Većina ljudi započinje svoje jutro šalicom jakog i okrepljujućeg pića. Voljen je zbog aromatičnog mirisa, bogatog okusa, okrepljujućeg učinka, ali postoji još jedan način da se kava - pogleda. Pogodno za one koji vole eksperimentirati, jer postoji mnogo mogućnosti za stvaranje ovog pića - može poslužiti kao desert ili za posluživanje za doručak.
Povijest kave s sladoledom
Ime "glazura" potječe od francuskog "glac", što znači "ohlađeno". Kava u ovom obliku služi kao slatki desert, koji uključuje dodavanje sladoleda. Po prvi put su ovi sastojci pomiješani u Austriji, a Francuska se smatra rodnim mjestom ledenjaka. Piće je postalo izvrsna opcija za one koji, čak i na vrućini, ne žele odustati od svojih omiljenih poslastica.
Kul, ukusan desert osvježava, gasi žeđ. Baristi koriste velike mogućnosti za kombinaciju različitih komponenti: alkoholna pića, orašasti plodovi, žumanjci, lizalice itd. Glase se poslužuje u kafićima i restoranima, ali ga možete sami skuhati uz pomoć Turaka ili aparata za kavu. Da biste napravili poslasticu, ponekad se koristi instant kava, ali okus neće biti toliko pun, a piće neće biti tako snažno.
Recept za kavu s sladoledom
Crna kava s sladoledom poslužuje se rashlađena, tako da se žitarice najprije kuhaju, a zatim se mora ohladiti na 10-15 stupnjeva Celzija. Zatim ulijte gotovu poslasticu u čašu ili čašu za desert, stavite dio sladoleda na vrh. Možete koristiti bilo koju vrstu:
- vanilije;
- čokolada;
- sladoled
Za izradu tretira uzmite različite sastojke, dodajte slatki sirup, liker ili slatkiše. Umjesto čiste kave, ponekad koristite cappuccino, latte, espresso je vrlo pogodan. To će pomoći raznovrsnom ukusu i iznenaditi goste neobičnim desertom. Uzmite u obzir da je najbolja glazura dobivena od zrna kave.
Klasična kava s sladoledom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Količina: 1 dio;
- Kalorije na 100 g: 175 kcal;
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Klasična verzija pogleda brzo se priprema, većinu vremena će se potrošiti na hlađenje napitka. I američki i espresso su prikladni kao baza. Za glečer, najbolja opcija bi bio kremasti sladoled, ali ako želite, možete uzeti još jednu sortu - dodajte čokoladnu kuglicu na kraju. Za ukrašavanje deserta, uzmite kakao u prahu, bilo kakve preljeve, marshmallows, šlag.
Sastojci :
- sladoled - 30 g;
- American ili Espresso - 90 ml;
- med ili šećer - 1 žličica. (Nije potrebno).
Način pripreme:
- Pripremite piće za kavu, pustite da se ohladi na 10-15 stupnjeva Celzija.
- Dok je kava još vruća, možete dodati med, šećer.
- Ulijte ohlađeno piće u čašu ili čašu.
- Stavite kuglu sladoleda na vrh.
- Ukrasite opcionalnim kokosovim čokoladnim čipsom.
Bijela kava s sladoledom
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Količina: 2-3 porcije.
- Sadržaj kalorija u 100 g: 180 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Bijela zrna kave došla su iz Azije, gdje je margarin za palmino ulje korišten za pečenje. Ova mogućnost kuhanja bila je jeftina alternativa, pa se naširoko koristila u Maleziji. Također možete kupiti bijela zrna u zemljama ZND-a, kava na temelju njih se također može kombinirati s sladoledom za izradu glace.
Sastojci :
- zrna jakog prženja - 1-2 žličice;
- mlijeko - 100 ml;
- sladoled - 100 g;
- šećer (po ukusu).
Način pripreme:
- Kuhajte zrna kave, pomiješajte u jednakim omjerima s mlijekom.
- Izlijte smjesu u šalicu ili čašu i ostavite da se ohladi na 15 stupnjeva Celzija.
- Stavite kuglu sladoleda na vrh. Desert može biti uređen po želji.
Žumanjcima
- Vrijeme: 28 minuta.
- Količina: 1 dio.
- Sadržaj kalorija u 100 g: 175 kcal
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Kava kuhari kuhinje neprestano pokušavaju poboljšati, pa barista eksperimentira i dodaje nove sastojke. Neki od njih su stvarno uspješni, ukorijeni su i široko su popularni. Europa je predstavila još jedan recept za glazuru koji koristi žumanjke. Potreban vam je poseban mikser za šibanje, a kod kuće možete uzeti jednostavan umutiti.
Sastojci :
- drobljena zrna kave - 2 žličice;
- mlijeko - 2 žlice. l.
- voda - 200 ml;
- žumanjak - 1 kom.
- šećer - 2 žličice.
Način pripreme:
- Zalijevajte s cezve, turskim zrncima kave.
- Zagrijte malo mlijeka, stavite žumance.
- Pobijedite smjesu da napravite pjenu.
- Pomiješajte sastojke, ponovno umutite.
- Zatim dodajte šećer ili med na okus.
- Ulijte u šalice i ukrasite šlagom.
S alkoholom
- Vrijeme: 25 minuta.
- Količina: 1 dio.
- Kalorije na 100 g: 195 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Ova mogućnost izrade sladoleda i kave namijenjena je odraslima, jer se koristi alkohol. U pravilu se u čašu dodaje rum ili liker, Irish Cream, Beyliz su izvrsni. Ako nisu pri ruci, onda možete koristiti voće (trešnja, naranča, jabuka), bobice (jagoda) alkoholna pića.
Sastojci :
- sladoled - 30 g;
- svježe kuhana kava - 100 ml;
- smrvljeni led - 1 žlica;
- tekućina - 30 ml;
- šlag.
Način pripreme:
- Na dnu čaše ili čaše za vino stavite čips od leda.
- Zatim rasporedite sladoled.
- Kuhajte zrna kave i ohladite.
- Ulijte piće u šalicu.
- Dodajte liker.
- Top na zahtjev može biti ukrašen šlagom.
S maticama
- Vrijeme: 30 minuta.
- Količina: 2 porcije.
- Sadržaj kalorija u 100 g: 200 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ovo je visokokalorična verzija pića, što je još jedan eksperiment s komponentama glečera. Sladoled pomiješan s mljevenom kavom, dodajte bilo kakve orašaste plodove: kikiriki, pistacije, indijski orah, orasi. Ako vam se ne sviđa činjenica da je piće gorko, možete dodati šećer ili med. Ukrasite desert čokoladnim čipsom i dodajte ljepotu slamu.
Sastojci :
- tamna čokolada - 50 g;
- mljevena kava - 2 žličice;
- sladoled - 150 g;
- voda - 300 ml;
- matice - 1 šaka;
- šećer.
Način pripreme:
- Uzmi orahe koji su na zalihi. Očistite (uklonite ljusku), osušite u suhoj tavi. Odrežite mrvice.
- Napunite Turčin vodom, stavite mljevenu kavu, odmah dodajte čokoladu. Ako želite napraviti piće s sladoledom slađe, onda dodajte 1-2 TSP. šećer.
- Kuhajte dok se ne pojavi pjena, a zatim odmah uklonite iz topline i pustite da se ohladi.
- Napunite šalicu na pola puta, a zatim kockajte 2 kockice leda.
- Stavite 1-2 žlice sladoleda (oko 75 g).
- Na vrh posipajte nasjeckanim orasima. Mogućnosti uređenja fotografija glacé mogu se naći na mrežnim ili kulinarskim časopisima.
S bobicama
- Vrijeme: 25 minuta.
- Količina: 2 porcije.
- Sadržaj kalorija u 100 g: 165 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Ljeti se na tržištu mogu naći jeftini plodovi i voće. Dobro se slažu s sladoledom i kavom. Sve opcije za vaš ukus su prikladne, primjerice, jagode, jagode ili čak prekomorski ananas. To će vašem piću dodati lagan i ugodan okus. Desert se preporučuje sipati u visoku čašu ili čašu za vino.
Sastojci :
- bobice (bilo koje) - 130 g;
- sladoled - 70 g;
- šećer u prahu - 30 g;
- crna kava - 14 g;
- voda - 250 ml.
Način pripreme:
- Operite bobice, stavite u cjedilo za odvod. Obrišite ih kroz sito kako biste napravili glatku, glatku kašu.
- Izmiješati bobica kaša s šećerom u prahu, staviti na vatru i dovesti do kuhati, guliti pod poklopcem do guste. Onda se ohladi.
- Napravite kavu, ulijte je u visoku čašu, dodajte šećer ako je potrebno.
- Stavite sladoled kao preljev.
- Sipajte na vrh sirupa od bobica.
- Za ukrašavanje, stavite nekoliko komada sjeckanih jagoda ili jagoda na vrh.
S slatkišima
- Vrijeme: 20 minuta.
- Količina: 1 dio.
- Sadržaj kalorija u 100 g: 185 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Slatkiš varijanta je pogodna ako želite liječiti sebe slatka, ukusna, ali ne i vruće kave tijekom toplijih mjeseci. Pogled istovremeno obnavlja i gasi žeđ - to je ugodan osvježavajući desert. Za ukrašavanje u ovom slučaju koriste se slatkiši. Možete koristiti slatkiše različitih boja kako bi svijetli i lijepi desert.
sastojci:
- bilo koja kava - 100 ml;
- čokoladni sirup - 50 g;
- krema (za ukras);
- šećer u prahu - 30 g;
- sladoled - 2 žlice. l.
- mali slatkiši - 1 žličica.
Način pripreme:
- Tehnologija kuhanja je identična: skuhajte svježu kavu, pustite da se ohladi.
- Izmiješajte šećer u prahu, vrhnje i umutite mješalicu.
- Ulijte pola čaše pića, zatim stavite sladoled i prelijte čokoladni sirup.
- Vrh s šlagom, pospite slatkišima.
paperjast
- Vrijeme: 25 minuta.
- Količina: 1 dio.
- Sadržaj kalorija u 100 g: 180 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Za neke ljude, okus kave je suviše oštar, pa se snažno piće razrjeđuje s mlijekom. Šlagom je dobro prilagođen za stvaranje pogleda, oni će dati desert nježnost, mekoću. Osim toga, mliječni proizvodi sadrže mnoge korisne tvari potrebne ljudima. Uz pomoć sladoleda možete postići jedinstven, delikatan okus kave i utažiti žeđ na vrući ljetni dan.
Sastojci :
- teška krema - 40 g;
- prirodna kava - 1 žličica;
- šećer - 15 g;
- sladoled - 50 g
Način pripreme:
- Napravite svježa zrna kave, popijte piće i pustite da se ohladi na 15 stupnjeva Celzija.
- Ulijte u visoku šalicu, stavite kuglu sladoleda.
- Kremu umutite u pjenu, stavite u čašu, pospite šećerom na vrhu.
Savjeti za pripremanje ukusne kave s sladoledom
Proces stvaranja ukusnog deserta ne uzrokuje poteškoće ni za početnike. Zasićenost arome i mekani okus vrlo su popularni među ljubiteljima kave. Za svakoga tko želi kuhati ovaj desert, postoje sljedeće preporuke:
- Ako vam se ne sviđa gorčina, tada koristite srednje pečena zrna.
- Ne preporučuje se stavljanje puno šećera kako ne bi prekinuli okus sladoleda, kave.
- Za različite okuse upotrijebite preljeve (trešnja, čokolada, vanilija, jabuka) ili njihove kombinacije;
- Zapamtite da je glacé visokokalorični desert i nema okrepljujući učinak, jer se učinak kofeina smanjuje tijekom procesa hlađenja.