Cvjetača pečena u pećnici sa sirom: kako kuhati jelo

Sadržaj:

Anonim

Iznenađujuće, prije nekoliko stoljeća kupus jela s cvatovima smatrali su poslasticom i služili su samo carskoj stolici. Godine su prošle, povrće je prestalo biti egzotično - može se lako susresti na svakom dvorištu. Koliko je jela s njim naučilo kuhati! Ukusna i zdrava cvjetača pečena u pećnici sa sirom.

Kako kuhati cvjetaču sa sirom

Kako bi se karfiol savršeno kuhao u pećnici sa sirom, iskusni kuhari pribjegavaju različitim tehnikama: namakanje, usitnjavanje, blanširanje. Lako je slijediti preporuke ako pojednostavnite postupak pomoću jednostavnih trikova:

  • Malu glavu treba samo isprati tekućom vodom. Veći plodovi su često kontaminirani, pa ih treba natopiti vodom, a tek onda oprati.
  • Tvrdi sir se koristi za izradu aromatične kore. Krastavci se obično koriste kao punjenje za pečenje ili za formiranje srednjeg sloja.
  • Za svako jelo od povrća, temperaturni režim pećnice je isti - 180 stupnjeva. Samo je vrijeme kuhanja drugačije: kuhari su navedeni u receptu.

Koliko kuhati cvjetača

Glavna stvar je da zapamtite da prilikom kuhanja, voće proizvodi neugodan miris, čiji se intenzitet može smanjiti stavljanjem lišća u vodu ili kuhanjem kupusa s mineralnom vodom. Za očuvanje prirodne boje proizvoda u kipuću vodu dodajte prstohvat šećera. Sam postupak kuhanja cvjetače je vrlo brz proces. Čiste cvasti treba umočiti u kipuću vodu i kuhati ne duže od 10 minuta.

Recept od karfiola i sira

Brokule možete kuhati na mnogo načina. Mnoge domaćice jednostavno ga skuvaju u mlijeku, neke se peku u tijestu, a one koje se drže osnova pravilne prehrane, peku. Ukusno, ali najvažnije - neobično prilog će ispasti u svakom slučaju. Sljedeći recept za cvjetaču sa sirom je nevjerojatan po tome što je u njemu potrebno pripremiti senf-krem sos. Ovaj preljev daje poseban retrookus.

sastojci:

  • brokule - 1 kg;
  • polutvrdi sir - 1/2 st .;
  • kiselo vrhnje - 1/2 st;
  • Senf Dijon - 2 žličice;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - po želji;
  • papar - 3 graška;
  • lovorov list.

Način pripreme:

  1. Kuhajte cvatove u kipućoj vodi s dodatkom lovora i papra.
  2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, suncokretovo ulje, sir, senf, jaje.
  3. Smrskati češanj češnjaka u smjesu, promiješati.
  4. Na dnu obrasca položite stabljiku prema dolje u cvasti.
  5. Očistite voće umakom od senfa.
  6. Postavite kalup na pećnicu srednje razine i kuhajte jelo pola sata.

U pećnici

Za zlatnu hrskavost, jelo se često puni tvrdim sirom. Ova opcija među domaćicama smatra se idealnom. Možete lagano gurati horizonte kulinarske fantazije, mijenjati recept za sebe i peći povrće s nekoliko grama parmezana. Karfiol sa sirom u pećnici prema ovom receptu iznenadit će gurmane.

sastojci:

  • brokule - 900 g;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • sir - 1 tbsp.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • rajčica - 4 kom.
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Sjeći krumpire s nožem po želji.
  2. Operite i fino usitnite svu hranu, uključujući i češnjak.
  3. Dodajte vilicu i dvije trećine sira u smjesu.
  4. Stavite brokulu u antistatik.
  5. Prelijte sadržaj posude umakom, na vrhu ga lijepo položite komade sira.
  6. Kuhajte dok ne dobijete mirisnu koru oko četvrt sata.

U kremi

Što bi moglo biti mekše, ukusnije od domaćih mliječnih proizvoda? Samo pečeni karfiol s vrhnjem i sirom. Mala cvatovi jednostavno se topi u ustima, ostavljajući za sobom suptilnu naznaku okusa s kremastim sirom. Ova opcija će cijeniti djecu, vrijedi probati sve. Saznajte više o tome kako kuhati ovo kulinarsko remek-djelo, možete saznati u nastavku.

sastojci:

  • cvatovi kupusa - 500 g;
  • srednje-masna krema - 1 tbsp.;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • sir - 100 g;
  • paniranje - 20 g;
  • jaje - 1 kom.
  • pšenično brašno - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Dobro pržite mrvice kruha u tavi.
  2. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, ulijte kremu.
  3. Kuhajte umak oko 2 minute, neprestano radite umutiti.
  4. Izvadite ražnjić sa štednjaka, pretučite jaje, muškatni oraščić, sir u smjesu.
  5. Namastite posudu za pečenje. Na dnu ravnog sloja leže kuhana cvasti.
  6. Sipajte sadržaj pripremljenog umaka, pospite krušnim mrvicama na vrhu.
  7. Spremnik skladištiti 15 minuta u tavi za prženje.

U kiselo vrhnje

U hladnjaku možete naći domaći komad maslaca, 2 žlice vrhnja i neki tvrdi sir. Ostaje samo kupiti glavu cvjetače i napraviti srdačnu večeru iz seta. Čak i kada ne znate kako pravilno ispeći sve te sastojke, ne biste trebali imati poteškoća s receptom korak po korak. Osim toga, cvjetača u kiseloj pavlaci s sirom se proizvodi vrlo brzo.

sastojci:

  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • brokule - 500 g;
  • mlijeko - 4 žlice. l.
  • Ruski sir - 30 g;
  • Seljačko ulje - 1 tbsp. l.
  • breading.

Način pripreme:

  1. U tavi pržite brašno, polako dodajući mlijeko.
  2. Čim mješavina proključa, izvadite posuđe iz vrućine, umaku dodajte sir i kiselo vrhnje.
  3. Nanesite na masnu podlogu cvatove, prelijte pripremljenim umakom.
  4. Zatim ravnomjerno prelijte krušne mrvice.
  5. Posudu pokrijte ostacima sira, pospite maslacem.
  6. Pečemo kupus na prosječnoj razini peći četvrt sata.

fritule

Kada su sva jela iscrpljena, kajgana i lijenost kuhati tjesteninu s kobasicom nisu sretni, palačinke od cvjetače sa sirom dolaze u pomoć. Pravilno kuhano povrće je tako dobro u kombinaciji s drugim sastojcima da je gotovo nemoguće pogoditi sastav bez poznavanja recepata. Osim toga, takva poslastica može se koristiti za hranjenje izbirljivog djeteta.

sastojci:

  • kupus - 1 kom.
  • pileće jaje - 1 kom;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • sir - 4 žlice. l.
  • pšenično brašno - 3 žlice. l.
  • paprika - 1 žličica;
  • druga bilja - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Dok se cvasti kuhaju, tučite jaja u posudi s vilicom.
  2. U mješavinu jaja dodajte papriku, začine, malo soli.
  3. Gotovi cvatovi nasjeckajte u miješalici, pomiješajte s brašnom, sirom, umakom od jaja.
  4. Zagrijte tavu rafiniranim uljem i na njoj stavite palačinke.
  5. Svaku palačinku pržite na vrhu, dnu 1-2 minute.
  6. Spremni palačinke pomak na papirnim ubrusima, dati odvod višak ulja.
  7. Posluživanje s majonezom.

S jajetom

Najjednostavniji način punjenja povrća s mješavinom jaja i pokrijte ribanim sirom. Ako ste od proizvoda izabrali cvjetaču, posuda u pećnici će se pokazati neobično sočnom. Za više debljine i zasićenosti umaka, možete dodati malo brašna ili prstohvat krušnih mrvica: ukras se neće pogoršati. Kako kuhati takvu večeru, reći ćete korak po korak recept.

sastojci:

  • kupus - 1 kom.
  • mlijeko - 3 žlice. l.
  • jaja - 3 kom.
  • sir - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Dok su cvatovi blanširani, utrljajte sir.
  2. U dubokoj zdjeli tukli jaja mlijekom, dodali začine i sir.
  3. Namočite posudu za pečenje, stavite čvrstu hranu na dno.
  4. Sadržaj posude napunite preljevom od sira, stavite u posudu za pečenje 20 minuta.
  5. Gostima je toplo poslužiti karfiol s jajima i sirom. Vrh jela može biti ukrašen grančicama peršina i bosiljka.

S češnjakom

Kada su domaća jela ljubavi primitivnija, majka mora pokušati. Ono što samo vješti domaćice ne dodaju u uobičajena jela: aromatično bilje, začinsku Dijonsku senf, Armensku adjiku ili ljutu papriku. Karfiol s češnjakom i sirom zasigurno će zadovoljiti vašu obitelj, pogotovo ako se mirisna biljka kuha s ljubavlju i pažnjom.

sastojci:

  • kupus - 1 kom.
  • Parmezan - 1/3 st.
  • češnjak - 1 tbsp. l.
  • Zeleni - ½ st. l.
  • začini - na okus.

Način pripreme:

  1. Operite i narežite kupus. Kuhati nije potrebno.
  2. Ploču za pečenje prekrijte folijom, isperite uljem.
  3. U posudi pomiješajte češnjak s preostalim uljem i parmezanom.
  4. Dodajte povrće u začinsku smjesu i promiješajte.
  5. Ravnomjerno rasporedite cvijeće na lim za pečenje.
  6. Izvadite ploču za pečenje u pečenje 45 minuta, ne zaboravljajući povremeno okretati cvatove.
  7. Posljednjih 15 minuta kuhanja kupus možete posuti preostalim parmezanom.
  8. Gotovo jelo mora biti ukrašeno zelenilom.

kotletima

Od kupnje smrznute prodavaonice, bolje je ugoditi voljenima domaću kuhinju. Kotleta od karfiola sa sirom se kuhaju vrlo jednostavno i brzo. Preostalo vrijeme koje možete posvetiti brizi za sebe, gledati nove serije ili raditi ručni rad. Recept je jednostavan i primamljiv, ostavlja mnogo energije. Umjesto toga, započnite proces kuhanja.

sastojci:

  • kupus - 1 kg;
  • brašno - 1/2 st .;
  • bilje - po okusu;
  • zeleno;
  • jaja - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhati i miješati povrće.
  2. Prenesite smjesu u zdjelu. Dodajte brašno, jaja i začine.
  3. Dobro izmiješajte i formirajte masu pljeskavice iz dobivene mase.
  4. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite polugotove proizvode sa svake strane 5 minuta.
  5. Gotove pljeskavice stavite na ubrus i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.

Cauliflower i sir lonac - tajne kuhanja

Glavna tajna lonca je pravilna priprema sastojaka. Kada je brokula središte antene, važno je da je izrežete što je manje moguće. U idealnom slučaju, cvatovi poslani kroz miješalicu ili mlin za meso šalju se u pećnicu, ali ako takvih uređaja nema, morat ćete raditi s nožem. Za naglasak pristaju kuhana piletina, zeleni grašak, kukuruz ili mljeveno meso. Sve to možete staviti u slojeve i preliti umakom ili tijesto. Za pečenje cvjetače sa sirom možete odabrati bilo koji od gore navedenih recepata.

video