- Kako kuhati cvjetaču sa sirom
- Recept od karfiola i sira
- U pećnici
- U kremi
- U kiselo vrhnje
- fritule
- S jajetom
- S češnjakom
- kotletima
- Cauliflower i sir lonac - tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Iznenađujuće, prije nekoliko stoljeća kupus jela s cvatovima smatrali su poslasticom i služili su samo carskoj stolici. Godine su prošle, povrće je prestalo biti egzotično - može se lako susresti na svakom dvorištu. Koliko je jela s njim naučilo kuhati! Ukusna i zdrava cvjetača pečena u pećnici sa sirom.
Kako kuhati cvjetaču sa sirom
Kako bi se karfiol savršeno kuhao u pećnici sa sirom, iskusni kuhari pribjegavaju različitim tehnikama: namakanje, usitnjavanje, blanširanje. Lako je slijediti preporuke ako pojednostavnite postupak pomoću jednostavnih trikova:
- Malu glavu treba samo isprati tekućom vodom. Veći plodovi su često kontaminirani, pa ih treba natopiti vodom, a tek onda oprati.
- Tvrdi sir se koristi za izradu aromatične kore. Krastavci se obično koriste kao punjenje za pečenje ili za formiranje srednjeg sloja.
- Za svako jelo od povrća, temperaturni režim pećnice je isti - 180 stupnjeva. Samo je vrijeme kuhanja drugačije: kuhari su navedeni u receptu.
Koliko kuhati cvjetača
Glavna stvar je da zapamtite da prilikom kuhanja, voće proizvodi neugodan miris, čiji se intenzitet može smanjiti stavljanjem lišća u vodu ili kuhanjem kupusa s mineralnom vodom. Za očuvanje prirodne boje proizvoda u kipuću vodu dodajte prstohvat šećera. Sam postupak kuhanja cvjetače je vrlo brz proces. Čiste cvasti treba umočiti u kipuću vodu i kuhati ne duže od 10 minuta.
Recept od karfiola i sira
Brokule možete kuhati na mnogo načina. Mnoge domaćice jednostavno ga skuvaju u mlijeku, neke se peku u tijestu, a one koje se drže osnova pravilne prehrane, peku. Ukusno, ali najvažnije - neobično prilog će ispasti u svakom slučaju. Sljedeći recept za cvjetaču sa sirom je nevjerojatan po tome što je u njemu potrebno pripremiti senf-krem sos. Ovaj preljev daje poseban retrookus.
sastojci:
- brokule - 1 kg;
- polutvrdi sir - 1/2 st .;
- kiselo vrhnje - 1/2 st;
- Senf Dijon - 2 žličice;
- jaje - 1 kom.
- češnjak - po želji;
- papar - 3 graška;
- lovorov list.
Način pripreme:
- Kuhajte cvatove u kipućoj vodi s dodatkom lovora i papra.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, suncokretovo ulje, sir, senf, jaje.
- Smrskati češanj češnjaka u smjesu, promiješati.
- Na dnu obrasca položite stabljiku prema dolje u cvasti.
- Očistite voće umakom od senfa.
- Postavite kalup na pećnicu srednje razine i kuhajte jelo pola sata.
U pećnici
Za zlatnu hrskavost, jelo se često puni tvrdim sirom. Ova opcija među domaćicama smatra se idealnom. Možete lagano gurati horizonte kulinarske fantazije, mijenjati recept za sebe i peći povrće s nekoliko grama parmezana. Karfiol sa sirom u pećnici prema ovom receptu iznenadit će gurmane.
sastojci:
- brokule - 900 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- Bugarski papar - 1 kom.
- sir - 1 tbsp.
- češnjak - 3 klinčića;
- rajčica - 4 kom.
- luk - 2 kom.
Način pripreme:
- Sjeći krumpire s nožem po želji.
- Operite i fino usitnite svu hranu, uključujući i češnjak.
- Dodajte vilicu i dvije trećine sira u smjesu.
- Stavite brokulu u antistatik.
- Prelijte sadržaj posude umakom, na vrhu ga lijepo položite komade sira.
- Kuhajte dok ne dobijete mirisnu koru oko četvrt sata.
U kremi
Što bi moglo biti mekše, ukusnije od domaćih mliječnih proizvoda? Samo pečeni karfiol s vrhnjem i sirom. Mala cvatovi jednostavno se topi u ustima, ostavljajući za sobom suptilnu naznaku okusa s kremastim sirom. Ova opcija će cijeniti djecu, vrijedi probati sve. Saznajte više o tome kako kuhati ovo kulinarsko remek-djelo, možete saznati u nastavku.
sastojci:
- cvatovi kupusa - 500 g;
- srednje-masna krema - 1 tbsp.;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- sir - 100 g;
- paniranje - 20 g;
- jaje - 1 kom.
- pšenično brašno - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Dobro pržite mrvice kruha u tavi.
- U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, ulijte kremu.
- Kuhajte umak oko 2 minute, neprestano radite umutiti.
- Izvadite ražnjić sa štednjaka, pretučite jaje, muškatni oraščić, sir u smjesu.
- Namastite posudu za pečenje. Na dnu ravnog sloja leže kuhana cvasti.
- Sipajte sadržaj pripremljenog umaka, pospite krušnim mrvicama na vrhu.
- Spremnik skladištiti 15 minuta u tavi za prženje.
U kiselo vrhnje
U hladnjaku možete naći domaći komad maslaca, 2 žlice vrhnja i neki tvrdi sir. Ostaje samo kupiti glavu cvjetače i napraviti srdačnu večeru iz seta. Čak i kada ne znate kako pravilno ispeći sve te sastojke, ne biste trebali imati poteškoća s receptom korak po korak. Osim toga, cvjetača u kiseloj pavlaci s sirom se proizvodi vrlo brzo.
sastojci:
- vrhnje - 2 žlice. l.
- brokule - 500 g;
- mlijeko - 4 žlice. l.
- Ruski sir - 30 g;
- Seljačko ulje - 1 tbsp. l.
- breading.
Način pripreme:
- U tavi pržite brašno, polako dodajući mlijeko.
- Čim mješavina proključa, izvadite posuđe iz vrućine, umaku dodajte sir i kiselo vrhnje.
- Nanesite na masnu podlogu cvatove, prelijte pripremljenim umakom.
- Zatim ravnomjerno prelijte krušne mrvice.
- Posudu pokrijte ostacima sira, pospite maslacem.
- Pečemo kupus na prosječnoj razini peći četvrt sata.
fritule
Kada su sva jela iscrpljena, kajgana i lijenost kuhati tjesteninu s kobasicom nisu sretni, palačinke od cvjetače sa sirom dolaze u pomoć. Pravilno kuhano povrće je tako dobro u kombinaciji s drugim sastojcima da je gotovo nemoguće pogoditi sastav bez poznavanja recepata. Osim toga, takva poslastica može se koristiti za hranjenje izbirljivog djeteta.
sastojci:
- kupus - 1 kom.
- pileće jaje - 1 kom;
- majoneza - 2 žlice. l.
- sir - 4 žlice. l.
- pšenično brašno - 3 žlice. l.
- paprika - 1 žličica;
- druga bilja - po ukusu.
Način pripreme:
- Dok se cvasti kuhaju, tučite jaja u posudi s vilicom.
- U mješavinu jaja dodajte papriku, začine, malo soli.
- Gotovi cvatovi nasjeckajte u miješalici, pomiješajte s brašnom, sirom, umakom od jaja.
- Zagrijte tavu rafiniranim uljem i na njoj stavite palačinke.
- Svaku palačinku pržite na vrhu, dnu 1-2 minute.
- Spremni palačinke pomak na papirnim ubrusima, dati odvod višak ulja.
- Posluživanje s majonezom.
S jajetom
Najjednostavniji način punjenja povrća s mješavinom jaja i pokrijte ribanim sirom. Ako ste od proizvoda izabrali cvjetaču, posuda u pećnici će se pokazati neobično sočnom. Za više debljine i zasićenosti umaka, možete dodati malo brašna ili prstohvat krušnih mrvica: ukras se neće pogoršati. Kako kuhati takvu večeru, reći ćete korak po korak recept.
sastojci:
- kupus - 1 kom.
- mlijeko - 3 žlice. l.
- jaja - 3 kom.
- sir - ½ tbsp.
Način pripreme:
- Dok su cvatovi blanširani, utrljajte sir.
- U dubokoj zdjeli tukli jaja mlijekom, dodali začine i sir.
- Namočite posudu za pečenje, stavite čvrstu hranu na dno.
- Sadržaj posude napunite preljevom od sira, stavite u posudu za pečenje 20 minuta.
- Gostima je toplo poslužiti karfiol s jajima i sirom. Vrh jela može biti ukrašen grančicama peršina i bosiljka.
S češnjakom
Kada su domaća jela ljubavi primitivnija, majka mora pokušati. Ono što samo vješti domaćice ne dodaju u uobičajena jela: aromatično bilje, začinsku Dijonsku senf, Armensku adjiku ili ljutu papriku. Karfiol s češnjakom i sirom zasigurno će zadovoljiti vašu obitelj, pogotovo ako se mirisna biljka kuha s ljubavlju i pažnjom.
sastojci:
- kupus - 1 kom.
- Parmezan - 1/3 st.
- češnjak - 1 tbsp. l.
- Zeleni - ½ st. l.
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Operite i narežite kupus. Kuhati nije potrebno.
- Ploču za pečenje prekrijte folijom, isperite uljem.
- U posudi pomiješajte češnjak s preostalim uljem i parmezanom.
- Dodajte povrće u začinsku smjesu i promiješajte.
- Ravnomjerno rasporedite cvijeće na lim za pečenje.
- Izvadite ploču za pečenje u pečenje 45 minuta, ne zaboravljajući povremeno okretati cvatove.
- Posljednjih 15 minuta kuhanja kupus možete posuti preostalim parmezanom.
- Gotovo jelo mora biti ukrašeno zelenilom.
kotletima
Od kupnje smrznute prodavaonice, bolje je ugoditi voljenima domaću kuhinju. Kotleta od karfiola sa sirom se kuhaju vrlo jednostavno i brzo. Preostalo vrijeme koje možete posvetiti brizi za sebe, gledati nove serije ili raditi ručni rad. Recept je jednostavan i primamljiv, ostavlja mnogo energije. Umjesto toga, započnite proces kuhanja.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- brašno - 1/2 st .;
- bilje - po okusu;
- zeleno;
- jaja - 2 kom.
Način pripreme:
- Kuhati i miješati povrće.
- Prenesite smjesu u zdjelu. Dodajte brašno, jaja i začine.
- Dobro izmiješajte i formirajte masu pljeskavice iz dobivene mase.
- Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite polugotove proizvode sa svake strane 5 minuta.
- Gotove pljeskavice stavite na ubrus i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Cauliflower i sir lonac - tajne kuhanja
Glavna tajna lonca je pravilna priprema sastojaka. Kada je brokula središte antene, važno je da je izrežete što je manje moguće. U idealnom slučaju, cvatovi poslani kroz miješalicu ili mlin za meso šalju se u pećnicu, ali ako takvih uređaja nema, morat ćete raditi s nožem. Za naglasak pristaju kuhana piletina, zeleni grašak, kukuruz ili mljeveno meso. Sve to možete staviti u slojeve i preliti umakom ili tijesto. Za pečenje cvjetače sa sirom možete odabrati bilo koji od gore navedenih recepata.