- Kako napraviti tri čokoladne kolače
- Tri čokoladna torta - korak po korak recept s fotografijama
- Torta Mousse
- Mirelle
- sirast
- desert
- U šalici
- S agar-agar
- S mastiksom
- Kako ukrasiti tortu od tri čokolade
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Najpopularnija delicija za čaj je kolač. Imate priliku to učiniti sami. Na primjer, desert nazvan Tri čokolade. Zainteresirani? Tada naučite recepte s fotografijama koje opisuju kako napraviti takav kolač.
Kako napraviti tri čokoladne kolače
Poslastica ima fantastične okusne osobine - baza je izrađena od prozračnog kolača s nekoliko slojeva na njemu. Oni su pjenu bijele, mliječne i tamne čokolade. Cooking Three Chocolate Cake ima dvije opcije posluživanja:
- Priuštite poslasticu nakon 15-minutnog odmrzavanja. Zatim, sudeći po recenzijama, torta će biti više kao sladoled.
- Držite desert dok ne poslužite u hladnjaku. U ovom slučaju - bit će točno kolač.
Torta od spužve
Temelj buduće delikatese je biskvit. Optimalni oblik za to je promjer 23-26 cm, a nakon pečenja, pecivo se može rezati na željenu veličinu. I bolje je pripremiti tortu unaprijed, kako bi se brzo sastavila torta. Osim toga, torta od tri čokolade će postati gušća, tako da će je lakše oblikovati i upiti.
mus
Prema klasičnom receptu, mousse Three chocolate priprema se u tri boje - svijetlo smeđa, smeđa i tamno smeđa. Da biste to učinili, uzmite bijelu, mlijeku i tamnu čokoladu. U mnogim receptima za takvo punjenje preporučuju se konditorske pločice Ghirardelli. Za pjenušave slojeve trebat će vam više kreme s udjelom masti od 30 do 33%, maslacem i želatinom.
Tri čokoladna torta - korak po korak recept s fotografijama
Nedavno je takav desert postao toliko popularan da je čak i iznenađujuće, što je njegova tajna? Visoki kolač od širokih slojeva biskvita i baršunaste pjene s aromom Bailisa i, u nekim slučajevima, tekuće čokoladne glazure. Što bi moglo biti bolje? Ovaj desert vrijedi vaše vrijeme i trud. Možete odabrati bilo koji recept za tri čokoladne kolače od sljedećeg.
Torta Mousse
- Vrijeme kuhanja: 5 sati.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 378 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: teško.
Torta od tri čokolade na okus podsjeća na nježan sladoled. Šlag, liker od vrhnja i nekoliko pjenušavih slojeva čokolade - molimo svoje najmilije s takvim desertom. Bit će oduševljeni ne samo njegovim okusom, već i izgledom. Osnova delikatese prema klasičnom receptu je biskvit. Može se peći i dan prije pjene.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- vanilin - 1 žličica;
- bijela čokolada - 100 g za glazuru;
- Masna krema - 700 ml;
- želatina - 24 g;
- bijela, crna i mliječna čokolada - po 200 g;
- šećer - 1/3 st .;
- kakao u prahu - 1 tbsp.
- kremasti liker - 50 ml i 150 ml za slojeve pjene;
- brašno - 2/3 st .;
- prašak za pecivo - 1 žličica
Način pripreme:
- Razlijte jaja sa šećerom, zatim umiješajte vanilu, prašak za pecivo i kakao brašno.
- Podmažite maslac maslacem i pospite brašnom, a zatim ulijte tijesto u njega.
- Kuhajte u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta, zatim ohladite i izrežite krug promjera manjeg od 2 cm, a zatim umočite u liker.
- Staviti još jednu posudu za pečenje s papirom za pečenje ili folijom zajedno s odbojnicima. Zatim, stavite joj natopljeni keks, stavite u zamrzivač.
- Želatina namočite 50 ml hladne kreme. Tu smjesu podijelite na tri dijela.
- U sljedećem koraku, 600 ml kreme tučeno dok se ne pojača pjena. Također podijeljen u tri dijela i poslati u hladnjak.
- Razbijte crnu čokoladnu šipku, otopite s 30 g maslaca, ali ne dovodite do ključanja.
- Zatim ulijte 50 ml tekućine, promiješajte, ohladite i pomiješajte s 1/3 šlaga.
- Sipajte smjesu na vrh natopljenog kolača, pošaljite natrag u zamrzivač.
- Na isti način napravite sloj mlijeka i bijele čokolade. Svaki od njih se namoči u zamrzivač 20 minuta.
- Ostatak kreme skuhajte s maslacem, dodajte bijelu čokoladnu šipku, otopite je.
- Povucite nastalu glazuru na torti.
Mirelle
- Vrijeme kuhanja: 4 sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 364 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: teško.
Mirel Tri čokolade mogu se naći u mnogim trgovinama, ali ih možete sami skuhati. Poslastica se sastoji od tamnog čokoladnog biskvita, delikatne mliječne pjene i bijele kreme. U kolaču Mirel u trgovini nalaze se emulgatori, masne kiseline i druge štetne tvari. Naučit ćete kako napraviti takav desert od prirodnih sastojaka.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- vanilin - 2 g;
- voda - 60 ml;
- brašno, kakaov prah i šećer - po 50 g;
- liker ili rakija - malo za natapanje;
- šećer - još 4 žlice;
- maslac - 30 g po sloju i 50 g za dekoraciju;
- vrhnje 33% - 100 g za svaki sloj;
- šipka crne, bijele i mliječne čokolade - 1 kom.
- kokosov čips, mali slatkiši - za ukras;
- Bilo koja čokolada - 100 g za dekoraciju.
Način pripreme:
- Pobijedite jaja s vanilijom i šećerom. Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo.
- Tijesto pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva, a zatim ohladite.
- Dalje, potopiti u sirup - kuhati vodu s 4 žlice šećera, a zatim pustiti da se ohladi i sipati liker.
- Bičite kremu, podijelite na tri dijela i pošaljite na policu hladnjaka.
- Biskvit na mjesto u obliku, pokriven papirom za pečenje u punoj visini. Stavite u hladnjak.
- Za prvi sloj pjene, rastopite tamnu čokoladu s maslacem, ohladite.
- Želatina sipati prokuhanu vodu, podijeliti u tri dijela. Kada nabrekne, dodajte trećinu čokoladnoj masi. Ulijte trećinu kreme ovdje.
- Pokrijte nastali mousse spužvasti kolač ponovno ga staviti na polici u hladnjak.
- Na isti način pripremiti mlijeko i bijelu pjenu, pokriti ih kolačem.
- Za glazuru, rastopite bijelu čokoladu s maslacem, isperite je desertom.
- Pospite desertni Mirel kokosov čips, ukrasite slatkišima.
sirast
- Vrijeme kuhanja: 4 sata.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 390 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: teško.
Torta Tri čokolade s mascarponeom je osjetljivija u usporedbi s klasikom. Iz ovog sira ispada vrlo ukusna krema, koja se koristi u raznim desertima. Mascarpone - skup proizvod, pa se kolač ne može pripisati proračunu. Ali sve opravdava njegovu jedinstvenu kremastu aromu i nježnu teksturu slojeva. Za okus, nije niži od trgovine.
sastojci:
- bijela, mliječna i tamna čokolada - po 200 g i još 100 g za glazuru;
- Mascarpone i sirni sir - po 125 g;
- jaje - 1 kom.
- šećer - 100 g;
- krema - 500 g;
- konjak - 2 žlice.
- kakao - 30 g za keks i 50 g za glazuru;
- maslac - 20 g za svaki sloj pjene i 30 g za biskvit;
- brašno - 40 g;
- želatina - 12 g
Način pripreme:
- Razbijte jaje sa šećerom, dodajte brašno i kakao. Tijesto pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
- Namočite želatinom s vodom, ostavite da nabubri.
- Tući kremu do jakih vrhova, staviti na policu hladnjaka.
- Mascarpone pomiješajte sa sirom
- Rastopite tamnu čokoladnu šipku, dodajte 1/3 sirne mase, želatine i šlaga. Izlijte ovaj maseni kolač u obliku.
- Pripremite mlijeko i bijelu pjenu. Svaki od njih namakajte oko 20 minuta u hladnjaku.
- Topljena čokolada za glazuru, pomiješajte s maslacem, kakaoom i rakijom. Sipajte tortu na vrh.
desert
- Vrijeme kuhanja: 8 sati.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 376 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: teško.
Desertna 3 čokolada je samo neobičan oblik posluživanja istog imena. Ispadaju mini-kolači. Mogu se poslužiti u zdjelama ili šalicama. Za klasičnu verziju u obliku malih kolača potrebno vam je šest kalupa u obliku cilindra visine 5 cm i promjera 8 cm, a možete ih napraviti i od kartona. Strane slijepe probe moraju biti prekrivene pergamentnim papirom iznutra.
sastojci:
- kakao - 1 žlica.
- jaje - 2 komada;
- voda - 125 ml;
- brašno - 25 g;
- šećer - 50 g za biskvit, 100 g za sirup, 120 g za pjenu;
- kukuruzni škrob - 25 g;
- crna, bijela, mliječna čokolada - 100 g;
- vanilija - 0, 5 tsp;
- žumanjka - 8 komada;
- masna krema - 500 ml;
- želatina - 10 g;
- voda - 30 ml.
Način pripreme:
- Prosijati brašno sa škrobom i kakaoom, pomiješati ih.
- Razmazati šećer za pecivo s jajima, zagrijati do 40 stupnjeva u vodenoj kupelji, promiješati dok se ne zgusne.
- Prelijte mješavinu brašna, ulijte tijesto na sloj pergamenta na limu za pečenje.
- Pecite 8 minuta na 190 stupnjeva.
- Iz keksa izrežite krugove promjera jednakog promjeru kalup-cilindra. Stavite proizvode u te praznine. Moraju se proširiti na lim za pečenje.
- Napravite sirup - pomiješajte vodu sa šećerom, dodajte vaniliju, prokuhajte i ohladite.
- Namočite sirup u okrugli keks.
- Žumanjke umutiti, odvojiti od bijelih, dodavanjem malo sirupa.
- Udarite kremom dok se ne ukoče vrhovi. Također podijeljen u tri dijela.
- Želatina prelijte hladnom vodom. Kada se nabubri, pošaljite masu žumanjka, podijelite je na tri dijela.
- Zatim odvojeno rastopite čokoladu. Svakom dodajte masu rumenjaka sa kremom.
- Sloj tamne, mliječne i bijele kreme, držeći prva dva sloja 20 minuta u zamrzivaču, a posljednji - najmanje 6 sati.
U šalici
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 356 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: teško.
Pojednostavljena inačica takvog kolača s pufovima je Tri čokolade u šalici. Nije ništa manje ukusno i kuha mnogo brže. Ako su gosti već na putu, pokušajte napraviti takav desert. Poput kolača, sastoji se od tri različite pjene. Za posluživanje se koriste plastične čaše ili čaše. Svaki je jedan poslužitelj. Iz čaša je vrlo pogodno jesti desert.
sastojci:
- mlijeko, bijela i tamna ili gorka čokolada - po 50 g;
- žumanjka - 4 kom.
- mlijeko - 150 g;
- želatina - 12 g;
- gusta krema - 500 g;
- šećer - 50 g
Način pripreme:
- Natopite želatinu malom količinom vode, ostavite da nabubri.
- Pobijedite pola šećera žumanjcima.
- Mlijeko umiješajte samo sa 150 ml kreme. Dodajte ostatak šećera i podgrijate.
- Dodajte pola smjese kremova žumanjcima, promiješajte i nalijte natrag.
- Zagrijte do gustoće, dodajte u želatinu i podijelite na tri dijela.
- Svakom dodajte jednu vrstu čokolade, pomiješajte.
- Pobijediti ostatke kreme do jakog vrha, staviti u hladnjak.
- Hladite tamnu kremu u ledenoj kupelji. Zatim dodajte trećinu kreme, napunite čaše ovom smjesom.
- Kada sloj zgrabi, ponovite korake s mlijekom i bijelom kremom, dopuštajući svima da se smrznu.
S agar-agar
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 385 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: teško.
Torta Tri čokolade s agar-agrom pripremaju se na bazi kratkog peciva, stoga se odnosi na recepte bez pečenja. Osim toga, ovaj nadomjestak za želatinu pomaže u postizanju stabilnijih, glatkih, ravnih i sjajnih slojeva. Desert je vrlo sličan tradicionalnoj američkoj poslastici zvanoj cheesecake. Uklanjanje takve poslastice je lakše od dijeljenog oblika.
sastojci:
- agar-agar - 5 g;
- maslac - 80 g;
- gorka, mlijeko i bijela čokolada - po 100 g;
- Mascarpone - 600 g;
- bogata krema - 500 ml;
- Kolačići "Jubilej" - 150 g;
- cimet - 0, 5 žličice;
- šećer u prahu - 100 g
Način pripreme:
- Miješane biskvite umiješajte s maslacem i cimetom. Pješčana podloga na pergamentu, pošaljite u hladnjak.
- Krema početi grijati, nakon nekoliko minuta, dodati malo agar-agar, a zatim prelijte natrag, cool.
- Zatim tucite praškom do jake pjene s mascarponeom.
- Podijelite na tri dijela, svaki dodajte jednu vrstu čokolade.
- Isprva se na pješčanom jastuku stavlja tamna krema, neka se stvrdne.
- Na isti način pokriti desertno mlijeko, a zatim bijelu kremu.
S mastiksom
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 385 kcal.
- Namjena: za desert / čaj / svečani stol.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: teško.
Takve delikatne kolače iz prozračnog suflea nisu baš pogodne za izradu mastiksa, ali postoji izlaz. Potrebno je dati čvrstoću na bočne strane hrane, na primjer, koristeći košaru izrađenu od tankog sloja keksa. Onda je sve ovo premazano kremom ispod mastiksa. Nakon toga, možete pokriti. Iz recepta ćete naučiti kako napraviti Three Chocolate Cake za mastiks.
sastojci:
- vanilin - 5 g;
- mliječna čokolada, bijela, tamna - po 240 g;
- želatina - 12 g;
- kakao - 10 g;
- brašno - 120 g;
- ulje - 180 g;
- mliječni liker - 230 ml;
- jaje - 4 kom.
- prašak za pecivo - 10 g;
- brašno - 120 g;
- šećer - 120 g;
- krema - 650 ml;
- maslac - 180 g
Način pripreme:
- Šećer pijesak s jajima, dodati vanilin, kakao, prašak za pecivo s brašnom.
- Tijesto pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
- Bičite krem vrhnje, dodajte im već otečenu želatinu, podijeljenu u 3 dijela.
- Rastopite čokolade odvojeno dodavanjem maslaca i tekućine.
- Pomiješajte čokoladnu masu s vrhnjem.
- Biskvit pokriva prvu tamnu kremu, sat vremena - mlijeko, a još jedan sat - bijelu.
- Ostavite desert još 2 sata u hladnjaku.
Kako ukrasiti tortu od tri čokolade
Slojevi ne moraju biti uređeni ovim redoslijedom. Možete početi s bijelim sufleom. Tada će vrh biti taman. Izgledat će lijepe kokosove žetone. Na bijelom, možete napraviti crne glazure uzoraka i čak napraviti neku vrstu natpisa. Ukrašavanje kolača Tri čokolade se proizvode od sezonskog voća, bobica, oraha ili svježeg lišća mente.
Saznajte više načina da napravite tortu s mastiksom.