Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Slatki desert sličan je teksturi debeloj maslacnoj kremi, ima svijetlu aromu tamne čokolade. Kada se doda u fazi kuhanja jabuka pektin, dobiva se gusti džem, koji se lako širi na kruh i odličan je za izradu kolača. Za desert je bolje koristiti plave šljive da biste dobili prekrasnu čokoladnu boju.

Tajne kuhanja ukusnog pekmeza od šljiva s kakaoom

Kakao voćni džem sadrži mnoge mogućnosti za recepte i metode kuhanja. Preporuke o tome kako odabrati prave proizvode i napraviti ukusan desert:

  1. Pažljivo odaberite plodove. Zapamtite da trule, letargične ili oštećene plodove mogu pokvariti cijeli okus poslastice, dati joj gorčinu ili miris.
  2. Promiješajte sirup. Kada se dodaje kakao, on se stalno miješa, tako da se prašak u potpunosti prodaje u slatkoj masi i daje sav njegov okus. Tako će čokoladni okus gotovog deserta biti još življi.
  3. Izbor začina. Okus čokolade savršeno se nadopunjuje cimetom ili vanilijom. Prvi je bolje koristiti u obliku štapića, koji moraju izaći iz džema nakon kuhanja.
  4. Dodatni sastojci. Odaberite komponente koje imaju vlastitu svijetlu aromu. Idealne zelene jabuke, trešnje, dinje, bilo koji citrus.

Klasični džem s kakao šljivama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 350 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Zapamtite da se kakao sirup treba redovito miješati kako bi se prah potpuno otopio i dao njegov okus.

Jelo možete poboljšati ako dodajete sok od naranče u fazi uvođenja: savršeno nadopunjuje okus čokolade.

sastojci:

  • plave šljive - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilin - 1 žličica;
  • kakao - 150 g

Način pripreme:

  1. Isperite bobice ključalom vodom, sortirajte, uklonite opuštene i oštećene plodove.
  2. Utrljajte šljive kroz sito ili cjedilo da odvojite meso od sjemena i kože.
  3. Kuhajte šećerni sirup na visokoj temperaturi, dodajte kakao u prahu, vanilin. Masu kuhamo 10 minuta, povremeno miješajući.
  4. Unesite pire od šljive, kuhajte još pola sata.
  5. Gotov džem od šljiva s kakaoom stavite u sterilizirane staklene posude, zakrenite poklopce, ohladite.

S maslacem

  • Vrijeme: 50-60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 283 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Voćni džem s kakaom dobiva svjetliji okus čokolade pri dodavanju maslaca. Da biste dobili više opor okus, dodajte 1-2 cijelog cimeta štapići tijekom kuhanja.

sastojci:

  • plave šljive - 1 kg;
  • kakao u prahu - 100 g;
  • granulirani šećer - 650 g;
  • voda - 150 ml;
  • maslac - 150 g;
  • vanilin - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Temeljito isperite šljive, uklonite noge, izdvojite plodove.
  2. Izrežite voće, uklonite kost. Stavite polovice u miješalicu, čisto.
  3. Ulje se omekša, stavlja na toplo mjesto.
  4. Sipajte šećer u vodu, zakuhajte budući sirup.
  5. Dodajte kakao i kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta.
  6. Unesite pire od šljive, vaniliju, omekšani maslac. Promiješajte džem, kuhajte 20 minuta.

S jabukama

  • Vrijeme: 1-2 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 247 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Dzem šljiva-jabuka s kakaom dodavanjem pektina vrlo je gust. Može se koristiti u punjenju za kolače, umjesto kreme za domaće kolače.

sastojci:

  • plave šljive - 700 g;
  • jabuke - 400 g;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • kakao - 150 g;
  • limunska kiselina - 1/2 tsp;
  • jabučni pektin - 35 g;
  • orasi - 100 g

Način pripreme:

  1. Isperite šljive, uklonite kožu, uklonite kosti. Pulpa kroz mlin za meso.
  2. Ulijte kipuću vodu jabukama, odrežite koru, izrežite kutiju za sjeme. Plod nasjeckajte na male kocke i blanšujte u kipućoj vodi s limunskom kiselinom 1-2 minute, stavite ga u cjedilo.
  3. Kuhajte šećerni sirup, unesite kakao. Kuhajte čokoladnu masu 10 minuta.
  4. Jezgre zrna u miješalici.
  5. U vrući sirup, dodajte pire od šljiva, narezane jabuke, orahe.
  6. Pirinac od šljiva skuhajte s čokoladom 15 minuta, uklonite s vrućine i ohladite.
  7. Ponovno prokuhaj masu. Kuhajte 20 minuta. 5 minuta prije uklanjanja topline dodajte pektin, promiješajte.

U spori kuhalo

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 250 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Neki modeli s više uređaja nemaju način "Jam". Umjesto toga, možete koristiti "Quenching" ili "Multipovar", postavljajući timer na 45 minuta umjesto na 55.

sastojci:

  • plave šljive - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilin - 1 žličica;
  • kakao - 150 g

Način pripreme:

  1. Voće isprati kipućom vodom, sortirati, ukloniti opušteno i oštećeno voće.
  2. Utrljajte šljive kroz sito ili cjedilo da odvojite meso od sjemena i kože.
  3. Kuhajte šećerni sirup na visokoj temperaturi, dodajte kakao u prahu, vanilin. Masu kuhamo 10 minuta, povremeno miješajući.
  4. Spojite dijelove zaglavljenog u višekutničku posudu, postavite “Jam” mod, podesite tajmer na 55–60 minuta.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: