Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Za mnoge ljude, kava je početak dana. Ako u trgovini možete kupiti ovo piće u apsolutno bilo kojem obliku (instant ili zrno), onda u objektima nude razne kave, pripremljene na poseban način. Jedan od načina da napravite ovo osvježavajuće piće je čaša, koja je ne samo vrlo ukusna, već i lijepa, o čemu svjedoče brojne fotografije.
Glazirana kava
Glaze ili glacé je ohlađena kava s kuglom sladoleda. Ime se glace na francuskom znači zamrznuto, zaleđeno. Korijeni recepta idu u Europu. Nemoguće je točno reći tko ga posjeduje: neki stručnjaci tvrde da su Austriju smislili u očima, dok drugi vjeruju da je Francuska rodno mjesto receptu. U svakom slučaju, danas se ukusno ohlađeno piće sa sladoledom poslužuje u gotovo svim objektima, ne samo u Europi, nego iu cijelom svijetu.
Sastav klasičnog napitka sadrži samo dva sastojka: ledenu kavu i sladoled. Glase se priprema u omjerima 3: 1, gdje je 3 kava, a 1 sladoled. Danas se u različitim kafićima piće poslužuje na različite načine. Dodatni sastojci poput kreme, preljeva, alkohola, žumanjaka, sirupa ili likera dodaju se receptu. Svi oni stvaraju novi izgled.
Kako kuhati glase
S obzirom na tako dugu povijest pogleda, bilo je mnogo načina da se to pripremi, ali postoje određena pravila koja se moraju slijediti kako bi se dobilo klasično ohlađeno piće:
- Možete uzeti gotov espresso ili kavu, skuhanu prema orijentalnom receptu, a pečenje je prosječno. U modernim kafićima glase se pravi na osnovi espressa, ali je piće pripremljeno mnogo prije pojave aparata za kavu, koristeći metodu orijentalnog kuhanja.
- Sladoled je bolje uzeti vanilju, kremu ili sladoled tako da okusi voća i bobica ne prekidaju buket kave.
- Ova glazura je napravljena od ohlađene kave, ali neki radije stavljaju sladoled u vrući napitak i dobivaju vrlo kontroverznu verziju klasičnog recepta.
- Šećer se stavlja na zahtjev, ali to treba učiniti prije nego se kava ohladi, inače se žitarice neće otopiti.
- Alternativa šećeru može biti sirup. Često se dodaje kao zaslađivač ili obogaćuje okusni buket pića.
Kako služiti
Osim činjenice da je glečer potrebno dobro pripremiti, potrebno je i pravilno i pravilno podnijeti, kako bi izgledao lijepo, kao na slici. Ako kod kuće to možete u potpunosti učiniti na bilo koji mogući način, onda je u kafićima napajanje na drugom mjestu, nakon pravilne pripreme pića za kavu. Kako poslati glazuru:
- Desertna glazura poslužuje se u visokoj zdjeli sa slamkom. U ovom slučaju, irsko staklo ili bilo koje drugo visoko.
- Glas se može poslužiti u čaši od lattea.
- Staklo se stavlja na tanjurić, a čajna žličica će sigurno biti postavljena u blizini i trebala bi biti dugačka kao čaša.
- Alkoholna glazura služi se u čašama za kratka pića (kokteli malih volumena) s kratkom slamkom.
Ledenjački recepti
Postoji mnogo načina kako napraviti glazuru. U nju se ne dodaje samo sladoled, već i razni preljevi (sirupi, začini, lizalice, likeri), što razlikuje jednu kavu od druge. Piće ne smije biti ledeno, ali ne vruće. Za ukrašavanje, kao na fotografiji, koristite šlag, lijepe posute (čokolada ili kakao), sirup. Bilo koji od predloženih recepata pomoći će vam pripremiti ukusnu kavu piti kod kuće.
Klasični recept glacé
• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorije: 175 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Laka.
Klasična glazura se priprema brzo, osim vremena za hlađenje espressa ili američkog (ovisno o tome što ste odabrali za bazu). Sladoled je najbolje odabrati kremasti sladoled, ali možete eksperimentirati i pokušati pripremiti piće s čokoladnom lopticom. Za ukrašavanje glazure možete uzeti bilo kakve preljeve, čokoladne čips, šlag, marshmallows.
sastojci:
- espresso ili americano - 90 ml;
- sladoled - 30 g;
- šećer ili med - 1 žličica. (Nije obavezno).
Način pripreme:
- Spremna crna kava mora se ohladiti. Temperatura pića mora biti 10-15 stupnjeva.
- Ako volite slatku kavu, dok je još vruća, dodajte šećer ili med kako bi se otopila.
- Ulijte hladnu kavu u čašu.
- Vrh pažljivo rasporedite kuglu sladoleda.
- Čašu možete ukrasiti prema vašoj želji.
Žumanjcima
• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorije: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.
Baristas, pokušavajući stvoriti novo remek-djelo, dodao je mnogo različitih sastojaka ovoj ledenoj kavi, a neki od njih su se doista ukorijenili i popularni su među ljubiteljima ovog tonika. Dakle, još jedan recept koji je došao iz Europe je izgled s žumanjkom. Barmeni koriste poseban mikser za bičevanje, ali kod kuće možete koristiti običan umutač.
sastojci:
- drobljena zrna kave - 50 g;
- voda - 200 ml;
- mlijeko - 2 žlice. l.
- šećer - 2 žličice;
- žumanjak - 1 kom.
Način pripreme:
- Kava se mora kuhati u Turku, Cezveu ili na bilo koji drugi način pogodan za vas.
- Lagano zagrijte mlijeko i dodajte žumance.
- Smjesa mora biti tučena prije pjene.
- Ulijte smjesu mliječno-žumanjka u kavu i ponovno umutite.
- Dodajte šećer ili med na okus.
- Ulijte u šalice, ukrasite šlagom.
S kremom
• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorije: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.
Još jedna klasična mogućnost kuhanja - glazura s kremom. Ova vrsta kave poslužuje se u kafićima, kafićima brze hrane ili čak u lancu McDonald's. Potrebno je uzeti samo kremastu masnoću, ne manje od 30%, inače se neće pretući kao što bi trebala biti. Gotova bijela glazura može se preliti čokoladnim sirupom kako bi se dobilo više slatkoće i okusa čokolade. Daljnje pojedinosti kako napraviti okrepljujuće piće.
sastojci:
- svježe kuhana kava - 100 ml;
- sladoled - 30 g;
- krema 33% - 3 žlice. l.
- slomljeni led - 1 žlica. l.
- čokoladni sirup za dekoraciju.
Način pripreme:
- Napravite kavu, ohladite na temperaturu od 10-15 stupnjeva.
- Stavite led na dno čaše i visoku čašu, stavite sladoled na njega.
- Na zidu šalice nježno ulijte kavu.
- Vrh s šlagom.
- Prelijte čokoladnim sirupom.
S preljevom
• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorije: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Laka.
Recept za glasse kavu će pomoći da se desert da djevojke će posebno voljeti. Ribana čokolada, sirup, orašasti plodovi, začini, kakao - aditiv je apsolutno sve. Sirupi se prodaju u mnogim prodavaonicama prehrambenih proizvoda, tako da sigurno možete uzeti okuse marelice, naranče, višnje, ribizle, maline, ali badema ili karamele ostaju pravi klasici.
sastojci:
- zrna kave - 20 g;
- voda - 100 ml;
- sladoled - 30 g;
- sirup (po vašem ukusu) - 10 ml;
- šlag;
- Cimet - posuti.
Način pripreme:
- Kava za kuhanje na uobičajeni način u aparatu za kavu, francuskom tisku, Turk. Ohladite ga.
- Na dnu čaše prelijte glazuru i sipajte kavu na vrh.
- Stavite kuglu sladoleda.
- Stisnite vrh vrhnja.
- Ukrasite cimetom.
S alkoholom
• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Kalorije: 200 kcal / 100g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.
Ova vrsta kave je za odrasle jer sadrži alkohol. Konjak ili rum dodaju se u piće, ali izgledaju sjajno s likerima od kave, kao što su Belize ili Irish Cream. Ako jedan od ovih likera nije dostupan, onda će opcije berry ili voća učiniti. Piće ispada vrlo ukusno, uz naznaku alkohola, dok je vruće, iako se poslužuje ohlađeno. Način izrade stakla opisan je u receptu ispod.
sastojci:
- svježe kuhana kava - 100 ml;
- sladoled - 30 g;
- tekućina - 30 ml;
- slomljeni led - 1 žlica. l.
- šlag za dekoraciju.
Način pripreme:
- Stavite žetone za led na dno.
- Na vrh stavite sladoled.
- Ulijte hladnu kavu u šalicu.
- Dodajte alkohol.
- Ukrasite šlagom.
