Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Povijest ovog popularnog kolača ima svoje korijene u antičko doba. Kolač je postao osobito popularan u srednjem vijeku, kada se u kuhinjama pojavio šećer. Njegov recept neprestano se mijenjao, ponekad su korišteni najneočekivaniji sastojci. No, najpopularniji i čak klasični recept postao je grožđica. Grožđice su izvrsno punjenje muffina, jeftino i ukusno, dajući delikatan nježan okus grožđa.

Klasični glavni kolač s grožđicama - sastav prema GOST-u

U modernom supermarketu ne možete pronaći kolač s okusom iz djetinjstva. Prirodne sastojke već dugo zamjenjuju kemijski analozi s okusom "identičnog prirodnog". Ako se želite vratiti na to bezbrižno vrijeme, morat ćete sve odnijeti u svoje ruke. Recept za ovaj kolačić preuzet je iz izvora namijenjenog industrijskoj proizvodnji, pa je kompozicija malo neobična. Za pripremu proizvoda težine 1 kg potrebno je pripremiti:

  • 217 g crnih grožđica;
  • 1 kap esencije limuna;
  • 217 g maslaca;
  • 289 g pšeničnog brašna;
  • 11, 5 g praška za pecivo;
  • 217 g šećera;
  • 10 g šećera u prahu;
  • 1 g morske soli;
  • 173 g kokošjih jaja.

Kako ispeći brzo domaći kolačić

Ne postoji stotinu recepata koji omogućuju brzo i jednostavno pečenje ukusne domaće kolače. Ovo jelo lako savladava čak i mala kućanica, koja prvi put poduzima korake u svladavanju kulinarskih remek-djela. Sastojci koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Jedino na što želite obratiti pozornost je posebna posuda za pečenje.

Kako bi se proizvod dobro ispekao unutra, vrlo je pogodno koristiti kalup s rupom u sredini. Prodaje se u svim kantinama i trgovinama. Ako takvog jela nema, postupite na sljedeći način: posuda za dječju hranu napunjenu vodom stavlja se u sredinu bilo koje posude za pečenje, a zatim se tijesto prelije u kalup. Prvi korak je mijesiti tijesto:

  1. Uklonite maslac i jaja iz hladnjaka nekoliko sati.
  2. Operite, osušite i posušite grožđice brašnom.
  3. U brašno za pečenje dodajte brašno i promiješajte.
  4. Pomiješajte maslac s mješalicom 10 minuta,
  5. Dodajte šećer, tresite mješalicom 5 minuta.
  6. Jaja dodaju jednu po jednu i tuku 5 minuta.
  7. Dobivenom poluproizvodu dodajte suhomesnate grožđice, sol, esenciju limuna i lagano promiješajte s lopaticom.
  8. Ulijte brašno praškom za pecivo i miješajte 1 minutu najvećom brzinom.

Sljedeći korak je kuhanje:

  1. Ulje formirajte i pospite brašnom.
  2. Pažljivo stavite tijesto u obrazac.
  3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 ° C tijekom 70–80 minuta.
  4. Spremnost za provjeru ražnja. Trebao bi biti suh.
  5. Izvadite iz pećnice, nježno uklonite iz obrasca i zatim se vratite.
  6. Ostavite u formi 5 sati.
  7. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu.

Recepti za ukusne kolače s grožđicama s fotografijama

Ukusni muffini s grožđicama pripremaju se pomoću raznih sastojaka. Recept je toliko neočekivan, raznolik da svatko može pronaći svoj recept, na temelju dostupnosti hrane, razuma i osobnih preferencija. Deserti se peku na kefiru, kiselo vrhnje, mlijeko, izvarak voća i bobica, čokolada, limun, čak i mrkva. Proizvodi se peku kako u tradicionalnoj peći, tako iu krušnoj peći.

Običan kolač na kefiru ili kiselo vrhnje u laganom štednjaku

Često želite sebe i svoju obitelj razmaziti ukusnim i jeftinim kolačima. Cupcake na kefiru - jedan od ovih recepata. Možete ga ispeći u laganom štednjaku, kruhu, običnoj peći. Gotovi kolačić ima nježnu poroznu strukturu. Ako iznenada nije bilo kefir, može se zamijeniti s kiselim vrhnjem, ryazhenka, jogurt. Potrebno je pripremiti:

  • 1 g vanilije;
  • 4 žlice. žlice grožđica;
  • 1 tbsp. jogurt;
  • 100 g maslaca, sadržaj masti najmanje 72%;
  • 2 šalice pšeničnog brašna;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 1 šalicu šećera;
  • 1 prstohvat soli;
  • 3 kokošja jaja.

Priprema:

  1. Temeljito operite grožđice, osušite ih i uvalite u brašno.
  2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
  3. Pobijedite maslac, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi, sa šećerom do pahuljice.
  4. Pobijedite jaja s malo soli u mješalici.
  5. Pomiješajte tučena jaja, maslac, kefir, brašno.
  6. Raizin nježno kombinirati s tijesto, miješati.
  7. U spor kuhalo sipati rezultirajući trupac, peći na "pečenje" s maksimalnim parametrima.
  8. Nakon pečenja, torta se treba lagano ohladiti u laganom štednjaku, a zatim je treba postaviti na žičanu policu.

Kuhati u mlijeku u kruhu

Ukusna torta može se peći uz pomoć kruha. Ovi divni strojevi zauzeli su ponosno mjesto među kuhinjskim asistentima, pretvarajući proces pečenja u užitak. Za pečenje deserta za večernju čajanku, stavite proizvode u pećnicu, odaberite način "Cupcake". Slijedite upute u uputama uređaja. Ako način rada "Cupcake" nema stroj za kruh, možete eksperimentirati s drugima ili mijesiti tijesto rukom i koristiti pomoćnika za čudo samo za pečenje. Za kolače potrebno je sljedeće komponente:

  • 180 grama grožđica;
  • 0, 5 žličice cimet
  • 200 g mlijeka;
  • 200 g pšeničnog brašna;
  • 1, 5 žličice prašak za pecivo;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 150 grama granuliranog šećera;
  • 40 g kandiranog voća;
  • 1 jaje.

Način pripreme:

  1. Rastopite šećer u mlijeku, namočite kandirano voće i grožđice 20 minuta.
  2. Pobijedite jaje i pomiješajte ga s mješavinom mlijeka.
  3. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom.
  4. U smjesu s mlijekom dodajte brašno i cimet, sve pomiješajte i prelijte u aparat za kruh.
  5. Kruh za kuhanje uključite, postavite način "pečenje", pecite 1 sat.
  6. Ne uklanjajte gotov kolač 3-5 minuta, a zatim ga uklonite i pecite na roštilju.

Ukusna kolačica u pećnici

Pijesak tijesto će vrlo nježan, mrvljiv, s laganim limunom okus kolač. Da biste ispekli topljenje u ustima, trebali biste razumjeti neke od tajni ove vrste testa. Krhkost daje maslac, kao i šećer. Bolje je ne koristiti margarin, nego uzeti fini kristalni šećer ili ga uopće zamijeniti prahom. Mijesiti tijesto brzo, a zatim staviti na hladno 30 minuta. Nakon tog vremena već možete oblikovati proizvode i peći u pećnici. Da biste napravili kolač za kolače, trebat će vam:

  • 1 pakiranje vanilin šećer;
  • 80 g grožđica;
  • 125 g škroba;
  • 250 g maslaca;
  • 3 žlice. žlice mlijeka;
  • 125 g brašna;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • 250 g šećera;
  • 1 prstohvat soli;
  • polet, uzeta iz 1 limuna;
  • 4 jaja.

Priprema:

  1. Izmiješati maslac na sobnoj temperaturi i istresti.
  2. Nastavljajući tuknuti u tankom mlazu dodajte šećer i vanilin šećer.
  3. Dodajte jedno jaje u omekšani maslac, koji se međusobno miješa.
  4. Dodajte mlijeko u masu.
  5. Odvojeno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, škrob.
  6. Grožđice temeljito oprati, osušiti, uvaljati u brašno.
  7. U mješavinu uljnog ulja u obrocima prelijte brašno, lagano miješajući tijesto.
  8. Na samom kraju dodajte grožđice, ravnomjerno rasporedite na testu.
  9. Pecite u pećnici oko 20 minuta i zagrijte na 160 ° C.
  10. Gotovi proizvodi se uklanjaju iz već ohlađenih oblika.

Limun s grožđicama, suhim marelicama i kandiranim voćem u kalupima

Ovaj kolačić ima izražen okus, kao i miris limuna ili naranče (ovisno o tome što će se odabrati kao punjenje). Da biste poboljšali okus, možete koristiti koricu s dva voća, a za pečenje svijetlo žute boje možete dodati začine popularne u Indiji - kurkuma. Torta od limuna je izvrsna s raznim vrstama čaja, jakom kavom. Sastav torte:

  • 50 g grožđica;
  • 50 g suhe marelice;
  • 2 žumanjaka;
  • 150 g maslaca;
  • 240 g pšeničnog brašna;
  • 1, 5 žličice prašak za pecivo;
  • 150 grama granuliranog šećera;
  • sok i polet od 1 velikog limuna, moguće je zamijeniti sok od naranče i polet;
  • 1 prstohvat soli;
  • 50 g kandiranog voća;
  • 4 jaja.

Priprema:

  1. Izrežite zgnječenu limunovu koricu, sitno sjeckane kandirane marelice, suhe marelice.
  2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli.
  3. Odvojite bijele i žumanjke. Proteini se čiste na hladnoći.
  4. Očistite ulje na sobnoj temperaturi do pahuljice.
  5. Nastavljajući tući, lagano dodajte šećer, žumanjke. Nastavite udarati dok se šećer potpuno ne otopi.
  6. Dodajte sok od limuna i ponovno istresite smjesu.
  7. Kandirano voće, suhe marelice i polet u tijesto.
  8. Ulijte brašno, lagano mijesite tijesto, a ne "stegnite" ga.
  9. Pobijedite hladne vjeverice, lagano ih pomaknite od dna do tijesta.
  10. Nastalu tijesto rasporedite u 12 kalupa.
  11. Približno vrijeme pečenja je 35 minuta u pećnici prethodno zagrijanu na 180 ° C.

Čokolada s grožđicama i orasima - kako kuhati, kalorija

Ljubitelji proizvoda s kakao zrnima voljet će čokoladnu tortu. Ovo tijesto ima svijetli bogat okus vaše omiljene poslastice. Za okus nije razočarao, vrlo pažljivo došao do izbora kakao praha. Kalorijski sadržaj takvog kolača je visok i iznosi 378 kcal na 100 g proizvoda. Da biste napravili čokoladnu tortu s grožđicama i orasima, trebat će vam:

  • 1 žličica vanilin šećer;
  • 1 šalica oraha;
  • 0, 5 šalice grožđica;
  • 4 žlice. žlice kakaovog praha;
  • 200 g maslaca, sa sadržajem masti od najmanje 72%;
  • 0, 5 čaše mlijeka;
  • 2 šalice brašna;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 1, 5 šalice granuliranog šećera;
  • 4 jaja.

Priprema:

  1. Vanilin šećer, šećer, kakao pomiješajte, dodajte malo mlijeka i dobro promiješajte.
  2. Prelijte preostalo mlijeko i stavite ga na vatru. Zagrijte da otopite šećer.
  3. Dodajte maslac i prokuhajte masu, ohladite;
  4. Kombinirajte brašno s praškom za pecivo.
  5. Dodajte jaja u smjesu za mlijeko, sve pomiješajte s mješalicom.
  6. Nježno unesite brašno i promiješajte tijesto.
  7. Temeljito operite grožđice, osušite i uvalite u brašno.
  8. Pržiti matice i brusiti matice.
  9. Podijelite nuts i grožđice ravnomjerno tijekom tijesta.
  10. Stavite u masnoće s povrćem ili maslac obliku, glatka.
  11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  12. Pecite oko 1 sat.

Recept za mrkvu

Kolač od mrkve uvršten je na popis najcjenjenijih recepata dvadesetog stoljeća, a 2011. godine u Velikoj Britaniji prepoznat je kao najomiljeniji kolač. Torta s grožđicama i mrkvom ima posebnu aromu, nježnost strukture. Sa svojom mrvljivom teksturom, vrlo je sočna, topi se u ustima. Da bi skuhali ovu tortu, morate se pripremiti:

  • 1 g vanilije;
  • 8 oraha;
  • 50 g grožđica;
  • 2 žličice. cimeta;
  • 2 mrkve;
  • 1 čaša brašna;
  • 1 šalicu granuliranog šećera;
  • 0, 5 žlice. bilo koje rafinirano biljno ulje;
  • 2 žličice. prašak za pecivo;
  • 2 jaja.

Tehnologija kuhanja:

  1. Narezati mrkvu ili usitniti miješalicom.
  2. Dodajte jaja, promiješajte sve.
  3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
  4. U mrkvu dodajte brašno, cimet, šećer, biljno ulje. Mijesiti tijesto.
  5. Ulijte tijesto mrkve u podmazani oblik.
  6. Dodajte orahe i grožđice.
  7. Peći na 200 ° C u obliku "prstena" 45 minuta.

Video: Cheesecake s grožđicama

Cheesecake s grožđicama ima bogat okus kremastog skuta. Cottage sir je bolje za njega da se bez masnoće, pa pečenje će ustati bolje, bit će mrvljiv, natječaj. Sve nijanse i tajne kuhanja ovog deserta, možete saznati čitanjem detaljnih video uputa:

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo