Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ta su rudna sunca tradicionalno rusko jelo koje prati pravoslavne i poganske blagdane: vrijedi se prisjetiti i maslina. Vole ih ljudi svih dobi, broj njihovih recepata je stotinu, ali je li moguće jesti palačinke na dijeti i jesu li njihove niskokalorične varijacije sigurne s mekinjama, pahuljicama i različitim vrstama brašna? Koje komponente palačinki mogu naškoditi slici i kako se bolje zaštititi od riže?

Prednosti i štetnost palačinki

Glavna opasnost u ovom jelu tijekom prehrane (i općenito gubitka težine) je njegov kalorijski sadržaj, uglavnom zbog prisutnosti brašna u receptu. Tradicionalno, ova pšenica, prepoznata kao "beskorisna" za tijelo, jer joj nedostaju sva korisna svojstva svojstvena zrnu zbog previše temeljitog čišćenja. Postoje samo brzi ugljikohidrati, koji izazivaju oštar rast šećera, i već su pogodili taj broj. Osobito je opasno pšenično brašno iz ovog položaja pri dijetama kod dijabetičara.

Gdje drugdje su koristi i šteta od palačinke? Sastoji se od:

  • Šećer - zabranjen proizvod na svim dijetama, koji također dodaje kalorije.
  • Maslac, na kojem se prže palačinke, dodaje kalorije i nezdrave masti, osobito ako je suncokret.
  • Kvasac - prisutni su u nekim receptima za palačinke, u svim dijetama također su zabranjeni, jer izazivaju fermentaciju u crijevima.
  • Mlijeko je definitivno koristan proizvod zbog velikog udjela kalcija, ali laktoza, koja je šećer, ne utječe na brojku.
  • Jaja su potrebna u umjerenim količinama od strane tijela kao izvor proteina.

Palačinke pri dijeti

Uzimajući u obzir kalorijski sadržaj ovog pečenja (palačinke od kvasca s mlijekom - oko 217 kcal na 100 g), tijekom mršavljenja nije dobrodošao. Ako razmišljate o mogućnosti jedenja palačinki s dijetom koja podrazumijeva ozbiljno smanjenje kalorija, bolje je napustiti tu ideju. Uz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata (sportsko sušenje, BUCH itd.), Ovo je jelo također zabranjeno, ali se koristi u prehrani Dukan samo po posebnom receptu. Međutim, ako vas zanima je li moguće jesti palačinke dok gubite težinu prema pravilima zdrave prehrane, onda im je dopušteno uz neke rezervacije:

  • jesti ujutro;
  • uzeti svjetla ispune;
  • revidirati sastav;
  • Ne uključujte se u pretilost.

Dijetalne palačinke

Ako ponovno pogledate namirnice koje su posebno štetne za figuru i isključite ih iz recepta, dobit ćete palačinke za dijetu ili, točnije, manje opasne za gubitak težine. Prije svega, takvo jelo u potpunosti gubi šećer, koji nosi samo funkciju stvaranja slatkog okusa - tijesto ništa ne gubi svojom konzistencijom. Ako ste slatki zub, dodajte žlicu meda, ali bolje smislite punjenje voća ili bobica - to neće biti gore.

Dijetalne palačinke podrazumijevaju još nekoliko izmjena osnovnog recepta:

  • Oni su bez kvasca - za pompu, unesite soda / prašak za pecivo.
  • Pripremaju se na ne-ljepljivom sloju kako ne bi koristili masti. Ako se palačinke zalijepe za tavu, umočite ubrus s kapljicom maslinovog ulja.
  • Obrano mlijeko se uzima, ali bez laktoze je bolje, ili vode.
  • Za palačinke se koristi integralno brašno, po mogućnosti ne pšenica. Ako nema gotovog proizvoda, trebate kupiti mlin za kavu i samljeti sve žitarice ili pahuljice (smeđa riža, heljda, zobena kaša će dobro raditi).

Dukan palačinke

Dijeta na kojoj ovo jelo zamjenjuje gubitkom težine kruha i ne dopušta vam da propustite bez ukusnih dodataka čaju ili doručku, ovo je sustav gubitka težine Pierrea Ducanea. U fazi napada, koja je početna i podrazumijeva brzo smanjenje volumena, brašno je zabranjeno, ali su dopuštene posebne dukanske palačinke. Mogu se pripremati s mekinjama ili bez, sa škrobom, na vodi, na kefiru. Okus klasika je drugačiji, ali je dobra alternativa iz koje se nećete udebljati tijekom prehrane.

Palačinke dukan mekinje

Jednostavna opcija koja se koristi kao nadomjestak za kruh i kombinirana s povrćem - svježe ducane palačinke od mekinja. Ako želite slatkiše, dodajte zaslađivač, ali liječnici savjetuju da na hrani držite što manje od takve hrane. Sastav ovih palačinki je lišen štetnih sastojaka:

  • zobene i pšenične posije (3 tbsp. l. ukupno);
  • mlijeko bez laktoze - pola šalice;
  • malo jaje

Proces kuhanja je standardan, nema smisla opisivati korak po korak. Važno je samo dodati da se do ispravne konzistencije palačinke tijesto razrijedi prokuhanom vodom, a ako je jaje veliko, možete ukloniti žumance - tako ćete smanjiti kalorijski sadržaj palačinki. Radna mješavina prije prženja (koristite posebnu kavu za palačinke kako ne bi uzimala maslac) treba ostaviti pola sata kako bi mekinje otekao u tekućini.

Palačinke prema Dyukanu na kefiru

Mlijeko tijekom ove prehrane može biti napušteno, preferirajući kefir. Pažljivo pogledajte popis komponenti kako biste ga što kraće zadržali. Lako je napraviti niskokalorične palačinke na kefiru prema Dyukanu:

  1. Za 2 žlice škroba i bilo kakve mekinje ulijte čašu svježeg jogurta od minimalne masnoće i zaboravite na sat vremena.
  2. Kada tijesto za palačinke promijeni teksturu (mekinje će nabubri), unesite nekoliko malih jaja, malo soli. Možete dodati sladilo ako želite slatki okus.
  3. Dodajte vodu u tanju konzistenciju i pecite palačinke na standardni način.

Palačinke Ducane bez mekinja

Gustoća takvog pečenja je nešto veća od klasične, tako da izgleda kao američke palačinke. Osnova palačinki u Ducanu bez mekinja je škrob (riža ili kukuruz) i nemasni svježi sir, koji se uzima u žlici. Mlijeko se pomiješa s njima (poželjno je zadržati postotak sadržaja masti na razini od 1, 5%) i kipuću vodu, što bi ukupno trebalo biti oko 150 ml. Za elastičnost palačinki u tijesto se ubrizgava bjelanjak. Pomp se može dati gaziranom sokovim octom.

Zobene palačinke

Među svim vrstama brašna koje se koriste u prehrani, povećati stupanj koristi od pečenja i smanjiti - štetiti, posebnu ljubav domaćice zaslužuje zobena kaša. Može se napraviti od Herkula, a neki ih čak ni ne melje, iako će ovsene palačinke biti guste i manje nježne. Imajte na umu da će pečenje imati gorčinu zbog svoje baze. Ako nastavite razmišljati o tome možete li jesti palačinke na dijeti, imate tri opcije koje su točno riješene. Postupak prženja nije opisan, jer on je standard.

Palačinke od zobene pahuljice bez brašna

Ovu vrstu pečenja karakterizira smanjeni GI, stoga je pogodan za dijabetičare. Ako uzmemo u obzir sastav, onda su ove palačinke od zobene kaše bez brašna gotovo identične tradicionalnom ne-kvascu, ali su ukusne i malo gušće. Okus i aroma daju esenciji cimeta i vanilije, koje ne možete dodati - to su izborni elementi. Tijesto prije prženja treba stajati tako da tlo (kroz miješalicu) zobenu kašu oteče, inače će biti grudica.

Sastav je sljedeći:

  • čašu velike zobene kaše;
  • čašu mlijeka na pola s vodom;
  • jaje;
  • sode i soli.

Zobene palačinke Dijetetske

Čak i na najstrožoj dijeti možete uživati u doručku uz ove jednostavne palačinke kuhane u vodi. Možete uzeti gaziranu mineralnu vodu - kako bi pronašli strukturu šara. Posudu se prije pečenja ostavlja masnoća kapljicom biljnog ulja. Za palačinke za zobenu kašu koriste se sljedeći proizvodi:

  • 2 bjelanjaka;
  • 0, 6 1 vode;
  • 0, 2 kg zobenog brašna (bolje je samljeti);
  • sol.

Palačinke niskokalorične

Ako ne volite čistu zobenu kašu na bazi za pečenje, pokušajte napraviti smjesu s heljdinim ili raženim brašnom, ili uzmite pšenicu, ali cijela zrna - u njoj, u usporedbi s najvišom ocjenom, svaka kalorija je opravdana. Jaja će se koristiti samo proteini, koji moraju biti vrlo dobro tučeno, mlijeko - bez laktoze. Ako doista želite slatkiše, stavite žlicu meda u tijesto - ove niskokalorične palačinke ne ometaju prehranu.

Približan omjer ključnih komponenti:

  • zobena kaša na pola s bilo kojom drugom - 200 g;
  • bjelanjke od jaja - 3 kom.
  • mlijeko bez laktoze - čaša;
  • med - 10 g.

Video: Ducane s palačinkama od mekinja

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Ljepota