Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ovo jelo francuske kuhinje bilo je cijenjeno od mnogih hostesa. Malo ljudi zna kako ispravno napraviti paštetu u jetri, koje proizvode je najbolje koristiti. Lagani hranjivi doručak ili užina privući će ne samo odrasle, nego i dijete.

Kako napraviti jetra pašteta kod kuće

Većina žena svaki dan nastoji zadovoljiti svoje obitelji raznim ukusnim jelima. Na primjer, pašteta će biti izvrstan dodatak kruhu za doručak, ima izvrstan okus, a može se pripisati i prehrambenim proizvodima. Kako napraviti jetra pašteta kod kuće? Da biste to učinili, potrebna vam je minimalna količina sastojaka i vremena. Važno je napomenuti da možete spremiti gotov snack za oko tjedan dana, ali samo u hladnjak, tako da je ukusni doručak je zajamčena dok ne jedete cijeli zaliha.

Jetrena pašteta

Svatko priprema ovo jelo francuske kuhinje na svoj način, neki stalno eksperimentiraju i dodaju sve nove sastojke, drugi preferiraju uobičajene proizvode. Postoje mnogi recepti za izradu paštete od jetre, stoga svakako sačuvajte ovaj izbor klasičnih metoda. Snack je siguran da će ugoditi vama i vašim voljenima.

Pašteta od pileće jetre kod kuće

Jelo, kuhano prema ovom receptu, bit će izvrstan dodatak stolu za blagovanje. Nježna jetrena pašteta od pileće jetre rado će jesti i djecu i odrasle, jer se topi izravno u ustima. Pravljenje užine je brzo i jednostavno, a ako ste izvorno ukrasili sendviče ili kanapee, možete ih koristiti kao dodatno jelo za svečani stol.

sastojci:

  • ulje - 5 žlice. l.
  • mljeveni crni papar - 0, 25 tsp;
  • pileća jetra - 250 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • sol - 0, 5 tsp;
  • ulje (drenaža) - 100-150 g;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Stavite maslac unaprijed iz hladnjaka tako da postane mekan.
  2. Luk izrezati na male kocke, utrljati mrkve.
  3. Popecite povrće - prvi luk, a nakon 5 minuta dodajte mrkvu.
  4. Komadi isprane jetre pržiti u tavi s 1 žlica ulja, oko 5 minuta. Osigurajte da iz izrezanog proizvoda ne curi krv.
  5. Ohladite vruće sastojke, umutite miješalicom ili nadjevom.
  6. Dodajte masi potrebnu količinu već mekog maslaca, promiješajte.
  7. Sol, papar, gotov proizvod stavite u hladnjak.
  8. Nakon 30 minuta možete raširiti sendviče s rezultatom paštete.

Goveđa jetra

Recept će biti cijenjen od strane domaćica koje vole hraniti svoja domaćinstva ukusnom hranom. Jetrena pašteta od goveđe jetre nije samo vrlo aromatično jelo, već je i zdravo. Masa je vrlo delikatna i ne izgleda isto kao u trgovini - uvjeriti će ovu fotografiju gotovog jela. Goveđi grickalice uvijek se najbolje rade sami: na taj način ćete točno znati koji su proizvodi korišteni. Saznajte koje druge načine možete kuhati od goveđe jetre.

sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • mljeveni papar - 0, 75 tsp;
  • jetra - 1 kg;
  • češnjak - 1 zub;
  • svinjska prsa (dimljena) - 250 g;
  • sol - 2 žličice;
  • Konjak - 0, 33 šalice;
  • svinjska mast - 4 kriške.

Način pripreme:

  1. Kuhanu hranu kuhajte dok govedina ne postane ružičasta.
  2. Smrvite sastojke pomoću mlinca za meso.
  3. Sol, papar, prelijte rakijom, sve pomiješajte.
  4. Stavite masu u posudu za pečenje, na vrh proširite kriške slanine.
  5. Posudu pokrijte folijom, stavite na lim za pečenje, u koji se uliva topla voda.
  6. Pecite u pećnici 1, 5 sat, ali zagrijte na 190 stupnjeva.

Od svinjetine

Ovaj će snack biti manje koristan nego ako ste koristili goveđi proizvod, ali i ukusni. Svinjska pašteta kod kuće se radi jednostavno i relativno brzo, većinu vremena potrebno za pečenje u pećnici. Budite sigurni da ste spremili ovaj korak-po-korak recept u kuharici, a zatim će sendviči za doručak postati još ukusniji i hranjiviji.

sastojci:

  • lovorov list - 1 kom.
  • mast (nesoljeno) - 500 g;
  • sol, papar - po želji;
  • mast (unutrašnjost) - 500 g;
  • jaja - 3 kom.
  • peršin - 1 žličica;
  • brašna - 3 žlice. l.
  • ulje (šljiva) - 30 g;
  • svinjska jetra - 750 g;
  • timijan - 1 grančica.

Način pripreme:

  1. Izrežite na kriške dvije vrste masti, jetru. Stavite u meso za mljevenje, a zatim utrljajte kroz sito (to će pomoći ukloniti vene).
  2. Luk, po mogućnosti u maslacu, popržite masu zemlje.
  3. U istu zdjelu sipati brašno, razbiti jaja, sol, papar, bilje, miješati.
  4. Keramički spremnik nametnuti kriške slanine, staviti na vrh smjese, pokriti preostale masnoće.
  5. Peći paštetu treba peći 1, 5 sat na vodenoj kupelji u pećnici.
  6. Rashlađeni svinjski proizvod bolje poslužite.

Jetra Turske

Kao i pileće meso, ovaj proizvod je dijetetski proizvod. Jetrena paštetna jetra - proizvod koji bi trebao biti na stolu za one koji gledaju svoju figuru, pokušavajući jesti ispravno. Budite sigurni da ste spremili ovaj recept, jer ako sve radite korak po korak, dobit ćete vrlo delikatnu, ukusnu, hranjivu, ali niskokaloričnu užinu.

sastojci:

  • sol - na okus;
  • mrkva - 1 kom.
  • ulje (din.) - 4 žlice. l.
  • jetra - 800 g;
  • ulje (šljiva) - 40 g;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Pržite jetru (ako želite da jelo bude nisko kalorično, prokuhajte ga).
  2. Pržite luk kocke s naribanim mrkvama.
  3. Stavite gotove sastojke u posudu miješalice.
  4. Dodajte maslac (maslac), posolite sastojke, papar.
  5. Obradite nekoliko minuta miješalicom dok proizvodi ne postanu glatki.
  6. Stavite masu u zdjelu za salatu, pošaljite pola sata u hladnjak.

U spori kuhalo

Ako želite doručkovati sendviče kao na fotografiji, pokušajte napraviti snack s ovim receptom. Jetrena pašteta u laganom štednjaku se kuha kratko vrijeme - ne više od sat vremena. Važno je napomenuti da će proces trajati malo vremena ako koristite teleći proizvod ili svinjetinu. Sa piletinom ili purećom jetrom možete se baviti brže, jer ih nije potrebno namakati.

sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • mlijeko - 300 ml;
  • sol - na okus;
  • jetra - 800 g;
  • ulje - 3 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Nasjeckati luk, utrljati mrkvu.
  2. Ulijte u lagani štednjak (koji stoji u načinu rada "Przenje"), prvi luk, i za par minuta mrkve.
  3. Stavite komadiće jetre na gotova povrća, pokrijte mlijekom, stavite opremu u režim “gašenja”, za 25 minuta bit će spremna.
  4. Sol, masa papra.
  5. Prebacite sadržaj višekutnika u miješalicu, stavite komad maslaca, prebijte ga do glatke konzistencije.
  6. Pate je spremna za jelo.

Patka jetra

Na policama supermarketa sve je moguće pronaći patke. Iskoristite priliku da napravite ukusno jelo. Pašteta od patke u patkama kod kuće je ukusna i zdrava poslastica koju će cijeniti djeca i odrasli. Pogledajte fotografiju kako biste pripremili ukusan, atraktivan sendvič za vrijeme doručka ili užine na poslu.

sastojci:

  • papar, sol - na okus;
  • Konjak - 50 ml;
  • krema - 100 ml;
  • ulje (drenaža) - 100 g;
  • luk - 1 kom.
  • muškatni oraščić - po želji;
  • ulje - 3 žlice. l.
  • jetra - 500 g

Način pripreme:

  1. Pripremite glavni sastojak mesa tako da ne sadrži žučne ostatke, vene ili film.
  2. Pržiti sjeckani luk dok ne bude transparentna boja, sol.
  3. Dodajte jetru u posudu, kuhajte sve zajedno oko 10 minuta.
  4. Ulijte potrebnu količinu rakije proizvodima, ne uklanjajte iz vatre još jednu minutu da isparite alkohol.
  5. Prelijte svu kremu, dodajte okus muškatnog oraščića, soli, papra.
  6. Kada se sastojci prokuhaju, potrebno ih je miješati (ili sito) u homogenu masu, ne zaboravite dodati komad maslaca.
  7. Prenesite osjetljivu prozračnu paštetu u kalup, lagano ohladite i poslužite.

Od zeca

Mnogi preporučuju ovo jelo u kombinaciji s kruhom tostom, prethodno osušenim u pećnici. Paštetu zečeve jetre mora pripremiti svaka domaćica koja se brine o pravilnoj prehrani i pokušava hraniti obitelj samo visokokvalitetnim proizvodima. Snack je izvrstan za doručak, ručak ili samo za užinu.

sastojci:

  • sol, papar - po želji;
  • luk - 1 kom.
  • ulje (drenaža) - 280 g;
  • jetra - 500 g;
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Jetru kuhajte u slanoj vodi oko 7 minuta.
  2. Pržite luk, mrkvu, stavite maslac u posudu i nadopunite mršav.
  3. Nekoliko minuta dodajte povrće mesnom proizvodu, pržite nekoliko minuta.
  4. Nakon što je voda isparila, dodajte juhu dobivenu nakon kuhanja u posudu, ponovno kuhajte dok ne ispari. Sol, papar.
  5. Lagano ohladite sastojke, stavite ih u zdjelu kombajna, dodajte komad maslaca, istresite do ujednačene konzistencije.
  6. Nanesite smjesu u limenke, ohladite i poslužite.

Nudimo i upoznavanje s drugim receptima za izradu zeca kod kuće. Također ćete naučiti kako pravilno rezati i mariniti meso zeca tako što ćete pogledati fotografije i video tutoriale.

Od guske

Mnoge domaćice eksperimentiraju sa sastojcima u jelima koja pripadaju kuhinjama drugih zemalja. Na primjer, pašteta od foie gras dodana je tvrdom siru. Pogledajte fotografiju, kako lijep i privlačan izgleda ovaj grickalica. Ne zaboravite u recepturi spremiti recept u kuhinji, ugodno iznenaditi goste i članove domaćinstva delikatnim okusom.

sastojci:

  • ulje (isušivanje) - 70 g;
  • želatina - 4 žličice;
  • Jaje (kuhano) - 2 komada;
  • bujon - 1 kocka;
  • voda - 200 ml;
  • sir - 200 g;
  • luk, mrkva - 1 kom;
  • jetra - 400 g;
  • kapare - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Najprije namočite želatinu u hladnu vodu, a zatim stavite posudu u vodenu kupku.
  2. Frito sjeckano povrće popržite na komadu maslaca.
  3. Otopite kocku bujona, dodajte ju luk, mrkvu.
  4. Izrežite jetru u obliku kocke, pržite u odvojenim jelima dok ne skuhate.
  5. Grind malo ohlađene gotove proizvode pomoću mljevenje mesa.
  6. Masu pomiješajte s pola želatine.
  7. Preostaloj želatini dodajte naribani sir, kapare, sjeckana jaja.
  8. Položite polovinu mase jetre, na pola narezite kriške sira, zatim ponovite slijed slojeva.
  9. Gotovu posudu stavite u hladnjak i nakon nekoliko sati možete poslužiti.

Od jetre bakalara

Međutim, ovo jelo je vrlo hranjivo i kalorično, tako da oni koji su na dijeti ne moraju ga jesti u velikim količinama. Pašteta jetre bakalara je nježna i prozračna. Važno je napomenuti da možete smanjiti sadržaj kalorija uklanjanjem viška namirnica koje imaju veliku količinu masti. Ako želite, možete kušati s ribljom jetrom - slatkovodnom ribom reda bakalara.

sastojci:

  • sol, papar - po želji;
  • senf - 1 žličica;
  • sir - 20 g;
  • Jaje (kuhano) - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir (kuhani) - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Fino sjeckani luk pomiješati s senfom, dodati kipuću vodu.
  2. Nakon čekanja nekoliko minuta, ocijedite višak vode iz luka sito, cool.
  3. Mash pripremiti jetre bakalara s tanjura, miješati s mariniranim luk.
  4. Prokuhajte kuhani krumpir, sir.
  5. Izmiješati sve sastojke.
  6. Utrljajte jaje, dodajte i ostatak proizvoda.
  7. Pričekajte da se rezultirajuća masa lagano ohladi i unese, a zatim je raširite na kruh i uživajte u nježnom okusu.

Pileća jetra s gljivama

Ovo jelo ima relativno mali kalorijski sadržaj zbog gljiva - samo 135 kcal na 100 grama težine. Pašteta od jetre i gljiva vrlo je nježna, može se čak reći i prozračna. Sama priprema traje ne više od sat vremena, a jetru je bolje potopiti u mlijeko. Grickalice s gljivama mogu se jesti kao zasebna jela ili možete napraviti sendviče.

sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • krema - 70 g;
  • Mješavina papra - po ukusu;
  • Konjak - 50 g;
  • ulje (šljiva) - 10 g;
  • gljive - 200 g;
  • muškatni oraščić, začini - na okus;
  • mlijeko - 200 g;
  • ulje (din.) - 3 žlice. l.
  • jetra - 400 g

Način pripreme:

  1. Luk kocke u tavi donijeti u transparentnom stanju.
  2. Dodajte kriške gljiva, pospite sastojke dok ne budu mekane. Odvojite spremnu masu.
  3. Obrišite jetru viška vlage, pržite je nakon dodavanja komada maslaca u posudu.
  4. Nakon 5-10 minuta, kada je jetra napola gotova, ulijte potrebnu količinu konjaka. Zapalite ga tako da nestanu alkoholi i ostane samo miris. Nakon nekoliko minuta, izvadite iz topline.
  5. Možete miješati sve gotove proizvode.
  6. Miješalica ili mlinac melje sastojke na konzistenciju tijesta, sipa se u kremu i nastavlja udarati.
  7. Dodajte komad maslaca, mješavinu paprike. Stavite masu u posudu ili je odmah raširite na kruh.

Liver Cooking Secrets - Kuhar Savjeti

Kako kuhati paštetu jetra savršeno, malo ljudi zna, a ovo jelo je najbolje za doručak ili grickalice. Da biste napravili hranjiv i ukusan zalogaj, morate znati neke karakteristike paštete jetre:

  1. Kupite samo visokokvalitetan proizvod: smeđu ili crveno-smeđu boju s glatkim, vlažnim mjestima rezanja.
  2. Prije uporabe isperite hladnom vodom, uklonite film.
  3. Jelo pripremite brzo, jer će dugotrajna toplinska obrada učiniti jetru tvrdom.
  4. Proizvod ne solite tijekom prženja ili kuhanja, inače će postati tvrdo.
  5. Da bi se postigla sočnost, preporuča se ostaviti nusproizvod na nekoliko sati u mlijeku.
  6. Umutite jetru bilo koje životinje ili ptice na minutu u kipućoj vodi, zatim operite s hladnom, osušite malo i stavite je u tavu - tako da će biti mnogo ukusnije.
  7. Ne zaboravite da ovaj proizvod utječe na povećanje kiselosti u želucu, uzrokuje žgaravicu, u nekim - alergijsku reakciju ili podrigivanje, pa nemojte koristiti jetru paštete u velikim količinama.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo