Napravite talijansko jelo na ruskom, dodajući omiljeni mliječni proizvod, ruske žene mogu lako. Takva improvizacija čini osnovu pizza slatkog. Ne lansira se samo pavlaka za tijesto, već i drugi proizvodi. Pizza baza se priprema brzo, što pomaže u trenucima akutnog nedostatka vremena ili neočekivanog posjeta gostiju.
Pizza tijesto recept na kiselo vrhnje
Mliječni proizvod se dodaje u slobodnu bazu kvasca i kvasca. Popularna druga opcija. Osnova na kiselo vrhnje u kombinaciji s nekim drugim proizvodima (na primjer, soda) dobro raste. Postaje pahuljasto i bez dodatka kvasca. Postoje različiti recepti za pizzu na kiselo vrhnje. Iako na fotografiji izgledaju nevjerojatno, svaki od njih se lako priprema i ne traje puno vremena.
Pizza tijesto na kiselo vrhnje
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Jela kalorija: 300 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Tijesto na pavlaci sigurno će biti bujno. Ima nježnu i mrvljivu strukturu. Pizza s ovom bazom će se otopiti u ustima. Juicy punjenje, aromatično bilje, začinski začini daju jelu fantastičan okus. Pizza od tijesta prikladna je za posluživanje uz čaj ili sok, po mogućnosti ujutro za doručak. Osnova za to je pripremljena u minutama.
sastojci:
- pšenično brašno - 200 g;
- pileće jaje - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja
- U čistoj, suhoj zdjeli razbijte dva kokošja jaja.
- Zatim dodajte mliječni sastojak.
- Solite i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Ulijte pšenično brašno i prašak za pecivo.
- Mijesiti tijesto.
Nema kvasca
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 320 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Beskvasna baza kiselog vrhnja za pizzu nevjerojatno je ukusna. Opuštena je, nije strma, slatka i nalikuje manniku u svojoj konzistenciji. Definitivan plus recepta je da je priprema tijesta za pizzu na kiselo vrhnje mnogo brža od kvasca. Osnova će biti uspješna za svako punjenje - meso (s kobasicom, mljeveno meso), sir i povrće. Možete je razmazati kečapom prije nego što stavite sastojke.
sastojci:
- gusta krema - 250 ml;
- jaja - 2 kom.
- sol - 1 žličica;
- soda za pečenje - 1/4 žličice. soda;
- pšenično brašno - 2 žlice;
- rastopljeni maslac - 2 žlice. l.
Način kuhanja
- U čistoj, suhoj zdjeli razbijte jaja, tučite ih solju.
- Izmiješajte soda za pečenje s mliječnim sastojkom i dodajte jaja.
- Sve dobro izmiješajte.
- Dodati prosijano kroz sito od pšeničnog brašna.
- Rastopite maslac i dodajte ga u sadržaj posude.
- Masu ponovno temeljito promiješajte, pažljivo je ravnomjerno stavite na lim za pečenje, premazan suncokretovim uljem.
Na kiselo vrhnje i majonezu
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 230 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Pizza na majonezi i kiselo vrhnje vrlo je popularna među hostesama. Recept će posebno zadovoljiti one koji teže vitkoj figuri, jer je kalorijski sadržaj baze samo 230 kcal. Možete ga koristiti u "hitnom slučaju" ako dođu neočekivani gosti. Nema kvasca, nije potrebno dugo čekanje. Vi samo trebate slijediti upute korak po korak.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaja - 2 kom.
- majoneza - 250 g;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja
- Kiselo vrhnje, jaja i majoneza miješati dok ne postane glatka. Grude ne bi smjele biti.
- Dodajte prstohvat soli.
- Postupno dodajte brašno uz miješanje. Radnje moraju biti kontinuirane.
- Izlijte viskoznu smjesu na zagrijanu posudu i namažite biljnim uljem. Težina treba biti ravnomjerno raspoređena.
Na kiselo vrhnje i kvasac
- Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 296 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Od uobičajene baze kvasca, ova opcija se razlikuje prema krajnjem rezultatu. Dodavanje kiselog vrhnja čini nadjev za tijesto, doslovno se topi u ustima. Prema ovom receptu, možete napraviti osnovu za jednu veliku pizzu ili za dvije male pizze. Jedini negativan - ova opcija se priprema dulje i napornija od prethodnih. Dobivena podloga savršeno se kombinira s bilo kojim punjenjem.
sastojci:
- pšenično brašno - 2 žlice;
- margarin - 2 žlice. l.
- vrhnje - 1 tbsp. l.
- pileće jaje - 1 kom;
- suhi kvasac - 1 vrećica;
- voda - 1/3 st .;
- sol, meta, origano - na trbuh;
- mljeveni crni papar - po želji.
Način pripreme:
- Sadržaj vrećice suhog kvasca ulijte u vodu i promiješajte. Također možete dodati pola žličice šećera.
- Prosijte brašno u zasebnu posudu.
- Dodajte preostale komponente i vodu s kvascem.
- Mijesite tijesto, pokrijte ubrusom i pustite da hoda. Za to vrijeme možete pripremiti punjenje.
- Ponovno mijesiti bazu.
- Izvaljajte kolač promjera oko 30 cm.
Bez kvasca sa sirom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 232 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ovaj jedinstveni recept privući će i najzahtjevnije gurmane. Dodavanje mliječnih proizvoda u bazu dat će joj pomp i nježnost, a sir će mu dati ukusan ukus. Kuhanje ne traje puno vremena. Recept je pogodan za sve one koji žele izgubiti na težini i one koji se pridržavaju frakcijske prehrane. Kalorije u takvoj bazi bez kvasca sa sirom - samo 232.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- ribani sir - 200 g;
- sol, soda - na trbuh;
- pšenično brašno - 400 g
Način pripreme:
- Stavite u suhu čistu zdjelu kisela vrhnja i sir, zgnječeni kroz krupnije rende.
- Dodajte prstohvat sode i soli.
- Sve temeljito izmiješajte.
- Kada masa postane homogena, pšenično brašno postupno sipati.
- Mijesiti tijesto.
- Uvaljajte ga valjkom i ravnomjerno rasporedite sastojke punjenja.
Lisnato tijesto
- Vrijeme: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 370 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ovaj recept će se svidjeti ne samo ljubiteljima pizze, već i onima koji preferiraju lisnato tijesto za bilo koju drugu. Njegova priprema će potrajati malo vremena. Procesor hrane će dodatno pojednostaviti zadatak. Mliječni proizvod u kombinaciji s lisnatim tijestom učinit će bazu svijetlom, prozračnom, nježnom, mrvljivom i hrskavom. Možete napraviti takve praznine za buduću uporabu.
sastojci:
- margarin ili maslac - 250 g;
- brašno - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- voda - 125 ml;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- sol - 0, 2 tsp.
Način pripreme:
- Maslac ili margarin stavite na male komadiće na prethodno prosijano brašno.
- Omekšajte ih nožem.
- Dodajte kiselo vrhnje.
- Prelijte šećer u hladnu vodu i promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Izlijte dobivenu otopinu u brašno i maslac.
- Mijesiti tijesto.
- Tijesto prekrijte mekom krpom i stavite u hladnjak da se ohladi.
- Ostavite 45-50 minuta.
- Nakon tog vremena, izvadite zamiješanu kuglu iz hladnjaka i povucite je nekoliko puta, polažući je u 3 sloja.
Recept s dodatkom maslinovog ulja
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 350 kcal.
- Namjena: za doručak, za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Kiselo vrhnje za pizzu može biti što je moguće bliže pravom talijanskom kolegi. Za to dodajte maslinovo ulje. Nakon pečenja, pizza će biti hrskava i mršava. Okus jela također će se značajno poboljšati zbog kombinacije mliječnih proizvoda i maslinovog ulja u tijestu. Ova vrsta pizze bit će posebno ukusna ako za punjenje koristite goveđu slaninu.
sastojci:
- brašna - 10 žlice. l.
- kiselo vrhnje bilo koje debljine (masnoće) - 7 tbsp. l.
- kokošja jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Ulijte brašno u čistu, suhu zdjelu.
- Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
- Dodajte dva kokošja jaja i maslinovo ulje.
- Puno soli.
- Još jednom promiješati.
- Ostavite tijesto 10-15 minuta, pokrijte posudu ubrusom.
- Stavite u podmazani oblik.
Korisni savjeti
Kuhanje pizze ima svoje tajne. Poboljšat će okus jela. Razmotrite sljedeće savjete:
- Kiselo vrhnje pizza tijesto je poželjno pripremljeno od pšeničnog brašna prvog razreda.
- Ako dodate malo griz, baza pizze će biti savršena nakon pečenja.
- Nemojte ga koristiti za kuhanje baznih proizvoda, čiji je rok trajanja već istekao. Kiselo vrhnje treba biti svježe. Još je bolje koristiti domaće mliječne proizvode.
- Korištenje kuhinjske opreme uvelike olakšava gnjavažu i vrijeme, ali ručno izrađeno tijesto za pizzu bit će mekše od onog koje je umiješano u miješalici ili miješalici.
- Temelj ne dodajte previše brašna tako da ne postane kruto.
- Razbijanje soli ne samo da će pokvariti okus pizze, nego neće dopustiti da se tijesto uzdigne do kraja.
- Vrijeme pečenja ovisi o vrsti punjenja. Primjerice, kada se gljive dodaju u jelo, kuhaju se u pećnici brže od pizze s mesom. U nekim slučajevima baza se peče, a zatim se sastojci polažu.
- Prije pečenja ostavite tijesto 10 minuta. Tako će biti veličanstvenije.
- Pizza baza se peče u zagrijanoj pećnici. U suprotnom, može se smiriti ili ne ispeći dovoljno.
- Kontrolirajte spremnost posude za pečenje. Inače se podloga može stvrdnuti.