- Što je tinktura na limunu
- Kako napraviti limun tinkturu
- Recept za limunsku vodku kod kuće
- Tinktura slatkog limuna
- Alkohol na limu za pečenje
- Vitamin na limun i češnjak
- Tajga gorka na limunu i medu
- Na limun i mente
- Talijanski Limoncello
- Tinktura s limunom i šafranom
- Limun Ginger
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Većina praznika nije potpuna bez alkohola, a ako društveni događaji uključuju kupnju alkoholnih pića, onda za kućna okupljanja, mnogi koriste vlastiti domaći alkohol. Jedna od najjednostavnijih i ukusnijih je tinktura limuna, što nije teško učiniti. Koristeći ga svakodnevno u malim dozama, možete spriječiti prehlade, hipertenziju, proširene vene, vaskularnu distoniju itd.
Što je tinktura na limunu
Domaća limunska tinktura je alkoholno piće, koje uz svoj prekrasan okus i aromu citrusa ima i visoka ljekovita svojstva. Snaga pića ovisi o količini vode, koja je razrijeđena alkoholna komponenta i šećer. Proizvod može biti alkohol s niskim udjelom alkohola (od 6 do 12% alkohola), srednje jakosti - u obliku slatkog melema (30–45%) ili gorke (30–60%).
Količina šećera može varirati od 18% do 50%. Kod maksimalne količine zaslađivača proizvod se kategorizira kao liker, 40% granuliranog šećera je osnova za razvrstavanje pića kao likera. Ispada da je prozirna, od svijetlo žute do tamno žute, ovisno o boji limuna. Dodatni sastojci tinkturi mogu dodati različitu boju.
Miris - limun sa laganim notama alkohola i drugih sastojaka (pepermint, češnjak, med, naranče, muškatni oraščić, začini, pa čak i kava). Kao preventivna mjera, alkohol limuna uzima se u malim količinama 3 puta dnevno, četvrt sata nakon obroka. Mnoge opcije tinkture mogu se koristiti kao poslastica na blagdanskom stolu, a jedan od recepata prilagođen je dodavanju pečenim proizvodima.
Kako napraviti limun tinkturu
To uopće nije teško napraviti takvu poslasticu kod kuće, svi recepti za limunsku tinkturu imaju opća načela kuhanja:
- Svaki recept za tinkturu s limunom uključuje korištenje jedne od vrsta alkohola - votka, mjesečina, alkohol.
- Tehnologija pripreme pića u svakom receptu je različita, razlika je ne samo u skupu proizvoda i njihovoj količini, nego iu načinu dodavanja nekih sastojaka. Od plodova limuna, češće oni uzimaju polet, sadrži najviše eteričnih ulja, i sok. Rijetko koristite pulpu, izrezanu na male komadiće. Šećer se u izvornom obliku često ne stavlja, prema većini recepata, od njega se priprema slatki sirup.
- Infuzija proizvoda je potrebna u zamračenoj prostoriji na sobnoj temperaturi 1-4 tjedna (ovisno o receptu).
Recept za limunsku vodku kod kuće
Pripremite tinkturu limuna, koristeći različite recepte. Ako to učinite po prvi put, strogo slijedite slijed radnji i ne mijenjajte broj sastojaka. Mijenjajte snagu i slatkoću proizvoda nakon kušanja. Imajte na umu da ne možete piti tinkturu djece, trudnica i dojilja, osoba s bolestima probavnog trakta, čireva, gastritisa, kolitisa i alergijskih reakcija na sastojke tekućine.
Tinktura slatkog limuna
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Teškoća: lako.
Domaći liker od limuna na votki priprema se jednostavno i brzo, a za okus malo poput poznatog talijanskog likera "Limoncello". Jačina gotovog proizvoda je mala - ne više od 12 °, pa se može klasificirati kao lagana vina. Poslužite ovu poslasticu prethodno ohlađenu, ulijevajući se u prozirne naočale, tako da je vidljiva njezina lijepa boja.
sastojci:
- limun - 5 komada;
- vodka - 500 ml;
- šećer - 1/4 kg;
- voda - 200 ml.
Način pripreme:
- Dobro operite limun, izvadite iz 1 voća lupanje s ljuštilicom za krumpir ili riberom.
- Istisnite sok iz pulpe, pomiješajte s vodom, šećerom i stavite na štednjak.
- Prokuhajte, smanjite toplinu i kuhajte smjesu 5 minuta, ne zaboravljajući miješati i ukloniti pjenu.
- S preostalim voćem, također, uklonite polet, odrežite bijelu kožu i usitnite meso na male komadiće.
- Prebacite u prethodno opranu posudu, dodajte votku sa sirupom, čvrsto zatvorite poklopac i dobro protresite.
- Uklonite tinkturu na polici hladnjaka, a nakon 5 dana, procijedite kroz gazu s pamukom.
Alkohol na limu za pečenje
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Poteškoća: teško.
Jednostavni liker od alkohola, poput nekih drugih alkoholnih pića, često se koristi u pripremi slastica i peciva. Ove komponente otkrivaju okus delicija, dodaju okus. Ako često pečete nešto slatkog, unaprijed pripremite ekstrakt limuna i pohranite ga u čvrsto zatvorenu bočicu. Ili nemojte odbaciti koru limuna nakon stiskanja soka, ali držite u zamrzivaču da biste dobili tinkturu neposredno prije pečenja.
sastojci:
- biljno ulje (bez mirisa) - 50 ml;
- kora limuna - 300 g;
- alkohol (96%) - 50 ml.
Način pripreme:
- Kombinirajte sve komponente, zakucite strop, pomaknite se u malu posudu.
- Zatvorite poklopac tako da napravite rupu u sredini.
- Namotajte bocu čvrsto na vrat, umetnite u nju dugu plastičnu cijev na jednom kraju, a drugu spustite u otvor na poklopcu.
- Premjesti strukturu u posudu, pritišćući je na vrh jarma.
- Zapalite vatru, stavite posudu da zavri.
- Zatim, stavite zdjelu leda u koju spuštate srednji dio plastične cijevi.
- Tijekom kuhanja kroz nju prolazi para, a na mjestu kontakta s ledom se hladi i postaje tekućina koja se postupno nakuplja u bočici.
- Čuvajte posudu s dobro zatvorenim ekstraktom. Dodajte prema receptu.
Vitamin na limun i češnjak
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Teškoća: lako.
Takva limunova vodka kod kuće uz dodatak divlje ruže i meda priprema se 10-14 dana. Korištenje tinkture u proljeće pomoći će se nositi s avitaminozama, ojačati zaštitne funkcije tijela, prevladati virusne infekcije. Češnjak je prisutan na popisu sastojaka, no prisutnost začinjene povrće vas ne bi trebala preplašiti, jer će se njezin miris u gotovom proizvodu teško osjetiti.
sastojci:
- limun - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- češnjak - 300 g;
- med (svježi) - 1 l;
- sušeno brašno - 250 g;
- votka (40%) - 1 l.
Način pripreme:
- Uzmite spremnik kapaciteta najmanje 5 litara. Ako je prozirna, umotajte u foliju kako biste spriječili ulazak svjetla.
- Drobno nasjeckajte češnjak i limun, stavite ga u posudu, dodajte divlju ružu i vodu nakon kuhanja.
- Dobro promiješajte masu, zamotajte i ohladite na 300-400.
- Zatim dodajte med, votku, pomiješajte, pečat s poklopcem, ostavite u tamnoj sobi 10-14 dana. Tinktura filtra.
Tajga gorka na limunu i medu
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Teškoća: srednja.
Priprema tinkture limuna i meda pod nazivom "Taiga", dobivate pravi ljekoviti balzam, jer recept sadrži mnogo biljnih pripravaka, korijena i bobica koje imaju ljekovita svojstva. Zbog ljekovitog bilja i agruma, korisna svojstva pića povećavaju se nekoliko puta. Popis bolesti koje se mogu izliječiti također raste.
sastojci:
- alkohol 96% (etil) - 700 ml;
- limun - 1, 5 kg;
- cvjetni med - 900 g;
- destilirana voda - 330 ml;
- kukovi;
- sok od viburnuma;
- osušena kora od naranče;
- lišće, cvijeće maline (sušeno);
- kamilice;
- korijen kalama;
- list bokvice;
- odlicno;
- pupoljci breze;
- korijen ginsenga.
Način pripreme:
- Pripremite male posude za svaki suhi sastojak.
- Uzmi bilje, korijenje, voće u jednakim količinama, sve organizirati u staklenke, sipati s alkoholom, podijeliti u jednake dijelove, ostavljajući isti iznos za oguliti limun.
- Promiješati, zatvoriti kapicama, ukloniti na tamno mjesto najmanje 2 tjedna.
- Filtrirajte sve infuzije, kombinirajte ih u jednakim ili bilo kojim proporcijama. Čistite još 20 dana.
- U isto vrijeme, uklonite polet od limuna, ulijte preostali alkohol, stavite ga na bilje.
- Od ostatka voća iscijedite sok, ulijte ga vodom i prokuhajte.
- Dodajte med, dobro promiješajte, ulijte u plastične posude, zamrznite.
- Nakon 20 dana odmrznuti smjesu meda i limuna.
- Pomiješajte s biljnom tekućinom i zategnutom limunskom tinkturom.
- Ulijte tinkturu u boce, paru do 60 ° C, ohladite, pohranite na sobnoj temperaturi.
Na limun i mente
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Teškoća: lako.
Tinktura na limunu s dodatkom lišća metvice ispada vrlo lijepa žuto-zelena boja s izvrsnom aromom citrusa i laganim notama svježine. Takvu kombinaciju kupljenih alkoholnih proizvoda teško je ispuniti. Ukusi okusa - poluslatki s ugodnom kiselošću. Piće pomaže u poboljšanju apetita, apsorpciji hrane.
sastojci:
- limun - 4 kom.
- votka - 1 l;
- šećer - 2, 5 st .;
- Kovnica - 1 hrpa.
Način pripreme:
- Temeljito operite limun i metvicu.
- Uklonite polet iz voća, oljuštite ostatak voća, izrežite na kriške, uklonite kosti.
- Fino sjeckati listove metvice oštrim nožem.
- Stavite sve u posudu od dvije litre, pokrijte je votkom, zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 4 dana.
- Procijedite tekućinu u drugu posudu, dodajte šećer, čvrsto zatvorite i protresite.
- Inzistirajte još 10 dana, svakodnevno trese.
- Procijedite tinkturu, uživajte u okusu.
Talijanski Limoncello
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Talijanski.
- Teškoća: lako.
Postoji nekoliko recepata za talijansku Limoncello tinkturu, čak i stanovnici Italije pripremaju alkohol na različite načine. Takva poslastica nije samo medicinski tretman, ona se često konzumira kao aperitiv prije jela. Glavna razlika između svih metoda pripreme tekućine je čvrstoća gotovog pića i upotreba različitih dijelova agruma - pulpe ili polet.
sastojci:
- kora limuna - 300 g;
- alkohol 96% (etil) - 500 ml;
- šećer - 500 g;
- voda - 500 ml.
Način pripreme:
- Ulijte limunovu koricu alkoholom, začepite, očistite na tamnom mjestu 10 dana.
- Sirup skuhajte od vode i šećera dok se kapljica ne raširi.
- Procijedite limun alkohol, kombinirati sa šećernim sirupom, promiješati, namjestiti da se uliti još 5 dana.
- Bocu, ostavite još 5 dana, a zatim zamrznite.
- Tinkturu poslužite na stolu, odnesite izravno iz zamrzivača.
Tinktura s limunom i šafranom
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Teškoća: lako.
Ova verzija limun tinkture odnosi se na jedan od jednostavnih, brzih recepata. Obrok se priprema za samo 1-2 tjedna, što je zgodno kada je odmor uskoro, a nema vremena za pripremu složenijeg pića. Alkohol ima izraženu upornu aromu zbog šafrana. U završnoj fazi kuhanja, preporuča se dodati malo soka od limuna kako bi uljepšao gotov proizvod.
sastojci:
- kora limuna - 200 g;
- Votka - 800 ml;
- voda - 250 ml;
- šećer - 150 g;
- Šafran - 3 g.
Način pripreme:
- Od šećera, voda i šafran kuhaju slatki sirup na uobičajeni način.
- Kombinirajte koru limuna sa sirupom, sipajte s votkom, dodajte malo soka od limuna.
- Pluta, stavite tinkturu na tamno mjesto 1-2 tjedna (više). Procijedite.
Limun Ginger
- Namjena: alkohol.
- Vrsta kuhinje: Ruska.
- Teškoća: lako.
Limunska tinktura na mjesečini s đumbirom u procesu kuhanja poprima prekrasan konjak. Osim agruma, njegova aroma obogaćena je i hrastovom čipsom, vanilijom i cimetom. Ako povećate količinu posljednjeg začina, okus pića dobit će čokoladne note. Vanilinski štapić po želji može se zamijeniti malim prstohvatom vanilinog šećera.
sastojci:
- polet od 1 limuna;
- alkohol (96%) - 1 l;
- med - 3 žlice. l.
- đumbir (mali) - 1 kom.
- čips od hrastovine - 5 g;
- vanilija - 1/8 mahuna;
- Cimet - 1/5 štapića.
Način pripreme:
- Sve komponente, osim meda, pomiješajte u pripremljenoj posudi, pluta, insistirajte 9 dana.
- Dodajte med, miješajte, inzistirajte još jedan tjedan.
- Procijedite tinkturu, koristite ohlađenu.
