Proučavajući oznake proizvoda na policama supermarketa, kupac primjećuje mnogo aditiva u hrani koji su uključeni u hranu. Većina tvari koje se skrivaju iza slova "E", stvorene su umjetnim sredstvima i koriste se za dobrobit moderne prehrambene industrije. To su boje, konzervansi, pojačivači okusa i drugi aditivi namijenjeni poboljšanju okusa, produljenju trajnosti hrane. Uobičajeni konzervans je natrijev benzoat. Pomaže produžiti svježinu proizvoda.
Što je natrijev benzoat?
Kemijska formula natrijeve soli benzojeve kiseline je NaC6H5CO2. To je aditiv za konzerviranje, sličan bijelom prahu, koji se široko koristi u suvremenoj proizvodnji hrane, s indeksom E211. Konzervans E211 lako se otapa u vodi, ne kolapsira pri kuhanju, nema izražen okus. Ove osobine pomažu u korištenju tvari u mnogim vrstama hrane. Tvar se nalazi u proizvodima kao što su:
- šljive;
- jabuke;
- klinčić;
- cimeta;
- mustard;
- mlijeko.
Međutim, sam konzervans, dobiven iz ove kiseline, nije prirodna tvar i ne nalazi se u prirodi. Cijeli volumen natrijevog benzoata proizvodi industrija. E211, kao i kalijev sorbat, igra ulogu kemijskog antibiotika, pojačava boju hrane, povećava njihov vijek trajanja, zbog sposobnosti da inhibira gljivice kvasca i plijesni. Proizvodi koji sadrže dodatak prehrani E211:
- umaci za roštilj;
- sir, kobasica, plodovi mora;
- čuva;
- sojini umaci;
- voćne pastile;
- bezalkoholna pića.
Učinak E211 na ljudsko zdravlje
Prehrambeni dodatak E211 dobiva svojstva očuvanja zbog inhibicije rada enzima mikrobnog organizma, koji su odgovorni za uspješan tijek redoks reakcija. Osim toga, E211 ometa proces cijepanja škroba i masti u stanicama mikroorganizama, tako da prehrambeni proizvod ne podliježe brzom propadanju.
Nažalost, konzervans inhibira rad ne samo mikrobnih stanica. Tvar ima isti učinak na stanice ljudskog tijela. Nakon uporabe proizvoda koji sadrži aditiv E211, pojavljuje se moguće pogoršanje alergijskih reakcija. Česti slučajevi pogoršanja kroničnih bolesti. Dodatak može uzrokovati cirozu i Parkinsonovu bolest. Negativne posljedice uzimanja benzoata uključuju oštećenje dijela DNA odgovornog za energiziranje tjelesnih stanica.
E211 konzervans ima sigurnu uporabu. Po danu, osoba treba primiti najviše 5 mg po kilogramu težine. Ljudsko tijelo dobiva E211 iz hrane i kozmetike. Mnoge tvrtke uključuju konzervans u kozmetici. Nedostatak je da ova tvar ima sposobnost da se akumulira u ljudskom tijelu. Povećani sadržaj aditiva u uobičajenoj hrani dovodi do toga da ga djeca svakodnevno primaju u velikim količinama.
Opasnost je zajednička uporaba E211 s askorbinskom kiselinom. Reakcija uzrokovana kombinacijom dviju komponenti tvori benzen. Ova tvar, jednom u ljudskom tijelu, može uzrokovati rak. Poboljšano oslobađanje benzena događa se na povišenim temperaturama. Njegova stalna uporaba pridonosi nakupljanju tvari, razvoju leukemije i nedostatku hemoglobina.
Je li ovaj konzervans štetan?
Natrijev benzoat je vrlo važna komponenta hrane i kozmetičkih proizvoda. Međutim, dodatak ne koristi ljudskom tijelu. E211 ima negativan utjecaj na ljudsko zdravlje, osobito na dječje organizme. Ovaj konzervans je zabranjen za uporabu u većini država, ali Rusija, zemlje ZND-a neće nametnuti zabranu korištenja E211. Naša država ne smatra potrebnim objavljivanje oznaka upozorenja na ambalaži hrane.
Upute za uporabu kofeina natrijeva benzoata
Konzervans se odnosi na sintetske lijekove koji stimuliraju središnji živčani sustav, koji se nazivaju i psihostimulansi. Ovaj lijek je sličan kofeinu, ima sljedeća farmakološka svojstva:
- stimulira cerebralni korteks;
- stimulira respiratorne, vazomotorne centre medulle oblongata;
- poboljšava brojne reflekse;
- osigurava interneuronsko provođenje kralježnične moždine;
- eliminira pospanost.
Prekoračenje preporučene količine kofeina-natrij benzoata može imati depresivni učinak na živčani sustav, uzimanje malih doza doprinosi njegovoj stimulaciji. Kofein utječe na mehanizme funkcioniranja srca, krvnih žila, pa lijek može promijeniti krvni tlak. Ako je ovo svojstvo normalno, lijek na njega neće imati nikakav učinak, a pod sniženim tlakom pridonosi njegovom povećanju. Lijek ima diuretski učinak, povećava sekretornu aktivnost želuca.
Sastav i oblik otpuštanja
U ljekarnama se ovaj lijek može kupiti u obliku ampula, tableta. U obliku tableta, lijek se prodaje u pakiranjima od 6 ili 10 komada težine 0, 1 - 0, 2 g. Tablete za djecu pakiraju se u 10 komada (težine 0, 075 g) ili 3 (težine 0, 050 g). Sastojci za odrasle: kofein natrijev benzoat, laktoza monohidrat, mikrokristalna celuloza, povidon, kukuruzni škrob, kalcijev stearat. Dječje tablete sadrže kofein natrijev benzoat, čokoladu, šećer, mentol, limunsku kiselinu, voćnu esenciju "Vojvotkinja kruška".
Lijek se prodaje u ampulama od 1 ml, 2 ml. Bezbojna otopina za injekcije se ubrizgava subkutano ili ispod sluznice očne jabučice. 1 ml tekućine sadrži 100 mg ili 200 mg aktivne tvari - kofein-natrijev benzoat, pomoćne tvari: otopina natrijevog hidroksida, voda za injekcije. U lancu ljekarni možete kupiti pakete od 10 ampula.
svjedočenje
Kofein s masti "Kapsikam" je učinkovit lijek za obloge, potiče gubitak težine. Upotreba lijeka također se preporučuje za:
- smanjenje razine izvedbe;
- slabost mišića;
- prekomjerna pospanost;
- migrena;
- respiratorna depresija;
- hipotenzija očne jabučice, smanjeni tlak oka kao posljedica abdominalnih operacija, odvajanje mrežnice;
- trovanje opojnim, hipnotičkim lijekovima.
Doziranje i primjena
Upotreba lijekova je moguća u obliku ampula, tableta. Preporuke za uporabu ampula:
- Otopina se ubrizgava potkožno. Doza za odraslu osobu je 100 mg; 200 mg.
- U isto vrijeme treba davati više od 400 mg lijeka.
- Maksimalna dnevna doza ne smije biti veća od 1 g.
- Djeci se daju potkožne injekcije od 25-100 mg. Točnija doza izračunava se na temelju dobi djeteta.
- Ispod sluznice očne jabučice, kofein se ubrizgava po 30 mg jednom dnevno.
- Ukupni broj injekcija određuje se za svaki pojedinačni slučaj.
Tablete kofein benzoata uzimaju se prema uputama za uporabu:
- Uporaba tableta nije povezana s unosom hrane.
- Potrebno je suzdržati se od uzimanja lijekova noću.
- Kako bi poboljšali svoj učinak, odrasli i djeca nakon 12 godina trebaju uzimati 100 mg kofein benzoata 3 puta dnevno. Tijek terapije može trajati nekoliko mjeseci.
- 100 mg benzoata koji se uzima 3 dana na dan pomoći će smanjiti glavobolju. Uzmite lijek za nekoliko dana.
- Tijekom liječenja morate uzeti u obzir maksimalno dopuštenu pojedinačnu dozu lijeka. Prema standardima farmakopeje, jednaka je 300 mg. Dopušteni dnevni unos je 1000 mg.
Nuspojave
Nepridržavanje medicinskih savjeta prilikom uzimanja kofein benzoata može dovesti do neželjenih nuspojava:
- povišeni tlak;
- tahikardija;
- ovisnost o drogama;
- nazalna kongestija;
- mučnina, povraćanje;
- pogoršanje čira;
- nesanica;
- uporni bolovi u glavi;
- vrtoglavica;
- epileptički napadaji;
- živčanog uzbuđenja.
Nagli otkaz benzoata dovodi do napetosti mišića, inhibicije funkcija živčanog sustava, prekomjernog umora. Predoziranje lijekom je opasno zbog povećane anksioznosti, zamućenja svijesti, nedostatka tekućine, glavobolje, nervozne uznemirenosti, povećanog mokrenja, mučnine, povraćanja, kratkotrajnih napadaja. Prekoračenje preporučene doze može uzrokovati jake bolove u glavi, drhtanje ruku i nogu. Tretirajte predoziranje nakon čega slijedi ispiranje želuca, uporaba aktivnog ugljena, laksativa.
kontraindikacije
Natrijev benzoat ima sljedeće kontraindikacije:
- anksiozni poremećaji;
- bolesti srca;
- individualna netolerancija na lijek;
- tahikardija;
- poremećaj spavanja;
- djeca do 12 godina;
- napredna dob;
- glaukom;
- epilepsije;
- napadaji;
- tijekom trudnoće, hranjenje lijekom je dopušteno nakon savjetovanja sa specijalistom.
Osvrti na uporabu lijeka
Catherine, 34 godine: patim od čestih pospanosti, napadaja migrene. Kad sljedeća glavobolja počne, ne mogu se koncentrirati. Rad stoji na jednom mjestu. Liječnik je propisao kofein natrijev benzoat. Drugi dan je bio mnogo bolji.
Alena, 56 godina: Pazi na aditive u hrani. Izbjegavam kupnju proizvoda sa slovom "E". Takva hrana neće donijeti nikakvu korist. Ne vjerujem konzervansima, bojilima, pojačalima. Umaci, džemovi koji sadrže konzervans natrijev benzoat, pokušavam ne kupiti sebe ni svoje unuke. Najbolje od svega - postoje prirodni proizvodi!
Arseny, 40 godina: radim na nervoznom radu. Često su prenapučeni. Počeo je primjećivati nagli pad performansi. Došla je na pomoć pilule kofeina natrij benzoata. Prihvaćam ga tri puta dnevno nekoliko tjedana. Nakon male terapije, spreman sam osvojiti nove vrhove.