Kasne jesenske bobice iz jela vrlo su korisne za tijelo, jer su bogate vitaminom E, C i važnim elementima u tragovima. A kulinarski stručnjaci cijene ove plodove zbog svoje inertne kiselosti koja dodaje sofisticiranost jelima. Da bi se napravilo džem od trava, dopušteno je samostalno koristiti ovu bobicu i kombinirati je sa šljivama, narančama, šljivom i drugim plodovima. Pročitajte preporuke u članku, a jelo će ispasti nevjerojatno ukusno. Publikacija će pokazati dokazane recepte za trnovito marmeladu s jamama.
Savjeti za kuhanje repa džemovi
Turn je vrlo specifična bobičasto voće, jer je jako teško odmah, ali ga vrijedi sipati sa šećerom na jedan dan, a to svojstvo nestaje. A ako je takva poslastica pretrpana u požaru, onda će se pretvoriti u kašu. Stoga ćemo detaljno razmotriti koje bobice treba odabrati za pripremu, koliko je vremena dopušteno kuhati trnoviti džem i što zadržati berbu.
Kako odabrati i pripremiti bobice
- Postoje rane i kasne sorte trnja. Neke bobice sije se do kraja jeseni, prije prvih mrazeva, a druge na početku ovoga vremena, vrijeme je da se pokupi. Da biste ispravno utvrdili zrelost, morate probati nekoliko voća: ako su meke i tamnoplave kože, onda su spremni za kuhanje.
- Previše mekane bobice nisu uvijek dobre. Okret je bolje pripremljen ako je težak, a ne prezreo.
- Ako je veličina bobičastog voća premala, onda možete dodati džem durnosu, višnje ili obične šljive.
- Ako za izradu marmelade, morate odvojiti kože, a zatim bobice treba sipati malo kipuće vode. Nakon toga kora će lako zaostajati za pulpom.
- Većina sorti trnja ima bobice koje ne dopuštaju da se kosti lako odvoje. Iz tog razloga, mnogi recepti za džem se pripremaju s punim plodovima.
- Ako želite napraviti džem od trnja bez kamenja, onda je prikladnije malo kuhati bobice, a zatim unutrašnjost i kožu odvojiti kroz sito.
Koja će jela biti potrebna
- Enamel lonci i zdjele su vrlo pogodni za izradu trnje. Glavna stvar u takvim spremnicima je odsustvo čipsa i pukotina, tako da nema mogućnosti oksidacije metala.
- Za miješanje džema vrijedi pripremiti kašiku ili veliku žlicu (moguće su i željezne i drvene varijante).
- Staklene posude s uvijenim ili poklopcima.
- Ključ ili uređaj za čvrsto zatvaranje spremnika.
- Cjedilo ili cjedilo (ako je potrebno filtrirati zaglavu i odvojiti zaglavu od sjemena).
- Kanta ili velika zdjela.
Koliko je potrebno napraviti džem, tako da bobice ostaju netaknute
Skretanje se brzo omekšava, tako da previsoke temperature negativno utječu na njegov integritet. Ako postoji želja kuhati džem tako da su bobice cijele, najprije ih treba pustiti da stoje u šećeru dok se koža ne zgužva. A onda na najmanjoj vatri, stalno miješajući, vrijedno je kuhati desert. Vrijeme kuhanja džema može varirati od 30 minuta do 1, 5 sati.
Kako kuhati ukusan trn džem s kostima za zimu
Svaka domaćica ima vlastite recepte za zimske pripreme, kojima se dodaju neobični sastojci za okus. Kako bi trnovito marmelado bilo neobično, stavili su klinčiće, cimet, koru citrusa (naranče, limune, limete), razne vrste šećera, pa čak i vanilu. Takvi aditivi ovise samo o željama domaćice. Razmotrite dokazane recepte za trnovito pekmez s jama za zimu.
Jednostavan i brz recept za zaglavljivanje "Pet minuta"
Ovo jelo se brzo priprema, ali zadržava najviše vitamina i hranjivih tvari. Pekmez od pet minuta može se skladištiti do 1 godine, au nekim slučajevima i duže. U receptu je važno pridržavati se vremena i temperature kuhanja, koje treba čuvati tijekom kuhanja. Razmislite kako napraviti takav desert korak po korak.
sastojci:
- Slave su male, šume - 2-2, 5 kg.
- Destilirana ili izvorska voda - 0, 5 - 0, 7 l.
- Bijeli šećer, pijesak - oko 2, 5-3 kg.
Kako kuhati zobenu repu s kostima za zimu brzo?
- Temeljito oprati cjevovod pod tekućom vodom. Ako na plodu ima komada zamrznutog soka, mora se ukloniti.
- Miješamo bobice u cjedilo ili sito tako da voda može kapati s njih.
- Ravnomjerno rasporedite u veliki lonac niz trnja, sipamo ga granuliranim šećerom. Zatim, stavite još jedan red plodova, zatim slatki sloj. Ovdje je važno jednako koristiti šećer tako da dolazi u kontakt sa svakim bobicama.
- Dodajte vodu, stavite malu vatru. Nakon što zagrijemo džem, bobice će biti spremne nakon 5 minuta ključanja.
- Razmažite džem u steriliziranim staklenkama, zakrenite poklopce. Nakon što se trupac ohladi, dopušteno je pohranjivanje u hladnom podrumu, podrumu ili drugom mjestu do 5 godina.
Ukusan džem od crne šljive u laganom štednjaku
Na visokim temperaturama vrlo brzo se pripremaju slave, šljive i višnje. Ponekad je nekoliko minuta vrenja dovoljno za spremnost, stoga je tijekom procesa prolaska ovog procesa važno biti u blizini tako da džem "ne bježi". Ali da ne bi stajali puno vremena na štednjaku, čovječanstvo je izumilo multikokerice. Ovaj prekrasni uređaj pomaže domaćici brzo i jednostavno pripremiti sva jela. Razmislite o receptu za kuhanje džemova od trna u laganom štednjaku.
sastojci:
- Zrela šljiva, trn ili trešnja - 3 kg (kombinacija je dopuštena u jednakim dijelovima).
- Bijeli šećer, labav - 2-3 kg (ovisno o kiselini bobičastog voća).
- Voda - po potrebi.
- Jabuke, kruške - 200-300 grama, za okus.
Očuvanje džema od trnja za zimu, recept u laganom štednjaku:
- Pažljivo sortirati kroz sve plodove, čak i malo razmažen plod treba baciti.
- Isperite ih pod tekućom vodom, stisnite u cjedilo.
- Jabuke, kruške, kore i jezgre, izrezati na kriške 2-3 cm u promjeru.
- Presavijte sve sastojke u slojevima, posipajte ih šećerom.
- Posudu pokrijte velikim listom papira ili ogrtačem i ostavite ga 5-10 sati.
- Kada se na dnu posude pojavi dovoljna količina sirupa, posudu stavite u lagani štednjak. Namjestite način rada "Gašenje" na minimalno vrijeme (20-30 minuta).
- Tijekom kuhanja potrebno je pripremiti spremnike. Banke treba sterilizirati. Da biste to učinili, kuhajte u posudi s uskim vratom malo bistrom vodom, stavite posudu tamo, pričekajte 5-7 minuta dok se staklo ne prelije vrućom parom. Kada je posuda vruća, izvadite je, stavite je na čistu ploču i pokrijte poklopcem.
- Nakon sporog štednjaka pokazuje da je džem gotov, otvorite ga i stavite desert u pripremljene posude u loncu. Čvrsto stisnite ili uvijte limenke s poklopcima.
- Stavite sve kuhane posude na pod, zamotajte ih u vunenu deku i nakon hlađenja pošaljite ih u podrum ili na neko drugo hladno mjesto. Bon appetit!
Kako napraviti džem od trava s jabukama
Mnogi poznati kuhari preporučuju dodavanje jabuka raznim jelima. Ovi plodovi dodaju malo kiselosti, što je vrlo dobar učinak na ukupni okus. Trn s pekmezom od jabuka bit će koristan zimi, jer sadrži veliku količinu vitamina C potrebnu za organizam, a okretanje pri kuhanju daje adstrigentno djelovanje, pa će džem izgledati kao žele. Razmotrite korak po korak kako kuhati takvo jelo.
sastojci:
- Jabuke slatke saće - 1 kg.
- Šljive, patuljci ili trnje - 1 kg.
- Voda - do 0, 5 litara.
- Šećer - 1-1, 5 kg.
Postupak pripreme savršenog džema od trnja i jabuka za zimu:
- Operite sve plodove pod tekućom vodom, ostavite ih neko vrijeme na čiodu da se ocijedite.
- Sve plodove stavite u veliku lonac za pirjanje, dodajte vodu i kuhajte 5-7 minuta dok svi plodovi ne opuste.
- Obrišite jabuke i trnje kroz sito ili cjedilo, odvajajući meso od kostiju, kože.
- Dodajte šećer u voćnu pulpu, kuhajte džem 3-5 minuta.
- Nakon toga desert treba raširiti u limenkama, čvrsto pokrivenim poklopcima, ostaviti na tamnom, hladnom mjestu.
- Kukuruzni džem s jabukama dugo traje pod pravim uvjetima. Dopušteno koristiti ga u bilo kojem obliku, kao i moguće koristiti za pripremu konditorskih proizvoda.
Domaći mliječni džem s narančom
Orange se sve više dodaje različitim jelima, čak i pravom Rusu. Ovaj sastojak daje jelima začin (prilikom dodavanja pilinga) ili slatkiša (ako se stavi pulpa). Sama pekmez temeljnog kruha je vrlo originalan, jer su ti plodovi malo oporni, a kada se kuhaju daju neobičan okus. A ako mu dodate naranču, onda će biti teško gostima da vide što im je tako ukusno tretirano. Izdvojimo recept za takav desert.
sastojci:
- Zrela zrelost - 1, 5 kg.
- Naranče - 1 kg.
- Šljive - 0, 5 kg.
- Šećer od šećerne repe - 0, 5-1 kg.
- Voda - po volji.
Recept za domaće džemove s narančama:
- Bobice peremo za njihovu naknadnu pripremu i sušimo papirnatim ručnicima.
- Komadići, šljive su odvojeni od kamena, a plodovi prepolovljeni.
- Očistite naranče iz kože, odvojite meso u jednu posudu i trljajte od 2-3 plodova na finom rende u drugom jelu. Kosti i koža od kriški su odbačeni.
- Svi plodovi se postupno posipaju sa šećerom, šireći ih u slojevima. Narandžastu želju stavljamo u sredinu ostatka.
- Ostavite da inzistirate na pekmezu 1 dan na temperaturi zraka od 20-24 stupnja.
- Zatim, stavite posudu s voćem na malu vatru i stalno miješajući, dovodite do ključanja. Mi probamo budućnost džema i, ako je potrebno, dodamo više šećera.
- Kada se desert kuha 5-10 minuta, treba ga proširiti u posudama i zapušiti poklopcima. Bon appetit!
Kako napraviti džem od šljiva od trnja i šljiva višnje
Ternka se često koristi za izradu suhih šljiva, ali je i trn džem vrlo ukusan. Ne preporuča se odvojiti kožu od voća, kada se kuha, postaje vrlo ukusna, a djeca ga vole uhvatiti iz uobičajenog deserta. Ako se do kasne jeseni također sačuva i trešnjeva šljiva, treba je dodati i džemu, dodajući drugim okusima neobične note.
sastojci:
- Ternuk ripe (šljive) - 1 kg.
- Žuta ili crvena šljiva višnje - 1 kg.
- Kruška - 500 g
- Lješnjaci - 500 g
- Šećer - prema željama okusa, oko 1 kg.
Korak-po-korak recept za džem od trnja i šljiva višnje s lješnjacima za zimu:
- Perem sve pripremljene plodove, još jednom gledam kroz njih i razdvajam zaražene bobice.
- Od ternovki i trešnjeva šljiva izvadite kosti.
- Kruške su oguljene od kore i unutarnje jezgre, izrezane na male komadiće, poput pola šljive.
- Lješnjaci se čiste, operu pod tekućom vodom, osuše.
- Voće u tavi zaspi sa šećerom i nakon 2-3 sata, kad u njega stavi prvi sok, zapali ga.
- U prvim minutama kuhanja marmelade, dodajte mu orahe i za 10-15 minuta jelo je spremno.
- Stavimo ukusan desert u sterilizirane posude prekrivene limenim poklopcima. Zimi izlazimo iz hladnjaka i uživamo!
Video recept: kuhanje trnovitog džema kod kuće
Ako kuhar ima pitanja o pripremi trnja, prije početka postupka potrebno je razumjeti sve pojedinosti. Da biste to učinili, vrijedi analizirati savjete i povratne informacije iskusnih kuhara i otkriti njihove tajne. Nudimo da pogledate video recept za kuvanje trnovitih džemova kod kuće, koji prikazuje korak po korak za izradu deserta: