Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ruska kuhinja oduvijek je bila poznata po domaćim kolačima. Jedan od najjednostavnijih recepata je slastan kefir patties, u kojem možete staviti bilo kakve sastojke u punjenje. Mnoge se kućanice plaše pečenja zbog složenosti tijesta od kvasca i gubitka vremena. U takvim slučajevima kuharice nude univerzalno tijesto od kefira, koje se priprema za nekoliko minuta.
Tijesto za pite na kefiru
Pite na kefiru mogu se kuhati na različite načine: na limu za pečenje u pećnici i na peći u tavi. Svaka opcija je dobra, au oba slučaja dobivate mirisnu i bujnu peku. Odabir recept za kefir, ne možete se bojati eksperimentirati s punjenjem, bilo koji pogodan - meso, povrće, riba ili slatko. Ako se pečenje peče u pećnici, preporučuje se masnoća na vrhu s žumanjkom da biste dobili lijepu koru.
Recept za pite na kefiru
Sama pomisao da se tijesto od kvasca odbija od pravljenja pite? Postoji mnogo recepata za domaće kolače na kefiru bez kvasca. Nema potrebe čekati da masa ustane. Ako ne želite kuhati u pećnici, onda samo uzmite tavu i pržite kolače s obje strane u ulju. Pogledajte zanimljive recepte korak po korak s kupusom, lukom, krumpirom, mesom i bobicama.
U tavi
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 20 osoba.
- Kalorijska jela: 272 kcal.
- Namjena: za desert.
Tijesto na kefiru za pite u tavi priprema se jednostavno i brzo. Ovaj zadatak je moguć čak i za početničku domaćicu. Možete odabrati bilo koje punjenje za pečene pite: od kupusa, krumpira, jabuka ili nečeg drugog. Jedan savjet: za slatko punjenje u šaržu treba staviti više šećera. Pite u tavi ispadaju bujne, crvene i vrlo ukusne.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- kefir 2% - 200 ml;
- brašno - 0, 5 kg;
- sol - 1 žličica;
- šećer -1 žlice;
- suncokretovo ulje - 2 žlice l.
- soda - ½ tsp
Način pripreme:
- Jaja su tučena. Zatim dodajte sol, šećer.
- Ulijte maslac i fermentirani mliječni proizvod. Miješalica umutiti dok ne postane glatka.
- U kefir masa dodati soda, gašen s octom.
- Sipajte brašno u malim porcijama, stalno miješajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Miješanu masu podijelite na male kuglice. Možete početi oblikovati pite.
- Pržite proizvod na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
- Usluga: 20 osoba.
- Kalorijska jela: 194 kcal.
- Namjena: za desert.
Jednostavan recept za tijesto na kefiru za pite trebao bi biti u kuharici svake domaćice. Domaće kolače će biti prozračne i ružičaste. Za pripremu tijesta bolje je uzeti jučerašnji kefir. Možete odabrati bilo koje punjenje: savršeno je za punjenje mesa, ribe i jabuke. Ovaj recept koristi kupus. Prilikom kuhanja povrća možete dodati žlicu rajčice.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- kefir - 250 ml;
- jaje - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 3 tbsp.
- sol, soda - 1/2 tsp;
- luk - 1 kom.
- kupus - 400 g;
- papar, začini.
Način pripreme:
- Najprije ulijte kefir u duboku posudu. Dodajte soda, pričekajte reakciju (5-6 minuta).
- Dodajte sol biljnim uljem.
- Stalno miješajući, sipajte brašno. Ispravno skuhana masa ne smije se držati za ruke.
- Stavite kefir tijesto za pite u tanjir, pokrijte s polietilenskim filmom pola sata.
- Kupus sječite, prisolit, ispružite ruke.
- Stavite kupus u posudu, kuhajte 15 minuta ispod poklopca.
- Prethodno isjeckan luk pržite kupusom još 5 minuta. Dodajte papar, začine.
- Zatim formirajte pljeskavice. Da biste to učinili, masu treba podijeliti na nekoliko kuglica i lagano poravnati. Stavite nadev u sredinu kolača, a zatim na vrhu napravite šav.
- Temperatura u pećnici postavljena je na 180 stupnjeva. Pan masti, rasporedite pljeskavice. Vrh mrlja od jaja. Pećnica 30-40 minuta.
Uz jaje i luk
- Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
- Obroci: 20 pljeskavica.
- Kalorijska jela: 287 kcal.
- Namjena: za desert.
Tehnologija gnječenja kefirnog tijesta je jednostavna - kombinirati sve sastojke i pustiti da stoji. U međuvremenu možete nastaviti s punjenjem. Jednom su te pite bile popularne, ali nakon nekog vremena zamijenile su ih rafiniranije opcije za pečenje, a uzalud - pečenje se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim. Pite treba pržiti s obje strane ispod poklopca. Pokušajte poslužiti domaće kolače s kiselim vrhnjem.
sastojci:
- brašno - 0, 5 kg;
- jaje - 1 kom + 3 kom. za punjenje;
- kefir 2% - 1 tbsp.;
- šećer, sol, soda - 1 žličica;
- zeleni luk;
- suncokretovo ulje - 100 ml.
Način pripreme:
- Za pripremu tijesta, pomiješajte čašu fermentiranog mliječnog proizvoda s jajem, dodajte sok i sol, promiješajte. Zatim dodajte šećer.
- Brašno pomiješano s masom. Mijesiti tijesto do željene konzistencije - treba biti mekano i nježno. Gotovo tijesto za kefir.
- Isperite, osušite i sitno nasjeckajte perje zelenog luka.
- Kuhati jaja, izrezati na male kockice. Pomiješajte s lukom, malo soli.
- Podijelite masu na male kuglice.
- Od svake lopte napraviti kolač, u središtu koje stavite nadev.
- Presavijte tortu na pola, napravite tucks.
- Spustite šavove na prethodno zagrijanu tavu. Pržite obje strane 3-4 minute.
S kupusom
- Vrijeme kuhanja: 115 minuta.
- Usluga: 20 osoba.
- Kalorijska jela: 120 kcal.
- Namjena: za desert.
Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji ukusnim domaćim pecivima, pogotovo kada postoji tako jednostavan i brz recept. Tijesto za pečene pite na kefiru priprema se bez kvasca. Kao punjenje, uzmite svježi kupus i luk. S takvim punilom, pite će postati manje kalorijske.
sastojci:
- kefir 2% - 1 tbsp.;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 2 žlice;
- sol, soda - 1/2 tsp;
- šećer - 1 žličica;
- suncokretovo ulje - 2 žličice.
- majoneza - 1 tbsp.
- svježi kupus - 0, 5 grla;
- bijeli luk - 1 kom.
- mljeveni papar.
Način pripreme:
- U fermentiranom mliječnom proizvodu dodajte sok, nakon nekog vremena sol, šećer, jaja, majonezu. Sve dobro izmiješajte.
- Bočno dodajte brašno, umijesite tijesto.
- Uvaljajte puno u punđu. Stavite ga u vrećicu i stavite na toplo mjesto 2 sata.
- Kupus fino usitniti. Narežite luk na male kockice. Pržite u tavi s vrućim uljem. Sol i papar.
- Tijesto podijelite na kuglice, a svaka gnječenja rukama, pretvarajući ih u kolač. Napunite kupus i stisnite rubove.
- Pržite u biljnom ulju na obje strane 2-3 minute.
S trešnjom
- Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
- Posluživanja po kontejneru: 20-22 osobe.
- Kalorijska jela: 189 kcal.
- Namjena: za desert.
Jedna od jednostavnih ukusnih jela su kolači s trešnjama. Tijekom žetve možete kuhati ukusnu poslasticu svaki dan. Slobodno koristite smrznute plodove, ali ih je potrebno odmrznuti. Pečenje će biti isti mirisni. Ne zaboravite ukloniti kosti s višnje. Prije ove poslastice neće se oduprijeti niti jedan gost, a od rodbine i prijatelja tražit će se da iznova i iznova kuhaju ukusne kolače.
sastojci:
- brašno - 0, 75 kg;
- kefir - 0, 5 l;
- višnja - 1 kg;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 100 ml;
- soda za pečenje - 2 g;
- sol - 0, 5 žličice
Način pripreme:
- Mliječni proizvod pomiješajte s jajima, dodajte sol, šećer.
- Dodajte brašno u šaržu, dodajte 2 grama sode.
- Mijesiti tijesto. Trebalo bi ispasti bujna i meka.
- Uklonite kosti od višnje, dodajte šećer.
- Uzmite komad tijesta i napravite kolač, stavite bobice u sredinu.
- Da ne bi iscurio sok iz plodova, potrebno je napraviti komade od nekoliko komada i pržiti odmah nakon modeliranja.
- Pržite pljeskavice ispod poklopca.
S krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
- Posluživanja po kontejneru: 22 osobe.
- Kalorijska jela: 167 kcal.
- Namjena: za desert.
Bujne pite s toplinom topline oduševit će svakog gosta i člana obitelji. Punjenje krumpira je klasična opcija, ali pečenje ne čini svježim. Da bi pite ukusnije, morate dodati sitno sjeckani luk. Šećer ne može dodati. Ovaj jednostavan korak-po-korak recept treba čuvati u kuharici svake domaćice.
sastojci:
- pšenično brašno - 0, 7 kg;
- kefir 2% - 0, 5 l;
- jaje - 1 kom.
- prosječni krumpir - 0, 8 kg;
- luk - 2 kom.
- sol, soda - 1/2 tsp;
- šećer - 1 žličica;
- biljno ulje - za prženje.
Način pripreme:
- Prvo morate kuhati nadjev. Ogulite krumpir i kuhajte. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte do zlatno smeđe boje. Kaša krumpira, pomiješati s lukom.
- U kefir voziti jaja, dodati sol, soda i šećer.
- Prosijati brašno, dodati u obroke nastaloj masi.
- Mijesiti tijesto do meke konzistencije. Posudu pokrijte ručnikom i odložite na neko vrijeme.
- Miješajte masu, podijeljenu u 3 dijela, kobasice od njih. Zatim izrežite buduće pljeskavice.
- Od svakog dijela napravite tortu, stavite nadjev, zatvorite kolač.
- Muffin pržiti u tavi do zlatno smeđe na svakoj strani.
S mesom
- Vrijeme kuhanja: 100 minuta.
- Posluživanja po kontejneru: 22 osobe.
- Kalorijska jela: 214 kcal.
- Namjena: za desert.
Tijesto za pečene pite na kefiru dobro se slaže s punjenjem od mesa. Ovaj recept je korak po korak recept za pečenje s govedinom. Kvasac se ne dodaje tijestu, što pojednostavljuje kulinarski proces, a rezultat je snažan hranjivi prah. Pečenje se može koristiti s prvim jelima, kao i dodatkom i raznolikim dnevnim jelovnikom.
sastojci:
- brašna - 0, 5 kg
- kefir 2% - 200 ml;
- pileće jaje - 2 komada;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1 tbsp.
- soda - ½ tsp
- goveđe meso - 0, 5 kg;
- luk - 3 kom.
- jaje - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp.
- sol, papar;
- kopar - 50 g
Način pripreme:
- Prosijati brašno, dodati sol, dodati soda, šećer. Sve pomiješajte.
- Ulijte čašu kefira, dodajte suncokretovo ulje.
- Pobijedite jaja.
- Mijesiti tijesto dok ne postane mekano, ne ljepljivo na ruke mase. Pokrijte krpom, ostavite pola sata.
- Meso mljevenje mljevenje mesa. Fry.
- Kuhajte jaja, sitno nasjeckajte.
- Luk sitno nasjeckajte, pirjajte do zlatno smeđe boje.
- Meso umiješajte s lukom, posolite, dodajte mljeveni papar, pomiješajte s jajetom i sitno sjeckanim povrćem.
- Kobasice izvalite iz tijesta, narežite na kriške, a zatim napravite torte. Stavite nadev u sredinu, stisnite rub.
- Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i pržite ispod poklopca.