Ovo je ukusno piće bogate boje i sadrži veliku količinu vitamina. Blagotvorna svojstva kompota (duda) usmjerena su na poboljšanje imuniteta, borbu protiv prehlade i antimikrobno djelovanje. Piće savršeno utažuje žeđ i odlikuje se nježnim slatko-kiselim okusom.
Dud: vrste bobica i njihova korisna svojstva
Sastav prezentiranih bobica bogat je vitaminima kao što su A, B, C, kalij, magnezij i željezo. Zbog toga su mnogi znanstvenici zaključili da je duda nezamjenjiv plod, ako trebate poboljšati imunitet prirodnih prirodnih načina. Redovitom primjenom duda moguće je povećati otpornost organizma na različite patologije. Dud ima sljedeće pozitivne osobine:
- Sok od bobica ima protuupalni učinak. Koristi se u prevenciji i liječenju zaraznih bolesti i prehlada.
- Dudice koje ulaze u tijelo svježe, imaju blage diuretičke i laksativne učinke. To je važno za ljude koji boluju od bubrega i probavnog trakta.
- Duda pomaže u suočavanju s bolestima središnjeg živčanog sustava. Redovnom upotrebom bobica moguće je eliminirati sve manifestacije depresije, stresa i drugih živčanih šokova.
- Ako ne možete dobro spavati noću, pojedite šaku duda i popijte čašu soka. Spavat ćeš kao beba do jutra.
- Bobica je korisna za sportaše, školsku djecu. Povećava ukupni tonus tijela i poboljšava raspoloženje.
Varijante korištenja duda u kuhanju s fotografijom
Kada murva postane crvena ili bijela, to znači da su bobice zrele i spremne za uporabu. Sezona zrenja je lipanj. Možete ih koristiti svježe, posuto malo šećerom. Ne dobiva se ništa manje ukusnog džema, ali to će zahtijevati dodatni izvor pektina, jer se u dudu nalaze u maloj količini. Plodovi duda aktivno se koriste kao punjenje za pite, a koriste se u pripremi sirupa, likera, vina, meda.
Kako napraviti compot od duda za zimu kod kuće
Što bi moglo biti više ukusna pića s dodatkom duda, koje možete uživati u zimi. Ali mora biti dobro pripremljena. Ovaj proces ne uključuje ništa komplicirano. Važno je pravilno pripremiti bobice i odlučiti o vrsti konzervacije: sa ili bez sterilizacije. Mogućnosti kuhanja za ukusno piće su mnoge. Često se konzervira s drugim voćem.
Jabuke i duda
Kompot na bazi ovih plodova i murve ispada vrlo mirisna i ukusna. Zbog prisutnosti krkavine uspijeva piti ugodan okus. Nakon otvaranja banke dopušteno je pohranjivanje za 7 dana. Tada nastaje tanki film. Kompot s dodatkom duda i jabuka jako vole djecu, ukusan je i zdrav, a imunološki sustav brojne djece oslabljen. Ovo piće će im dati energiju za cijeli dan.
Potrebni proizvodi:
- morski krkavac - 200 g;
- duda - 300 g;
- jabuke - 200 g;
- šećer - 700 g
Korak po korak:
- Isprani morski krkavac treba odvojiti, odvojiti grančice, a zatim oprati pod tekućom vodom.
- Dud bobice temeljito oprati, ukloniti sve postojeće smeće - lišće, štapići. Stavite na cjedilo tako da se osuše.
- Položite duda na dno posude i zatim krkavicu.
- Pripremite vodu unaprijed, kuhajte je nekoliko minuta, sipajte bobice u staklenu posudu. Potrebno je vrlo pažljivo provesti takve mjere, inače banka može puknuti.
- Voda za punjenje kapaciteta vješalice. Zatim je pokrijte poklopcem, pričekajte 30 minuta. Pod djelovanjem kipuće vode, koža na bobicama počinje prsnuti, tako da će blijedo zeleno meso biti vidljivo. Ako ne želite da se rasprsnu, probajte bobice iglom prije izlijevanja.
- Ocijedite vodu ponovno u loncu, pokrijte posudu poklopcem. Pričekajte da otopina proključa, dodajte šećer. Ulijevati u tanku struju, stalno miješajući. Donesite sirup na čir, smanjite toplinu.
- Operite jabuke, ogulite i narežite na kriške. Dodajte ih u posudu.
- Sipajte sastojke vrućim sirupom, razvaljajte ih. Za skretanje, zamotajte neko vrijeme, dok se ne ohlade.
Recept za kompot od višnje i duda
Vrlo često se piće za zimu priprema ne samo na temelju duda. U kombinaciji s drugim ukusnim, zdravim bobicama. Mnoga djeca i odrasli vole kompot na bazi trešnje i duda. Ovo piće ispada zasićena i lijepa boja. Za pripremu takvog kompota od duda za zimu potrebni su sljedeći sastojci:
- višnja - 200 g;
- duda - 100 g;
- šećer - 250 g;
- limunska kiselina - štipanje.
Postupak kuhanja:
- Prođite kroz sve bobice, napunite limenke, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Sipajte posudu kipućom vodom, čvrsto zakrenite poklopac.
- Okrenite staklenke, pokrijte pokrivačem da se ohladi.
Jagoda i dud
Ova kombinacija bobičastog voća omogućuje vam da umnožite korisna svojstva prethodno prikazanog paprikaša. Jagode, poput duda, vrlo su vrijedna i korisna bobica. Povećava imunitet, bori se protiv upala, prehlade. Nakon što ste pripremili takvo piće za zimu, ne možete brinuti da će netko iz vaše obitelji bolovati od ARVI. Potrebni proizvodi:
- jagode - 300 g;
- duda - 300 g;
- šećer - čaša.
Korak po korak:
- Razvrstajte svježe bobice, uklonite višak smeća, polovicu stabljike (škarama). Isperite pod tekućom vodom, promiješajte u cjedilu. Pričekajte da se voda iz bobica izlije.
- Za pripremu sirupa uzmite posudu napunjenu vodom, pričekajte da prokuha, dodajte postupno šećer, miješajući žlicom.
- Stavite dud i jagode u staklenke, dodajte šećerni sirup. Stavite posudu u veliku lonac za pirjanje, pasterizirajte 20 minuta.
Sterilizacija i šivanje u bankama
Često se kompot s dodatkom duda priprema za zimu, koristeći sterilizaciju. Trajanje postupka ovisi o tome koja se temperatura pojavljuje i koliko imaju upotrijebljene limenke. Ako su 0, 7 - 0, 9 l, onda je potrebno kuhati voće 25 minuta, za posude od 0, 5 l - 20 minuta. Kada je proces sterilizacije gotov, banke se moraju okrenuti i zatim omotati dok se ne ohlade. Za pojedinosti o očuvanju kompota od duda pogledajte video:
Kako zatvoriti kompot bez sterilizacije?
Ponekad kućanice zatvaraju piće za zimu bez sterilizacije. Za banke ne eksplodiraju, morate znati osnovna načela takvog očuvanja. Broj korištenih bobica ovisit će o vama i vašim željama. Što se više plodova koristi, bogatiji i ukusniji će biti. Da biste dobili piće trebate sljedeće proizvode:
- duda - 550 g;
- limunska kiselina - 4 g;
- šećer - 400 g;
- voda.
Postupak kuhanja:
- Berry duda pažljivo poprsje (nad-spavanje, zaražen ovdje nisu potrebne). Repovi se mogu ukloniti ili ostaviti, okus kompota, oni apsolutno nemaju učinka.
- U unaprijed pripremljenim steriliziranim staklenkama ležala je duda. Dodajte šećer, limunsku kiselinu. Prelijte svu kipuću vodu. Sve radnje potrebno je pažljivo izvesti, zaliti vodom u središte spremnika tako da kipuća voda ne padne na njegove zidove.
- Pokrijte poklopac posude, razvalite ga. Okrenite spremnik, omotajte toplo pokrivač da se ohladi. Trebat će 12 sati.