Rusi su već navikli imati bobičasto i voće na policama tijekom cijele godine. Ujedno, svi s nestrpljenjem očekuju početak sezone prodaje domaćih proizvoda. Kada će se pojaviti jagode koje se uzgajaju kod nas i kako ih pravilno odabrati.
Dobrobiti bobičastog voća
Slatko, vodenasto, dobro gasi žeđ po vrućem vremenu. Jagode imaju nizak sadržaj kalorija, nizak glikemijski indeks, pa su korisne za ljude koji paze na svoju težinu. Dnevnu potrebu tijela za vitaminom C osigurava samo pet bobica.Plodovi sadrže jod, folnu kiselinu, saharozu i fruktozu. Kompletan je izvor vlakana. Zbog prisutnosti flavonoida, konzumacija jagoda usporava starenje kože.
Kontraindikacije
Bobičasto voće sadrži salicilnu i oksalnu kiselinu, koje iritiraju sluznicu želuca. To dovodi do pogoršanja peptičkog ulkusa, gastritisa. Jagode su jedan od najjačih prehrambenih alergena. Njegova uporaba može izazvati anafilaktički šok. U nedostatku zabrana, dozvoljeno je jesti do 200 g bobičastog voća dnevno.
Jagode su kontraindicirane za sljedeće kategorije ljudi:
- Djeca do godinu dana.
- Trudnice.
- Za dojilje.
- Bolestan od gastrointestinalnih problema.
- Alergičari.
Kada kupiti
Zbog hladnog, dugog proljeća, sazrijevanje bobica kasni otprilike tjedan dana. Masovno sakupljanje jagoda na jugu počet će početkom lipnja.U središnjim regijama, zbog nenormalne vrućine, moguće je rano sazrijevanje bobica. Moguće je da će se datumi poklopiti, pa će se na tržištima u zemlji pojaviti veliki broj proizvoda u isto vrijeme.
Ova situacija ne ide na ruku proizvođačima - moguć je pad cijena bobičastog voća. Potrošači također nisu zadovoljni ovom situacijom. Prvo će na policama biti velika količina jagoda u isto vrijeme, a onda će naglo završiti.
Pravila odabira
Poljoprivrednicima se savjetuje da kupuju bobičasto voće uzgojeno u regiji prebivališta. Ne treba ih transportirati na velike udaljenosti, što utječe na kvalitetu i okus.
Preporuke Rospotrebnadzora za odabir jagoda:
- Bobice su suhe, guste, glatke, sjajne, bez znakova kvarenja, oštećenja.
- Boja je svijetla, zasićena.
- Listovi čaške su svježi, zeleni. Postoji udaljenost između njih i voća - to je znak slatkoće.
- Okus jagode, izražen.