Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Raspon bilo kojeg bara, čak i ne najelitniji, uvijek može potrošačima ponuditi nekoliko alkoholnih koktela, upadajući u njihove estetske i ukusne kvalitete. Pina colada - među njima. Najpoznatiji karibski alkoholni koktel, s kojim, čak i površno, svima je poznat, može se obaviti kod kuće.

Što je pina colada

Povijest pojave koktela započela je sredinom prošlog stoljeća, kada je nakon dugih eksperimenata španjolski konobar s karipskih otoka proizveo vrlo zanimljivo piće, koje su posjetitelji ove ustanove brzo voljeli. Tako je koktel Pina Colada, što u prijevodu znači "napeti sok od ananasa", došao prvi u Ameriku, a zatim u Europu. Nekoliko godina kasnije, ovaj alkoholni napitak je određen na službenom popisu IBA-e i dobio status "osnovnog", tj. jedan koji svaki barmen mora ovladati.

Nekoliko suptilnosti:

  • Ovaj karibski alkoholni koktel spada u kategoriju "dugog pića", tj. Mora se poslužiti u velikom volumenu - od 160 ml. Gornja traka - 400 ml.
  • Zbog velike količine leda se smatra ljetnim pićem, jer može se osvježiti dugo vremena.
  • Klasična verzija serviranja je u ananasu (odrezana kapica, struže) ili kokos, uvijek sa slamkom.
  • Kako piti Pina Kolada u klasičnoj verziji svima je jasno - kroz slamu. Debele iste opcije (ako se koristi voćna pulpa, sladoled, itd.) Što je više moguće kroz istu cijev osloboditi tekućine, a ostatak se može koristiti kao desert - duga žlica.

Koktel Pina Colada - kompozicija

Za klasični recept koriste se samo 3 komponente, ali broj varijacija ovog slatkog španjolskog pića nije ograničen samo na njega, stoga sastav Pina Colada može sadržavati do 6-7 sastojaka. Ispod su navedene u smislu učestalosti korištenja: prvo, osnovno tri, nakon - opcionalno. Za ovo dugo piće uzmite:

  • Kokosovo mlijeko ili kokosova krema. Samo najsvježiji. Ovo je jedan od najskupljih i gotovo nepristupačnih predmeta, pa profesionalci dopuštaju zamjenu za kokosov liker: Malibu je najpoznatiji, Oasis je Rus i najjeftiniji. Imajte na umu da njegova uporaba povećava ukupni stupanj tvrđave.
  • Ananasov sok Nije obnovljena, ali svježa, inače će okus biti pokvaren. Nema dobrog soka u trgovini? Kupite svježi ili konzervirani ananas i stisnite se.
  • Lagani rum. To je uglavnom Rum Bacardi, ali možete koristiti Havana Club, Malibu Rum, Appleton, itd.
  • Votka. Uveden je kao zamjena za rum u varijaciji autora "Chi Chi".
  • Sok od jabuke, jagode ili dinje. Zamjenjuje ananas. Zahtjevi su isti - svježi, bolje stisnut osobno od voća / bobica.
  • Tamni (engleski) rum. Također uglavnom Bacardi, često razrjeđuje svjetlo za dublji okus s notama začina.

Što pina colada piti

Ako želite u potpunosti otkriti suptilnosti pojedinih alkoholnih pića, morate naučiti nijanse njihove prezentacije. Kokteli su jednaki martiniju, poslužuju se kao aperitiv prije ručka. Vrijeme za Pinu Coladu je ljeto. Možete dodati ne-slatko voće, uključujući i one slične koje su "stvorile" ovaj koktel. Poželjno je da imaju jasnu kiselost. Zbog visokokaloričnog sadržaja desert ga ne nadopunjuje.

Nekoliko točaka slanja i korištenja:

  • Dekoracija s ruba stakla ne uklanja se rukama: samo s usnama, s istom gestom kao i za novi gutljaj.
  • Ako dotaknete pitanje - što piti liker Pina Colada, onda je uobičajeno da ga razrijedite mlijekom (1: 2) ili svježim ananasom (1: 1). Solo se ne koristi zbog svoje debljine i čvrstoće (do 30%). Koristi se za desert.

Kako napraviti kod kuće

Ako se odlučite probati kao barmen i želite uživati u okusu čarobnog španjolskog alkoholnog pića, nije dovoljno pronaći dobar recept za Ping Colada. Morate pokupiti sve izvorne komponente - od kokosovog mlijeka do 2 vrste ruma: tamne i bijele. Razmatraju se važne "komponente" i alati: shaker ili blender s vrčem, sokovnikom, prešom za citruse.

Pina colada koktel - recept kod kuće

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 386 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ukusna i ispravna Pina Colada kod kuće može se izraditi pomoću dvije metode. Ili kroz zamjenu nedostajućih komponenti, što ubija cijelu autentičnu atmosferu, ili kroz pokušaj da se nestanak učini neovisno. Ovaj recept s fotografijom spreman je predložiti kako kuhati sirup od kokosa i sok od ananasa, te objasniti finoću ukrasa.

sastojci:

  • svježi kokos - 1 kom.
  • ananas - 1 kom.
  • bijeli rum - 50 ml;
  • šećerni sirup - 20 ml;
  • vapno je malo;
  • drobljeni led - 55 g.

Način pripreme:

  1. Podijelite kokos tako da uklonite „kapu“ i ostavite veliko „staklo“ neoštećenim.
  2. Ispustite tekućinu.
  3. Pulpa rezati s malim nožem, utrljati kroz metalno sito, stisnuti ostatke kroz gazu. Odvojeno mlijeko pomiješajte s isušenim sokom.
  4. Protresite, pustite stajati. Kada vidite 2 frakcije, možete nastaviti s radom: skupite gustu komponentu, pomiješajte 50 ml iz nje sa šećernim sirupom.
  5. Ananas (pulpa) rezati, stisnuti kroz prešu, filtrirati kroz gazu. 100 ml ulijte u miješalicu s kokosovim sirupom.
  6. Dodajte sok od limete (istisnite 20 ml), dodajte zdrobljeni led, dodajte rum.
  7. Beat, ulijte u kokosove ljuske unaprijed. Stavite na rub kriška ananasa, umetnite 2 slamke i kišobran.

bezalkoholan

  • Vrijeme kuhanja: 2 minute.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 469 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Bezalkoholna Pina Colada ne gubi ništa u okusu ili mirisu u usporedbi s tradicionalnim. No, to odmah postaje dostupno čak i tinejdžerima koji žele probati prekrasan i atraktivan koktel. Kako kuhati takvu sigurnu i ukusnu verziju španjolskog koktela, barmena zvanog "Virgin Colada" ili "Virgin Colada"? U svrhu uvođenja raznolikosti ovdje se ne koristi svježi sok od ananasa, već … jagode.

sastojci:

  • kokosova krema - 90 g;
  • jagode - 135 g;
  • kocke leda - 90 g;
  • šećerni sirup - 30 ml.

Način pripreme:

  1. Odrežite jagode na kriške, usitnite miješalicom.
  2. U njega dodajte kremu od kokosa i sirup, prelijte ledom.
  3. Tući pola minute kako se komponenta za hlađenje ne bi usitnila u mrvicu.
  4. Prebacite u pripremljenu čašu, ukrasite koktel tubulama, cijele jagode i krišku banane.

klasična

  • Vrijeme kuhanja: 1 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 236 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Prema IBA, klasični recept Pina Colada je onaj koji koriste profesionalci iz najelitnijih barova, a ne uvijek dostupni ruskim hostesama. Razlog - u skup komponenti: svježe prirodno kokosovo mlijeko je teško dobiti. Lagani rum iz šećerne trske također nije najčešći gost običnih dućana, a ne najjeftiniji - uglavnom Bacardi. Međutim, ako ste bili sretni da kupite sve sastojke, uzmite u obzir da ste se već susreli s posjetnicom Puerto Rica.

sastojci:

  • kokosovo mlijeko - 60 ml;
  • svijetli rum - 60 ml;
  • sok od ananasa - 180 ml;
  • drobljeni led - 60 g

Način pripreme:

  1. Naizmjence ulijte sve sastojke u posudu ili miješalicu.
  2. Sipajte led, zatvorite poklopac.
  3. Udarajte dok ne vidite ujednačenu masu.
  4. Ulijte unaprijed pripremljene čaše, umetnite epruvete. Možete dodati rub ruba ukrasa ananasa ili višnje.

S Malibuom

  • Vrijeme kuhanja: 2 minute.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 492 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pina Colada s likom iz Malibua često se nalazi pod imenom "Miami Weiss", jer je to tandem od 2 koktela. Uz već spomenutu Coladu, ovdje je i kubanski Daiquiri (varijacija jagoda). Profesionalci u koktelima to nazivaju apsolutno ženstvenim i vrlo laganim, tako da nije zločin shvatiti kako kuhati takvu ljepotu ako planirate zabavu s djevojkama. Nema leda, jer koristi smrznute jagode.

sastojci:

  • bijeli rum - 95 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • smrznute jagode - 100 g;
  • šećer - 10 g;
  • Malibu - 75 ml;
  • sok od ananasa - 75 ml.

Način pripreme:

  1. Sok od limuna pomiješajte sa šećerom točno 10 sekundi.
  2. Ulijte svjetlo Bacardi (45 ml), ulijte jagode. Pobijediti do 30 sekundi.
  3. Posebno pomiješajte Malibu i sok od ananasa, dodajte ostatak bijelog ruma.
  4. Nakon 25 sekundi isključite miješalicu (ili stavite tresilicu na stol).
  5. Vlažite rubove stakla, pospite šećerom u prahu. Napunite prvo mješavinom ananasa, zatim jagode. Nemojte miješati! Umetnite slamke, ukrasite zrelim jagodama.

S mlijekom

  • Vrijeme kuhanja: 1 minuta.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 557 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pina Colada s kokosovim mlijekom autorska je varijanta klasičnog Ammareto Colada, nazvanog po istoimenom likeru od badema. Možete ga poslužiti ne samo u tradicionalnom visokom staklu, već iu Margariti, samo to će od 2 obroka njegov volumen je 150 ml. Dekoracija se provodi prema klasičnoj shemi - sa slamkama i svježim bobicama, ali ovdje ne stavljaju kišobran.

sastojci:

  • bijeli rum - 80 ml;
  • sok od ananasa - 160 ml;
  • kokosova krema - 60 ml;
  • kokosovo mlijeko - 40 ml;
  • Liker Amaretto - 20 ml;
  • drobljeni led - 60 g

Način pripreme:

  1. Pomiješajte s mješalicom komponente koktela u istom redoslijedu kao na popisu. Ukupno vrijeme šibanja je 45 sekundi.
  2. Nanesite tako da pjenušava pjena formira čunjastu kapu. U središte ulazi cjevčica.

S votkom

  • Vrijeme kuhanja: 2 minute.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 289 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pina Colada koktel s votkom može se naći pod imenom "Chi Chi" ili "King Henry". Kako napraviti takvo piće? Nekoliko pokreta mijenjanjem klasičnog recepta, jer je sastav "Chi Chi" jednako jednostavan, a shema rada je usklađena. Posluživanje je također tradicionalno: visoka čaša Hurricana, 1-2 epruvete, trokutasti krišak od ananasa, trešnja. Količina leda nije odabrana po težini, već po volumenu: u stanju stabilnosti mora ispuniti standardno staklo.

sastojci:

  • sok od ananasa - 150 ml;
  • vodka - 60 ml;
  • kokosovo mlijeko - 45 ml;
  • led;
  • kriška ananasa, trešnja bobica.

Način pripreme:

  1. Razbij led.
  2. Pomiješajte s drugim tekućim sastojcima.
  3. Udariti miješalicom kako bi se postigla ujednačenost.
  4. Ulijte u ohlađeno staklo, ukrasite. Odmah poslužite "Chi Chi".

S rumom

  • Vrijeme kuhanja: 2 minute.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 257 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pina (ili Pinya) Colada u svojoj posebno uobičajenoj varijaciji uključuje uporabu 2 vrste ruma: tamne i svjetle. Njezina utvrda raste, ali miris postaje mnogo zanimljiviji. Ovaj recept je nekoć ponudio New York Times i brzo je stekao zasluženi dio popularnosti. Koktel s rumom Pina Colada - klasični američki barovi koji su vam dostupni. Neki barmeni zamjenjuju tamni Bacardi - rakiju.

sastojci:

  • sok od ananasa - 80 ml;
  • tamni rum - 20 ml;
  • bijeli rum - 45 ml;
  • kokosova tekućina - 45 ml;
  • led - 60 g

Način pripreme:

  1. Razmazite led, napunite visoku čašu s pola volumena.
  2. Preostale komponente rum Colada su pobijedile (25 sekundi za mikser, 40 sekundi - tresilicu).
  3. Brzo se sipajte na led kako biste zadržali pjenušav šešir.
  4. Ukrasite komadima ananasa, kišobranom i slamkama.

S sladoledom

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 335 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Recept Pina Colada s sladoledom izgleda vrlo zanimljivo. To nije teže od klasičnog, negira potrebu za korištenjem leda, jer već postoji element za hlađenje. Struktura podsjeća na milkshake, ali ne bezalkoholna. Kakav sladoled kuhati, odlučite: tradicionalno uzeti kremu, kako ne bi promijenili izvorni okus, ali možete dodati sladoled s voćnim sokom. Važno je samo da sladoled ne sadrži čvrsto punilo: vafle, orašaste plodove itd.

sastojci:

  • ananas svježi - 100 ml;
  • krem sladoled - 30 g;
  • kokos;
  • bijeli rum - 40 ml;
  • Dio ananasa za dekoraciju.

Način pripreme:

  1. Istrljajte kokosovu pulpu, usitnite. Uzmite 40 g zajedno s izbočenom tekućinom (pokušajte zadržati omjer u volumenu).
  2. Udariti s sladoledom, svježim sokom i rumom miješalicom (35-40 sekundi).
  3. Ulijte u pripremljenu hladnu čašu. Nakon što napravite križ na komadu ananasa, stavite ga na rub.

Pogledajte i recepte za pripremu milkshakea sa sladoledom u mikseru.

S kremom

  • Vrijeme kuhanja: 2 minute.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Kalorijska jela: 199 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj alkoholni koktel Pina Colada s kremom zove se "Baya" i razlikuje se od klasičnog s blagim, mekšim okusom i aromom. Ako nema kreme (potrebno vam je 15% ili se lakše ne kovrči iz citrusne kiseline), možete dodati liker Beyliz ili slično. Umjesto Malibua, bolje je koristiti kokosovo mlijeko, tradicionalno za ovaj koktel, tako da je okus identičan izvornom.

sastojci:

  • sok od svježeg ananasa - 90 ml;
  • Malibu tekućina - 30 ml;
  • krema - 20 ml;
  • svijetli rum - 30 ml;
  • drobljeni led - 40 g;
  • koktel trešnja - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Sve tekuće tvari tresti se ili tresti.
  2. Dodajte led i još nekoliko puta protresite.
  3. Napunite čašu koktelom, ukrasite trešnju bez kostiju bobicom. Ne zaboravite tubule.

Kokteli s kokosovim mlijekom - tajne kuhanja

Stvaranje alkoholnih višekomponentnih pića lakše je nego pečenje punjene patke, ali taj proces nije bez poteškoća. Nekoliko savjeta profesionalaca:

  • Ako ne iziđu ni kokos niti liker iz Malibua, sami možete pokušati napraviti potrebnu komponentu. Da biste to učinili, uzmite bocu pročišćene votke, 100 g strugotine kokosa, 2 puta više od šećera od trske, čašu vode i prstohvat vanilina. Prvo prokuhajte šećerni sirup, a zatim kombinirajte s drugim sastojcima i inzistirajte 10 dana. Koristi se nakon filtracije kroz gazu.
  • Koktel možete učiniti sofisticiranijim ako na vrh lijepog šešira stavite šlag: to se može učiniti pomoću šprica za tijesto.
  • Priprema Pina Colade je apsolutno kreativan proces: barmeni uvjeravaju da se ovdje može uvesti gotovo svaki liker. Osim Amareta, Blue Curacao, Beyliz, Cointreau su popularni. Međutim, daju se u vrlo maloj dozi - 10-20 ml za cijeli koktel.

Saznajte kako napraviti smoothies u blenderu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo