Šparoge ili šparoge je biljka koja se koristi u mnogim područjima života. Posađena je kao zatvorena kultura, klice često postaju dio florističkih sastava, a blagotvorna svojstva povrća poznata su u antici. Postoji više od dvije stotine vrsta ovog jedinstvenog proizvoda, no dvije su široko rasprostranjene - bijele i zelene šparoge, koje je lako pronaći u supermarketima.
Zdravstvene koristi od šparoga
Šparoga s malim brojem kalorija je veliki element zdrave, dijetetske prehrane za mršavljenje. Ovaj je proizvod neophodan za vegetarijance. U nedostatku životinjske hrane u njihovoj prehrani, šparoge pomažu u obnavljanju tijela esencijalnim tvarima, proteinima. Odavno je poznato ljekovito svojstvo biljaka povezano s prisutnošću u svom sastavu korisnih tvari:
- Asparagina. Snižava pritisak, uklanja štetne tvari iz ljudskog tijela.
- Beta-karoten. Poboljšava vid, stanje kože.
- Mineral kalcija, fosfor. Doprinijeti jačanju koštanog tkiva.
- Magnezij, željezo. Sudjelujte u stvaranju krvnih stanica.
- Cink. Jača vezivno tkivo.
- Jod. Regulira rad hormona.
- Vitamin PP. Učinkovito protiv bolesti jetre, ateroskleroze, blagotvornog djelovanja na kardiovaskularni sustav, korisno je za trudnice i dojilje.
- Folna kiselina Promiče razvoj fetusa tijekom trudnoće, poboljšava sastav krvi.
- Gruba vlakna. Pomoć probavi.
Upotreba biljaka u medicinske svrhe
Povrće ima mnogo indikacija za uporabu, osobito u prisutnosti kroničnih ili akutnih bolesti. Da biste se osjećali bolje, biljka je poželjno napraviti u prehrani svakoj osobi, ako nema odgovarajućih kontraindikacija. Pogledajte nekoliko korisnih, popularnih recepata za šparoge koji se koriste za uklanjanje raznih neugodnih bolesti:
- Za jačanje srčanih žila, bubrega. Trebate 3 žličice. sjeckani rizomi biljke, prelijte nekoliko izdanaka s kipućom vodom (1 šalica). U termosici ostavite dvanaest sati. Procijedite gotovu tinkturu, popijte jednu žlicu dnevno.
- Od gihta. Iscijedite sok od svježeg voća biljke, pomiješajte s čistom filtriranom vodom 1 do 2. Uzmite 3 žličice. tri puta dnevno.
- Za poboljšanje iscjedka urina. Trebat će: tri žličice zdrobljenog biljnog korijena, čaša kipuće vode. Napunite ih korijenom, pustite da se kuha dva sata, procijedite. Svakodnevno infuziju koristite kao diuretik tri puta dnevno, jednu čajnu žličicu.
- Za pomlađivanje. Iscijedite sok iz izbojaka, nanesite na pamučni štapić, obrišite lice. Ponovite dva puta dnevno.
Kako kuhati šparoge: recepti s fotografijama
Korejske šparoge
Ovo je divna poslastica za svečani i svakodnevni stol. Za pripremu jela trebat će vam:
- sušene bijele šparoge (500 grama);
- 4 češnja češnjaka;
- 2 žlice paprike;
- Papar, sol po želji;
- 2 žlice soja umaka;
- 6 žlica suncokretovog ulja;
- pola žlice šećera.
Kako kuhati:
- Stavite biljku u lonac.
- Napunite posudu suhim šparogama kipućom vodom.
- Pokrijte sadržaj poklopcem, pričekajte nekoliko sati prije oticanja. Dok povrće dopire, iscijedite češnjak, otopite sol sa šećerom u soja umaku.
- Iscijedite, ali ne iscijedite šparoge, inače će se nakon kuhanja proizvod osušiti, dodati pripremljene začine. Šparoge izrežite po želji, sve temeljito promiješajte.
- Za okus gotovog jela ispostavilo se da je zasićen, ostavite ga pola dana u čvrsto zatvorenoj posudi (na primjer, u plastičnoj posudi). Ukusna korejska jela spremna!
Losos s šparogama u pećnici
Ova biljka s korisnim svojstvima dobro se slaže s ribom. Pokušajte kuhati ukusni losos sa zelenim šparogama kako biste iznenadili najmilije. Što vam je potrebno:
- file lososa (oko 230 grama);
- zelene šparoge;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- začini prema okusu;
- 3 češnja češnjaka;
- limun.
Kako kuhati:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Lagano obradite lim za pečenje na kojem će se jelo kuhati s maslinovim uljem. Ostavite isprane šparoge s odlomljenim rubovima. Dodajte začine odozgo, ako je potrebno.
- Mjesto lososovog filea sa začinima uz biljku (ali ne na njemu).
- Češnjak pažljivo sjeckati. Na ribu stavite komad (oko jedan i pol cloves), lagano pritiskajući začin u file, pospite ostatak povrća.
- Pospite limunom.
- Stavite posudu s pripremljenim proizvodima u pećnicu 10-12 minuta. Ukusni losos s šparogama ukrašen!
Salata s šparogama
Prednosti ove kulture povrća otkrivaju se u mnogim jelima - juhama, prilozima, salatama. Za pripremu ukusne salate od šparoga pripremite:
- jedna limenka konzervirane tune;
- 50 grama karcinoma vrata;
- povrće od šparoga (zeleno);
- 4 kokošja jaja;
- 1 zelena salata;
- 2 rajčice;
- majoneze;
- kapari;
- limun;
- maslinovo ulje.
Kako napraviti grickalice od šparoga:
- Dobro isperite rajčice, izrežite na kriške ili trake, uklonite sjemenke.
- Prokuhajte vodu, bacite jaja tamo. Donesite jednu rano, kada se kuha “u vrećici”, ostatak prokuhajte u tvrdo kuhano stanje.
- Napravite umak kojim ćete poslužiti salatu s povrćem, ribom i šparogama: stavite u miješalicu ne potpuno kuhano jaje, šećer po želji (ne više od 1 čajne žličice), neke kapare, senf (1 čajnu žličicu), zgnječen češanj češnjaka. Tući do glatke.
- Umak raširite s malo maslinovog ulja, u njega istisnite malo limuna.
- Isprati šparoge, prokuhati. Salate lišće ne rezati, suze ruke.
- Pripremljenu salatu stavite u slojeve: prvo zelena salata, šparoge, sjeckana rajčica na vrhu, zatim tuna (u sredini sva riba iz spremnika), repovi rakova, sjeckano jaje.
- Završite jelo s umakom.
Kako odabrati i pohraniti biljku
Mladi izbojci od šparoga, koji još nisu bujali, prikladni su za hranu. Tada će u jelu povrće biti mekano, nježno. Kada kupite morate obratiti pozornost na površinu voća. Trebao bi biti briljantan refluks, osjećaj povrća trebao bi biti elastičan, elastičan. Ako se dva svježa komada sirovih šparoga utrljaju jedan prema drugome, oni stvaraju prepoznatljiv škripav zvuk.
Mnogi iskusni kuhari slažu se da je bolje koristiti taj povrće nekoliko dana nakon kupnje i ne zamrzavati ga (na taj način biljka će moći zadržati korisna svojstva). Ako nema druge mogućnosti, stavite već pripremljene biljne stabljike u zamrzivač. Tu je mogućnost da se osuši, marinirana šparoge za dugo skladištenje, ali okus biljke neće biti tako svijetle.
Video: o prednostima šparoga svih vrsta
Postoje mnoge vrste šparoga (ukupno oko dvije stotine), koje se razlikuju u boji, malo se razlikuju u sastavu. Uglavnom u prodavaonicama zelenog i bijelog povrća. Ali postoje i druge, rjeđe vrste koje su korisne za ljude - na primjer, ljubičaste, ružičaste biljke koje imaju gorak okus. Bijele šparoge su obično deblje od bijele i imaju nježan, nježan okus. Za više informacija o korisnim svojstvima, učinku na tijelo, mogućim metodama pripreme i skladištenja proizvoda, njegovom kaloričnom sadržaju pogledajte sljedeći video:
Kontraindikacije za uporabu šparoga
- Alergijske reakcije uzrokovane individualnom nepodnošenjem bilo koje tvari sadržane u sastavu biljnih šparoga.
- Ozbiljne bolesti probavnog sustava u akutnom obliku (biljka izaziva iritaciju želučane sluznice).
- Artikularni reumatizam.
- Cistitis (akutni oblik).
- Prostatitis.
- Čir želuca ili dvanaesnika.
Zelene, bijele šparoge i druge sorte nezamjenjivi su proizvodi u prehrani osobe koja prati njihovo zdravlje. Korisna svojstva ovog povrća pomažu spriječiti mnoge ozbiljne bolesti, kako bi se nosili s postojećim bolestima. Ova ljekovita biljka je savršena za muškarce, za žene i za djecu bilo koje dobi.