Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Slatki kolačići s posebnom tehnologijom donijet će kuharu još jedan korak prema pečenju izvrsnosti. Vruće tijesto, slatko nadjev i miris mirisa cimeta su glavne komponente uspjeha Sinabona. Izvorni recept za Sinabon buns leži u mnogim tajnama kuhanja. Domaće pecivo, ispunjeno ljubavlju, pružit će zadovoljstvo vašim bliskim ljudima. Čim probate nježno tijesto u kombinaciji s sjajnim punjenjem - recept za Sinabon pecivo neće vam se činiti kompliciranim, čim upoznate nijanse.

Značajke kuhanja

Poznata američka pekara stvorila je remek-djelo, prepoznato kao jedno od najvećih gastronomskih užitaka. Riječ "Sinabon" skriva kombinaciju dvaju dijelova: "cimet" i "kolač", koji čine slatke bunse jedinstvenim u svojoj vrsti. Recept je strog, ako ga ne slijedite, dobit ćete jednostavne kolače. Važno je visoko glutensko brašno koje se možete pripremiti ako nemate povjerenja u ljepljivost brašna.

Gluten za ovu slatku rolu pripremit će se prema receptu:

  1. Jedna žlica običnog pšeničnog brašna s klizačem (oko 40 grama) pomiješa se s dvije iste žlice vode. Mijesiti čvrsti komad tijesta.
  2. Gotovu grumen tijesta prati pod snažnom strujom hladne vode. Pri tome treba formirati neujednačen sloj patchwork-a. Ovaj "krpa" - gluten, koji se dodaje u brašno prije gnječenja tijesta.

Priprema tijesta

Kvasko tijesto za pecivo mora biti unaprijed pripremljeno, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • brašno (pšenica) - 700 g (4, 5 - 5 čaša);
  • mlijeko - čaša (200 ml);
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 1 žličica;
  • kvasac - suhi (11 g) ili svježi (50 g);
  • maslac - 5 žlice. l.

Korak-po-korak recept za tijesto Sinabon role:

  1. Pripremamo pivo: trebate miješati mlijeko zagrijano u toplo stanje s žličicom šećera, kvasca. Očekujemo oko 15 minuta da povećamo masu u volumenu.
  2. Pobijedite jaja sa šećerom u velikom spremniku. Važno: jaja moraju biti hladna. Dodajte omekšani maslac, sol. Dobro promiješajte.
  3. Nakon što se opara povećala, umiješajte je u masnu smjesu, dodajte gluten.
  4. Prosijati brašno kroz sito, postupno dodavati i mijesiti ne jako gusto tijesto. Ne bi se trebala držati tvojih ruku.
  5. Ovaljamo tijesto u kuglu, prekrijemo ručnikom (film, novine). Ostavite na toplom mjestu. Uvjerite se da nema propuha, pada temperatura u prostoriji. Čekamo da se test udvostruči, to bi se trebalo dogoditi unutar jednog sata. Za više bujnih peciva tijesto se zagrijava dvaput dulje, povremeno pritiskanjem ruku.

Kako kuhati punjenje i vrhnje

Kako ispeći peciva kao na fotografiji? Punjenje treba sadržavati proizvode najbolje kvalitete kako bi se pripremio najsavršeniji desert. Krema ima nježniju, zračnu konzistenciju. Priprema se uglavnom na bazi sireva. Ako takvog sastojka nema, zamijenite masnom grušom, gustim kiselim vrhnjem s dodanim šećerom ili slatkim kondenziranim mlijekom. Šećer u kondenziranom mlijeku ne treba dodati, u njemu ima dovoljno slatkoće.

Sastojci recept peciva Sinabon s cimetom:

  • Maslac - 3 žlice. l.
  • Šećer (odaberite smeđu) - 200 g (1 šalica);
  • Cimet (u prahu) - 3 žlice. L. (25 g).

Kuhanje ukusnog punjenja:

  1. Rastopite maslac. To je najbolje učiniti u vodenoj kupelji ili pomoću mikrovalne pećnice (vrijeme 10 sekundi).
  2. Miješajte šećer i cimet, uđite u ulje.
  3. Dobro promiješajte - punjenje je spremno!

Tehnologija oblikovanja kolača

Završna faza je formiranje ispravnih peciva i pečenje u pećnici. Tehnologija ovog procesa je korak po korak:

  1. Izvadimo tijesto iz posude, radnu površinu stola pospite brašnom i umijesite tijesto na njemu. U jako ljepljivom tijestu dodaje se malo više brašna i miješa dok tijesto više ne bude ljepljivo. Također nije vrijedno snažno udarati tijesto brašnom, tako da se peciva ispostavi veličanstvenim. Razvaljajte tijesto u kuglu, stavite ga na stranu pet minuta, treba se odmoriti.
  2. Puno tijesta odmarao, nastavite do stvaranja proizvoda. Pomoću valjaka izvaljamo tanki sloj od 30 x 40 cm, debljina valjanja je oko 5 mm.
  3. Na sloj nanesemo punjenje, rub ne podmazujemo tako da se rola dobro lijepi.
  4. Okrećite svitak uredno, čvrsto, tako da se ne raspada.

Kako kuhati Sinabon role kod kuće

Da biste ponovili poznati desert, trebali biste slijediti ispravnu tehnologiju kuhanja Sinabonov. Nakon što je razvaljivalo tijesto, dijelilo ga na buns, pojavila se misao: što je dobro napuniti? Izbor ispuna je odličan, ispostavit će se najuverljivijim gurmanima. Uz klasične Sinabonove, tu su i cimet, čokolada, krem sir, voće i razne vrste glazure.

Klasični recept za cimet

Tradicionalna varijanta cimetovih Sinabon rola ponavlja korak po korak sve trenutke pripreme punjenja, glazure i tijesta. Dolazak do pečenja:

  1. Gotov svitak izrežite na 12 dijelova oštrim nožem ili koncem kako se rubovi ne bi deformirali.
  2. Za pečenje odabiremo oblik s visokim stranama, namažemo uljem, koristimo pergament za polaganje.
  3. Rasprostiremo pecivo od cimeta u razmacima od 4 centimetra, pokrijemo obrazac ručnikom, a zatim ostavimo 10-15 minuta da još više podignemo pecivo.
  4. Pećnica je prethodno zagrijana (na temperaturu od 180 stupnjeva). Obrazac stavljamo u pećnicu i proizvod pečemo od 20 do 25 minuta. Provjerite spremnost čačkalice ili šibice. Čim punjenje počne prokuhavati, pecivo se okreće ružičasto - izvadimo da ne pregladimo tijesto.
  5. Nakon 5 minuta nakon što dobijete lim za pečenje ili oblik iz pećnice, masnoće pospite zaleđivanjem. Ako odmah počnete primjenjivati zaleđivanje, postoji opasnost da će zaleđivanje proći preko valjaka.

S čokoladom

Ime se malo promijenilo zbog punjenja i glaziranja, stoga razlikuju Shokobon i Minishobobon. Tijesto i vrsta kreme se ne mijenjaju, a dodatno se koristi čokoladna glazura i punjenje za poslasticu. Volite čokoladu i želite najviše sličiti Shokobonu? Hitno pokrenite pokušaj! Trebate pripremiti takvo punjenje i glazuru, koja je blizu izvornika više od ostalih varijacija:

punjenje:

  • šećer - 4 žlice. l.
  • kakao u prahu - 2 žlice. l.
  • maslac - 4 žlice. l.

Postupak izrade:

  1. Svi su sastojci pomiješani.
  2. Pažljivo utrljajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
  3. Punjenje je spremno.

glazura:

  • mlijeko - pola šalice (120 ml);
  • maslac - 4 žlice. l. (55 g);
  • šećer - pola šalice (100 g);
  • kakao - 4 žlice. l. (30 g).

Postupak u fazama:

  1. U maloj tavi za pirjanje pomiješajte kakaov prah i šećer.
  2. Suhu mješavinu samljeti s omekšanim maslacem, ulijte u mlijeko.
  3. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, sve dok se masa ne zgusne.

S mascarponeom

Koristimo tijesto, punjenje cimetom i glazuru slično kao i prijašnje verzije, ali krema je drugačija. Da biste to učinili, morate poduzeti sljedeće:

  • krem sir - 4 žlice. l. (60 g);
  • šećer u prahu - 100 g;
  • maslac (mekani) - 3 žlice. l.
  • vanilin.

Detaljne upute:

  1. Krem sir i meki maslac temeljito promiješati dok ne postane glatko. Konzistentnost sira i maslaca je otprilike ista, to će biti lako.
  2. U masu dodajte šećer u prahu, vanilin i krema su spremni. Tako da zaleđivanje ne postane gusto i lako ga je proširiti na pecivo, stavite ga u blizini tople peći ili peći.

S karamelom

Posebno čarobna kombinacija karamela i orašastih plodova u Sinabonu. Pečeni pecani prikladni su za kuhanje, nakon čega se nazivaju pecabonske pecivo. Ako ga ne možete pronaći, možete ga zamijeniti orasima. Peciva ostaje klasična, ali uz dodatak ukusnih sastojaka. Osim orašastih plodova, dodaju se i dvije vrste karamela, koje se nanose na kremastu glazuru. Nabavite karamelni preljev, koji će poslužiti kao prvi tip, a drugi će biti mješavina preljeva s vrhnjem sira.

Kuhanje Pequabon:

  1. Ostavite treći dio smjese za kremu za klasične role cimeta. Pečemo pecivo, izlazi iz peći.
  2. Kada se buns malo ohladi, uzmite preljev, promiješajte sa smjesom kreme i nanesite na pecivo.
  3. Dalje napunite karamelni preljev.
  4. Pečene orašaste plodove pržite u suhoj tavi ili u pećnici i pospite našom karamelom Pekabony.

S jabukama

Punjenje jabuka priprema se iz sljedećih komponenti:

  • jabuke - 3 kom.
  • šećer - 1 šalica;
  • maslac - 2 žlice. l.
  • mljeveni cimet - 3 žlice. l.

Punjenje jabuke:

  1. Rastopite maslac.
  2. Jabuke čistimo od kože, jezgre i kostiju, izrežemo na male kockice.
  3. Pomiješajte maslac, jabuke, cimet, šećer i punjenje je spremno.

Lijep dodatak će biti jabuka glazura pripremljena za takve Sinabonechki. Trebate:

  • kukuruzni škrob - 1 tbsp. l.
  • mljeveni cimet - 1 žličica;
  • šećer - 2 šalice (200 g);
  • sok od jabuke - čaša (200 ml);
  • jabuka - 2 žlice. l.

Svi potrebni sastojci jednostavno kombiniraju i kuhaju dok ne postanu glatki i gusti. Nanosimo glazuru na vrh Sinabonovih tankim slojem, po mogućnosti na malo ohlađenu, tako da se glazura ravna i ne nasumično se širi. Možete pohraniti ohlađeni Sinabon na stolu koji je pokriven ili u hladnjaku. Da bi pecivo bilo ukusno, sljedećeg dana se malo zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici.

Video: Korak-po-korak recepti za izradu Sinabon buns

Mogu li francuski buns usporediti s američkim Sinabonama? Jelo je odavno postalo brand, nalazi se na popisu priprema za Dyukan i doslovno je zarobilo one koji su ga jednom okusili. Nježna aroma cimeta, tanak kremasti zaleđenost, kisele jabuke i nevjerojatna slatkoća karamele u kombinaciji s oraščićima - varijacije delikatesa su bezbrojne. Sadržaj kalorija u desertu je visok, ali je vrijedno kuhanja da biste dobili pravi okus užitka. Pogledajte videozapise u nastavku, jer će recept za Sinabon pecivo zasigurno biti zgodan za vašu kulinarsku prasicu!

Izvorni recept

Majstorski tečaj kuhara

Mirisni Sinabones u Delicate Glaze

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo