Brokula se može koristiti samostalno ili kao dodatak raznim mesnim jelima. Sadrži visok sadržaj vitamina C, proteina, folne kiseline i vlakana, koji blagotvorno djeluju na unutarnje organe. Kako bi brokula postala izvrstan okus za jelo, koje je bogato zdravim tvarima, morate točno znati kako ga kuhati.

Kako kuhati brokule

Osnovno načelo kuhanja je stalna kontrola procesa i vremena kuhanja. Tako da povrće ne izgubi sve korisne vitamine za tijelo i ne dobije kašast izgled s neugodnim mirisom, važno je naučiti kako ga pravilno kuhati. Vrijeme i proces kuhanja mogu se razlikovati, jer sve ovisi o vrsti kupusa kojeg koristite - smrznute ili svježe.

zamrznut

Zamrznuti kupus možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili koristiti povrće koje ste prethodno stavili u zamrzivač. Važno je upamtiti da takvo povrće ne zahtijeva prethodno odmrzavanje, jer će taj proces dovesti do gubitka oblika i vrste kupusa. Dalje strogo slijedite cijeli niz koraka:

  1. Kuhajte 1, 5 litara vode, dodajući 1 tbsp. sol.
  2. Stavite cvatove u kipuću vodu.
  3. Kuhati ne treba više od 12 minuta.
  4. Izvadite kupus iz vode sa žličicom.

najnoviji

Kuhati svježu brokulu nije teško ako slijedite sve preporuke. Prije samog procesa temeljito isperite povrće tekućom vodom, a zatim ga ostavite u slanoj vodi 10 minuta. To će jamčiti da će, ako postoje štetočine u glavi, sol će ih eliminirati. Da biste pravilno zakuhali cvasti, slijedite ove korake:

  • Prvo, oštrim nožem odrežite glavno stablo.

  • Počnite odvajati svaki pupoljak rukama, ali ako se dobro prianjaju uz korijen, koristite nož. Pazite da ne oštetite obrazac.

  • Uzmite veliku lonac za pirjanje, napunite ga vodom i pustite da proključa. Čak i ako imate malu glavu, preporuča se kuhati u velikim količinama tekućine.
  • Na 1, 5 l vode dodajte najviše dvije čajne žličice soli.

  • U kipućoj vodi postupno počinju spuštati pupoljci.
  • Pokrijte lonac s poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri ne duže od pet minuta.
  • Zatim nježno uklonite cvatove iz posude s žličicom s prorezima.

  • Da bi zadržali svoj oblik, odmah nakon kuhanja prelijte ledenom vodom.

Preporuka: Pri kupnji brokule obratite pozornost na njegovu svježinu. Zaglavlje treba biti jednoliko svijetlo zelene boje, a ako primijetite žute, smeđe mrlje ili opuštene cvjetove, kupnju treba napustiti. Stabljika mora zadržati svoj oblik i biti tvrd, jer se mekoća smatra znakom da je povrće skladišteno više od mjesec dana.

Kako kuhati brokulu u dvostrukom kotlu

Parića brokula zadržava sve hranjive tvari, od kojih je većina izgubljena ako kuhate kuhati na uobičajeni način. Prije kuhanja rasporedite glavu u odvojene cvjetove i stavite ih u posudu za parenje. Svakako pokrijte spremnik poklopcem, a nakon devet minuta primit ćete gotovu posudu. Sol je potrebna prije posluživanja.

Video recept kako kuhati brokule

Da biste znali kuhati brokulu i dobiti ukusno jelo, slijedite postupak korak po korak njegove pripreme ne samo u tavi, već iu mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, možete koristiti i svježi proizvod i zamrznuti, to neće utjecati na okus kupusa. Detaljan postupak kuhanja prikazan je u videozapisu.

Kategorija:

Kulinarstvo