Jela od tjestenine mogu izgledati neobično ako nanesete tjesteninu punjenu različitim punjenjem. To mogu biti meso, povrće, gljive, sir, sir i čak voće. Pripremite ih u tavi, u pećnici i laganom štednjaku s umacima i čipsom od sira.
Punjene školjke u umaku od vrhnja
- Vrijeme: 1 sat
- Usluga: 5-6 osoba.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Koristeći bilo koji recept za punjenu tjesteninu, gdje će se nakon toga peći, nemojte dodavati pastu do kraja. Prilikom kuhanja dodajte biljno ulje u vodu tako da se tjestenina nakon toga ne lijepi.
sastojci:
- konkiloni (divovske školjke) - 1 paket.
- mljeveno meso (bilo koje) - 0, 45 kg;
- kiselo vrhnje - 0, 2 l;
- luk - 1 kom.
- sir (durum) - 0, 15 kg;
- začini, začini.
Način pripreme:
- Kuhajte tjesteninu dok pola ne skuhate, odbacite u cjedilo.
- Miješajte ili usitnite luk u miješalici. Pomiješajte s mljevenim mesom, začinima, začinima.
- Napunite tjesteninu punilom, stavite ga na nauljeni lim za pečenje s visokim stranama.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s naribanim sirom, po želji dodajte mirisno bilje. Preliti školjke preliti umakom od vrhnja.
- Pecite u pećnici na 200 ° C, vrijeme - 25 minuta.
Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici
- Vrijeme: 1 h, 10 min.
- Usluga: 4 osobe.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Možete napraviti punjene tjestenine u pećnici s bilo koje velike tjestenine. U procesu pečenja tjestenine natopljene umakom, dodajte curry, origano, bosiljak. Tako će jelo biti ukusnije.
sastojci:
- lumakoni (divovski puževi) - 16 komada;
- mljeveno meso (puretina) - 0, 45 kg;
- mocarela - 0, 24 kg;
- luk - 1 kom.
- pire od pulpe svježe rajčice - 2 žlice;
- rajčica - 1 tbsp. l.
- ulje (maslina) - 3 žlice. l.
- češnjak - 2 komada;
- sol, papar (crni, mljeveni), peršin.
Način pripreme:
- Kuhajte puževe do konzistentnosti al dente. Stavite na papirnate ručnike da se malo osuše.
- Zagrijte 2 žlice. l. maslac, staviti sjeckani luk i ½ sitno sjeckanog češnjaka. Kuhajte, redovito miješajući, na srednjoj vatri.
- Dodajte mljeveno meso, povećajte vatru na maksimum, pržite 10 minuta, stalno miješajući. Napunite ih puževima.
- Ulijte nasjeckani peršin, paradajznu pastu, pola naribani sir. Sol, papar, miješati. Izvadite tavu iz peći.
- Pire od rajčice pomiješajte s preostalim maslacem, češnjakom. Podijelite na pola.
- Jednim komadom umaka od rajčice ravnomjerno rasporedite posudu za pečenje. Stavite punjene puževe na vrh, a zatim prelijte preostali umak.
- Pokrijte jelo folijom, stavite u pećnicu 25 minuta, temperaturu - 200 stupnjeva.
- Zatim uklonite foliju, pospite ostatkom naribanog sira, kuhajte još 5 minuta.
Cijevi s paprom
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Punjene tjestenine punjene makaronima je talijansko jelo koje koristi conquilioni, lumaconi, cannelloni (tubule) i druge divovske tjestenine. Punjene su i nakon djelomičnog vrenja i sirovog.
sastojci:
- kaneloni - 0, 25 kg;
- mljeveno meso (svinjetina) - 0, 3 kg;
- sir (tvrdi) - 0, 15 kg;
- karanfilić češnjaka - 4 kom.
- papar (bugarski), luk, rajčica - 1 kom;
- ulje (lean) - 2 žlice. l.
- peršin, bosiljak, ružmarin, začini.
Način pripreme:
- Ulijte kanelone u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta. Isperite hladnom vodom.
- Stavite mljeveno meso na zagrijano ulje, pržite, redovito miješajući, dok ne budete spremni. Pospite začine, pola naribani sir. Promiješati, ukloniti iz topline. Zatim napunite tjesteninu mesnim nadjevom.
- Stavite narezano povrće u tavu s vrućim uljem: luk - pola prstena, papar - slamke, rajčice - na kockice. Nakon 7 minuta dodajte češnjak, prošao kroz prešu.
- Stavite punjene kanelone na nauljeni lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Na vrh razastrite umak od povrća, pospite ostatkom naribanog sira.
- Pečeni punjeni kaneloni 20 minuta, temperatura je 180 stupnjeva.
Fillini s umakom od bešamela
- Vrijeme: 1 h, 15 min.
- Obroci: 3-4 osobe.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Za pripremu punjene tjestenine preporučuje se korištenje svinjetine i govedine, ali je također pogodna i piletina. Bolje ga je sami uviti odabirom visokokvalitetnog mesa.
sastojci:
- makaroni (div) - 20 kom.
- mljeveno meso - ½ kg;
- gljive - 0, 15 kg;
- luk - 2 kom.
- maslac (maslac) - 50 g;
- brašna - 5 žlice. l.
- mlijeko - 0, 2 l;
- krušne mrvice - 3 žlice. l.
- sol, papar, muškatni oraščić.
Način pripreme:
- Na vrućem biljnom ulju, proslijedite luk na prozirnost, dodajte sitno sjeckane gljive. Nakon 7-10 minuta dodajte mljeveno meso, začine, promiješajte. Pečite dok se ne skuha, stalno miješajući.
- Rastopite maslac u tavi, dodajte brašno, sol. Ulijte u mlijeko, pirjajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne.
- Kuhajte tjesteninu u stanju al-dente, zatim je napunite punilom, stavite na nauljeni lim za pečenje. Pospite krušnim mrvicama, prelijte bešamel umakom.
- Pecite u pećnici na 180 stupnjeva, vrijeme - pola sata.
Conchilioni tjestenina u umaku od vrhnja
- Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
U ovom receptu, sir se može zamijeniti gljivama, ali onda ih treba pržiti s piletinom.
sastojci:
- Conchilioni - 0, 25 kg;
- pileća prsa - 0, 4 kg;
- maslac (maslac) - 40 g;
- krema (masnoća) - 2 žlice;
- sir (durum) - 50 g;
- jaje - 1 kom.
- sir (vrhnje) - 0, 3 kg;
- sir (skuta) - 0, 1 kg;
- češnjak - 3 komada;
- ocat (vino ili stol) - 0, 1 l;
- ulje (maslina) - 0, 5 st .;
- začini, začini.
Način pripreme:
- Pomiješajte ocat s sjeckanim češnjakom, maslinovim uljem. Marinirati u ovoj smjesi sitno sjeckani grudi za 1 sat.
- Zatim pržite, pomiješajte s svježim sirom, jajima, začinima.
- Kuhajte tjesteninu do polovine kuhane. Pokrenite smjesu pilećeg sira.
- Rastopite maslac u tavi, ulijte kremu, pustite da prokuha. Dodajte 2 vrste ribanog sira, kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi.
- Stavite punjene konkiloni na nauljeni lim za pečenje, ulijte kremasti umak, pecite u pećnici. Vrijeme - pola sata, temperatura - 180 stupnjeva.