Vjerojatno je svaka domaćica bila suočena s takvom situacijom, kada bi ručak ili večera uskoro bili spremni, a još ništa nije bilo spremno. Jedno od najboljih jela za takvu prigodu - kuhati pirjani krumpir s piletinom. Ovaj ukusan obilan obrok se obavlja vrlo brzo, objedinjuje glavni i prilog odjednom. To neće nauditi nikome da zna nekoliko dobrih recepata za ovo jelo.

Kako ugasiti krumpir s piletinom

Priprema jela je vrlo jednostavna. Ova vrsta toplinske obrade, kao što je kuhanje, pomaže da se ona učini korisnom, a raznolikost povrća koje možete dodati glavnim proizvodima, začinima, umacima i začinima je ukusna. Za gašenje krumpira s piletinom možete upotrijebiti bilo koji dio ptičjeg trupa. Učinit će noge, bedra, fileti, krila.

Prvi korak u procesu je preliminarna priprema proizvoda. Meso treba oprati, osušiti. Zatim se reže na male ili srednje rezove. Krumpir i drugi sastojci koji se mogu koristiti (mrkva, rajčica, luk, češnjak i drugi proizvodi) se čiste, pere, mrve. Piletina se najprije peče, a povrće se dodaje. Sve to izlijemo određenom količinom vode ili juhe, začinimo i pečemo na štednjaku, u pećnici ili u posebnom kuhinjskom aparatu.

U spori kuhalo

Ovaj uređaj je savršen za pripremu takvog jela. Ugušeni krumpir s piletinom u laganom štednjaku vrlo je jednostavan. Prvo, oguljeni, sjeckani luk, mrkva i drugo povrće prže se u zdjeli na "Pečenje" ili "Prženje". Kad se omekšaju, nanesite narezano meso i kuhajte ga u istom modu do zlatno smeđe boje. Zatim zaspu krumpir, sipati u vodu i kuhati na "gašenju". Proces traje od 40 minuta do sat vremena.

U tavi

U ovom procesu kuhanja nema poteškoća. Zapečeni krumpir s piletinom u tavi pokazuje se kao nešto prosječno između prvog i drugog ciklusa. Prvo, s malom količinom biljnog ulja u tavi treba pržiti komade mesa, zatim povrće. Tada se ti proizvodi prenose u tavu, nalijevaju s krumpirom. Dalje, morate staviti začina, prelijte svu vodu, zatvorite poklopac. Jelo se dovodi do ključanja, a zatim se grije uz minimalnu toplinu. Valja napomenuti da za kuhanje koristite lonac debelih stijenki s vrlo gustim dnom.

U tavi

Ova metoda kuhanja je posebno dobra ako trebate dobiti malu količinu obroka. Da biste piletinu s krumpirom napravili u tavi, meso najprije pržite do zlatno smeđe. Zatim mu pripremaju krumpir i drugo povrće, što se prema receptu kaže, sipa se voda. Preporučuje se gašenje posude na laganoj vatri ispod poklopca. Poželjno je koristiti tavu s premazom koji se ne lijepi, na koje proizvodi neće gorjeti.

U Kazanu

Ako imate lonac, svakako pokušajte kuhati jelo u njemu. Kuhani krumpir s piletinom u kotlu ispada vrlo ukusan, s mirisnim, gustim i bogatim bujonom. U takvim jelima proizvodi se brzo prže, pa je meso prekriveno hrskavom zlatnom koricom. Unutra je vrlo nježna, jer languishes na vrlo niske temperature, prožeti okusima povrća. Prilikom kuhanja u kotlu, najprije morate pržiti luk, mrkvu, piletinu na vrlo visokoj toplini, a zatim je smanjiti na minimum, staviti krumpir, pokriti vodom i pokriti.

U utyatnitsa

Pile s krumpirom u patki u pećnici morat će se kuhati malo duže nego na štednjaku ili u loncu, ali rezultat to opravdava. Za razliku od prethodnih slučajeva, proizvodi se polažu u posuđe u isto vrijeme i svi su sirovi. Na temelju recepture, oni se miješaju ili distribuiraju u slojevima. U utiatnitsa zaliti vodom, zatvoriti poklopac i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura je 160-180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je obično jedan do jedan i pol sat.

Recept za piletinu

Broj dostupnih opcija je nevjerojatan. Lako možete pronaći čak i takav recept za pirjane krumpire s piletinom, zahvaljujući kojoj će se ovo jelo pomaknuti iz čina običnog u izvorni i svečani. U pravilu su glavne komponente začinjene raznim začinima. Postoje recepti s drugim povrćem, uz krumpir, gljive, razne umake: kremasto, kiselo vrhnje, rajčice. Odlučivanje kako kuhati gulaš od piletine? Razmotrite sljedeće opcije.

S mrkvom i lukom

  • Vrijeme kuhanja: 275 min.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 4392 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Okus pilećeg paprikaš s krumpirom, mrkvom i lukom, mnogi se povezuju s djetinjstvom. Vrlo je teško naći nekoga tko nikada nije pokušao takvo jelo. Proizvodi su pirjani s umakom na bazi majoneze i paste od rajčice. Bilo kakvi začini mogu se dodati u jelo, jer u tom pogledu ne postoje stroge preporuke, ali je poželjno koristiti one koje su zajamčene kako bi odgovarale ptici. Zapamtite kako kuhati krumpir s piletinom.

sastojci:

  • piletina - 1, 5 kilograma;
  • peršin i kopar - hrpa;
  • luk - 3-4 kom.
  • sol, začini, papar;
  • krumpir - 1, 3 kg;
  • paradajz paste - 3-4 žlice. l.
  • mrkva - 5 kom.
  • majoneza - 300 mililitara.

Način pripreme:

  1. Operite meso, suho, izrezano na male komadiće. Nanesite ih majonezom, solju.
  2. Ogulite luk, operite ga, izrežite na pola prstena. Promiješati komadima mesa. Ostavite hranu na par sati da se piletina marinira.
  3. Ogulite mrkvu. Očistite je na grubom ribežu.
  4. U tavi s debelim zidovima, zagrijte malo biljnog ulja na visokoj temperaturi. Stavite mrkvu i pržite dok se ne omekša.
  5. Dodajte meso s lukom, umakom od rajčice, promiješajte, popaprite, pospite začine. Dodajte toliko vode da su proizvodi potpuno pokriveni. Pirjajte oko pola sata.
  6. Ogulite krumpir, izrežite na velike kocke. Stavite ga u posudu i po potrebi dodajte vodu. Nastavite kuhati još pola sata.
  7. Posudu pospite sjeckanim povrćem i poslužite vruće.

S pilećim fileom

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 3852 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako imate lagani štednjak, sjetite se kako u njemu pripremiti pirjane krumpire s pilećim fileom. Vrlo je brz, jednostavan, a rezultat je jednostavno izvrstan. Piletina s krumpirom tanjira u umaku od mlijeka, pa postaju vrlo, vrlo mekani. Proces kuhanja će vas odvesti nešto više od jednog sata. Jelo se može poslužiti i za ručak i večeru, a za pripremu za to nema potrebe za ukrasima.

sastojci:

  • pileća prsa - 0, 6 kg;
  • biljno ulje - 3-4 žlice. l.
  • krumpir - 12 komada srednje veličine;
  • maslac - 65 g;
  • luk - 2 glave;
  • peršin - pola hrpe;
  • mlijeko - 0, 7 l;
  • mljevena paprika - 0, 5 tsp;
  • sol - 1, 5 žlice.

Način pripreme:

  1. Operite filete, obrišite višak tekućine. Izrežite u velike kocke.
  2. Ogulite luk, operite ga, izrežite na pola prstena.
  3. U laganom štednjaku prelijte biljno ulje. Stavite meso s lukom i kuhajte na "Fry" 10 minuta. Solite, popaprite, pospite paprikom i pažljivo promiješajte proizvode.
  4. Ogulite krumpire, izrežite ih na tanke kriške. Razmazati u slojevima, svaki posuti solju i paprom.
  5. Ulijte u mlijeko. Na vrh krumpira stavite sjeckani maslac na male komadiće.
  6. Kuhajte hranu ispod poklopca na "Pečenje" pola sata. Ostavite na "grijanje" do 10 minuta.
  7. Jelo poslužite na a la carte tanjurima, prelijte preko mliječnog umaka i pospite nasjeckanim zelenilom.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 85 min.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 4054 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Piletina i gljive mogu se poslužiti na svečanom stolu. Na fotografiji možete vidjeti kako divno izgleda. Ovo je veliko jelo za okus, vrlo mirisno. Prema receptu dodaju se šampinjoni, ali ako imate druge preferencije, možete koristiti i druge vrste gljiva: gruzijske gljive, divlje gljive, lisičarke, gljive kamenica. U jelu se nalazi cijela hrpa začina, koji su ispunjeni krumpirom i mesom. Preporučljivo je koristiti ih sve kako je naznačeno u receptu.

sastojci:

  • piletina - 1, 5 kg;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • brašna - 3 žlice. l.
  • mrkva - 2 kom.
  • nemasno ulje;
  • krumpir - 8-9;
  • luk - 1 veliki;
  • ljuta paprika, sol;
  • svježi šampinjoni - 0, 3 kg;
  • paprika - 0, 5 tsp;
  • lovorov list - 3 kom.
  • mažuran - 0, 5 žličice;
  • timijan - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pripremite proizvode. Operite meso i izrežite na komade. Posolite ih, papar, uvaljajte u brašno.
  2. Zagrijte ulje u tavi. Pržiti komade piletine u zlatu. Trajat će oko 10 minuta.
  3. Stavite meso u lonac debelih stijenki.
  4. Luk ogulite, narežite na male kockice, pržite da postanu prozirni.
  5. Operite gljive i osušite. Sjecite ih fino i stavite ih u tavu s lukom.
  6. Nakon pečenja ulijte gljive u posudu za meso. Prelijte vodom i pričekajte da prokuha.
  7. Ogulite mrkvu i krumpir. Operite. Izrežite krumpir u srednje kockice i narežite mrkvu. Stavite u tavu.
  8. Baciti timijan, lovorov list, mažuran, papriku, lomljen češnjak. Donesite na okus sa soli, paprom.
  9. Kuhajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta ispod poklopca.

bataka

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 3269 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Vrijeme je za večeru, ali još nemate ništa spremno? Koristite recept za pirjane krumpire s pilećim nogama. Ova je hrana jednostavna i hranjiva, svakako zadovoljiti predstavnike jačeg spola, za koje je nutritivna vrijednost glavni kriterij za ocjenjivanje proizvoda. Jelo se ispostavilo ukusnim, mirisnim. Poslužite ga mora biti vruće s nekoliko kriški svježeg kruha.

sastojci:

  • pileće noge - 3 kom.
  • sol, papar;
  • krumpir - 750 g;
  • Lavruška - 2-3 kom.
  • mrkva - 1 velika;
  • sušeni bosiljak - 1, 5 tsp;
  • korijen celera - mali komad;
  • pileća juha ili povrće - 4, 5 šalice;
  • rajčica - 3 kom.
  • češnjak - 4 kriške.

Način pripreme:

  1. Operite pileće noge, osušite. Usitniti u porcije. Pržite u biljnom ulju u tavi pet minuta.
  2. Meso stavite u veliku tavu, pokrijte juhom. Stavite na srednje topline, pustite da prokuha i pirjajte oko 20 minuta.
  3. Operite krumpir i ogulite ga. Izrežite u srednje kockice. Prebacite u lonac s piletinom. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  4. Luk čisti, pere, usitnjava. Mrkva i naribani celer. Ogulite rajčice i zgnječite ih.
  5. Pržiti luk u tavi dok ne bude jasno. Stavite celer, mrkvu, promiješajte. Pržite još 5 minuta i unesite pire od rajčice. Pričekajte kuhanje i kuhajte još 3 minute.
  6. Prenesite sadržaj tave u lonac s mesom i krumpirom. Promiješati.
  7. Nakon 10-15 minuta dodajte zgnječeni češnjak, bosiljak i lavrushku. Osoljen, sitan.
  8. Isključite ga čim krumpir bude potpuno mekan. Pospite svježe bilje uz svaku porciju.

U kiselo vrhnje

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 3269 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: francuska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kušajte pileći paprikaš s krumpirom u kiselo vrhnje, to je nemoguće opisati riječima. Meso izlazi samo ukusno: nježno, ukusno, sočno, sa svijetlim kremastim notama. Nitko neće odbiti dio ovog jela, iako je pripremljen od vrlo pristupačnih sastojaka. Kiselo vrhnje za recept je poželjno uzeti ne previše masno. Ako želite smanjiti broj kalorija, uklonite kožu s piletine.

sastojci:

  • piletina - 1, 2 kg;
  • nemasno ulje;
  • krumpir - 0, 6 kg;
  • sol, začini;
  • luk - 1 veliki;
  • kiselo vrhnje - 275 ml;
  • grašak crnog papra - 3 kom.
  • slatka paprika - 2 kom.
  • mrkva - 1 mala.

Način pripreme:

  1. Operite meso, izrežite na komade i pržite na maslacu na srednjoj vrućini. Trebali bi biti zlatni.
  2. Operite krumpir, ogulite ga i narežite. Lagano pržite u zasebnoj posudi.
  3. Stavite meso i krumpir u tavi. Dodajte narezane paprike, sjeckani luk i naribanu mrkvu.
  4. Posolite. Dodajte papar i začine. Prelijte kiselo vrhnje.
  5. Pričekajte pečenje, smanjite toplinu na minimum i kuhajte pod poklopcem oko četvrt sata.

Kako kuhati piletinu s krumpirom - preporuke kuhara

Zapamtite nekoliko savjeta:

  1. Pileći trup, dok je zamrznut. Napravite rezove duž zgloba.
  2. Da biste stavili piletinu s krumpirom, ne trebate previše vode.
  3. Nemojte koristiti enamelware, na koji proizvodi mogu gorjeti. Toplinski otporni oblici od lijevanog željeza.
  4. U jelu su najprikladniji začini poput ružmarina, korijandera, klinčića, čilija, paprike, kurkume, češnjaka. Daju joj prekrasnu aromu.
  5. Da biste smanjili unos kalorija, uklonite kožu s mesa.
  6. Na kraju kuhanja izvadite lovorov list iz posude.

Saznajte više recepata za kuhanje krumpira s piletinom u pećnici.

video

Kategorija:

Kulinarstvo