Kompot je prekrasno piće, bogato vitaminima koje vole piti u toploj i hladnoj sezoni. Priprema se, u pravilu, ljeti, kada na šalterima trgovina i tržnica ima mnogo svježeg voća, bobičastog voća, ljekovitog bilja. Kako bi sačuvala korisna svojstva kompota i koristila ga u kasnu jesen, zimi, domaćica može unaprijed pripremiti obrat. Posebno za kućanstva bit će kompot od kiselog ogrozda s dodatkom mente - to je osvježavajući, ukusni vitaminski napitak. Pročitajte dolje metode kuhanja, kompota s ogrozd, o kombiniranju bobica s drugim proizvodima.
Kako izraditi kompot od ogrozda i mente: jednostavan recept
Pripremite jednostavan kompot od ogrozda, dodajući začinsku mentu, pod utjecajem bilo koje domaćice. Prekrasno piće će biti divan dodatak dnevnom stolu i bit će prikladno pogledati svečani. Za pripremu jednostavne verzije trebat će vam: pola kilograma ogrozda, jedna šalica šećera, grančica svježe paprene metvice. Recept za fazno kreiranje:
- Razvrstajte zrele bobice, ostavite samo one dobre, uklonite korake, temeljito ih operite.
- Operite metu previše temeljito, osušite ručnikom, osušite.
- Stavite sastojke u staklenku prije sterilizacije. Ulijte kipuću vodu. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da se skuha oko četvrt sata.
- Ocijedite tekućinu u loncu za pirjanje, tamo dodajte šećer, prokuhajte tako da se šećer otopi. Ne zaboravite promiješati.
- Sirup sipajte sastojke na rubove staklene posude, zavijte i brzo okrenite.
- Zamotajte staklenke s toplom dekom, ostavite ih dok se ne ohlade do kraja. Jednostavan kompot spreman! Pogledajte fotografiju:
Što dodati zelenim i crvenim ogrozdima - sastojci
Oni koji se bave ovom bobicom po prvi put trebali bi znati da su zelene i crvene ogroznice jedna te ista vrsta (zelene ogroznice su nezrele, crvene zrele), iako postoje grmovi s izrazito zelenkastim plodovima. Nutricionisti zovu nezrele ogrozne dijete, ima manje šećera, pa je savršen za one koji slijede sliku. Crveni plodovi, u pravilu, su slađi i kompot s njima će biti prikladan. Dodatni sastojci mogu poslužiti kao voće, bobice, bilje, sve ovisi o sklonostima kuhara.
Kako kuhati kompot u tavi
Kompot u tavi s ogrozdom i mentom je brz način kako bi vaša obitelj bila sretna, ponekad je napravljena u laganom štednjaku. Za pripremu će vam trebati litra čiste, filtrirane vode, čaša zelenog ili crvenog ogrozda, čaša šećera (možete promijeniti količinu, fokusirajući se na vaš ukus). Prije nego što skuhate piće, morate pažljivo pripremiti sastojke: izvadite stabljike iz ogrozda, operite bobice, metu i osušite ih. Kako napraviti kompot od bobica u tavi:
- Izlijte tekućinu u posudu, dovedite do kuhanja. Nakon toga dodajte šećer, promiješajte dok se ne otopi i ispade šećerni sirup.
- Probijte voće na nekoliko mjesta čačkalicom. To je nužan postupak koji će osigurati očuvanje oblika plodova tijekom kuhanja.
- Dodajte sastojke (uključujući metvicu) u kipuću vodu, ne kuhajte više od sedam minuta. Izvadite tavu iz topline.
- Ako je potrebno, procijedite kompot tako da tekućina bude bez pulpe ili je ostavite onakvu kakva jest. Nakon hlađenja možete dodatno ohladiti piće kako bi ga osvježilo.
- Takav kompot možete sačuvati za zimu ili zamrznuti bobice kako biste zadovoljili obitelj svježim pićem kuhanim u tavi tijekom cijele godine.
Kako zatvoriti prazan prostor za zimu
Očuvanje je odličan način za pohranu kompota, koji će uštedjeti prednosti bobičastog voća. Da biste napravili napitak od ogrozda ili kompot, najprije pripremite bobice, a zatim ih stavite u staklenku. Napunite samo prokuhanom vodom, pustite da se kuha oko osam minuta. U ovom trenutku, otopiti čašu šećera u kipućoj vodi. Nakon određenog vremena, pažljivo izlijte vodu iz posude, odmah dodajte šećerni sirup, prokuhajte, ponovno napunite staklenke, prekrijte poklopcem i okrećite pomoću posebnog alata.
Kako napraviti sterilizaciju i roll-in limenke
Sterilizacija limenki je proces koji može pružiti normalno okruženje za pohranu kompota. To će štititi piće od utjecaja patogena koji mogu ostati na zidovima posude od tri litre. U ovom se slučaju valjanje može obaviti na isti način kao u prethodnom koraku, ali postoje mnoge metode za čišćenje unutarnjih površina limenki. Kako sterilizirati staklo prije izrade kompota:
- Mikrovalna pećnica. To je brz i jednostavan način pripreme staklenke za izradu kompota s ogrozda i mente. Spremnici bi trebali biti mali - do jedne litre. Da biste ih sterilizirali, namjestite snagu na 800 W, ulijte po dva centimetra vode u svaku, a nakon kipuće vode iz mikrovalne pećnice.
- Sterilizacija parom. Uzet će lonac, sito. Prokuhajte vodu, stavite željezno sito na posudu, gornje konzerve, držite iznad pare dok banke ne počnu ispuštati vodu na zidove. Vrijeme obrade - 10 minuta za male limenke (do 1 litre), 15 minuta - za 2-3 litre.
- Korištenje pećnice. Sa spuštenim vratom, stavite otvorene limenke na rešetku peći, zagrijte ih na 150 stupnjeva, držite posude četvrt sata.
- Parobrod. Stavite posude na stalak, uključite način kuhanja i držite ne više od petnaest minuta.
Kako sterilizirati pokriva:
- Dobro isperite otopinom sode ili sapunicom, obrišite čistim ručnikom. Pričekajte potpuno sušenje.
- Stavite ih u kipuću vodu i držite tamo ne više od dvije minute - završna faza sterilizacije je spremna.
- Pazite da na poklopcima nema mrlja ili hrđe.
Sljedeći detaljni videozapis pomoći će u sterilizaciji staklenki za kompot s kosom i mintom.
Bez sterilizacije
Oni koji se bave pripremom kompota za zimu, ne preporuča se spiti bez sterilizacije. To je ispunjeno neugodnim posljedicama: razmaženo voće, bobice, au najgorem slučaju - trovanje članova obitelji. Steriliziranje staklenih posuda je potrebno, kao posljednje sredstvo, morate pripremiti kompot izravno u njih, sipanje kipuće vode - on je također u stanju ubiti većinu bakterija. Ako još uvijek ne želite pribjeći složenom postupku, onda kako pripremiti kompot bez sterilizacije, pogledajte video:
Što su bobičasto voće i voće u kombinaciji ogrozda i mente - raznovrsni
Ogrozd i metvica su kombinirani s mnogim sastojcima - citrusima, kiselim i slatkim bobicama, ukusnim voćem, začinskim biljem, pa čak i povrćem. Poput kućnog kompota s dodatkom limete, kivija, krastavaca, đumbira. Sva pića s ogrozdima pripremaju se na isti način, a ispod možete pročitati neke zanimljive kombinacije sastojaka za jelo:
- S jabukama. Za dvije litre čiste vode trebat će vam: 400 grama jabuka, 200 grama ogrozda i šećera.
- S ribizom. Dvije funte ogrozda, jedan ribiz, 500 grama šećera.
- S trešnjom. Jedan i pol kilograma ogrozda, kilogram zrele višnje, 400 grama šećera.
Kiseli dodaci - trešnja, crveni ribiz
Uz metvicu, ogrozd kiselog dodatka savršeno se kombinira - na primjer, zrele trešnje, crveni ribiz, borovnice, ptičja trešnja. Ovaj je kompot pogodan za one koji ne vole previše slatkiša, već preferiraju kisela pića. Može se pripremiti pomoću šećera ili bez. Okus je idealan za ljetne vrućine, ako poslužite kompot s mentom i ogrozdom, ohlađen ili s kockama leda.
Citrus - naranča, limun
Citrusi (naranče, limuni, grejpfrut, limeta) također su izvrsni za ljeto, jer utažuju žeđ, pomažu im da se osvježe ako poslužuju kompot s ogrozdima, ohlađenom nanom. Posebno je popularno piće s kriškama limuna - kiselina ovog agruma dobro se slaže s ostatkom sastojaka ukusnog pića.
Slatki plodovi - jabuka, marelica i malina
Ljubitelji slatkiša će uživati u sastojcima koji se kombiniraju s ogrozdima i mentom, kao što su jabuke, marelice, maline, jagode, kruške, trešnje. Ukusno piće sa šećernim sirupom posebno će voljeti djeca koja su luda za desertnim pićima. Osim toga, slatko voće koje čine kompot, onda možete jesti samo tako - to će biti ukusno.
Biljke i povrće - matičnjak, rabarbara i krastavac
Lišće mente nije jedina biljka s kojom je ogrozd spojen u kompotu. Osvježavajući matičnjak, slatko i kiselo rabarbara, jednako je prikladan za tako ukusno piće. Izvrstan dodatak kompotu će začiniti začinski karanfilić. I ljudi koji žele napraviti koristan vitaminski kompot, mogu dodati krastavac u smjesu od ogrozda i mente.
Je li moguće tijekom trudnoće i majke dojiti piti ogrozd
Ogrozd je skladište hranjivih tvari, vitamina, elemenata u tragovima. To će donijeti mnoge koristi trudnicama, ali treba je koristiti s oprezom, jer fetus ima neke kontraindikacije. Savjeti za jelo će vam reći koje će blagotvorne učinke imati kompot s mentom i ogrozdom za djevojku u položaju ili dojenje maloj bebi:
- Pomaže uravnotežiti metabolizam.
- Jača krvne žile.
- Poboljšava raspoloženje, pomaže smanjiti stres.
- Pomaže kod proširenih vena, povećava pritisak.
- Pomaže u održavanju normalne težine zbog niskog sadržaja kalorija.
- Spašava od prehlade, pomaže tijelu u borbi protiv virusa, infekcija.
- Podiže razinu hemoglobina.
Osim blagotvornog djelovanja na tijelo trudnice, kompot s ogrozdima i mentom može biti štetan. Nemojte ga koristiti u velikim količinama, jer će inače diuretski učinak biti smetnja za ženu u položaju. Kiseline od ogrozd mogu uzrokovati proljev, žgaravicu, ako postoje problemi s probavnim traktom. Nemoguće je kombinirati takav kompot sa šljivama, jogurtom - moguće je laksativno djelovanje.
Recenzije
Alina, 34 godine, Krasnodar: Odlučila sam napraviti kompot od ogrozda kod kuće nakon čitanja recenzija. Velika stvar! Ukusno, svježe, brzo. Kuhani u tavi bez daljnjeg šavova, pili su par dana.
Alexandra, 45 godina, Rostov-na-Donu: Kompot s ogrozima već dugi niz godina - djeca su oduvijek bila oduševljena, a sada se prema mojim unucima liječi ovim ugodnim pićem. Izvrsna kombinacija okusa i koristi za dijete.
Nina, 27 godina, Moskva: Jednom davno, majka me naučila kuhati ovaj ukusni, osvježavajući kompotik. Narezujem kriške mente i limuna zajedno s ogrozdima, ponekad dodam i drugo voće. Muž voli!