Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kuhanje domaćeg kolača težak je i zahtjevan zadatak koji zahtijeva strpljenje i ustrajnost. Da bi desert bio onakav kakav želite, morate slijediti pravila u svim fazama. Curd torta je posve drugačija priča. Trebao bi biti lagan i nježan, a za to treba naporno raditi za slavu. Da biste uspjeli, morate odabrati odgovarajući svježi sir, pravilno izračunati proporcije i održati vrijeme kuhanja. Zapravo, to nije ništa komplicirano. Pročitajte dalje i saznajte sve važne nijanse.
Kako izabrati svježi sir na kolačima
Mnoge domaćice čine istu pogrešku - kupuju pakirani sir u najbližoj trgovini. Da, to je zgodno, ali ako želite da se desert zaista ispostavi sjajnim, bolje je kupiti domaće sastojke. Provedite malo više vremena kako biste došli na tržište i kupili svježi seljački sir sa sadržajem masti od oko 7-9%.
Kako napraviti kremu za tortu kod kuće
Ne morate imati izvanredne kulinarske vještine. Proces kuhanja ne traje puno vremena, tako da možete vježbati barem svaki dan. Odaberite svoj omiljeni recept, s najvećom preciznošću, izračunajte volumen svih sastojaka i slijedite jednostavne upute. Uz malo iskustva, možete sami poboljšati program kuhanja.
Klasični recept
Prva stvar koju trebate svladati osnovni klasični recept je razumjeti opći princip kuhanja. Zapišite standardni set proizvoda:
- masni sir (8-9%) - 300 g;
- maslac - 60-70 g;
- šećer u prahu - 380-440 g;
- ekstrakt vanilije - 6-7 g.
Priprema klasične slastice od svježeg sira:
- Kombinirajte svježi sir s ekstraktom vanilije, dodajte ulje.
- Dobivenu smjesu pobijedite do homogene guste mase. Zbog nedostatka miksera, za to možete koristiti vilicu.
- Postupno dodajte prethodno prosijan šećer u prahu i promiješajte masu žlicom.
- Masirajte još 2-3 minute.
Krem sir s želatinom
Želite li napraviti najosjetljiviju kremu od spužve na svijetu? Odlična ideja! Svatko tko doživi ovu poslasticu će biti oduševljen. Neka bude vrlo jednostavno! Potrebni su vam najjednostavniji sastojci:
- želatina - 20 g;
- ohlađena pročišćena voda - 120 ml;
- srednje-masni svježi sir (6-8%) - 460-480 g;
- šećer - 160-180 g
Pripremite kremu za skute za keks:
- Ulijte u metalnu posudu želatine srednje veličine, napunite hladnom vodom i ostavite 40-50 minuta. Tijekom tog vremena želatina se treba zgusnuti.
- U međuvremenu, trebate bičevati skutu. Ako mikser nije pri ruci, možete ga obrisati kroz sito.
- Debela želatina stavlja se u vodenu kupelj, zagrijava do potpunog otapanja granula, i zatim se ohladi.
- Dodajte želatinsku mješavinu i šećer u grušu, ponovno istresite.
- Gotovu kremastu masu stavimo u hladnjak na 10 minuta. Nakon toga se može koristiti za namakanje i ukrašavanje deserta.
Na kremi
Ako trebate brzo napraviti ukras za palačinku ili kolač od pijeska, upotrijebite slatku kremu na kremi. Ova nevjerojatna poslastica privući će odrasle i djecu. Kako ga kuhati? Ništa nije lakše! To će zahtijevati:
- vanilin šećer - 6-7 g;
- srednje masno svježi sir (6-8%) - 650 g;
- masna krema - 320-340 ml;
- šećer - po ukusu (oko 80-120 g).
Kako napraviti laganu kremu za torte i pite - korak po korak upute:
- Izgnječiti sir, trljati ga kroz sito ili gnječiti vilicom.
- Dodajte vrhnje i bičite dok ne dobijete homogenu konzistenciju pomoću mješalice ili umutiti.
- Dodajte šećer i vaniliju, dobro promiješajte.
- Ako je konzistencija suviše tanka, možete je zgusnuti dodavanjem male količine šećera u prahu.
Naranča i limun
Što bi moglo biti ljepše od kreme od voća za svečanu tortu? Uz njega, okus glavnoga deserta od svakog postaje nezaboravan. Recept, s kojim ste sada upoznati, uspješno se koristi u mnogim slastičarnicama. Dakle, ako odlučite kuhati limun-narančastu masu, uzmite olovku i napišite potrebne sastojke:
- masni sir (9-10%) - 300 g;
- limun - 1 kom.
- šećerni sirup - 60-70 ml;
- kora od jedne naranče;
- vanilin - 5-7 g;
- bijeli šećer - 90-110 g;
- orasi - 40-50 g;
- krema - 320-340 ml;
- želatina - 12-15 g.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Mash u veliku zdjelu svježeg sira, prolazi kroz sito. Neke domaćice koriste mlin za takve svrhe.
- Dodajte šećer siru, dodajte vanilin, istresite do homogene konzistencije.
- Orašasti oraščići pržiti i usitniti. Premjesti ih na skute.
- Preskočite limunovu i narančinu koru kroz finu ribu, pomiješajte u zasebnoj maloj tanjuriću sa šlagom.
- Nasjeckajte kriške limuna i naranče miješalicom. Dobivenu tekuću masu pomiješajte u duboku ploču sa šećernim sirupom.
- Kombinirajte sadržaj sva tri spremnika, dobro promiješajte.
Curd recepti za skutu
Ako pogledate videozapise priložene u nastavku, saznat ćete više o nijansama izrade tijesta! Ove reklame predstavljaju originalne recepte koji su vrlo traženi u suvremenom svijetu deserta. Poslušajte preporuke iskusnih profesionalaca i moći ćete brzo naučiti kako napraviti fantastične slastice za odmor!