Kad je osoba usredotočena na gubitak ili održavanje težine, dobiva mnogo savjeta o prehrani. Pokreće se i tema o ugljikohidratima - glavnim izvorima energije. Mogu biti korisni, pomoći vam da smršavite ili uzrokovati debljanje. Postoje mnoge zablude po ovom pitanju u koje se ne može vjerovati.

Ugljikohidrati uzrokuju debljanje

Takav mit nastao je zbog njihovog učinka na inzulin. Ugljikohidrati povećavaju razinu glukoze u krvi koja se preusmjerava u stanice. Istina je da je problem nakupljanja viška kilograma uzrokovan njihovom vrstom i količinom.

Rafinirani ugljikohidrati u slasticama, bijelom kruhu, čipsu, sadrže višak kalorija i šećera. Dovode do skoka glukoze i pretilosti. Za mršavljenje trebate unositi složene ugljikohidrate (mahunarke, cjelovite žitarice). Dugotrajno daju osjećaj sitosti, razina šećera sporo raste, ali i njih treba koristiti u ograničenim količinama.

Ugljikohidrate sadrži samo bijela hrana

Ljudi često misle da u ovu skupinu tvari spadaju samo riža, kruh, tjestenina, krumpir, slatkiši. Kukuruz i grašak, zobene pahuljice i ječam, voće, jogurt i mlijeko imaju veliku količinu ugljikohidrata.

Nutičari vjeruju da je bolje jesti hranu bogatu vlaknima i proteinima. Mahunarke, cjelovite žitarice, škrobno povrće, voće i mliječni proizvodi pružaju više hranjivih tvari. Manje su korisne rafinirane žitarice, slatkiši s malim udjelom biljnih vlakana.

Voće je štetno jer sadrži puno ugljikohidrataMit se temelji na prisutnosti šećera u ovim proizvodima. Zapravo, to su izvori vlakana, vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Velike porcije mogu dovesti do povećanja ukupnih kalorija i ugljikohidrata.

Svu bijelu hranu treba izbjegavati

Istina je da rafinirane žitarice, slatkiši imaju viši glikemijski indeks, brzo povećavaju razinu šećera u krvi i uzrokuju upale. Mnogo je namirnica koje se mogu svrstati u “bijele”, ali su dobre za zdravlje. U ovu skupinu spadaju cvjetača, krumpir, đumbir, jabuke, sjemenke i orašasti plodovi, luk i češnjak. Važno ih je konzumirati umjereno.
Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.

Kategorija:

Ljepota