- Tajne kuhanja ukusnog pekmeza od šljiva s kakaoom
- Klasični džem s kakao šljivama
- S maslacem
- S jabukama
- U spori kuhalo
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Slatki desert sličan je teksturi debeloj maslacnoj kremi, ima svijetlu aromu tamne čokolade. Kada se doda u fazi kuhanja jabuka pektin, dobiva se gusti džem, koji se lako širi na kruh i odličan je za izradu kolača. Za desert je bolje koristiti plave šljive da biste dobili prekrasnu čokoladnu boju.
Tajne kuhanja ukusnog pekmeza od šljiva s kakaoom
Kakao voćni džem sadrži mnoge mogućnosti za recepte i metode kuhanja. Preporuke o tome kako odabrati prave proizvode i napraviti ukusan desert:
- Pažljivo odaberite plodove. Zapamtite da trule, letargične ili oštećene plodove mogu pokvariti cijeli okus poslastice, dati joj gorčinu ili miris.
- Promiješajte sirup. Kada se dodaje kakao, on se stalno miješa, tako da se prašak u potpunosti prodaje u slatkoj masi i daje sav njegov okus. Tako će čokoladni okus gotovog deserta biti još življi.
- Izbor začina. Okus čokolade savršeno se nadopunjuje cimetom ili vanilijom. Prvi je bolje koristiti u obliku štapića, koji moraju izaći iz džema nakon kuhanja.
- Dodatni sastojci. Odaberite komponente koje imaju vlastitu svijetlu aromu. Idealne zelene jabuke, trešnje, dinje, bilo koji citrus.
Klasični džem s kakao šljivama
- Vrijeme: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 350 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Zapamtite da se kakao sirup treba redovito miješati kako bi se prah potpuno otopio i dao njegov okus.
Jelo možete poboljšati ako dodajete sok od naranče u fazi uvođenja: savršeno nadopunjuje okus čokolade.sastojci:
- plave šljive - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilin - 1 žličica;
- kakao - 150 g
Način pripreme:
- Isperite bobice ključalom vodom, sortirajte, uklonite opuštene i oštećene plodove.
- Utrljajte šljive kroz sito ili cjedilo da odvojite meso od sjemena i kože.
- Kuhajte šećerni sirup na visokoj temperaturi, dodajte kakao u prahu, vanilin. Masu kuhamo 10 minuta, povremeno miješajući.
- Unesite pire od šljive, kuhajte još pola sata.
- Gotov džem od šljiva s kakaoom stavite u sterilizirane staklene posude, zakrenite poklopce, ohladite.
S maslacem
- Vrijeme: 50-60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 283 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Voćni džem s kakaom dobiva svjetliji okus čokolade pri dodavanju maslaca. Da biste dobili više opor okus, dodajte 1-2 cijelog cimeta štapići tijekom kuhanja.
sastojci:
- plave šljive - 1 kg;
- kakao u prahu - 100 g;
- granulirani šećer - 650 g;
- voda - 150 ml;
- maslac - 150 g;
- vanilin - 1 žličica.
Način pripreme:
- Temeljito isperite šljive, uklonite noge, izdvojite plodove.
- Izrežite voće, uklonite kost. Stavite polovice u miješalicu, čisto.
- Ulje se omekša, stavlja na toplo mjesto.
- Sipajte šećer u vodu, zakuhajte budući sirup.
- Dodajte kakao i kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta.
- Unesite pire od šljive, vaniliju, omekšani maslac. Promiješajte džem, kuhajte 20 minuta.
S jabukama
- Vrijeme: 1-2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 247 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Dzem šljiva-jabuka s kakaom dodavanjem pektina vrlo je gust. Može se koristiti u punjenju za kolače, umjesto kreme za domaće kolače.
sastojci:
- plave šljive - 700 g;
- jabuke - 400 g;
- granulirani šećer - 1 kg;
- kakao - 150 g;
- limunska kiselina - 1/2 tsp;
- jabučni pektin - 35 g;
- orasi - 100 g
Način pripreme:
- Isperite šljive, uklonite kožu, uklonite kosti. Pulpa kroz mlin za meso.
- Ulijte kipuću vodu jabukama, odrežite koru, izrežite kutiju za sjeme. Plod nasjeckajte na male kocke i blanšujte u kipućoj vodi s limunskom kiselinom 1-2 minute, stavite ga u cjedilo.
- Kuhajte šećerni sirup, unesite kakao. Kuhajte čokoladnu masu 10 minuta.
- Jezgre zrna u miješalici.
- U vrući sirup, dodajte pire od šljiva, narezane jabuke, orahe.
- Pirinac od šljiva skuhajte s čokoladom 15 minuta, uklonite s vrućine i ohladite.
- Ponovno prokuhaj masu. Kuhajte 20 minuta. 5 minuta prije uklanjanja topline dodajte pektin, promiješajte.
U spori kuhalo
- Vrijeme: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 250 kcal / 100 grama.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Neki modeli s više uređaja nemaju način "Jam". Umjesto toga, možete koristiti "Quenching" ili "Multipovar", postavljajući timer na 45 minuta umjesto na 55.
sastojci:
- plave šljive - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilin - 1 žličica;
- kakao - 150 g
Način pripreme:
- Voće isprati kipućom vodom, sortirati, ukloniti opušteno i oštećeno voće.
- Utrljajte šljive kroz sito ili cjedilo da odvojite meso od sjemena i kože.
- Kuhajte šećerni sirup na visokoj temperaturi, dodajte kakao u prahu, vanilin. Masu kuhamo 10 minuta, povremeno miješajući.
- Spojite dijelove zaglavljenog u višekutničku posudu, postavite “Jam” mod, podesite tajmer na 55–60 minuta.