Mađarski snack bio je toliko popularan da su ljudi sigurni da je izumljen u Rusiji. Naš lecho, za razliku od originalnog recepta, sadrži samo povrće izrezano u trake srednje veličine, bez mesa. Među varijacijama ovog jela, zatvorenog u bankama za zimsku sezonu, vode se oni koji sadrže umak od rajčice.

Kako kuhati lecho za zimu s paradajzom

Kod kuće, za pripremu ukusne salate, čiji se sastojci prije kuhanja u posudama kuhaju, nije teško. Za pripremu je potrebno samo berbu s vlastitog web-mjesta ili kupnju komponenata na tržištu. U klasičnom biljnom receptu, paprike se nalaze u paste od rajčice, dopunjene drugim povrćem, kao što je luk ili patlidžan. Svaka domaćica po želji dodaje sastavu određenih sastojaka, dajući gotovom proizvodu jedinstven okus.

Zvono paprika lecho s paste od rajčice, luk i mrkva

Pažljivo zatvorene limenke s biljnim pladnjem pomoći će zadržati vitamine iz vrta sve do zimske hladnoće. Ako su kiseli krastavci već postali dosadni, onda će lecho s rajčicom, zatvorenom za zimu, izgledati sjajno na svečanom stolu. Sastav proizvoda:

  • Bugarski papar - 4 kg;
  • gusti umak od rajčice - 2 kg;
  • voda - 4 l;
  • mrkva - 1, 6 kg;
  • luk luka - 1, 6 kg;
  • češnjak - 6 zuba;
  • šećerni pijesak - 400 g;
  • sol - 200 g;
  • otopina octene kiseline - 4 žlice. l.
  • suncokretovo ulje - 500 ml.

Metoda brze proizvodnje:

  1. Umak od rajčice razrijedite vodom, postupno sipajte u litru, u stanje soka.
  2. Stavite smjesu na laganoj vatri, pričekajte da prokuha, posolite i dodajte šećer.
  3. Crush mrkva na ribe ili izrezati na umjereno velike blokove. Dodajte umaku. Kuhajte još 7 minuta.
  4. Izrežite luk na pola prstena, a predstavnik velebilje - u trake. Ulijte u posudu s kuhanom gredicom.
  5. Još jednom čekajući da mješavina prokuha, smanjite paljenje plamenika i kuhajte 20 minuta.
  6. Dodajte sjeckani češnjak, ocat i ulje. Promiješati, dodati malo.
  7. Izlijte gotov proizvod u sterilizirane posude, čep ispod pokrivača. Staklene posude okrenite naopako, umotajte u deku ili deku dok se ne ohladi.

Ukusna lecho od papra i paste od rajčice za zimu na bugarskom jeziku

Klasična verzija mađarske užine uključuje prisutnost gustog umaka od zrelih rajčica. Da bi se jelo od povrća ne samo ukusno, nego i estetski lijepo, možete izabrati za njega papar različite boje. Popis sastojaka:

  • paprika - 4 kg;
  • gusta kaša od rajčica - 1 kg;
  • voda za piće - 1 l;
  • suncokretovo ulje - 400 ml;
  • šećerni pijesak - 240 g;
  • sol - 2 žlice. l.
  • Octena otopina - 200 ml.

Priprema:

  1. Očistite papriku od sjemena rezanjem stabljike. Odrežite povrće na male komadiće kao za salatu.
  2. U posudi za kuhanje pomiješajte masu rajčice, sol i šećer, razrijedite sastojke vodom.
  3. Nakon čekanja na kuhanje umaka od rajčice, prelijte maslac i sipajte narezanu velebilje.
  4. Nakon ponovnog vrenja još četvrt sata, kuhajte gotov biljni proizvod.
  5. Posljednji korak, uliti ocat, pomiješati.
  6. Razmažite praznine u posudama za konzerviranje, navijte poklopce.

Jednostavan recept za lecho od papra s rajčicom i češnjakom

Mirisni miris češnjaka često postaje ukus ukusa hrane. Letcho of paprika za zimu s paste od rajčice i češnjak vrijedi blizu uživati užinu tijekom cijele godine. Pripremite neku vrstu vruće salate od ovih komponenti:

  • zrele rajčice - 1, 4 kg;
  • papar - 3 kg;
  • češnjak - 120 g;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • sol - 3 žlice. l.
  • otopina octene kiseline - 80 ml;
  • suncokretovo ulje - 200 ml.

Priprema:

  1. Dva kilograma opranih rajčica nalijevaju kipuću vodu i uklanjaju kožu. Izvadite povrće na komade i usitnite miješalicom.
  2. Dodajte sjeckani češnjak kaši od rajčice, ponovno upotrijebite mikser kako biste postigli uniformnost.
  3. Posolite smjesu, dodajte šećer i čašu maslaca.
  4. Smrvljena masa mora se kuhati 5-7 minuta, gnječenje.
  5. Papar izrežite na kockice, prelijte umakom od rajčice. Kuhajte oko četvrt sata.
  6. Nakon što završite kuhanje povrća, prelijte ga u sterilizirane posude i zatvorite poklopce.

Kako kuhati squash lecho - recept s paste od rajčice

Papar je klasičan element sličnih praznina za zimski period. Međutim, nitko ne zabranjuje eksperimentiranje i diversifikaciju užine s drugim povrćem, poput tikvica. Popis proizvoda za tako bogato vitaminsko jelo:

  • paste od rajčice - 200 g;
  • papar - 400 g;
  • mrkva - 330 g;
  • crvena luka - 400 g;
  • šećer - 4 žlice. l.
  • otopina octene kiseline - 100 ml;
  • suncokretovo ulje - 250 ml;
  • češnjak - 5 zuba;
  • sol - 1 tbsp. l.

Algoritam kuhanja izgleda ovako:

  1. Mrkva se može usitniti na krupnijem ribežu ili usitniti u trake.
  2. Luk izrežite na način koji vam više odgovara.
  3. Ugasite dva pripremljena sastojka u biljnom ulju dok povrće ne postane mekano.
  4. U opranim tikvicama odrežite krajeve, ogulite i usitnite u male kockice.
  5. Paprike odrežite na male trake i zajedno s kockama za squash ulijte ih u glavni spremnik za pripremu jela od povrća.
  6. Salata od tikvica i papra sipajte masom rajčice razrijeđenom vodom.
  7. U istom kontejneru potrebno je rasporediti luk i mrkvu, sjeckani češnjak, sol i šećer.
  8. Donesite smjesu do prokuhavanja, prokuhajte još pola sata.
  9. 5 minuta prije prestanka kuhanja, prelijte ocat.
  10. Upakirajte ukusni gotov proizvod u sterilizirane limenke, zatvorite poklopce i, okrećući posude, zamotajte u pokrivač.

Video: kako napraviti lecho s rajčicom za žetvu za zimu

Kategorija:

Kulinarstvo