- Korisna svojstva i kontraindikacije soka od celera
- Kako kuhati
- Recept za sok od celera
- Kako piti
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pikantna biljka sa sjajnim tamno zelenim lišćem bila je poznata u drevnom svijetu. Celer je ukrašavao hramove i kuće, ukrašavao krevete, cvjetne gredice, vijence za pobjednike sportskih natjecanja od lišća. Biljka je korištena u medicinskoj praksi. U 15. stoljeću počelo se jesti. Prvo, mirisni zeleni došao na stol, a nakon 300 godina - korijen povrća. Danas, koristite lišće, stabljike, korijen u svježem, smrznutom i sušenom. Posebno popularan kod ljubitelja povrća je stekao sok od celera.
Korisna svojstva i kontraindikacije soka od celera
Za pripremu raznih jela koristeći celer svježe, kuhano, sušeno i pirjano. Većina hranjivih tvari nalazi se u svježem povrću. Biljka sadrži:
- vitamini: A, C, E, K, skupina B;
- minerali: željezo, kalij, kalcij, magnezij, bakar, mangan, natrij, selen, cink, fosfor;
- amino kiseline: asparagin, tirozin, kumarin;
- flavonoidi: apigenin, apiin, kvercetin, izokercitrin;
- ugljikohidrata;
- sol.
Zahvaljujući ovom „koktelu“ korisnih tvari, čudo-biljka upozorava i suočava se s brojnim bolestima. Kada pijete piće, sva hranjiva sadržana u povrću ulaze u tijelo. Sastav poboljšava performanse, energizira, poboljšava cjelokupno zdravlje, čisti, potiče pomlađivanje cijelog tijela, ubrzava metaboličke procese. Svježi sok se koristi za:
- Izlučivanje toksina, šljake. Kumarin osigurava stabilno funkcioniranje organa, cirkulaciju u tijelu limfe, koja je odgovorna za transport, uklanjanje štetnih tvari, razgradnju proizvoda iz tkiva, čišćenje tijela.
- Povećajte imunitet. Vitamin C se uspješno koristi za prevenciju, liječenje infekcija, prehlada, bolesti dišnog sustava.
- Niži krvni tlak. Piće sadrži limonen ugljikohidrate, koji smanjuje razinu hormona stresa, ima blagi sedativni učinak. Smanjuje tonus krvnih žila, što pridonosi nižem krvnom tlaku, a diuretička svojstva pojačavaju učinak.
- Poboljšati reproduktivnu funkciju. Celer je prirodni afrodizijak i za žene i za muškarce. Redovita uporaba proizvoda povećava privlačnost kod žena, a kod muškaraca povećava potenciju. Piće se preporučuje za profilaksu / kao dio kompleksne terapije bolesti prostate.
- Ojačajte živčani sustav. B vitamini održavaju stabilan rad živčanog sustava. Pijenje soka ublažava stres, pomaže u borbi protiv stresa, depresije. Primijećeno je da u bolesnika s Alzheimerovom bolešću, uz redoviti unos pica celera, razvoj bolesti kasni.
- Regulacijske funkcije probavnog trakta. Proizvod ima protuupalno, blago laksativno, karminacijsko djelovanje. Piće povrća pridonosi razvoju želučanog soka, sprječava nastanak čireva, pomaže ožiljcima postojećih.
- Drobljenje i naknadno uklanjanje sitnog kamenja iz bubrega i žučnog mjehura. Antispazmodični učinak soka od povrća pomaže da se opuste zidovi žučnih i mokraćnih kanala. Diuretička svojstva pomažu u uklanjanju kamenaca iz bubrega, a koleretika iz žučnog mjehura.
- Niži kolesterol. Ftalidi, koji su bogati bogatim zelenim zelenilom, pomažu smanjiti razinu "lošeg" kolesterola. Zbog choleretic svojstava začinjeno povrće, kolesterol se brže izlučuje iz tijela.
- Gubitak težine. Pikantno povrće ima minimalni sadržaj kalorija, što ga čini jedinstvenom komponentom prehrane. To ubrzava probavu hrane, uklanjanje njezinih ostataka, a diuretička svojstva soka doprinose uklanjanju viška tekućine iz masnog tkiva, eliminaciji edema, što pridonosi poboljšanju slike. Pijte smanjuje apetit, što pomaže smanjiti porcije hrane.
- Olakšati proces odbacivanja nikotinske ovisnosti. Sok od celera vraća ravnotežu askorbinske kiseline, djeluje umirujuće, smanjuje apetit, što smanjuje stres tijekom odbijanja loših navika, čini ovaj proces manje bolnim.
Upotreba soka je jedinstvena, ali sa svim ljekovitim svojstvima postoji niz kontraindikacija za uporabu samog povrća i soka iz njega. Ovo je:
- proširene vene, tromboflebitis;
- akutni oblik čira na želucu, čir na dvanaesniku, gastritis, kolitis;
- trudnoća, dojenje;
- malariju;
- alergijske reakcije, atopijski dermatitis, urtikarija;
- bolesti kože;
- epilepsije;
- bolesti jetre;
- patologija štitnjače;
- pogoršanje bolesti urinarnog, reproduktivnog sustava;
- napredna dob;
- opća iscrpljenost nakon teške bolesti.
Kako kuhati
Za pripremu svježe iscijeđenog soka možete koristiti sve dijelove povrća - korjenastog povrća, stabljike (peteljke), lišće. Recepti su jednostavni za izvođenje. Najlakši način da se stisne je sa sokovnikom. Vijak se koristi za vađenje soka iz korijena, a centrifugalni sokovnik se koristi za cijeđenje od zelenja. Ako se ovaj kuhinjski uređaj ne može koristiti, piće se može dobiti mljevenjem povrća miješalicom ili ribanjem i stiskanjem tekućine kroz gazu ili sitno sito.
Recept za sok od celera
Postoje mnoge mogućnosti za izradu napitaka na bazi celera. Ova ljekovita kompozicija savršeno nadopunjuje svježe iscijeđeni sok od repe, rajčica, jabuka, mrkve. Za smoothie od celera možete koristiti peršin, kopar, bosiljak, krastavac, slatke paprike. Povrće ima izražen samodostatan okus, što vam omogućuje da bez kuhanja s solju, paprom, začinima.
Zeleni za izradu soka, postaju svježi, svijetli. Ove stabljike sadrže najviše hranjivih tvari. Ako stabljike treba neko vrijeme za pohranu, dobro ih spakirajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Tako će se sa minimalnim gubicima moći sačuvati jedinstveni sastav vitamina, minerala, mikro-, makronutrienata svojstvenih ovom divnom povrću.
Iz korijena
- Vrijeme: 10 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Jela kalorija: 31 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: dijetalna.
- Teškoća: lako.
Korištenje korijena za sok važno je u hladnom razdoblju, kada nema zelenila s otvorenog tla. Možete koristiti sami ili s jabukom, mrkvom, repom, sokom od naranče. Preporučljivo je povećati tonus, poboljšati apetit, regulirati probavu, povećati potenciju, eliminirati toksine, otpad, smanjiti težinu i normalizirati metabolizam.
sastojci:
-
celer - 200 gr.
Način pripreme:
- Korijen je temeljito opran.
- Jasan.
- Izrežite na male komadiće.
- Stisnite sok.
- Ako se koristi miješalica ili grater, procijedite pire od krumpira preko gaze ili sitnog sita.
Od lišća
- Vrijeme: 5 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Jela kalorija: 31 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: dijetalna.
- Teškoća: lako.
Da biste dobili sok od lišća i stabljike, odaberite svježe svijetle zelje. Najbolje je koristiti biljke koje se uzgajaju na otvorenom tlu uz minimalno korištenje gnojiva, koje nisu podvrgnute kemijskoj obradi za dugotrajno skladištenje. Ako se za pripremu pića koristi miješalica, u celer se može dodati 100 g vode. Za dobivanje koncentriranog zasićenog pića, pire se ne može filtrirati. Tada će proizvod biti bogat vlaknima.
sastojci:
-
celer - 4 stabljike s listovima.
Način pripreme:
- Temeljito oprati stabljike i listove.
- Izrežite na male komadiće.
- Preskočite kroz sokovnik ili zgnječite miješalicu.
Od celera i mrkve
- Vrijeme: 10 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 29, 5 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: dijetalna.
- Teškoća: lako.
Mrkva-celer svježi sok - najpopularnija verzija "miješanje" soka. Zbog prirodne slatkoće mrkva nadopunjuje, omekšava zemljani okus celera. Jedna čaša takvog koktela sadrži 4 dnevne norme vitamina A. Oftalmolozi preporučuju mogućnost pripreme kao dio kompleksne terapije za korekciju vida.
sastojci:
-
celer - 2 stabljike;
-
mrkva - 3 kom.
Način pripreme:
- Temeljito oprati celer i mrkvu.
- Za čišćenje korijena.
- Izvadite povrće na male komadiće.
- Stisnite tekućinu.
- Ako se koristi miješalica, dodajte 250 g vode, istresite dok ne postane glatka.
Sok od jabuka i celera
- Vrijeme: 10 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 38, 5 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: dijeta, djeca.
- Teškoća: lako.
Mješavina celera i soka od jabuke će se uživati, ne samo odrasle osobe, ali i djeca. Niskokalorično piće je slatko, postaje ne samo zdravo, nego i ukusno. Tvrde jabuke su sočne, pa su pogodnije za koktel. Sok od jabuke s celerom preporučuje se za povećanje razine hemoglobina u krvi, s anemijom, beriberijem, s post-infarktnim stanjem.
sastojci:
- celer - 3 stabljike;
- Jabuka - 2 kom.
Način pripreme:
- Celer i jabuke temeljito oprati.
- Jabuke izrezati na 4 komada, dobiti jezgru.
- Stabljike izrezati na male komadiće.
- Stisnite tekućinu.
- Ako se koristi miješalica, masa jabuka-celer može se filtrirati kroz sitno sito.
Kako piti
Iako ima čudesna svojstva, piti celera treba koristiti s oprezom i umjereno. Prije započinjanja sustavnog prijema, obratite se liječniku. Svježe stisnutu opciju, kao i svježe, ne preporuča se piti tijekom obroka. To može uzrokovati procese fermentacije u gastrointestinalnom traktu, izazvati pogoršanje želučanih patologija. Ako liječnik nije napravio posebne sastanke, čisti celer svježe popiti 3 žličice za pola sata prije jela. Kokteli koji sadrže ovu biljnu komponentu preporučuju se za uporabu u količinama do 1 šalice dnevno.