Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Repe jela nisu samo ukusna, nego i nevjerojatno zdrava. Redovita konzumacija ovog jednostavnog korijena, bogata vitaminima i mineralima, pomaže u normalizaciji metabolizma i jačanju imunološkog sustava. Varijacije salate od repe, postoje deseci, najpopularniji od svih - s dodatkom šljive. Dimljene šljive nadopunjuju slatkasti okus repe, tako da je ovaj jednostavan duet izvrsna osnova za razne grickalice, pogodne za raznovrsnu dnevnu prehranu i za odmor.
Priprema proizvoda za salatu od šećerne repe s šljivama
Većina recepata za salatu od šećerne repe uključuje uporabu kuhanog korjenastog povrća. Možete ga pripremiti na nekoliko načina:
- Kuhajte u tavi na štednjaku - najjednostavniji i najpoznatiji način, koji uključuje zalijevanje cijele korijenske vode vodom, a zatim kuhanje na umjerenoj temperaturi oko sat vremena nakon ključanja. Nije preporučljivo slanu vodu kako bi se sačuvao prirodni okus povrća, a kako bi njegove svijetle boje ostale zasićene, u posudu dodajte malo octene esencije ili limunske kiseline.
- Peći u pećnici - s ovom metodom kuhanja repe pulpa se dobiva gusta, a ne vodena. Korijen korijena je opran, očišćen, izrezan na četvrtine, začinjen solju i biljnim uljem, umotan u nekoliko slojeva folije, a zatim je 45-50 minuta poslan u pećnicu zagrijanu na 200 °.
- Kuhajte u laganom kuhalu pomoću programa Kuhanje ili juha / kuhanje. Vrijeme je podešeno od 45 do 55 minuta, ovisno o veličini povrća. Tehnologija je ista kao i kod kuhanja u tavi na štednjaku.
- Kuhajte u mikrovalnoj pećnici - ova brza metoda kuhanja povrća omogućuje da dobijete kuhanu repu u samo 10 minuta. Da biste to učinili, korijenski usjev je opran i stavljen u plastičnu vrećicu, čvrsto vezan kako bi se stvorio vakuum. Zatim uključite mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu i kuhajte 9-10 minuta.
Suhe šljive se ne koriste za izradu takvih grickalica, moraju biti natopljene. Najlakši način za pripremu suhih šljiva je namakanje u kipućoj vodi: bobice se polažu u dubok kontejner, pokriju kipućom vodom i ostavljaju pola sata. Ne preporučuje se držanje šljiva u tekućini dulje, inače može postati vodenasto i previše omekšati. Vrela voda uzme 1 čašu na svakih 100 grama suhih šljiva.
Kako bi vaša salata od šećerne repe sa šljivama stekla zanimljiv ukusan okus, možete napraviti sušeno voće u marinadi na bazi soka od naranče s začinskim začinima. Da biste to učinili, 100 grama sušenih šljiva najprije namočite u kipućoj vodi pola sata, a zatim stavite u lonac s čašom soka od naranče, dodajte preko malčice muškatnog oraščića i cimeta, stavite na umjerenu vatru, čekajući da kipije počne i kuhajte oko 20 minuta. Nakon kuhanja, šljive se uklanjaju iz tekućine pomoću skimera, suše se i koriste za pripremu biljnih grickalica.
Salata od cikle s šljivama
Ovo sočno i svijetlo povrće izvrsno se kombinira ne samo s dimljenim šljivama, već is drugim proizvodima. Meso, razno povrće i voće, kuhana jaja, sir, orašasti plodovi, suho voće, pa čak i ribe stavljaju se u salatu s šljivama i cveklom. Konačni okus često je određen zavojima s kojima je jelo okuseno. Voćni sokovi s kiselošću (jabuka, ribizla, sokovi od citrusa), biljna ulja, majoneza pogodni su kao osnova za pripremu salate od cikle. Jedan od univerzalnih zavoja za zalogaje repe je umak od maslinovog ulja, octa i crnog papra.
Klasična salata od repe od šljiva
- Vrijeme: 12 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 156 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Omiljeni za nekoliko generacija ruskih klasika od salate od repe je repa s šljivama i češnjakom. Često takav jednostavni, ali ukusni i zdravi obroci nadopunjuju se orasima, pretvarajući obično jelo u originalno svečano jelo. Unatoč raznovrsnim egzotičnim salatama, repa s šljivama i orasima, uz tradicionalne "Olivier" i "Herring pod krznenim kaputom", ostaju jedna od najomiljenijih blagdanskih jela u mnogim obiteljima.
sastojci:
- kuhana ili pečena repa - 1 kom.
- češnjak - 1 zub;
- suhe šljive - 40 g;
- Majoneza - 2-3 st.l.
Način pripreme:
- Ogulite korjenasto povrće, protrljajte ga na ribež s velikim rupama, stavite ga u duboku zdjelu salate.
- Suhe šljive zaliti kipućom vodom, potopiti 20 minuta. Zatim izvadite iz tekućine, suha, izrezati na male kocke, poslati na čips od repe.
- Za ukrašavanje ostavite nekoliko zrna oraha, ostatak odložite u čvrstu plastičnu vrećicu i nasjeckajte s valjkom. Dodajte ostatak sastojaka.
- Drobljen vlasac sa prešom od češnjaka, pomiješati s majonezom. Napunite salatu smjesom, posolite na okus, promiješajte.
- Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Poslužite s orahovim zrnima i grančicama peršina na vrhu.
Salata od cikle sa šljivama i piletinom
- Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 177 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ova verzija salate od šećerne repe pomalo podsjeća na čuvenu haringu pod krznenim kaputom, ali zajedno sa slanom ribom koristi kuhano pileće meso, a umjesto krumpira tvrde sireve. Možete napraviti ovaj snack u obliku uobičajene lisne salate, šireći zdrobljene proizvode u slojevima na ravnoj ploči u obliku brda i namakanjem u umaku od majoneze. Više svečane verzije jela uključuje formiranje salate u obliku role, kao u receptu s fotografijom.
sastojci:
- suhe šljive - 120 g;
- velika repa - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- pileći file - 220 g;
- 3-4 jaja;
- tvrdi sir - 110 g;
- majoneza - 190 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte povrće i jaja dok ih ne skuhate, ohladite, ogulite, naribajte na velikom rende u odvojenim spremnicima.
- Sušite natapajte u kipućoj vodi pola sata. Zatim ocijedite tekućinu, osušite bobice, izrežite na tanke trake.
- Stavite pileći file u lonac, ulijte 700 ml vode, stavite sol i začine, stavite na štednjak. Nakon pojave prvih mjehurića, spalite vatru na medij i kuhajte meso dok se ne pripremi. Ohladite, narežite na male komadiće.
- Tvrdi sir se protrlja na finom rende.
- Stavite dio hrane filma željene veličine na radnu površinu, stavite salatu u obliku pravokutnika u sljedećem redoslijedu: repa, mrkva, jaja, sir, piletina, šljive. Potresite prva tri sloja malo, svaki mrlja s majonezom.
- Lagano okrećite svitak za užinu, savijajući rubove filma. Zamotajte konstrukciju u polietilen, stavite na hladno nekoliko sati namočite. Prije posluživanja, ukrasite vrh role s mesom majoneze i svježim povrćem.
S kiselim krastavcima
- Vrijeme: 55 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 89 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ova verzija jelo će biti idealna opcija za srdačnu večeru u vrijeme posta, pomoći će organizirati rad probavnog trakta. Osim toga, salata od cikle sa suhim šljivama i krastavcima je nisko kalorična, pa je pogodna za prehrambenu prehranu. Ako vam se sviđa ova kombinacija proizvoda, ali vam je draže salate od mesa, lako možete dodati malo dimljenog mesa glavnim sastojcima - okus užine samo će imati koristi.
sastojci:
- repa - 2 kom.
- suhe šljive - 80 g;
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavac - 1 kom;
- Jabuka - 1 kom.
- biljno ulje - 2 žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp.
- umak od soje - 1 tbsp.
- svježe bilje - po ukusu.
Način pripreme:
- Operite korijenje, izrežite korijenje i peteljke, uklonite kožu. Oguljene plodove izrežite na četvrtine, napravite višeslojni folijski omot, pecite u pećnici 40 minuta. Ciklu rezati na male trake.
- Oljuštite suve šljive s kipućom vodom, osušite i izrežite.
- Oljuštena jabuka i ukiseljeni krastavac također su izrezani na trake. Ogulite žarulju, isjeckajte na tanke polutke.
- Svi pripremljeni sastojci stavite u duboku zdjelu salate. Pripremite preljev od maslaca, umak od soje i sok od limuna, dodajte salatu, promiješajte. Po želji pospite sjeckanim svježim začinskim biljem.
S gljivama
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ako volite hladna predjela koja izgledaju lijepo na stolu, upotrijebite recept za salatu od cikle s šljivama, nadopunjenu konzerviranim gljivama. Dodavanjem gljiva i kuhanog krumpira glavnim sastojcima, jelo postaje vrlo hranjivo, a zahvaljujući svijetlom repu "kaputu" i hrskavoj orahovoj kapici, ovo predjelo poprima samo divan izgled.
sastojci:
- suhe šljive - 60 g;
- krumpir - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- konzervirani šampinjoni - 170 g;
- repa - 1 kom.
- smrvljeni orasi - 3 žlice l.
- češnjak majoneza - 160 g
Način pripreme:
- Kuhajte korijenje, ohladite, ogulite, ogulite u zasebne tanjure.
- Namočite suhu šljivu u kipućoj vodi, osušite i narežite na kockice.
- Luk ogulite, sitno nasjecite, pržite u tavi s minimalnom količinom ulja do zlatno smeđe.
- Isperite konzervirane šampinjone, suhe, izrezati na tanke kriške.
- Pripremite predjelo pomoću kulinarskog prstena, stavite pripremljene proizvode u slojevima i razmazajte majonezu češnjaka sljedećim redom: repu, prženi luk, gljive, krumpir, šljive, repu, lomljene orahe.
S grožđicama
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 174 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Neobična kombinacija proizvoda gotovo uvijek daje izvrsne rezultate. Izvorna salata, kombinirajući sirove mrkve, grožđice, dimljene šljive, tvrdi sir, češnjak i kuhanu repu, svidjet će se svim gostima bez iznimke. Njezin lagani, pomalo slatki, ali pikantni okus učinit će da svi koji su pokušali ovo kulinarsko čudo da domaćici zaslužuju komplimente.
sastojci:
- kuhana repa - 1 kom.
- suhe šljive - 110-120 g;
- tvrdi sir - 140 g;
- češnjak - 3 klinčića;
- sirova mrkva - 1 kom.
- grožđice - 60 g;
- majoneza - 240 g
Način pripreme:
- Suho voće stavite u zasebne posude, pokrijte toplom vodom, ostavite pola sata. Zatim ocijedite i osušite.
- Natrljajte mrkvu na finu ribu, dodajte grožđice i 2 žlice majoneze, promiješajte, stavite na posudu u prvom sloju.
- S tvrdim sirom skuhati u fini čips, pomiješati s nasjeckanim češnjakom i dvije žlice majoneze, staviti u drugi sloj.
- Raširanu repu stavite u treći sloj i namažite umakom od majoneze.
- Namočene dimljene šljive narezane na tanke trake, raširene po površini salate.
S haringom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorije: 169 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ako je uobičajena „haringa pod krznenim kaputom“ već navlažena, pripremite zanimljivu varijantu svoje omiljene salate s kiselim lukom i dimljenim šljivama. Izvorni okus snack-a ugodno će vas iznenaditi - ovo nepretenciozno jelo zasigurno će ući u kutiju za kuhanje. Priprema se bez mnogo truda, ali ispada iznenađujuće ukusno, a kreativnim pristupom uređenju može postati "čavao" svečanog stola.
sastojci:
- Velika kuhana repa - 1 kom.
- začinjeno slano haringe - 1 kom.
- suhe šljive - 70 g;
- crveni luk - 1 kom.
- jabučni ocat - 2 žlice.
- šećer - 1 žličica;
- majoneza - 130 g
Način pripreme:
- Suhe šljive stavite u vruću vodu, ostavite na četvrt sata. Zatim suho, izrezati na male komadiće.
- Ogulite luk, izrežite ga na pola prstena, preklopite ga u zdjelu. Dodajte šećer i ocat, ulijte kipuću vodu tako da tekućina pokrije luk. Promiješati, kiseli krastavac četvrt sata.
- Skinite kožu s haringe, uklonite iznutrice, uklonite kosti. Isperite file ispod slavine, obrišite papirnatim ručnikom, izrežite ga na komadiće srednje veličine.
- Kuhano korjenasto povrće bez kore, utrljajte na krupnije ribež.
- Za prikupljanje snack, polaganje pripremljene proizvode u slojevima u ovom redoslijedu: šljive, repine čips, haringe, luk, repove čips. Nakon svakog sloja napravite tanku mrežicu majoneze.
S krumpirom
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 135 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Mnoge varijacije salate od šećerne repe uključuju dodavanje krumpira - jedite grickalice s kuhanim korjenastim povrćem, na kockice ili uz dodatak pržene slamke od krumpira. Čak možete kuhati običan vinaigrette, stavljajući u njega malo suhe šljive - okus davno poznate salate će blistati novim bojama. Ako promijenite uobičajeni recept s drugim povrćem, dobit ćete ukusno neobično jelo za obiteljski ručak ili večeru.
sastojci:
- repa - 1 kom.
- veliki krumpir - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - ½ limenke;
- suhe šljive - 40 g;
- slatko-kisela jabuka - 1 kom;
- biljno ulje - 2 žlice;
- balsamico octa - 1 tbsp.
- sol - na okus;
- Svježi peršin - mala hrpa.
Način pripreme:
- Stavite suhe šljive u šalicu, pokrijte kipućom vodom, stojte pola sata. Zatim uklonite i osušite na papirnatom ručniku.
- Kuhajte korjenasto povrće, pričekajte da se ohladi, otpustite s kore. Od jabuke uklonite kožu, izrežite kutiju za sjeme.
- Oljušteni luk narežite na tanke polutke, a preostale sastojke - na srednju slamku.
- Stavite sve u duboku zdjelu za salatu, dodajte kukuruz, ulje, balsamic, sol na okus. Dobro promiješati. Pospite nasjeckanim peršinom.
S osušenim voćem
- Vrijeme: 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 151 kcal / 100 grama.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Oni koji misle da su repe prikladni za kuhanje isključivo slane hrane, pogriješili su. Ovaj sočan i svijetlo korjenasto povrće bit će izvrsna osnova za slatku desertnu salatu, koja se može poslužiti uz sladoled ili kao poseban desert. Glavna stvar je odabrati slatko sočno povrće, nadopuniti ga suhim voćem i medom, te dobiti ukusan ručak ili užinu, 100% u skladu s načelima zdrave prehrane.
sastojci:
- kuhana repa - 1 kom.
- suhe šljive - 90 g;
- datumi - 70 g;
- suhe marelice - 70 g;
- grožđice - 50 g;
- prirodna tekućina meda - 3-4 žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
- zdrobljeni orasi - 2 žlice.
Način pripreme:
- Isprati suho voće, umočiti u toplu vodu, ostaviti pola sata. Zatim uklonite iz vode, osušite, izrežite na trake.
- Očistite kuhano korjenasto povrće, protrljajte ga na krupnijem rende. Dodajte sušene voćne slamke.
- Tekući med pomiješajte s maslinovim uljem, začinite salatu. Na vrh posipajte zdrobljene matice.
S kobasica
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 168 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Klasična salata s repom i šljivama bit će još ukusnija ako glavnim sastojcima dodate malo sira od kobasica. Gotovi snack će dobiti ukusan okus dimljenog sira, a okus jela će se povoljno transformirati zahvaljujući ovom proizvodu. Ako slijedite sliku, odbacite majonezu navedenu u receptu, u korist laganog umaka od prirodnog jogurta i senfa.
sastojci:
- kuhana repa - 1 kom.
- šljive - 10 kom.
- Sir od kobasica - 110 g;
- majoneza - 3, 5 žlice;
- češnjak - 1-2 češnja.
Način pripreme:
- Osušene šljive umočene u kipuću vodu, držite 15 minuta. Uklonite, osušite i izrežite na trake.
- S prokuhanim korijenom uklonite kožu, izrežite isto.
- Sir se mnogo ohladi, naribati na velikom ribežu, pomiješati s majonezom i češnjakom, zgnječiti tisku.
- Nastali umak od sira pomaknite u smjesu od šećerne repe, dodajte sjeckane šljive, promiješajte.
Uz ananas
- Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 133 kcal / 100 grama.
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ljubitelji slatko-kiselih predjela uživat će u salati od cvekle s šljivama i ananasom. Za ovo jelo možete koristiti svježe i konzervirano voće. Lagani preljev maslinovog ulja i limunovog soka učinit će salatu ukusnom, ali niskokaloričnom, lišće od rukole će mu dati ugodan ukus, a pečeno suncokretovo sjeme skladno će upotpuniti ovaj kulinarski sastav.
sastojci:
- repa - 1 kom.
- Ananas - 120 g;
- suhe šljive - 80 g;
- rukola - 20 g;
- sjemenke suncokreta pečene - 2 žličice;
- sok od limuna - 2 žlice.
- maslinovo ulje - 2 žlice.
Način pripreme:
- Skuvajte korijen, ogulite, izrežite na četvrtine, zatim izrežite na tanke kriške i stavite na ravnu ploču u obliku kruga.
- Suhe šljive natapajte u kipućoj vodi ili kuhajte u marinadi na bazi soka od naranče, izrežite na kockice.
- I ananasovo meso se pretvara u male kockice. Ostavlja ruke rukole.
- Kombinirajte u duboke ploče komade šljiva, ananasa i rukole. Ulijte limunov sok i ulje. Promiješati.
- Nanesenu salatu stavite na bazu repe, pospite suncokretovim sjemenkama.
