Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ruska kuhinja poznata je po svojim kolačima od pamtivijeka. Čak iu nezapamćenoj Rusiji, ljudi su odnijeli komad pečenja na plug s njima kako bi imali dobar ručak. Torta na stolu uvijek je bila povezana s bogatstvom i udobnošću u kući. Danas proizvod testa također zauzima važno mjesto. Torta daje ne samo sitosti, već i dobro raspoloženje.
Jednostavni i ukusni recepti za kupus
U Rusiji, mnoge hostese mogu peći, donoseći vlastiti okus. Bez sumnje, kulinarstvo im je prošlo od prabaka. Inventivnost i mašta, uz dugogodišnje iskustvo, doveli su do toga da na internetu možete pronaći bezbroj recepata. Pečena i pržena jela poznata su po kombiniranim nadjevima i vrsti tijesta. Na primjer, pita s kupusom je jednostavna i brza. Osim toga, ovo je još jedan recept za nacionalnu kuhinju, s mnogo podvrsta.
Brza pita od kupusa za lijenog u tavi
Ako se ne volite petljati s pećnicom, ovaj recept će Vas sigurno zadovoljiti. Prema tehnologiji izrade jela je donekle slično ražnju. Unatoč tome, pečenje može liječiti sve prijatelje. Ovo jelo se jednostavno priprema, ispostavlja se mirisnim i brzo se konzumira. Otvorena pita s kupusom zadovoljava jednostavnost proizvoda:
- svježi kopar - 1 hrpa;
- jaja - 2 kom.
- mladi bijeli kupus - 0, 5 kg;
- sol - na okus;
- brašno - 100-150 g;
- biljno ulje - pržiti.
Redoslijed koraka:
- Prije svega rasturati kupus.
- U zdjeli razbijte jaja, prelijte sol. Umutkom, pažljivo mijesite dok ne postane homogena.
- Dodaj prethodno nasjeckani kupus. Žlicu miješati do impregnacije mase jaja.
- Isperi se fino rezani kopar, posuti kupusom. Opet, sve dobro zamijesiti.
- Brašno prosijati u druge proizvode, dok se miješa s žlicom.
- U posudu ulijte ulje. Ovdje smjestimo masu kupusa i izravnavamo površinu ručnim alatom.
- Uključite plamenik i stavite mali kapacitet vatre. Pita otvorena kupusom se jednostavno i brzo kuha na pokrivenoj ploči, oko 15-20 minuta na jednoj strani.
Jednostavan recept za zeljenu pitu s kupusom na kefiru
Proizvod za svaku prigodu. To se može dati djeci u školi, prepustiti gostima, uživati u djelu. Ukusna pita od kupusa lako se i brzo peče na bazi kefira. Možete koristiti kuhanu brokulu, a cvjetača će učiniti. Ako se držite standardnog recepta, onda vam je potrebno:
Na tijestu:
- Bilo brašno - 1, 5-2 žlice.;
- kefir 1-2% masti - 300 ml;
- jaja - 2 kom.
- sol - oko 1 prstohvat;
- soda za pečenje - 1/2 žličice.
Ispod punjenja:
- Pekinški kupus - 200 g;
- maslac - 50 g;
- muškatni oraščić - na okus;
- sol - 1 mali prstohvat;
- biljno ulje - za podmazivanje oblika.
Jednostavno i brzo kuhanje:
- Na kratko stavite komadiće kupusa na maslac, bolje kremu. Ulijte sol, muškatni oraščić. Ponovno promiješajte, isključite ploču.
- Napunite jela s kefir, zaspati s sodom i, miješajući s žlicom, pjene.
- Pobijedite jaja sa soli u zdjeli.
- Prosijati brašno u masu jaja. Premlaćivanje umutačom, postizanje gustoće.
- Duboki lim za pečenje je podmazan, izlijte punjenje kupusa, dubite s alatom. Zatim izlijte tijesto ovdje, ostavljajući u pećnici na 180 ° C. Pečenje s kupusom kuha se 30-50 minuta.
S kupusom i jajima iz gotovog lisnatog tijesta
Ako trebate napraviti jelo pola sata prije dolaska gostiju, ovaj recept će vam pomoći. Zahvaljujući lisnatom tijestu uštedjet ćete vrijeme, a jednostavna i brza pita od kupusa bit će prozračna i mirisna. Koji će vam proizvodi odgovarati:
- jaja - 5 komada;
- bijeli kupus - 1 kom.
- sol - na okus;
- ledena voda - 30 ml;
- rafinirano ulje - 2-3 žlice. l.
- lisnato tijesto od kvasca - 0, 5 kg.
Način pripreme:
- Unaprijed ćemo dobiti testni list iz zamrzivača.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta. Dok se ohlađuju, sitno nasjeckajte komponente.
- Nasjeckajte kupus. Dodajte malo soli, lagano trljajte ruke, da isjeckane vilice daju tekućinu.
- U kotao prelijte masnoću, prelijte smrvljenog kupusa. Miješanje s lopaticom, dati ga ugasiti. Kada je kupus hladan, sipamo jaja u njega.
- Stavite testni list na pripremljenu površinu. Podijelite ga na pola. Pomoću valjaka valjajemo svaki dio do 3-5 mm.
- Pola tijesta stavimo u pladanj za pečenje, napravimo strane. Nakon toga slijedi jaje i povrće, a zatim preostali testni sloj. Vezujemo rubove kao raviole. Na površini proizvoda izrežemo nekoliko udubljenja.
- Kolač namažite ledenom vodom, inkubirajte 10 minuta i stavite u pećnicu (200 ° C). Kada postane smeđa, isključite plin.
Uz kiseli kupus i nadev u žurbi
Srčan, sočan, s neobičnim ispunom. Tako možete žurno okarakterizirati pitu od kupusa. Tretiraju se čak i za odmor. Priprema se brzo i brzo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- luk - 1 velika glava;
- kiseli kupus - 400 g;
- mljeveno svinjetina i govedina - 400-500 g;
- sol - prstohvat;
- mljeveni crni papar - na zahtjev;
- majoneza 40% masti - 1 tbsp.;
- brašno - 12 žlice. l. s brdom;
- kefir - 1 tbsp.
- jaja - 3 kom.
- prašak za pecivo - 1 žličica. s brdom;
- biljno ulje - 2-3 žlice. l.
recept:
- Luk narežite na kockice.
- Za nadjev, naizmjence dodajte luk, malo soli, papar na okus.
- Miješanjem kuhinjskih alata, guliti mljeveno meso u nauljenoj tavi. Samo će smjesa potamniti do smeđeg stanja, a sva će tekućina otići, isključiti štednjak.
- Kiseli kupus se također priprema u drugoj posudi do zlatne boje.
- Kefir, majoneza, jaja, prašak za pecivo, tučite prosijanim brašnom. Gustoća tijesta usporediva je s gustom kremom.
- U obliku ulijevanja ulja razmazati ga četkicom za tijesto. Zatim rasporedite slojeve: pola mase tijesta, kupus, mljeveno meso, preostalo tijesto.
- Stavite kolač u hladnu pećnicu, postavite razinu na 180 ° C, držite 30 minuta. Provjera tijesta drvenim štapom, ako je potrebno, produžiti vrijeme oko 5-10 minuta.
Ugušeni kupus s nadjevom od mesa
Torta je poznata po svojoj prozračnosti. Za pečenje se čak može uživati u 2 dana. Istina, ako ostane! Pita od kupusa lako se i brzo pojede. Dakle, bit ćete korisni:
Ispod tijesta:
- suhi svježi kvasac - 11 g;
- brašno - 3 žlice.
- kefir 2% masti - 1 tbsp.;
- rafinirano ulje - 100 ml;
- šećer - 1 tbsp. l.
- sol - 1 žličica. bez slajdova.
Ispod punjenja:
- mljeveno pile ili svinjetina - 1 kg;
- srednji kupus - 1 glava;
- 1-2 velike lukovice;
- sol - prstohvat;
- rafinirano ulje - u prženju.
recept:
- U emajliranom kotlu prelijte ulje, kefir, prelijte sol i šećer. Stavite na štednjak, neprekidno miješajte žlicom i dovedite na 37 ° C.
- Pomiješajte prosijano brašno, suhi kvasac, mješavinu kefira. Tijesto treba ispasti mekano, ali bez ljepljivosti.
- Ostavljajući toplo neko vrijeme, obrađujemo preostale komponente. Nasjeckajte kupus nožem, a zatim ga umutite u maslac dok ne poprimi smeđu boju.
- Miješati luk, kombinirati ga s mljevenim mesom, solju, kupusom.
- Raste tijesto koje se dijeli na pola. Uvaljajte s valjkom do 1 cm.
- Podmažite obrazac. Stavite pola sloja tijesta, dopuštajući ga. Izlijte sve nadev i pokrijte s drugim listom. Gnječimo rubove prstima. Kolač se stavi u pećnicu s temperaturom od oko 180 ° C. Pecite 40-55 min.
Kako ispeći iz tijesta u pećnici
Prethodni recept gotovo je identičan ovome: napravite testnu i biljnu komponentu. Jedina razlika su dodatni proizvodi:
Za punjenje:
- glavu kupusa - 500 g;
- pulpa od bundeve - 200 g;
- kisela jabuka - 1 kom.
- srednji luk - 1 kom.
- paste od rajčice - 1 žličica;
- šećer - 1 tbsp. l.
- sol - na okus;
- lovor - 1 list;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- fino mljeveni crni papar - po želji.
Na tijestu:
- kvasac, poželjno svježi - 20 g;
- mlijeko - 200 ml;
- jaja - 2 kom.
- bilo koje brašno - 450 g;
- šećer - 1 žličica;
- sol - 1 prstohvat;
- biljno ulje - 70 ml.
recept:
- Kod grijanog mlijeka kvasac se gnječi i dobro se miješa dok se potpuno ne otopi.
- U zdjelu protrljajte jaje, dodajte šećer, zatim sol. Nakon toga ovdje ulijte mješavinu mlijeka. Prosijati brašno, mijesiti kruto tijesto. Zatim dodajte ulje i ponovno gnječite masu dok se masnoća potpuno ne upije.
- Stavite tijesto u toplinu, prekriveno ubrusom. Nakon podizanja ponovno ga umijesite.
- Povrće meljemo na način koji vama odgovara. Prenesite luk u ulje. Postupno dodajte preostale proizvode, pirjajte 5 minuta koristeći poklopac. Dajemo izražajnost nadjevu začinima, soli, šećeru, lovorovom listu, rajčicama. Popejte još 5 minuta.
- Tortu oblikujemo analogno s prethodnom (samo dno može biti prekriveno mamcima, kako bi se izbjeglo paljenje). Nakon malo odmora, podmažite ga jajetom, kuhajte na 200 ° C. Nakon 10-12 minuta plin pričvrstimo na razinu od 180 ° C i pričekajemo još pola sata. Spremnost proizvoda provjerava se drvenom palicom.
Od tekućeg tijesta na kiselo vrhnje i majoneze u spor kuhalo
Sve pite od kupusa imaju zajedničke i karakteristične značajke. Na primjer, ovdje se priprema tijesto prema receptu "u žurbi" brzo i jednostavno. Istina, u uređaju je pečenje malo drugačije. Dakle, od proizvoda koje trebate:
- bijeli kupus - 1 mala glava;
- luk - 1 srednja glava;
- maslac - 50 g;
- brašno - 100 g;
- prašak za pecivo - pola pakiranja;
- sol - prstohvat;
- majoneza - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- jaja - 3 kom.
postupak:
- Slano kupus ulijte u zdjelu i gnječite rukama.
- Uključite spor kuhalo pomoću načina pečenja, dodajte maslac. Dok se topi, dodajte sjeckani luk. Primjećujemo pola sata.
- Nakon 10 minuta stavite kupus sa soli. Čekamo da se oglasi tajmer.
- Dalje, tukli jaja, kiselo vrhnje, majoneza. Prosipanje praška za pecivo s brašnom, ponovno tukli komponente. Konzistencija treba odgovarati gustoj kremi.
- Samo se povrće ugasi, izvadi iz lonca. Spremnik se mora oprati, obrisati suhim kuhinjskim ubrusima.
- Širimo tortu: prvu polovicu, punjenje, preostalu mješavinu brašna. U načinu "Pečenje" pecite posudu 60 minuta. Kad mjerač vremena oglasi, lagano okrenite kolač i dodajte 20 minuta.
Zatvoreni kolač bez kvasca i kefira na kiselom mlijeku
Za svakoga tko je na dijeti, takav proizvod će biti bezopasan. Priprema kolača brzo i jednostavno. Zahvaljujući kiselom mlijeku, pečenje zadržava svoj oblik i ispada da je prozračan. Za njega će vam trebati:
- bijeli kupus - 250 g;
- veliki luk - 1 kom.
- paste od rajčice - 25 g;
- kiselo mlijeko - 800 ml;
- suncokretovo ulje - 20 ml;
- maslac - 10 g;
- jaja - 2-3 kom.
- brašno - 500 g;
- šećer - 1 žličica;
- soda za pečenje - 1 žličica. bez slajdova;
- sol - 1 prstohvat.
recept:
- Sjeckano povrće pržiti u biljnom ulju 5-8 minuta. Dodajte paradajz u tavu i kuhajte otprilike isto, pokriven poklopcem, čekajući omekšavanje.
- Miješajte mlijeko u posuđe i dodajte jaja, šećer, sol, prosijano brašno. Izbjegavajte grudice. Na kraju izlijte sodu i ponovno protresite.
- Podmažite oblik maslacem, izlijte gotovo cijelu ispitnu masu. Zatim ravnomjerno ulijte tijesto i na njega razmažite preostalo tijesto. Šalje se u pećnicu na 170 ° C. Pecite do zlatne boje.
Video: kako brzo i jednostavno skuhati pitu od kupusa
Kuhanje je prava vještina koja zahtijeva pažnju i naporan rad. Odvojeni dio može se razlikovati ukusan peciva, koji se ponos mjesto na blagovaona stol. Pite sa slanom hranom pomoći će vam jednostavno i brzo preinačiti kuhinju, ugoditi djeci. Nakon gledanja videa ispod, čak i najmlađa domaćica može naučiti vještinu.