkucaj nakon svakog.
- Pomiješati prosijano brašno sa praškom za pecivo, uliti u tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Tijesto od skute stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Stavite posudu tamo 45-55 minuta. Ako prilikom provjere spremnosti primijetite da sredina nije pečena, prekrijte formu folijom.
- Nakon hlađenja tijesto pospite šećerom u prahu.
banana-
Divan slatki i delikatni desert. Kolač od banana u pećnici se peče uz dodatak ruma. To čini tijesto vlažnijim. Preporučljivo je u jelo dodati vrlo zrele banane, čak i prezrele. Ako imate ovo voće u hladnjaku i nitko ga ne želi pojesti, skuhajte pecivo s njim. Budite uvjereni, tako prekrasan kolačić će se odmah rasprodati.
Sastojci:
- zrele banane - 6 kom;
- rum - 2 žlice. l.;
- jaja - 2 kom;
- soda - 2 žličice;
- brašno - 400 g;
- sol - 2 prstohvata;
- šećer - 200 g;
- maslac - 100g
Način kuhanja:
- Zgnječite banane vilicom.
- Rastopite maslac, pomiješajte ga s voćem. Da dobijete homogenu masu, umutite je blenderom ili mikserom.
- Dodati šećer, promiješati, ostaviti 10 minuta.
- U masu dodati jaja, rum, sodu, so. Zatim dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte.
- Silikonski kalup namažite biljnim uljem. Izlijte tijesto i ostavite da malo odstoji.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tamo pecite jelo od 40 minuta do sat vremena (ovisno o snazi vašeg aparata).
čokolada
Izvrsno jelo koje sa sigurnošću možete poslužiti na svečanom stolu. Čokoladni muffin u pećnici svidjet će se svima koji ga probaju. Okus pečenja je sladak, ali s laganom gorčinom. Prema receptu u pečenje se dodaju bademi. Zahvaljujući ovom sastojku, aroma postaje jednostavno nevjerojatna. Obavezno zapamtite kako se ispeče čokoladni cupcake.
Sastojci:
- jaja - 5 kom;
- bademi - 100 g;
- šećer - 180 g;
- mliječna čokolada - 100 g;
- sol - 1 prstohvat;
- brašno - 100 g;
- šećer u prahu - 15 g;
- cimet - prstohvat;
- maslac - 50 g;
- limun - 1 mali.
Način kuhanja:
- Uklonite koricu s limuna. Bademe potopite u kipuću vodu pet minuta, zatim isperite hladnom vodom i uklonite im ljusku. Osušiti u mikrovalnoj ili pećnici, samljeti.
- Čokoladu naribajte na srednje velike ribeže.
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Otopite maslac.
- Namastite kalup i stavite pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva.
- Umutiti žumanjke s pola šećera, cimetom, soli, limunovom koricom. Masa bi trebala ispasti bjelkasta.
- Istucite ostatak šećera s bjelanjcima dok se ne napravi čvrsti snijeg. Četvrti dio ove mase pomiješajte sa žumanjcima, ohlađenim gheejem. Dodajte prosijano brašno.
- Zadnje dodajte komadiće badema i čokolade, dobro promiješajte. Postupno dodajte proteinsku pjenu u malim obrocima. Lagano promiješajte.
- Ulijte tijesto u kalup. Pecite u pećnici 45-50 minuta. Gotova peciva ohladite, prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Brzo
Predivno pecivo s nevjerojatnom nježnozelenom nijansom koju mu daje avokado.Oni koji ne vjeruju da je to moguće, trebali bi pogledati fotografiju s njezinim likom. Ako ne znate kako brzo i jednostavno ispeći cupcake, svakako se poslužite sljedećim receptom. Ovo jelo možete kuhati i tijekom korizme i počastiti se slatkim desertom.
Sastojci:
- avokado - 1 srednji;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- pšenično brašno - 8 žlica. l.;
- sojino mlijeko - 5 žlica. l.;
- šećer - 6 žlica. l.;
- prašak za pecivo - 1 žličica
Način kuhanja:
- Pomiješajte avokado sa sojinim mlijekom i biljnim uljem.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo.
- Pomiješajte mokru smjesu sa suhom.
- Napunite silikonske kalupe tijestom.
- Zagrijte pećnicu na 180. Tamo pecite cupcakese od 10 minuta do četvrt sata, ovisno o veličini vaših kalupa.
Bundeva
Vrlo jednostavan recept za zdravo jelo. Kolač od bundeve u pećnici je vrlo sladak, a povrće mu daje prekrasnu zlatnu nijansu. Ako tijesto ulijete u porcionirane silikonske kalupe, dobit ćete male kiflice koje će djeca prikladno ponijeti sa sobom u školu. Svakako se prisjetite kako se ispeče ovaj raskošni cupcake i pokušajte njime razveseliti svoje najdraže.
Sastojci:
- šećer - 200 g;
- sol - par prstohvata;
- jaja - 4 kom;
- brašno - 6 žlica. l.;
- biljno ulje - 4 žlice. l.;
- limunova korica - 2 žličice;
- griz - 2 šalice;
- cimet - 1 žličica;
- soda gašena octom - 2 žličice (bez slajda);
- bundeva - 0,6 kg.
Način kuhanja:
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
- Bundeve narezati na komade, skuhati u slanoj vodi, ispasirati mikserom.
- Proteine miksati sa šećerom i soli do guste bijele pjene. Ne smije kapati sa žlice.
- Pomiješajte žumanjke sa pireom od bundeve, gašenom sodom, limunovom koricom, preostalim šećerom, cimetom, grizom, brašnom. Miješajte dok masa ne postane homogena. Ostavite 10 minuta, zatim dodajte biljno ulje.
- Lagano dodajte proteinsku pjenu u malim obrocima u tijesto. Miješajte, ali nemojte pretjerivati.
- Stavite pećnicu na 180 stupnjeva. Kolač u silikonskom kalupu u pećnici peći najmanje sat vremena. Provjerite je li pečeno i po potrebi nastavite peći.
Jednostavno s kakaom
Varijanta jela, svima dobro poznata pod imenom "Zebra" .Cupcake s kakaom u pećnici ispada vrlo originalan, jer se svijetlo tijesto u njemu izmjenjuje sa smeđim šarenim prugama. Ovaj izgled stvarno podsjeća na boju zebre. Čini se da ovo jelo može kuhati samo profesionalni kuhar, ali sve je vrlo jednostavno. Svatko može napraviti ovo ukusno lijepo pecivo.
Sastojci:
- jaja - 3 kom;
- kakao prah - 2 žlice. l.;
- šećer - 1 šalica;
- soda - četvrtina žličice;
- margarin - 50 g;
- brašno - 1,5 šalica;
- pavlaka - 200 ml.
Način kuhanja:
- Umutiti jaja sa šećerom.
- Gasite sodu kiselim vrhnjem dok se ne stvori šešir.
- Margarin otopiti, uliti u smjesu od jaja, promiješati. Dodajte kiselo vrhnje i počnite dodavati prosijano brašno. Dobro umutiti.
- Tijesto podijeliti na dvije polovice. Jedan od njih pomiješajte s kakaom da se boja ujednači.
- U posudu za pečenje, namazanu uljem, sipajte redom po žlicu bilo bijelog ili crnog tijesta. Pokušajte svaki put doći do same sredine prethodnog mjesta.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tamo pecite jelo sat vremena.
U kalupima
Jelo pripremljeno po sljedećem receptu je jako ukusno i jednostavno za pripremu. Bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom. Recept za domaće muffine u kalupima u pećnici je izuzetno jednostavan. Uz uobičajene sastojke, u tijesto se dodaju mljevene suhe marelice i korica mandarine. Zbog toga je okus jednostavno nevjerojatan. Ovi kolačići će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.
Sastojci:
- jaje - 4 kom;
- šećer u prahu - 4 žlice. l.;
- šećer - 2 šalice;
- gašeni sok - 1 žličica;
- brašno - 3 šalice;
- margarin - 250 g;
- kefir - 2 šalice;
- korica mandarine - 1 žličica;
- sitno nasjeckane suhe marelice - 1 šalica.
Način kuhanja:
- Otopite i ohladite margarin.
- Utucite jaja u gustu pjenu sa šećerom. U ohlađeno uliti margarin, kefir. Dodajte sodu, promiješajte.
- U tijesto staviti brašno, suhe marelice i koricu. Promiješajte.
- Podmažite silikonske kalupe biljnim uljem. Stavite tijesto u njih tako da trećina svake ostane slobodna.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tamo pecite jelo pola sata.
U krugu
Uglavnom se ovo a la carte jelo priprema u mikrovalnoj pećnici, ali ako je nemate, svejedno možete uživati u pečenju. Cupcake u šalici u pećnici se kuha malo duže. Posuđe se mora uzeti keramičko s debelim zidovima. Želite li pripremiti slasticu uz minimalan trud, onda svakako uzmite u obzir sljedeći recept.
Sastojci:
- jaja - 2 kom;
- sol - 2 prstohvata;
- mlijeko - 2 žlice. l.;
- mljeveni orasi - 4 žlice. l.;
- otopljeni maslac - 4 žličice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- kakao - 4 žlice. l.;
- pšenične ili zobene mekinje - 2 žličice;
- šećer - 4 žličice;
- mješavina pšeničnog, zobenog i rižinog brašna u jednakim omjerima - 6 žlica. l.
Način kuhanja:
- Mljevene orahe pomiješajte s mlijekom, otopljenim maslacem, šećerom dok ne postanu pjenasti.
- Pomiješajte mješavinu brašna s praškom za pecivo, mekinje, sol.
- Pomiješajte suhe sastojke s mokrim sastojcima dok ne postane glatko.
- Masu rasporedite u keramičke šalice, napunite ih do pola.
- Staviti u hladnu pećnicu. Namjestite na 180 stupnjeva. Pecite jelo 20-25 minuta.
Kako ispeći cupcake u pećnici - tajne kuhanja
Zapamtite neke korisne savjete:
- Obavezno prosijati brašno da peciva budu prozračna.
- Ako se tijesto ne može izvaditi iz kalupa, stavite ga na mokar ručnik na nekoliko minuta.
- Ako imate dovoljno vremena, ostavite tijesto da odstoji pola sata, a zatim ga stavite u pećnicu.
- Izvadite tortu iz kalupa nakon što se potpuno ohladi.
- Ako radite brzo i pažljivo mijesite tijesto odozdo prema gore, onda ćete sigurno napraviti ukusan kolač.
- Da tijesto bude šupljikavo, dodajte dva žumanjka umjesto jednog jajeta.
Saznaj recept za domaći kruh u pećnici.